Våffelkaka med kondenserad mjölk: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Som de säger, du kan inte förbjuda att leva vackert. Vi ska tillägga att det är gott att äta - också. På agendan står en våffelkaka som älskas av många hemmafruar, kockar och bara barn. För att laga detta mästerverk behöver du inte ha kompetensen hos en kock som har fått tre Michelin-stjärnor. Det räcker att du bara vet hur man håller en mixer i händerna och vispa ingredienserna enligt receptet.

Våfflor är en smak som är bekant för alla sedan barndomen. Enligt legenden var grekerna de första som skapade denna underbara kulinariska skapelse. Men lyckligtvis misslyckades de med att hålla hemligheten bakom receptet, och världen såg en ny efterrätt. Folket i Tyskland blev också kära i våfflor. När allt kommer omkring betyder ordet "wafer" i översättning från tyska till ryska "bikaka". Om du tänker efter och tittar noga på mönstret kommer du att märka att det verkligen påminner om en honungskaka. Men för att ge alla människor möjlighet att känna sig som kockar uppfann den amerikanske ingenjören Cornelius Swarthout 1869 en maskin som senare kallades för våffeljärnet.

Forskare hävdar att denna delikatess nämndes i tidigare källor. På 1200-talet, t.ex.beredd endast för adeln. Våfflor blev riktigt populära efter att deras recept publicerades i en kokbok 1735. Tiden står inte stilla, och produktionsteknik, recept också.

Idag ska vi prata om receptet på en våffelkaka, och inte en utan flera.

Vilka produkter behövs till tårtan

Den är alltid baserad på kakor, som kostar ett dussin på den moderna matmarknaden. Men du måste erkänna att det är bättre att baka dem hemma, att veta vad de är gjorda av. Och här kommer några tips till den som ändå vågar baka en våffelbotten hemma:

• För att göra degen vacker och luftig, använd endast äggulor. Minska mängden socker och ersätt det mesta med strösocker.
• Våffeldegen ska ha samma konsistens som pannkakan. Med förbehåll för alla kulinariska normer och receptet kommer det att visa sig vara flytande. För att ge den porositet kan du använda ett bakpulver.
• Tårtor ska gräddas i speciella våffeljärn vid en temperatur på 180 grader. Tre minuter räcker. För att den resulterande kakan inte ska fastna på enheten bör du smörja den i förväg.

Det finns många varianter av våffelkakor, men idag tar vi bara upp ett fåtal av dem.

Ananastårta

I allmänhet finns det inga strikta detaljer om huruvida något annat kan läggas till eller inte. Det beror i första hand på personen själv. Du kan lägga till efterrätten vad ditt hjärta vill: choklad, nötter, frukt, bär. Låt oss ta reda på receptet på ananasvåffelkaka.

Ingredienser

Du behöver:

• 3 protein;
• marsipanmassa - 200 gram;
• 60 gram mjölk;
• 60 gram premiummjöl;
• färsk ananas;
• pulversocker - 120 gram;
• 300 gram 33 % grädde;
• apelsinlikör (du kan använda Coentrau som ett alternativ);
• kanel.

Att laga tårtan

Till att börja med, riv marsipan mycket fint och tillsätt sedan lätt uppvispad äggvita. Det rekommenderas inte att vispa dem för mycket, det räcker att blanda ordentligt med en visp. Blanda sedan strösockret med mjöl och en nypa kanel. När du har slutfört alla dessa steg bör du ha en smet.

Då tar vi ut ugnsformen, smörjer den och steker krispiga våfflor.

Nästa steg är att skala ananasen. Dela frukten i två delar: hacka helt enkelt den ena med en kniv och låt den andra få en purékonsistens i en mixer. Ta nu grädden och vispa den tills den blir väldigt styv, rör ner apelsinlikören och ananasröran gradvis.

Nu behöver du smörja in våffelkakorna med krämig ananaskräm, stapla dem ovanpå varandra (i en hög). Alternativ: till exempel lägger du nötter på ett lager, finhackad ananas på det andra. Bred i slutet ut krämen, som på bilden, på våffelkakan från olika sidor så att inga luckor syns.

Resten av krämen kan användas för att dekorera vår tårta med en konditoripåse.

