Hemlagat vin från sylt: ett steg för steg-recept med ett foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Den här artikeln är avsedd för dem som gillar att göra amatöraktiviteter, och, naturligtvis, för dem som bara litar på att sin kropps hälsa är en beprövad produkt. Det handlar om hur man gör vin av sylt hemma.

Hemlagad alkohol

Ända sedan urminnes tider har våra ättlingar gjort månsken och druckit det vid festbordet. Men tiderna har redan gått, och all kraft har överförts till maskinproduktion. Nu på anläggningen tål speciella maskiner alkohol och tappar den sedan på en transportör. Håller med, det är mycket säkrare att använda produkten, att veta vad den är gjord av. Naturligtvis är det förbjudet att sälja och marknadsföra den dryck du producerar, men efter att ha samlats vid bordet i sällskap med vänner, varför inte visa upp din skapelse och dricka det eftertraktade glaset hemgjorda vin från sylt.

Många har en stereotyp att produkten, som är allmänt känd i samhället som moonshine, tillverkas uteslutande i byar och byar. Dessa antaganden är inte korrekta. Den kan produceras om så önskas och i din lägenhet behöver du bara specialapparater och produktionsteknik. Ofta är många själva offer för sitt eget "barn", som vandrade i flera månader i en tunna eller någon annanstans. För att undvika detta kommer den här artikeln att tala om hur man gör en drink med dina egna händer och vilka tekniker du behöver följa för dess produktion.

Allmänna principer

• För att drycken ska bli god och doftande, oavsett vilken bas som används, bör socker och vatten alltid finnas till hands. Dessa är en av huvudingredienserna i det här fallet.
• Alkoholjäst är svårt att hitta. Just i det här fallet kan ris eller russin spela in. Den senare innehåller redan fruktos i sin sammansättning, vilket inte bara kommer att påskynda jäsningsprocessen av drycken, utan också ge en viss smak.
• Vi kommer att behöva spendera pengar för att köpa glasbehållare (nämligen glas). Plastflaskor kommer inte att fungera av en enkel anledning: när alkohol börjar jäsa kommer det att ingå kemiska reaktioner med elementen i behållaren där processen äger rum. Vid interaktion med plast frigörs skadliga giftiga ämnen som kan komma in i produkten och avsevärt skada din hälsa. Det rekommenderas att ta tre- eller femliterskärl.

• Du behöver en vattentätning för att ventilera ut luft under jäsningsprocessen. Om den inte hittades någonstans kan du byta ut den mot en vanlig medicinsk handske.
• Lita inte på snabb vinmognad. I den ursprungliga kompositionen finns inga alkoholh altiga enzymer,därför måste produkten naturligtvis genomgå jäsningsteknik.
• Vin hemma från sylt kan lagas tillräckligt snabbt, oavsett om det är färskt, förra årets eller till och med redan jäst. Endast den bas som innehåller mögelsporer är inte lämplig. Detta kommer att resultera i en uppslamning med obehagligt smak med efterföljande skador på kroppen.

Ingredienser till hallonsyltvin

• En liters burk sylt i sig.
• Kokt vatten - 2,5 liter.
• 150 gram russin.

Produktionsteknik

1. Förbered rätterna som din mäsk kommer att vara i i förväg. Häll sylten i den och tillsätt sedan vatten. Blanda noggrant. Om sylten var för sockrig, rör om tills sockerklumparna lösts upp.
2. Strö den resulterande vätskan med russin. Det är inte nödvändigt att skölja det, eftersom sedimentet som bildas på torkad frukt har en positiv effekt på jäsningsresultatet.
3. Placera en vattentätning ovanpå eller använd en handske. Om du valde handskmetoden, gör sedan ett litet hål i en av hennes fingrar. Göm behållaren på en mörk plats borta från barn och nyfikna boende i ditt hem i cirka tre veckor.
4. Kontrollera behållaren efter den överenskomna tiden: om all luft har lämnat den och handsken har tömts på luft, är jäsningen klar. Häll upp vinet med hjälp av en sil så att en klar produkt kommer ut och stäng locket igen i ungefär en vecka.
5. Ta ut flaskan vin efter en vecka, sila försiktigt igen. Dryckklart, vinet är klart att konsumeras.

