Nötter med kondenserad mjölk: ett klassiskt recept. Nötter med kondenserad mjölk i hasselnöt

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den mest favoritdelikatessen kommer från barndomen - nötter med kondenserad mjölk. De var, är och kommer att bli en underbar dekoration för både festligt och vardagligt kvällstedrickande. Naturligtvis kan denna smaskiga köpas i butiken. Men smaken är långt ifrån de som hembakade kakor har. Därför föreslår vi att du kokar nötter med kondenserad mjölk hemma. Det klassiska receptet som kommer att diskuteras är ganska enkelt. För att få det till liv finns det en förutsättning - närvaron av en speciell form. Kanske blev hon kvar från sovjettiden med din mamma eller mormor. Och om inte, så kan en sådan uniform lätt köpas idag.

Ingredienslista

Denna uppsättning produkter kommer att göra många nötter. Och detta är viktigt, eftersom en sådan delikatess aldrig räcker.

Ta för testet:

• två ägg;
• 250gsmör (eller margarin);
• en halv kopp socker;
• 600-650 g mjöl;
• en halv tesked (utan topp) läsk;
• en halv tesked äppelcidervinäger (citronsaft, bordsvinäger);
• en nypa s alt.

För fyllning:

• en burk kondenserad mjölk;
• 100 g smör.

Beredning av kondenserad mjölk

Om du bestämmer dig för att koka nötter med kondenserad mjölk i hasselnöt, bör du ta hänsyn till att det första steget är att förbereda fyllningen. Vi tar en burk kondenserad mjölk, lägger den i en kastrull, häller kokande vatten över den och kokar i cirka tre timmar. Under denna tid ska den kondenserade mjölken bli mörk i färgen och smaka kola. Dessutom gör lång kokning den tjock. Det är nödvändigt att låta den kondenserade mjölken svalna så att den inte är varm. För att spara tid rekommenderas det att koka den kondenserade mjölken dagen innan du gör kakorna. Du kan fortfarande anförtro denna verksamhet till en multicooker. På samma sätt som den tidigare metoden hälls kondenserad mjölk med kokande vatten. Den bryggs i 3-4 timmar på programmet "Stew".

Nötter med kondenserad mjölk: deg

Receptet vi erbjuder dig är väldigt enkelt. Vi tar smöret, smälter det i ett vattenbad (du kan över en mycket låg värme). För snabbare smältning av smör rekommenderas att förskära det i små bitar. När oljan blir flytande, tillsätt socker och s alt, blanda allt noggrant för att undvika klumpar.

Nästa, medan du förbereder degen för nötter med kondenserad mjölk, tillsätt den släcktasodavinäger. Och blanda igen blandningen noggrant.

Nu, i en separat skål, vispa äggen med en mixer (mixer) tills skum bildas. Häll försiktigt äggen i degen, rör hela tiden.

Nu, tillsätt mjöl i små portioner, rör hela tiden i degen så att det inte finns några klumpar i den. Degen för nötter med kondenserad mjölk måste knådas ordentligt. Som ett resultat kommer det att visa sig vara en homogen, trögflytande och tjock konsistens.

Form för nötter

Sedan man bestämde sig för att förbereda denna kaka, då har du en form för nötter med kondenserad mjölk, som också kallas hasselnöt. Om du precis har börjat bekanta dig med detta recept, då är denna information för dig. Alla vet att hasselnötter är olika. Det finns gjutjärn som värms på spisen. Och det finns mer moderna - elektriska, som arbetar från nätverket. Men det spelar ingen roll vilken form du använder, det viktigaste är att inte glömma att cellerna i nötternas halvor måste smörjas med olja.

Baknötter

Vi tar den färdiga degen, river av små bitar och lägger dem i formens urtag. Det är viktigt att komma ihåg att degen ska fylla urtaget med 2/3. Nu stänger vi hasseln. Om överskottsdegen plötsligt kom ut ur formen, tar vi försiktigt bort dem med en kniv. Om detta inte görs kommer degen som kommer ut att brännas under gräddningen. Baka kakor tills de är helt genomstekta. Vi öppnar formen och lägger ut halvorna av nötterna för att svalna.

