Vilka är vitaminerna i ett äpple? Fördelar med äpplen för kroppen

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Äpplen är den populäraste och mest prisvärda frukten i vårt land. De konsumeras i form av färsk frukt, juice och används också som ingrediens i bakverk och rätter. De är välsmakande och hälsosamma. Fundera på vilka vitaminer i ett äpple som är ansvariga för fruktens medicinska egenskaper för kroppen.

Karakteristisk

Äppelträdets födelseplats är Kina. Därifrån spreds frukterna av detta träd över hela Asien och nådde Europa.

De här näringsrika frukterna var en favoritdelikatess bland de gamla romarna och grekerna. Vitaminerna i äpplen är nu värderade i många andra länder.

Dessa frukter mognar från tidig sommar till sen höst - successivt sommar-, höst- och vintersorter. Följaktligen lagras de, behåller smak och näringsämnen i tio månader. Därför kan de ätas året runt. Dessa frukter njuter av en mängd sorter (det finns mer än 10 tusen av dem), som skiljer sig åt i storlek, form, färg, smak, lukt och användning.

Söta och saftiga varianter kallas dessertäpplen, somSom regel äts de färska. De sura varianterna är bäst att lägga till bakverk och matlagning.

Vilka vitaminer finns i äpplen?

Näringsexperter rekommenderar att man äter två äpplen om dagen: på morgonen för skönhet, på kvällen för hälsan. De mest värdefulla är fröbon och kärnan, där det finns mycket pektin.

Man tror att 15 g pektin per dag (2-3 färska äpplen) renar kroppen, reglerar bakteriefloran i tarmen, förhindrar förstoppning, skyddar mot åderförkalkning och hjärtinfarkt.

Det viktigaste vitaminet i äpplen är vitamin C. Det tar bort fria radikaler från kroppen och är involverat i metaboliska processer som kollagenbiosyntes, vilket ger huden ett ungdomligt utseende. I kombination med vitamin P stärker och tonar det väggarna i blodkärlens kapillärer.

De vitaminrikaste är mogna frukter som växer på trädets solsida. Ju surare sorten är, desto mer C-vitamin innehåller den (ackumuleras under skalet, så det är bättre att äta frukterna oskalade). Förlusten av vitaminer i äpplen kan minskas genom att använda en rostfri kniv för att skära dem och strö de skivade delarna med citronsaft.

Om du vill använda de välgörande egenskaperna hos pektinerna som finns i äpplen, är det bäst att baka dessa frukter i ugnen. Pektinämnen frigörs under påverkan av hög temperatur.

Näringsvärde (per 100g) skalad/oskalad frukt:

• Energivärde - 52/48 kcal.
• Protein - 0,26/0,27
• Fats - 0,17/0,13
• Kolhydrater - 13,81/12,76 g (inklusive enkla sockerarter 10,39/10,10 g);
• Fiber - 2, 4/1, 3g

Vitaminer:

• C-vitamin - 4, 6/4, 0 mg.
• Tiamin - 0,017/0,019 mg.
• Riboflavin - 0,026/0,028 mg.
• Niacin - 0,091/0,091 mg.
• Vitamin B6 - 0,041/0,037 mg.
• Folsyra - 3/0 mcg.
• Vitamin A - 54/38 mcg.
• Vitamin E - 0,18/0,05 mg.
• Vitamin K - 2, 2/0, 6 mcg.

Mineraler:

• Kalcium - 6/5 mg.
• Järn - 0,12/0,07 mg.
• Magnesium - 5/4 mg.
• Fosfor - 11/11 mg.
• Kalium - 107/90 mg.
• Natrium - 1/0 mg.
• Zink - 0,04/0,05 mg.

Ovanstående näringsdata gäller Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Fuji. Mängden vitaminer som finns i ett äpple beror inte bara på sorten, utan också på mognad och till och med på storleken. Detta ändrar dock inte det faktum att äpplen har en positiv effekt på hälsa och välbefinnande.

Vad innehåller äpplen mer?

Äppelfrukter är en källa till flavonoider som quercetin. Det hjälper till att normalisera blodtrycket. Det är ett vegetabiliskt färgämne som finns i skalet på äpplen. Det motverkar makuladegeneration, som är orsaken till synförlust efter 65 års ålder.

Utöver en stor mängd vitaminer innehåller äpplen även polyfenoler. De positivtpåverka kroppen, minska nivån av "dåligt" LDL-kolesterol och triglycerider i blodet. Pektinerna i äpplen bidrar också till processen att sänka kolesterolnivåerna. Det är en typ av löslig fiber som minskar absorptionen av kolesterol.

