Vilka är vitaminerna i jordnötter?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2024-01-07 22:44

Peanut (jordnöt) upptäcktes först i Sydamerika. Varför är jordnötter så populärt? Vitaminerna och mikroelementen i dess sammansättning förklarar efterfrågan på denna baljväxt över hela världen. USA anses för närvarande vara ledande inom odling av jordnötter och produktion av naturlig olja därifrån.

Vitaminer i jordnötter finns i en mängd som är tillräckligt för att tillgodose kroppens dagliga behov. Låt oss uppehålla oss mer i detalj vid frågor relaterade till denna kulturs betydelse för människors hälsa.

Kemisk sammansättning

Vilka vitaminer finns i jordnötter? Vad orsakar den positiva effekten av jordnötter på kroppen? För att svara på dessa frågor, låt oss ta en närmare titt på den kemiska sammansättningen. Under loppet av vetenskapliga experiment lyckades forskare ta reda på att jordnötter har ett näringsvärde på cirka 640 kcal. Nutritionister rekommenderar inte att denna produkt används i stora mängder på grund av dess höga kaloriinnehåll. Tillåten daglig dos - 20 gjordnötter för att fylla på vitaminer i kroppen utan att gå upp i övervikt.

100 g jordnöt innehåller 45-59 g fett, 10 g kolhydrater, 26-27 g protein. Vitaminer som finns i jordnötter förklarar dess fördelaktiga egenskaper. Denna baljväxt innehåller följande komponenter:

• 0, 74mg vitamin B_1;

• 0, 11mg vitamin B_2;

• 19mg Vitamin B_3;

• 52mg Vitamin B_4;

• 1, 75mg vitamin B_5;

• 0, 35mg vitamin B_6;

• 0,025 mg vitamin B_9;

• 10mg vitamin E;
• 5, 3 mg askorbinsyra

Syftet med användbara komponenter i jordnötter

De listade vitaminerna i jordnötter har vissa funktioner. Låt oss uppehålla oss mer i detalj:

1. Vitamin B_{1 är nödvändigt för att normalisera nervsystemet och upprätthålla balansen mellan vatten och s alt i kroppen. Det stimulerar aktiviteten hos organen i mag-tarmkanalen, hjärtsystemet.}

2. B_{2 ökar hemoglobinsyntesen, deltar i redoxreaktioner, metaboliska processer, hjälper till att stärka hår och naglar.}

3. Vitamin B_{4 normaliserar nivån av fetter och kolesterol i kroppen, skyddar levern från ansamling av negativa ämnen, kontrollerar insulinnivån i kroppen.}

4. B_{5nödvändigt för att stärka immunförsvaret, förbättra nervsystemet.}

5. Vitamin B_{6 förhindrar utvecklingen av åderförkalkning, stimulerar aktiviteten hos alla inre organ.}

6. В_{9 kroppen behöver för att starta processen med cellregenerering, föryngring av kroppen.}

7. Askorbinsyra stimulerar absorptionen av järn, utan vilken en sjukdom som anemi utvecklas.

PP-vitaminer i jordnötter behövs av personer med diabetes för att bibehålla normala blodnivåer av insulin. Vitamin E hjälper till att stärka hjärtmuskeln, normaliserar immunförsvaret och förenklar avsevärt processen för absorption av näringsämnen i kroppen.

Eftersom vitaminerna i jordnötter finns i tillräckliga mängder har denna nöt en ganska produktiv effekt på människokroppen. Det är därför experter inkluderar produkten i många dieter.

Minerals

När vi har tagit reda på vilka vitaminer jordnötter innehåller och hur de är användbara för kroppen, låt oss fokusera på mineralföreningar, som också är rika på jordnötter. I denna kultur är de isolerade (per 100 g):

• 660 mg kalium;
• 76 mg kalcium;
• 350 mg fosfor;
• 12 mg magnesium;
• 23 mg natrium;
• 5 mg järn;
• 3, 2 mg zink

Vikten av mineraler i jordnötter

Kalium som finns i jordnötter är nödvändigt för normalaaktivitet i kroppen av mjuka vävnader. Tack vare fosfor upprätthålls en balans mellan tänder och ben, tillväxten av nya celler, hjärn- och muskelaktivitet stimuleras.