Skär sedan försiktigt bort överflödig deg runt kanterna - för en vacker look. Så här bakar vi våra kakor tills vi använder upp all deg.

Förbereder fyllningen

Så, vi förbereder nötter med kondenserad mjölk. Det klassiska receptet antyder att fyllningen nödvändigtvis måste bestå av kondenserad mjölk och smör. Eftersom den kondenserade mjölken kokades i förväg, öppnar vi den nu och blandar den noggrant i en separat skål med smör. Detta är nödvändigt för att smaken ska bli mer delikat och fyllningen i sig blir större på grund av oljan.

Formation av nötter

Hur gör man nötter med kondenserad mjölk? Lägg fyllningen i de bakade nötskalen. Fyll varje halva med cirka en tesked smörad kondenserad mjölk. Sedan lägger vi till två halvor, och därmed får vi en hel nöt.

Formade kakor kan strö med strösocker. Detta kommer att få det att se ännu mer aptitretande ut. Vi lägger nötterna på bordet och unnar våra släktingar!

Många pålägg

Om du lagar vanliga nötter med kondenserad mjölk, föreslår det klassiska receptet att fyllningen kommer att bestå av kondenserad mjölk och smör. Men du kan drömma om lite och göra några justeringar. Här är några fler pålägg för denna underbara kaka.

Det första alternativet är att förbättra fyllningen av kondenserad mjölk. Du kan till exempel lägga till mandel eller hasselnötter. Till och med valnötter är bra. När det gäller hasselnötter och mandel, derasdet rekommenderas att mala och lägga till kokt kondenserad mjölk. Du kan också lägga en hel nöt i mitten av kakan. Om du föredrar att använda valnötter är det bättre att rosta dem lite i ugnen först, som frön. Efter stekning tas skalen mycket lätt bort från dem, och smaken blir helt enkelt ojämförlig. Lägg ner de rostade valnötterna i hela bitar i fyllningen. Inte bara ett barn, utan även en vuxen kommer att bli nöjd med sånt gott.

Det andra alternativet är lämpligt för dem som inte hade kondenserad mjölk till hands, men lusten att laga kakor är mycket stark. Misströsta inte, det finns en väg ut ur situationen. Fyllningen kan vara vilken som helst, gör den efter din smak. Detta recept är perfekt för mammor med små barn. Till exempel kan du förbereda en läcker kräm som kommer att bestå av kakaopulver, socker, smör, modersmjölksersättning och mjölk. Den tillagas väldigt enkelt - du behöver bara blanda alla listade ingredienser i en emaljskål. Vi lägger den på elden och kokar upp blandningen. Den enda varningen: modersmjölksersättning läggs till krämen på slutet. Och du måste tillsätta så mycket att krämen tjocknar.

Det tredje alternativet är att göra chokladkräm. Och det förbereds enkelt, och viktigast av allt - snabbt. Samtidigt är smaken inte sämre än kondenserad mjölk. För en sådan kräm behöver du: mjölk, ägg, smör, mjöl, socker, en bit choklad. Vispa först ägg och socker. Tillsätt mjölet under konstant omrörning. Koka upp mjölken och häll den sedan i blandningen av ägg, socker och mjöl. Koka tillsmjöl förtjockning. På slutet, tillsätt choklad, låt den smälta. När grädden svalnat lite, vispa smöret och tillsätt grädden, under omrörning ordentligt. Nu är den läckra chokladkrämen klar - du kan stoppa nötterna.

Som du kan se är det inte nödvändigt att koka nötter med kondenserad mjölk. Ett klassiskt recept kan alltid ändras för att passa de tillgängliga produkterna, eller helt enkelt förbättras lite, med hänsyn till din smak eller din familjs preferenser. Det viktigaste är att inte vara rädd för att experimentera!