Hur man gör en sallad under en päls - steg för steg beskrivning, recept och rekommendationer

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sallad "Sill under en päls" är inte förgäves så populär i vårt land. När allt kommer omkring är det för det första extremt originellt och attraktivt i utseende, och för det andra är det otroligt gott. Dessutom passar den för varje dag, och för alla fester eller familjeevenemang, både som förrätt och huvudrätt. Det är därför det finns ett hundratal (eller till och med fler) alternativ för dess förberedelse. Snarare, ingredienserna - huvudkomponenterna är nästan alltid desamma, men designen … Allt beror på fantasin hos varje värdinna! Och även tillfället då det är planerat att tillagas.

Så, sallad med ett ganska ovanligt namn är den mest favoriträtten. Av denna anledning följer den med nästan alla våra semestrar. Den kan konkurrera med kanske en annan lika känd sallad - Olivier. Shuba bör dock tillagas korrekt och dekoreras och serveras efter eget gottfinnande.

I den här artikeln ska vi titta på vad frasen "sill under en päls" betyder och hur man gör en sallad så att den verkligen lever upp till sitt namn.

Vad ingår?

Det första ett recept börjar med är en lista över de viktiga ingredienserna som ingår i det. Det är därför vi kommer att studera denna fråga först. Så för att förbereda den klassiska salladen "Sill under en päls" måste du förbereda följande ingredienser i förväg:

1. S altad sill. Du kan köpa en hel och tama själv hemma. För den som inte vill smutsa ner händerna eller spendera mycket tid på att separera rätt delar av fisken från tarmarna, fjällen, benen, etc., duger ett färdigt alternativ. Ett paket sillfiléer kan köpas i vilken livsmedelsbutik eller stormarknad som helst.
2. Potatis. Det är bättre att välja en större och mjukare. Så att när du gör den klassiska salladen "Sill under en päls" behöver du inte besvära dig med att städa under lång tid, och sedan, när du äter, inte kvävas av stora klibbiga bitar.
3. Betor. Denna viktiga ingrediens måste vara mycket saftig och mogen. Detta är nödvändigt så att salladen är väl mättad och ser väldigt vacker och ljus ut. Därför är det bättre att välja en mycket stor lila grönsak än flera små.
4. Morötter. Nästa ingrediens bör också köpas större. Låt det inte synas - trots allt kommer det att gömma sig djupt i lagren, men det är morötterna som kommer att ge salladen en speciell pikant smak och återigen saftighet.
5. Lök. Den kan naturligtvis enkelt bytas ut mot röd eller vit. När allt kommer omkring beror allt på dina egna preferenser. Men om du gör en sallad "Sill under en päls", dåreceptet kräver att den vanligaste löksorten - lök - används utan att misslyckas.
6. Kycklingägg. Det finns inga strikta rekommendationer för denna ingrediens. Därför har värdinnan rätt att själv välja vad som passar henne vad gäller kvalitet, pris och utseende.
7. Majonnäs. Provencal är bäst. För det var han som ingick i det första salladsreceptet "Sill under en päls".

Du behöver också den vanligaste och vanligaste komponenten för alla rätter - bordss alt. Du kan lägga till dina favoritkryddor om du vill. Men i det här fallet kommer den resulterande smaken att skilja sig något från den traditionella.

Korrekt andel komponenter

Innan du börjar fundera på receptet på hur man gör salladen "Sill under en päls" är det viktigt att räkna ut hur många ingredienser du behöver för att förbereda för den. När allt kommer omkring, för att få en riktigt välsmakande och traditionell rätt måste du strikt följa receptet.

Så, för att förbereda salladen "Sill under en päls" köper vi i butiken eller tar ut de angivna komponenterna från kylskåpet i följande kvantitet:

