Recept på havskattkebab. Rejäl måltid hemma

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Catfish är en stor fisk som lever i sötvatten. Tack vare fett kött respekteras det av många folks nationella kök. Därför finns det många alternativ för att förbereda denna rejäla fisk: soppor, huvudrätter, snacks, kassler och sallader. En av de mest originella och fantastiska är receptet på havskattspett. Förresten, den här rätten kan tillagas på olika sätt. Detta är ett klassiskt alternativ på grillen och en grill och i ugnen. Naturligtvis hemma är det enklaste alternativet att använda det sista alternativet.

Ingredienser:

• kött från havskatt;
• citron;
• lök;
• persilja eller koriander (grönt);
• malen svartpeppar;
• olivolja;
• sumac (jord).

Hur lagar man havskattspett?

Var ska man börja laga den här ovanliga rätten? Naturligtvis med valet av kött. Havskattfilé från ryggdelen av fisken passar bäst. Köttet där är fetare, och därför tillagas kebaben i ugnengarderob, kommer det att bli saftigt och mört. Ta bort fisken, ta bort ryggraden, skölj och torka. Skär i stora bitar i form av kuber, och så att det mjuka havskattköttet inte faller isär under förberedelse och bakning, ta inte bort huden. Förresten, sanna kännare av denna fisk anser att dess friterade skorpa är den mest utsökta delikatessen.

Marinering

Nästa steg i receptet på havskattkebab är att marinera fiskbitar. För att göra detta måste havskatten överföras till en djup behållare, tillsätt ett par lök, skär i tunna remsor, häll ett halvt glas olivolja, citronsaft, krydda med mald peppar och s alt. Blanda noggrant, men försiktigt (för att inte skada bitarna). Ta bort behållaren i kylan, låt stå i två till tre timmar, rör ibland om innehållet.

Bakning

För nästa steg kräver receptet för havskattspett träspett. De måste blötläggas en stund i kallt vatten. Trä de marinerade fiskbitarna på spett i 4-5 bitar, rensa dem från lök. Värm ugnen till 250 grader. Lägg havskattspetten på grillen, ställ en bricka under den för den rinnande saften. Koka i fem minuter, vänd sedan spetten och grädda i samma mängd.

Servering

Receptet för havskattkebab innehåller ytterligare en ingrediens - mald sumak. De ska strö över bitar av stekt fisk vid servering. Servera den här ovanliga rätten med potatismos eller ångat ris.

Sås"Narsharab"

Som vilken kebab som helst, är havskattkebab otänkbart utan sås, som äntligen kommer att fullborda den tillagade rätten och göra dess smak mer intensiv. Komplettera idealiskt den beskrivna rätten "Narsharab". Det är en sötsur sås som görs genom att förtjocka granatäpplejuice. Den måste dock göras i förväg, eftersom såsen tar ungefär en timme att tillaga.

Ingredienser:

• granatäpplejuice;
• malen peppar (svart och röd).

Matlagning

Häll granatäpplejuice i en kastrull. Tänd en minsta eld på brännaren och lägg en behållare med juice på den. Koka den i ungefär en timme. Den totala volymen bör minska med cirka 20 %. Några minuter före slutet, smaksätt såsen med två typer av mald peppar, med fokus på din smak.