Hallonvin har en mycket mjuk och sofistikerad doft av mogna bär. Här är ett enkelt recept på syltvin.

Ingredienser för vindrink med jordgubbssmak

• Jordgubbssylt - 1 liter.
• Kokt vatten - 2 liter.
• Ett glas russin.

Matlagningsmetod

1. Ta först din flaska och häll en liter sylt i den, vilket tar två liter varmt vatten.
2. Häll ut ett glas russin.
3. Efter att ha blandat innehållet, stäng behållarens hals med en genomborrad medicinsk handske.
4. Förvara två veckor på en varm plats.
5. Sedan dekanterar vi moset och häller drycken i en steril behållare. Vi placerade det hela på en mörk plats i fyrtio dagar.

Efter ovanstående period kommer ett enkelt syltvin att vara klart att dricka.

Hemlagat äppelsyltvin

Det här är en drink som kommer att tilltala alla kännare av hemvintillverkning. Den kombinerar en lätt och delikat arom, samtidigt som den har en behaglig sötsyrlig smak av äpplen.

För att göra denna läckra produkt behöver du:

• tre liter renat vatten;
• 1,5 liter äppelsylt;
• 20 gram vinjäst (vem kunde inte köpa det, vi byter ut 150 g russin).

Låt oss gå vidare till receptet på hemlagat syltvin.

Matlagningsprocess

1. Om ni alla-om du fick önskad jäst, måste du först lösa den i 200 ml varmt vatten. Tillsätt sedan äppelsylt och blanda noggrant.
2. Flytta den resulterande massan i en burk och stäng locket. Ställ i sin tur burken på en varm plats i en dag, under denna tidsperiod ska blandningen jäsa.
3. Ta ut burken och blanda sylten med vatten, stäng sedan kärlets hals med en handske (eller en vattentätning) och ställ den på en mörk plats i en månad.
4. Ta ut den efter 30 dagar och sila den resulterande produkten.
5. Det är möjligt att vätskan kan vara bitter eller sur. Tillsätt i så fall socker baserat på proportionerna 50 gram per liter produkt.
6. Behåll drycken i några dagar till, sila sedan igen, flaska och förvara på en sval plats.

Äppelsyltvin bör drickas kylt för att känna smaken av sommar och få oförglömliga känslor.

Blåbärsdrink. Hemlagad syltvinrecept

1. Som i föregående stycken tar vi först och främst en steriliserad flaska på 5 liter.
2. Häll i den 1,5 liter varmt kokt vatten och samma mängd blåbärssylt. Lägg sedan en näve russin och toppa med ett halvt glas socker. Blanda allt noggrant.
3. Installera handsken och förvara på en mörk, torr plats i 20 dagar.
4. Vid slutet av tiden, ta av handsken och sila, rinna av i en ren behållare. Tillsätt ytterligare en halv kopp socker och låt stå på en varm plats i 3 månader.
5. Öppningvin och se att det är infunderat.

Det här är ett väldigt enkelt recept på hemlagat syltvin, och viktigast av allt - väldigt gott. Därefter kommer du att lära dig hur man gör sockerfritt vin från gammal konservering.

Recept på hemlagat syltvin utan socker

Detta matlagningsrecept anses vara ett av de snabbaste. Det är värt att vänta på den färdiga produkten om ungefär en och en halv månad.

Ingredienser:

• 3 liters burk jäst eller gammal sylt;
• 5 liters flaska vatten;
• en handfull russin

Matlagningsmetod

Ta en stor gryta och fyll den med vatten. Sedan lägger vi behållaren på en långsam eld och lägger till vår sylt där. Efter 4-6 minuter, ta bort från värmen och vänta tills den resulterande lösningen svalnar lite. Häll sedan i stora behållare och tillsätt russin.

