2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Biff är ett ord som kommer från engelskan "steak", det vill säga "piece". I originalet är detta en bit filé av ett nydödat djur, skuren över fibrerna och stekt på galler över kol eller öppen eld. Men idag gäller denna metod för skivning och matlagning inte bara kött, utan också fisk, som regel, av stor storlek. Så låt oss försöka ta reda på inte bara hur man väljer, skär, utan också hur man lagar läcker laxbiff på grillen.
Val av fisk
Självklart, på fiskavdelningarna på moderna marknader säljs fiskbiffar redan färdiga för stekning, men de kan skäras tillräckligt länge, vilket leder till att den färdiga rätten blir torr. För att den kokta laxen på grillen ska bli saftig är det bättre att skära hela slaktkroppen själv. För att göra detta måste du välja en fisk (helst en stor storlek), och denbör kylas, men aldrig frysas.
Förbereda biffar
Så, när du kommer hem måste du rengöra laxen, ta bort den, ta bort huvudet och stjärtfenan. Den senare kan förresten användas för att göra läcker fisksoppa. Skär slaktkroppen i 2-2,5 centimeter tjocka biffar med en tunn fiskkniv. Skölj dem väl i kallt rinnande vatten och torka dem med hushållspapper. Efter det kan du börja laga själva rätten.
Urval av kryddor
När du lagar en rätt som lax på grillen, bör du komma ihåg att vara noggrann med valet av kryddor. Använd inte kryddor med en stark, syrlig lukt, för att inte avbryta den sanna smaken och lukten. Aromatiska örter är inte heller lämpliga, eftersom när de rostas kommer de att brännas och tillföra bitterhet till rätten. Lätta kryddor, som mald svart eller vitpeppar, fungerar bäst. Dessutom passar citrusfrukter (citron och lime) bra till röd fisk.
Lax på grillen. Recept för att ge
Ingredienser:
- tre laxbiffar;
- en halv citron;
- one lime;
- två matskedar olivolja;
- två matskedar sojasås;
- s alt;
- malen vitpeppar.
Marinering
Processen att laga en sådan rätt som grillad lax börjar med en marinad. För att göra detta, pressa saften från en halv citron och en lime. Tillsätt olivolja ochsojasås, peppar efter smak. Om så önskas kan marinaden s altas något, men detta bör göras försiktigt, eftersom sojasåsen redan ger tillräcklig s alth alt. Lägg biffarna i en djup behållare, häll över marinaden och blanda lätt med händerna så att såsen fördelas jämnt över fiskbitarna. En halvtimme i rumstemperatur räcker för att marinera lax.
Rostning
Lägg de inlagda biffarna på grillen, ställ den på grillen med förvarma kol. Grillad lax kokar inte länge, 10-12 minuter, på varje sida tills en gyllene aptitretande skorpa.
Välkommen till bordet
Färdiga biffar serverade med diverse färska säsongens grönsaker och bakad potatis. Förresten, frysta grönsaker tillagade i folie över kol är också perfekta som tillbehör: haricots verts, broccoli, blomkål, brysselkål eller en blandning som mexikansk.
Rekommenderad:
Hur många kalorier i ett öra av rosa lax, lax och konserverad fisk. Fisksoppa recept
En fisk måste dyka upp på middagsbordet minst en gång i veckan - det kommer ingen att argumentera mot. En användbar produkt är ganska diet, om du inte bakar fisk med feta såser och inte steker i olja. Och när du vill minska volymen på vissa delar av din älskade kropp något, och samtidigt få näring med användbara mikroelement, kan du äta fisksoppa
Ceviche: recept på lax, lax, tonfisk. peruanska köket
Publikationen presenterar ett urval av recept från det peruanska köket. Du får lära dig hur du gör din egen ceviche av tillgängliga ingredienser
Hur man picklar röd fisk hemma - rosa lax, lax, öring
Vill du veta hur man s altar röd fisk hemma, spara mycket pengar och kanske ändra smaken på delikatessen, styrt av dina personliga preferenser? Det är inte svårt. En liten uppsättning produkter, inte mer än tre dagar - och röd fisk, s altad med dina egna händer, finns redan på ditt bord
Belfish: vilken typ av fisk, hur lagar man mat? Vit lax: recept med foton. Tillagning av vit lax i ugnen
"Vit fisk? Vilken typ av fisk? Hur lagar man mat?”, frågar den genomsnittlige personen. Vi hoppas att efter att ha läst vår artikel kommer alla hans tvivel om ursprunget och bearbetningen av denna underbara representant för Rysslands marina fauna att försvinna
Sockeyekaviar: foto, egenskaper. Vilken kaviar är bättre - rosa lax eller sockeye lax?
Svart och röd kaviar har blivit ett tecken på en stor semester. När allt kommer omkring är priserna för det sådana att du bara på det nya året har råd att öppna en burk. Det är ännu mer nedslående om produkten är av dålig kvalitet. För att inte hamna i problem, läs denna korta guide till kaviarens värld. Vi kommer att berätta hur du väljer burkar och vad som ska anges på etiketten. Fokus för vår uppmärksamhet kommer att vara sockeye kaviar