Denna efterrätt bör serveras vid bordetdirekt eftersom våfflor lätt kan tappa sin fasthet och bli mindre krispiga.

Våffelkaka med blåbär och yoghurt

Denna tårta kommer att tilltala alla söta älskare och kommer att tilltala även de som är skeptiska till denna mycket söta. På mindre än fem minuter att läsa receptet och cirka 40 minuter att förbereda, kommer du att glädja hela familjen med en originell och läcker dessert. Låt oss gå vidare till receptet för blåbärsvåffelkaka.

Ingredienser:

• 600 gram keso;
• 600 gram yoghurt (finns det ingen klassiker kan du ta blåbär);
• 300 gram våfflor;
• 300 gram blåbär;
• smör 100 gram;
• 400 gram strösocker;
• ett paket gelatin;
• glas grädde (10%).

Matlagningsmetod

Bryt rån från butik i små bitar och lägg dem i en separat skål. Smält sedan smöret och häll det över den resulterande våffelsmulan. Jämna till ytan med en spatel och knacka lätt.

Ta keso, yoghurt, socker och vispa till en slät smet. Rensa och tvätta blåbär. Vi låter vattnet rinna av, torka bären något. Nu måste du slipa den med händerna eller med hjälp av köksredskap. Den resulterande purén blandas med ostmassan. Blötlägg gelatin i kallt vatten.

Värm grädden lite och tillsätt gelatin. Häll den resulterande lösningen i ostmassan där blåbären finns.

Påvåffelsmulor, fyllda med smält smör, fördela ostmassan med blåbär. Vi lägger kakan i kylen i flera timmar så att ostmassan hinner hårdna något. Efter den angivna tiden kan du ta fram desserten och njuta av den med en kopp te.

Våffelkaka med kondenserad mjölk

Den här typen av kakor anses vara en av de mest populära i världen, eftersom alla älskar kondenserad mjölk. Det tar bara en minimal del av din tid att göra denna efterrätt, men du kommer att njuta av och komma ihåg smaken under väldigt, väldigt lång tid.

Ingredienser:

• köpta kakor;
• en burk kokt kondenserad mjölk;
• 100 gram jordnötter;
• 50 ml mjölk;
• 100 gram mörk choklad;
• 50 gram smör.

Matlagningsprocess

Om det plötsligt inte fanns någon kokt kondenserad mjölk på disken kan du ta en vanlig. När du kommer hem är det bara att laga det själv: lägg burken i vatten och koka i ungefär en timme på låg värme. Till sist, låt oss gå vidare till receptet för våffelkaka, du kan se bilden ovan.

Smält smöret och tillsätt det i den kondenserade mjölken. Blanda tills en homogen konsistens erhålls.

Lägg kakan på ett speciellt fat för tårtan. Toppa den med kondenserad mjölk och strö över förhackade nötter. Vi lägger den andra, tredje, etc. ovanpå den första kakan. Vi täcker varje lager med kondenserad mjölk och strö över hackade nötter. Vi gör detta med alla kakor utom den sista.

Vi täcker vår tårta med den sista kakan, täcker den sedan med bakplåtspapper och lägger försiktigt tyngdmedlet ovanpå. Det behövs för att komprimera alla lager av kakan väl. Medan detta händer, låt oss göra chokladglasyren.

Häll mjölk i en kastrull och låt det koka upp. Vi lägger också chokladen bruten i skivor och smör där. Vi väntar tills chokladen är helt upplöst. Låt sedan glasyren svalna något och tjockna. Eller så kan du använda överbliven kokt kondenserad mjölk. Pensla bara sidorna och toppen av våffelkakan med den. Bilden nedan är just en sådan version av receptet. Dessutom kan du dekorera desserten med malda hasselnötter eller valnötter.

Ta bort vikten från kakan. Vi täcker sidokanterna och toppen med chokladglasyr och strö över nötter. Vi lägger den i kylen så att glasyren fryser, och kakan visar sig vara rikare och mer delikat i smaken. Våffelkaka med kondenserad mjölk är klar!

Artikeln visade hur man gör en hemmagjord våffelkaka. Även den mest oerfarna kocken kommer att klara av en sådan uppgift. Du behöver inga speciella färdigheter och ansträngningar när du bakar våffelkakor, allt kommer att göras med en speciell stekpanna eller teknik.

God aptit allihop!