1. Sillfilé. Om värdinnan använder en färdig skalad och skuren produkt bör dess vikt vara cirka 300-350 gram. Om en hel s altad sill - ett halvt kilogram.
2. Potatis. Denna komponent måste tas tre till fyra stycken medelstora. För att göra det lättare att navigera i hur många potatis som krävs är det bättre att mäta dess vikt med sill. Det vill säga vi behöver cirka 300-350gram av denna grönsak.
3. Betor. I det traditionella receptet för att göra sallad "Under en päls" anges rödbetor som ingredienser. Och många som lagar maträtten som studeras för första gången lägger den i för stora mängder. Som ett resultat täpper det till alla andra komponenter och salladen visar sig vara smaklös. Därför rekommenderar vi att du använder två stora, mogna och saftiga rödbetor. Deras vikt bör inte överstiga ett halvt kilogram.
4. Morötter. Denna grönsak efter bearbetning - matlagning, får en ganska specifik smak. Han är särskilt ogillad av små barn, som mycket väl till och med kan vägra att äta sallad om morötter dominerar i den. På grund av detta rapporterar vissa hemmafruar inte denna komponent eller, tvärtom, flyttar den för att försöka behaga hushållet. Resultatet är dock inte alltid framgångsrikt. Det finns trots allt recept på det. I dem presenteras ingredienserna i rätt, korrekt, det vill säga utsökt proportion. Baserat på detta måste vi förbereda två medelstora morötter. Gärna med trubbiga näsor: de är mer saftiga. Deras ungefärliga vikt kommer att vara tvåhundra gram.
5. Bow. Vi har redan nämnt att i det ursprungliga receptet för att göra sill under en pälssallad anges lök och inte andra sorter. Det är dock också viktigt att notera att denna grönsak ska vara saftig, men inte för bitter. Dess kvantitet är två huvuden (cirka 200 gram).
6. Ägg. Återigen kommer vi ihåg att den traditionella sammansättningen inkluderar kycklingägg. Om de väljs kommer två eller tre stycken att krävas för matlagning. Om första eller andra klass, då fyra.
7. Majonnäs. Nästan alla andra komponenter är ganska saftiga på egen hand. Därför är det viktigt att inte överdriva det med mängden av denna komponent. Annars kommer maten att spridas, och majonnässmaken kommer att döda de andra. För att behålla rätt proportion bör 250 gram av produkten användas. Det här är i genomsnitt tio matskedar utan ett objektglas, eller fem och en halv med ett objektglas.

Vad mer behöver du veta om matlagningsteknik?

Nästa viktiga aspekt av salladen "Sill under en päls" - steg för steg lager. Det räcker inte att bara förbereda de rätta ingredienserna. De måste fortfarande vikas ordentligt. När allt kommer omkring blandas inte maträtten som studeras i den här artikeln in i den totala massan, som den tidigare nämnda Olivier-salladen. Den är upplagd på ett speciellt sätt - i lager. Först en komponent, sedan en annan och så vidare. Dessutom kan varje komponent bara användas en gång.

Naturligtvis fördjupar sig vissa människor inte i denna (enligt deras åsikt) oviktiga process. Och de gör allt på egen hand. Men i det här fallet ändras smaken på salladen och blir väldigt långt ifrån den klassiska versionen.

Beställning av klassisk lager

Det är därför vi vidare erbjuder instruktioner om hur man gör salladen "Under en päls". I receptet rekommenderas att lägga ut lagren så att:

1. Botten av skålen eller grytan (beroende på hur många ingredienser som är beredda och hur mycket, mängden sallad du vill ha) täcktes med lätt s altad sill.
2. Nästa bör läggaslök. Och smeta in den med "Provencal" eller annan liknande produkt.
3. Lägg efter det ut potatisen, strö över lite s alt och smörj återigen med majonnäs.
4. Då är det dags för äggen. De ska strös på föregående lager. Och återigen smörja salladen med majonnäs. Således blir det tydligt hur man gör salladen "Under en päls" - ett lager av ingrediens och sedan majonnäs. Och så vidare till slutet.
5. Närnäst lägger vi ut morötterna, som vi också täcker med en välkänd produkt.
6. Och äntligen tar vi rödbetorna. Vi utför exakt samma manipulationer med den som med de tidigare komponenterna.

Om du följer instruktionerna i detta stycke kommer det att vara möjligt att lägga ut ingredienserna till sillen korrekt under en pälssallad.

Hur man förbereder rätt ingredienser

Det finns många alternativ för att tillaga maten som studeras i artikeln. Vissa använder till exempel inte färsk lök, utan lätt stekt. Eller så skärs viktiga ingredienser i kuber, och inte som det traditionella receptet kräver. Många fler ändrar den klassiska sammansättningen, lägger till några ingredienser och tar bort andra. Vi kommer att prata om de mest populära och mest utsökta matlagnings alternativen lite senare. Under tiden, låt oss ta reda på hur man gör salladen "Under en päls" korrekt. Vi kommer att fokusera på det klassiska receptet.

Så, efter att ha lagt ut de nödvändiga ingredienserna som vi listade i ett av de föregående styckena på bordet, bör du förbereda dem. För att göra detta:

1. Vi tar en kastrull lämpligstorlek. Vi lägger betor i den och fyller den med vatten. Efter kokning, koka i ungefär en och en halv till två timmar.
2. I den andra kastrullen lägg ägg, morötter och potatis. Fyll på med vatten (så att det helt täcker dem) och sätt på eld. När vätskan kokar - kokar bör gasen reduceras och tillagningen fortsätta.
3. Efter tio minuter, försiktigt, för att inte bränna dig, med en sked med hål, fångar vi äggen. Fyll på med kallt vatten för att göra skalet lättare att separera vid rengöring.
4. Efter ytterligare femton minuter, ta ut morötterna och lägg dem på en tallrik. Den måste svalna medan resten av ingredienserna tillagas.
5. När potatisen når önskat tillstånd kan den enkelt stickas hål med en gaffel, gasen ska stängas av, vattnet tömmas och grönsaken tvättas under kallt rinnande vatten.
6. Ta bort rödbetan från spisen. Vi kyler även den under kranen och börjar förbereda maten som studeras i artikeln.

