2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 22:44
Gourmeter runt om i världen har länge bråkat om vad som smakar bättre: fisk, kokt hel eller färdigskuren i bitar. Så vi föreslår att du håller en liten duell och beslutar om dina preferenser. För att göra detta bakar vi öring i ugnen i folie på två sätt: vi lagar en hel fisk och biffar från den. Vilken rätt som blir bättre avgörs av en oberoende jury - våra släktingar som kommer att prova dessa rätter.
Regnbåge bakad i folie
Ingredienser:
- 2 regnbåge;
- 2 msk. l. olivolja;
- knippe persilja;
- citron;
- s alt;
- malen peppar.
Förbereder fisk
Så, idag bakar vi öring i ugnen i folie. Vi kommer fortfarande att nå detta stadium, och vi börjar vår kulinariska tävling medrengöring av fisk. Vi tar bort fenorna, gälarna, huvudet, tar bort slaktkroppen. Skölj noga med rinnande vatten och torka med handdukar. Vi gör snitt över fisken.
Marinade
Min citron, skär på längden i två halvor och dela var och en av dem i tunna skivor 3 mm tjocka. Krama ut saften från 4-5 resulterande skivor och blanda den med olivolja, tillsätt mald peppar och s alt efter smak. Gnid in och utvändigt öringkroppen med den förberedda marinaden.
"Blandat"
Skölj ett knippe persilja med vatten, torka och skär i små bitar. Vi stoppar in insidan av öringen med greener. Vi för in de skurna citronskivorna i skårorna som tidigare gjorts i fiskkroppen.
Bakning
Vänd försiktigt in varje öring i folie så att det blir lite utrymme inuti. Vi lägger fisken på en bakplåt och lägger den i ugnen. Baka öringen i ugnen i folie ca en halvtimme i 180 grader. Fem minuter innan beredskap, öppna omslaget något och låt fisken steka lite. Vi serverar rätten till bordet utan att ta bort folien, utan bara vrider den försiktigt runt kanterna. Ångkokta grönsaker är bra som tillbehör.
Forellbiffar bakade i folie
Ingredienser:
- 2 öringbiffar;
- dill och persilja (torkad);
- krydda för fisk;
- malen kryddpeppar;
- s alt (bättre att använda havss alt).
Förbereder fisk
Vi börjar tillaga våra biffar med bearbetningen: skölj bitarna försiktigt med vatten och torka dem med servetter. Vi gnuggar var och en med en blandning av mald peppar och s alt (du bör vara mer försiktig med det senare, eftersom det också ingår i kryddor för fisk). Vi lägger biffarna i mitten av folien (varje bit har sitt eget ark), strö över torkade örter och specialkrydda ovanpå.
Folieomslag
Så, vi placerade biffarna i mitten av folien, och dess ark borde vara tillräckligt stora (principen fungerar här: mer är bättre än mindre). Vi viker foliearket på mitten, täcker fiskstycket med det, och, försiktigt förbinder kanterna, viker vi dem hårt på varje sida med ett rör mot mitten.
Bakning
Lägg de resulterande buntarna på en plåt och sätt in i ugnen. Grädda öringen i ugnen i folie i 20-25 minuter i 200 grader. Lägg de färdiga biffarna på serveringsfat, skruva av det övre locket vackert så att den resulterande saften inte läcker ut, smaka av med din favoritsås om så önskas.
Rekommenderad:
Kallrökt öring: fiskberedning, recept, matlagningstips. Vilken rökgenerator är bäst för kallrökande öring
Näringsrik, extremt god och extremt hälsosam fisk med ett behagligt rosa kött används för att tillaga läckra sallader och snacks. Det är mycket populärt bland amatörer i rökt form. Konnässörer anser att kallrökt öring är särskilt välsmakande och hälsosam. En egenlagad delikatess kallas av många för en verkligt kunglig maträtt. Tyvärr är de första kallrökningsexperimenten med denna underbara produkt inte alltid framgångsrika
Grädda kött med potatis i ugnen. Bakad potatis med kött. Hur man bakar gott kött i ugnen
Det finns rätter som kan serveras på bordet både på helgdagar och på vardagar: de är ganska enkla att tillaga, men samtidigt ser de väldigt eleganta och extremt goda ut. Bakad potatis med kött - ett utmärkt exempel på detta
Grädda kyckling i ugnen gott och enkelt
Utbakad kyckling är mycket gott och saftigt. Det finns många sätt att laga det, flera av dem är bevisade - i den här artikeln
Läcker s altad öring på bordet. Hur man picklar röd öringkaviar. S alta öring hel eller i bitar
I den här artikeln kommer vi att dela med oss av några fantastiska recept och prata om hur man snabbt picklar öring, och viktigast av allt - hur man gör det så att det blir gott. Och vi kommer också gärna att avslöja hemligheten med att s alta röd kaviar
Rökt öring. Hur man röker öring hemma
I matlagning används öring för att tillaga en mängd läckra sallader och snacks. Denna fisk kan stekas, stuvas, kokas, grillas, ångas - i vilken form som helst visar den sig alltid vara mycket välsmakande, mör och hälsosam. Det är känt att de flesta av de användbara egenskaperna bevaras i denna produkt under rökning. Vi kommer att prata om funktionerna och metoderna för att laga rökt öring i vår artikel