För att förhindra att syre kommer in i behållaren från utsidan sätter vi en vattentätning eller tar på en medicinsk handske med ett litet hål. Vi lägger dem på en varm plats och väntar. Under hela jäsningsprocessen behöver handsken inte tas av. Så fort det har blåst bort, eller luft slutar rinna ut ur luftslussen, kommer det att stå klart att jäsningen är klar och vinet från sylten är klart. Poängen är liten: det återstår att dränera drycken till sedimentet och hälla den i kärlen där ditt vin kommer att förvaras.

Alkoholdryck gjord av gammal sylt

Väldigt ofta är folk rädda för att använda gammal sylt. Men detta är inte nödvändigt, och om du inte har sett några manifestationer av mögel i produkten, har du inget att oroa dig för. Någraen burk som ligger runt i källaren passar för en läcker drink. Ett annat dilemma står inför när man väljer en smak. Vin kan göras av absolut vilken sylt som helst, oavsett smak, huvudsaken är att du gillar det. Det enda du inte ska göra är att blanda smaker. För det första vet du inte vad som kommer att hända i slutändan, och för det andra kommer drycken att förlora sin ursprungliga arom och smak.

Det här hemlagade syltvinsreceptet är enkelt. Du behöver inte vara en spritguru för att klara det. Det räcker att följa alla regler och tekniker.

Så, vi behöver:

• 1 liter vatten och sylt av valfri smak;
• 100 gram russin.

Eftersom alkoholh altig jäst är svår att få tag på kommer vi att använda russin. Om du vill lägga till vanlig jäst får du som ett resultat inte en drink, utan en vanlig mäsk. Låt oss gå direkt till matlagningen.

Matlagningsprocess

1. Vi tar en treliters burk och steriliserar den mycket väl, som du gör innan du syltar gurkor. Dessa åtgärder kommer att eliminera alla oönskade bakterier som kan leda till dålig lukt i drycken.
2. Koka vattnet och låt det svalna till rumstemperatur
3. Häll sylten i en burk och fyll den med vatten. Om sylten är söt behöver du inte tillsätta socker, men är den sur, som det brukar vara med äpple eller blåbär, tillsätt då socker.
4. Rör om vår lösning mycket väl och förslut tätt med ett lock. I 10 dagar lägger vi på en mörk plats vid 18-25 grader.
5. Använd en sil, separera moset från vörten och hällden andra i samma rena burk.
6. Dra en förstansad handske över halsen.
7. Vi lämnar vinet i 40 dagars jäsning på en mörk och varm plats. Kontrollera då och då om handsken har tömts - om detta händer är jäsningsprocessen avslutad.
8. Därefter ska vinet hällas i en annan skål och ställas kallt vid en temperatur som inte överstiger 15 grader i två till tre månader.
9. Vin från sylt hemma i ett enkelt men inte särskilt snabbt recept är klart. Fyra månaders väntan är värt det för att prova en fantastisk hemlagad drink. Styrkan på sådan alkohol kommer att vara 10-15%.

Slutsats

Så, vi lärde oss av den här artikeln att även den äldsta burken med sylt kan få en andra chans. Men om du ser mögelsporer så ska sådan sylt kastas rakt i soporna. Hemlagat vin är en väldigt stark produkt i sig, mycket starkare än vin som görs i vingårdarna. Därför bör den drickas med måtta och i små mängder.

För att påskynda jäsningsprocessen kan du använda alkoholh altig jäst eller, i extrema fall, vanlig, men inte öl. Om det inte finns några, riskera inte det. Russin är den bästa vägen ut ur denna situation. Om du vågar gå på att blanda smaker (vilket är högst oönskat) så passar sura och söta typer av sylt bäst till varandra. För att spara den färdiga produkten, köp endast glas. Eftersom plast kan komma in i kemikalierreaktion med alkohol, som ett resultat av vilket ämnen som är giftiga för människor kan bildas.

Många människor i dagens värld som köper alkoholh altiga produkter nästa dag eller till och med senare mår dåligt. Men hur kan du rädda dig själv? Naturligtvis är det bättre att använda det som är förberett med egna händer. Och alkohol är inget undantag. För att inte bli sjuk, drick bara beprövade produkter, eller hellre inte drick alls. Men även om du använder det, gör det vackert och med måtta.

Allt gott till alla, vakna på morgonen utan att hålla i huvudet av sjukdom!