Traditionell matlagningsteknik

Låt oss nu komma ner till den viktigaste punkten - hur man gör salladen "Under en päls" steg för steg:

1. Så, det första steget är att förbereda ingredienserna: potatis, morötter, rödbetor och ägg, skalade och skalade.
2. Ta sedan en djup tallrik. Dessutom, om rätten är förberedd för festbordet och den verkligen måste ligga i en vacker skål, bör den användas omedelbart. När allt kommer omkring är denna sallad i lager. Och det gör att den, som till exempel Oliviersallad, inte går att flytta. Därför är det viktigt att till en början lägga ut lager för lager i skålen, där vi så småningom ska servera det färdigamaträtt.
3. Om värdinnan föredrog en hel s altad sill måste den skalas, tarmar, frön. Separera från huvudet och ta bort huden. Och skär sedan filén. Om en ätfärdig produkt används ska den helt enkelt skäras i små (ungefär storleken som en tumknopp) bitar.
4. Låt oss nu gå vidare till de direkta instruktionerna. Hur man gör sallad "Sill under en päls"? Det första lagret är fiskfilén. Lägg den på botten av tallriken. Räta vid behov till så att sillen ligger jämnt. Att komma till fören.
5. Den måste skalas och sedan finhackas. Och lägg ovanpå sillen.
6. Vidare är det bra att belägga dessa två lager med majonnäs.
7. Låt oss gå till potatisen. Hans tre på ett grovt rivjärn. Och bred sedan på sill och lök. S alta lätt och smörj med majonnäs.
8. Därefter gör vi samma manipulationer med ägg och morötter.
9. Rödbetor ska också rivas och läggas ovanpå de andra lagren. Krossa lätt och jämna till med en spatel eller fingrar. Täck med majonnäs.

Det är hela hemligheten! Det vill säga att göra en sallad "Fisk under en päls" är helt enkelt! Det är också viktigt att nämna: före servering måste den färdiga rätten dekoreras med äggcirklar, en skiva citron eller lime och färska örter. Till exempel ser persilja bra ut.

Original "Sill under en päls"

Vi har upprepade gånger sagt att det för närvarande finns ett stort antal modifierade recept för att tillaga den studerade maten.artikelrätter. Några av dem är ganska framgångsrika, tack vare vilka de blev så kära att de överskuggade den klassiska versionen av salladen. Ett recept med ett äppellager vinner oöverträffad popularitet på webben.

Ingredienserna är desamma, men salladens höjdpunkt är syrliga äpplen. Bra för Granny Smith. Matlagningsprocessen skiljer sig praktiskt taget inte från den klassiska, förutom ett "men": äpplen rivna på ett grovt rivjärn läggs ut mellan ett lager morötter smorda med majonnäs och rödbetor. I mängden 150 gram.

Ovanlig servering av din favoritmat

Tänker på hur man gör en sallad "Under en päls" för en semester, tänker du på hur man inte ska förstöra den traditionella smaken och imponera på gästerna. Det är därför vi i detta stycke i artikeln kommer att erbjuda ett ovanligt sätt att servera rätten:

1. Så, först måste du ta en matta och plastfilm. Lägg dem på bordet.
2. Efter det fortsätter vi med att lägga ut salladen. Det viktigaste att notera är att i den här rätten börjar lagren från slutet. Det vill säga först rödbetor och först sedan fisk.
3. När processen är klar måste du vara försiktig så att du inte skadar det framtida mästerverket, rulla salladen till en rulle.
4. Visa på alla sidor med plastfilm och ställ i kylen.
5. Servera hel rulle eller portionsbitar. Garnera med färska örter.

Cocktailsallad

Hur gör man sallad "Under en päls" på ett annat originellt sätt? Väldigt enkelt. Men det kommer att kräva flera glas, samt mycket mer.tillagningstid. Ingredienserna är desamma, layouten också. Den enda skillnaden är att i den klassiska versionen används endast en stor skål, och den här har flera små behållare.

Om så önskas kan du byta ut sillen mot räkor stekta i olivolja. Då blir smaken på salladen ännu mer ovanlig.

Sallad på armenisk lavash

För de som vill experimentera erbjuder vi följande intressanta alternativ om hur man gör salladen "Under en päls". För honom bör du dessutom köpa ett paket med armenisk lavash i butiken. Det är på honom vi ska lägga ut salladen. Det första lagret är betor, det sista är fisk.

Dessutom kan du bara använda ett ark pitabröd, eller så kan du interfoliera varje lager med det. Men i det här fallet kommer mellanmålet att visa sig vara mer kaloririkt.