Hur man skalar en apelsin hemma

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Apelsinzest är skalet på frukten utan den vita mjuka delen som sitter precis bakom apelsinlagret. Fruktköttet är bittert. Skalet tas därför bort med stor försiktighet och försiktighet för att bara ta upp det översta lagret. I artikeln kommer vi att överväga hur du själv tar bort skalet från en apelsin.

Varför behövs detta?

Det här är inte alls svårt, absolut vem som helst kan göra det. Skorpan kan senare användas för att ge en speciell touch av smak och arom till en mängd olika rätter, och ibland drycker. Skal tillsätts i konfektyr, sallader, kryddor och till och med borsjtj.

Förbereder frukt

Apelsin måste först tvättas. Detta är särskilt viktigt om du vill använda det borttagna skalet för senare tillagning. Skrubba skorpan kraftigt med en ren svamp eller trasa fuktad med varmt tvålvatten. Du kan hälla kokande vatten över ytan.

Tänk sedan på hur man skalar en apelsin utan det vita lagret. Detta kan göras på flera sätt med olika enheter.

Hur skalar man en apelsin med ett rivjärn?

För att göra detta, förbered en fixtur med små hål. Den läggs på en skärbräda så att den perforerade delen ligger på utsidan. Tänk på att hålla i rivjärnets handtag så att det inte åker på basen. Därefter utför vi följande åtgärder:

1. Börja bara gnugga det orangea lagret av skalet utan att röra det vita köttet. Du måste vara extremt försiktig vid det här laget. Rörelser måste göras i den enda riktningen - från topp till botten.
2. Vrid frukten något och gör sedan samma manipulationer. Så snart vit fruktkött syns visuellt, vik sedan ut apelsinen igen med den orörda sidan. Denna process måste upprepas tills endast den ljusa delen av skalskiktet återstår eller tills den nödvändiga mängden produkt har samlats upp för tillagning av någon maträtt.

Det är bättre att inte röra skalet från botten och toppen av frukten, även om det finns ett lager apelsin kvar.

Hur använder man en grönsaksskalare?

Innan du skalar apelsinen, tvätta ytan på frukten väl. Följ dessa steg:

1. Kör försiktigt och långsamt grönsaksskalaren längs fruktens yta i en nedåtgående rörelse. Försök att inte röra vid det vita köttet under huden.
2. Då behöver apelsinskalsremsorna krossas så mycket som möjligt, och då får du en riktig apelsinzest.
3. Produkt som skördats på detta sätt kommer att ha en något mindre intensiv smak än om den skördats med ett enkelt rivjärn. Men man bör komma ihåg att på detta sätt kommer skalet att extraheras i volym mer än med andra metoder. Men dess delar kommer att visa sig vara större och inte särskilt presentabla visuellt.

Med hjälp av en grönsaksskärare kan du göra ett smaktillskott till en cocktail av skalet. För att göra detta, ta bort en bred och kort remsa av skal som beskrivits tidigare. Placera den nära vätskans yta och vrid med två fingrar, tummen och pekfingret, för att frigöra apelsinoljan. Du kan också gnugga skalet mot glasets kant för att få cocktailen att verka fruktigare.

Men om det vita fruktköttet kommer in i drycken kommer bitterheten genast att bli mycket märkbar i den. Om den ljusa delen blir kvar på den orangea remsan kan du därför försöka att försiktigt ta bort den med en kniv.

Så vi tittade på hur man tar bort skalet från en apelsin med ett rivjärn och en grönsaksskärare. Här är några tips om hur du får en produkt av hög kvalitet.

Användbara tips

För att få en kvalitetsprodukt och enkelt skala en apelsin bör du tänka på följande:

1. För att göra apelsinskal fritt från bismaker, försök att välja ekologiska frukter som inte har behandlats kemiskt.
2. Det är lämpligt att välja frukter med ett tjockt och tätt skal.
3. Om, innan du skalar en apelsin,kyl frukten, då blir det många gånger lättare att ta bort den. Dessutom kommer mindre juice att gå förlorad under rengöringen.
4. Rätten du ska lägga den här ingrediensen till kommer att få mest apelsinsmak om du bara använder det minsta skalet eftersom det har mer yta för apelsinoljan att komma ur.
5. Försök att använda den färska produkten direkt efter att den har tagits emot, den fruktiga smaken kommer att blekna med tiden.
6. Om apelsiner främst används för skal, är det bäst att förvara dem i frysen. Sedan kan du ta bort det översta lagret från frusna frukter. Manipulation kan göras mycket lättare än vid rumstemperatur.

Om det finns svårigheter med att tvätta rivjärnet efter att du tagit bort skalet, kan du inte tvätta det alls. För att göra detta, efter proceduren, placera enheten på en varm och torr plats där luften cirkulerar väl. Vänta tills det återstående skalet på enhetens yta har torkat och torka sedan av det med en torr trasa och ta bort resterna.