Vetenskapliga hälsofördelar med äpplen

Många studier indikerar antitumöreffekten av ämnen som finns i äpplen. Kostfibrerna i frukter reglerar tarmfunktionen, förebygger förstoppning och minskar därmed risken för tjocktarmscancer. Denna effekt förstärks av innehållet av flavonoider med antioxidantegenskaper. Forskning visar att regelbunden konsumtion av äpplen med huden kan minska risken för bröst-, prostatacancer och lungcancer.

Förebygga åderförkalkning och skydda mot hjärtinfarkt

På grund av sitt fiberinnehåll minskar äpplen upptaget av kolesterol, förhindrar utvecklingen av åderförkalkning och skyddar mot hjärtinfarkt.

Forskare från Oxford University har beräknat att om varje person över 50 år (denna åldersgrupp är mest utsatt för hjärt-kärlsjukdomar) åt ett äpple varje dag, skulle tusentals dödsfall på grund av hjärtinfarkt och dödsfall varje år kunna undvikas bara i Storbritannien stroke. Forskare hävdar att äpplen förbättrar hjärtats och blodkärlens tillstånd i samma utsträckning som läkemedel - som statiner, till exempel, men har inga biverkningar.

Mängden vitaminer i ett äpple gör deten rekommenderad produkt för personer som lider av sjukdomar som diabetes. Dess glykemiska index är lågt (<50). I detta avseende, utan att oroa sig för deras hälsa, kan en sådan frukt konsumeras (men med måtta) av personer med denna sjukdom. Det finns flera andra skäl till varför diabetiker bör inkludera äpplen i kosten. Fibrerna i frukten hjälper till att reglera blodsockernivån. Det bör noteras att endast färska äpplen har en fördelaktig effekt, och inte färdiga produkter baserade på dem. Detta gäller särskilt för äppeljuice, som är kontraindicerat för diabetiker.

Stöd hjärnans funktion

Djurstudier har visat att äpplen kan skydda hjärnan från cellskador som bidrar till minnesförlust. Baserat på andra studier på möss har koncentrerad äppeljuice tillsatt djurfoder visat sig förhindra oxidation av hjärnvävnadskomponenter och kognitiv försämring.

Rena kroppen från avfall och gifter

Pektinerna i äpplen renar kroppen från gifter. Under matsmältningen binder fibrer vissa tungmetaller (kobolt och bly) till olösliga s alter, som sedan utsöndras från kroppen. Därför bör denna frukt finnas i den dagliga kosten för rökare, invånare i storstäder, industricentra, såväl som personer som har kontakt med giftiga föreningar på jobbet.

Äpplen och viktminskning

Äpplen är oumbärliga i kosten för viktminskning, som ide är relativt låga i kalorier. Men dessa frukter kan inte ätas ostraffat, eftersom de innehåller mycket socker. Om det äts i stora mängder kan det finnas problem med viktminskning. Det är värt att veta att ett medelstort äpple med skal innehåller 50 kcal.

Äpplen för barn och bebisar

Den första maten ett barn kommer i kontakt med är naturligtvis bröstmjölk eller modersmjölksersättning. Men med tiden introduceras barnet för nya smaker från den dagliga menyn. En av de första produkterna som introducerades i ett barns kost är ett äpple, eller snarare, dess puré. Denna produkt gör det möjligt för barnet att acceptera annan mat och skyddar även mot uppkomsten av oönskade symtom från den ännu inte fullt mogna mag-tarmkanalen. En liten mängd fruktpuré stimulerar tarmarna att arbeta, ökar barnets immunitet, vilket ger påtagliga fördelar i framtiden.

När äpplen är dåliga

Apple är en av frukterna som sällan orsakar biverkningar. Barn, ibland vuxna, kanske inte tolererar äpplen bra i ett tillstånd av kronisk diarré på grund av närvaron av sorbitol i frukten. Då bör du utesluta denna produkt från kosten för att inte irritera mag-tarmkanalen, tills symtomen försvinner.

Hur man lagrar äpplen

Lagringsförhållandena har stor inverkan på äpplens mognadshastighet. Det är bäst att placera frukten på en torr, sval (0–3 °C) och mörk plats. Den maximala lagringstiden är 15 dagar. Du måste komma ihåg att med tiden minskar mängden vitaminer,som innehåller ett äpple i sin sammansättning. Det ökar också sockerh alten i frukten. Det är värt att vara uppmärksam på närvaron av skadade eller övermogna frukter i förvaringsbehållaren, eftersom de kan påskynda mognadsprocessen för närliggande frukter genom att frigöra eten. Då bör du separera dem från resten av produkterna så snart som möjligt.

Äpplen är utan tvekan en läcker vitaminbomb. Det är viktigt att veta vilka vitaminer denna frukt innehåller och hur man konsumerar den för maximala hälsofördelar.