Magnesium har en gynnsam effekt på bentillväxt, stabiliserar blodtrycket, renar blodkärl.

Kalcium förbättrar muskel- och benvävnadens tillstånd, förenklar upptaget av näringsämnen och vitaminer i kroppen.

Järn är den huvudsakliga bäraren av syre i blodkroppar, en integrerad del av hemoglobin.

Tack vare zinken som finns i jordnötter stimuleras läkningsprocesserna för grunda sår, åldrandet bromsas, vävnadsregenerering utförs.

Användbara egenskaper hos nötter

Vilka är fördelarna med rostade jordnötter? Vitaminerna och mineralerna i denna produkt har följande effekter på människokroppen:

• öka nervsystemets motstånd mot negativa miljöfaktorer;
• förhindra uppkomst och utveckling av ateroskleros;
• stimulering av gallbildningsprocessen och dess överföring till tarmarna;
• fokus och minnesförbättring;
• förbättring av reproduktionsorganens aktivitet;
• normalisering av hjärtat;
• acceleration av processen för hematopoiesis;
• normalisering av hörapparatsfunktion

Det räcker att äta 20 gram jordnötter per dag för attstödja optimal funktion av hela organismen.

Försiktighet när du äter jordnötter, nutritionister rekommenderar att de personer som har individuell intolerans mot denna produkt.

skadliga egenskaper

Förutom många positiva egenskaper avslöjades också den negativa effekten av jordnötter på människokroppen. Bland de skadliga egenskaperna hos baljväxten:

• ökning av antalet blodproppar på grund av en minskning av blodflödeshastigheten;
• utveckling av artros, gikt;
• snabb viktökning, uppkomsten av olika stadier av fetma.

Jordnöt är ett starkt allergen, så det är inte lämpligt för de människor som lider av denna sjukdom. Läkare förbjuder barn under tre år att äta jordnötter.

Urvalsregler

Många nötälskare föredrar s altade jordnötter. Dessa nötter är ett bra ölsnack, men kombinationen leder till allvarliga hälsoproblem.

När du köper en jordnöt är det viktigt att vara uppmärksam på dess färskhet. När du köper en baljväxt efter vikt är det nödvändigt att analysera antalet svarta (ruttna) nötter i den totala massan. Om det är betydande är det bättre att vägra köpet.

Det är tillrådligt att inte ta stora partier jordnötter på en gång, eftersom produkten ackumulerar en betydande mängd aflatoxiner under lagring, förlorar sina fördelaktiga egenskaper och blir farliga att konsumera.

Rekommenderas inteläkare använder de nötter som är täckta med ett lager av kokosmjölk eller chokladglasyr. Under värmebehandlingen förlorar naturprodukten helt sina användbara egenskaper, och ett extra lager choklad gör jordnötterna ännu mer näringsrika.

Sammanfatta

Jordnöt är en baljväxt som innehåller en hel rad vitaminer och mineraler som är nödvändiga för att olika system i människokroppen ska fungera norm alt. Med måttlig användning av jordnötter (högst 20 g per dag) stabiliseras ämnesomsättningen, nivån av dåligt kolesterol i blodet minskar och tillståndet för hår och naglar förbättras.

Jordnötter har en positiv effekt på en persons allmänna tillstånd, hjälper till att stärka immunförsvaret, stabilisera nervsystemet. Detta är en användbar och nödvändig produkt. Dess vitamin- och mineralinnehåll har bekräftats av ett flertal vetenskapliga studier.

Valnöt har en positiv effekt på olika system i kroppen, förbättrar allmäntillståndet. Rostade (os altade) jordnötter rekommenderas av dietister eftersom råa jordnötter kan orsaka vissa matsmältningsproblem.