Kexkaka: ett enkelt och gott recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En semester närmar sig, eller så vill du bara ha en familjefest – du klarar dig inte utan godis. Du kan köpa kakor eller godis i butiken, men det är mycket mer intressant att göra något med dina egna händer. Tja, om tiden tillåter kan du spendera den i köket och laga något riktigt fantastiskt. Men även om du kommer hem från jobbet och gästerna kommer när som helst, kommer du att ha tillräckligt med tid att baka ett kex.

Kakor, frallor, kakor

Detta är en universell bas som hjälper till i alla situationer. Kex till tårtan kan göras i valfri tjocklek, monterad på det sätt du tycker bäst om. Som ett resultat kommer du varje gång att få en ny delikatess som dina gäster definitivt kommer att uppskatta. Det finns flera traditionella sätt att baka:

• Degen hälls på ett bakplåtspapper i form av små kakor. Efter det går de ihop och smetar med grädde.
• En tjock kaka bakas. Den kan skäras i flera tunna lager. En sådan kex för en tårta kan bli grunden för absolut vilken som helstfungerar.
• Du kan visa din fantasi och skära den bakade kakan i tärningar. Därefter blandas de med andra ingredienser (choklad, körsbär på burk, sylt, nötter, vispgrädde eller kondenserad mjölk) och läggs ut i förberedda former för impregnering.

Det finns många alternativ. Det återstår att lära sig att baka en kex för en tårta. Detta är vad vi kommer att göra idag. Det finns många kakrecept, men i själva verket måste det bara uppfylla ett fåtal regler: vara porös, mör och välsmakande. Detta uppnås genom en professionellt förberedd bas, impregnering och kräm. Med hjälp av materialen i vår artikel kan du överraska och glädja dina gäster varje gång de kommer till dig för att äta te.

Klassisk sockerkaka

Introduktion till beredning av konfektyrprodukter baserade på frodig deg är bäst att börja med detta enkla och begripliga recept. Ett minimum av ingredienser och tid, och resultatet blir alltid underbart. Förbered alla produkter och sätt igång. Du måste ta ett glas socker och mjöl, 4-5 ägg och en nypa s alt.

Bakpulver och andra tillsatser du inte behöver. Som impregnering kan du använda te eller kaffe, vilken sirap som helst. Krämen är också valfri. Det kan vara kondenserad mjölk eller hemgjord sylt, grädde eller chokladgrädde, gräddfil eller grädde.

Matlagningsteknik

Kex till tårtan är tillagad på basis av uppvispade ägg. Detta recept kräver att äggvitan separeras från äggulorna.

• Proteinet ska vispas med en mixer till ett starkt skum,tillsätt lite s alt och mal äggulan med socker.
• Se till att sikta mjölet. Det är bäst att upprepa denna procedur flera gånger. Kombinera mjöl med äggulor.
• Vänd försiktigt ner den vispade äggvitan och vänd in.

Tårtan gräddas i 25 minuter. Kontrollera beredskapen med en tändsticka. Ta sedan ut kexet från formen, skär i två delar och pensla med grädde.

honungskax

Detta är en korsning mellan en klassisk och en delikat cupcake. Du kommer inte ångra att du valde detta sockerkakorecept. Delikat och sammetslen, med en subtil honungston, kommer det definitivt att fängsla gäster. Ingredienserna kommer att behöva lite mer, men detta påverkar praktiskt taget inte tillagningstiden.

Produktlista:

• två koppar mjöl;
• ägg - 2 st;
• honung - 2 matskedar;
• smör - 150 g;
• gräddfil - 150 g;
• vanilla.

Vispa äggen först. I det här receptet separeras inte äggulan och proteinet. Så strukturen på degen är tätare. Honung läggs till det uppvispade ägget. Därefter blandas massan igen med en visp. Nu, utan att sluta vispa, tillsätt mjukt smör och gräddfil, tillsätt s alt. Tillsätt sist mjöl i omgångar. Grädda i 180 grader.

Detta är ett av de mest intressanta kakrecepten. Du behöver inte ens göra grädde. Det räcker att lägga kexen i formen och häll den med en blandning av kondenserad och koncentrerad mjölk. Vätskan kommer att absorberas i porerna och du får en utmärkt kaka.

Smörkex

Det är svårare att förbereda, men resultatet är alltid felfritt. Om det klassiska kexet för kakan visar sig vara torrt och behöver mycket grädde, jämför det här alternativet positivt med det. Smörkexen är luftig och tät på samma gång. Den kan serveras som en egen dessert eller som bas för en tårta.

För matlagning måste du ta:

• kycklingägg - 4 st;
• smör (ersätt inte margarin) - 170 g;
• socker och mjöl - 1 kopp vardera (du kan ta lite mer mjöl);
• bakpulver - 10g

Grundläggande matlagningsregler

De är inte så många, men du måste hålla dig till dem strikt:

• Huvudingredienserna är ägg, mjöl, socker och mjukt smör.
• Smöret måste vispas till ett fluffigt skum.
• För att degen ska jäsa ordentligt måste du vispa äggulorna med smörblandningen och vitorna med en nypa s alt.
• Förvärm ugnen samtidigt.
• Om du blandar båda delarna med mjöl måste du genast skicka degen för att baka. Klä en plåt med bakplåtspapper i förväg.

Det klassiska kexet till kakan visar sig vara mindre kaloririkt, men inte så mört och krämigt. Därför, om du och dina gäster följer principerna för en hälsosam kost, är det bättre att välja det första receptet och komplettera det med färsk frukt. Detta är den stora fördelen med en sådan delikatess. Ett fluffigt kex till en tårta kan tillagas på en mängd olika sätt.sätt.

chokladkex

Om du inte planerar att göra impregnering och krämer, var uppmärksam på detta recept. Chokladkakan är så mustig att den helt ersätter en köpt tårta. I strukturen är det något tätare än ett vanligt, fluffigt kex till en tårta. Därför används den oftast för att göra kakor och andra desserter.

För matlagning, ta:

• mjöl - 100 g (ungefär ett glas);
• pulveriserat socker - 190 g;
• ägg - 6 st;
• smör - 80 g;
• kakaopulver - 30 g

För att förbereda denna tårta måste du ta ingredienser som smör och ägg varma. Se till att låta dem värmas upp.

• Vippa dem fluffigt med strösocker.
• Blanda kakao med mjöl och lägg till den vispade blandningen.
• Rör om och tillsätt smält smör.
• Häll kexet på pergamentet och grädda tills det är klart. Som vanligt kontrollerar de det med en match.

Innan servering kan du pensla med grädde, choklad eller kondenserad mjölk.

Chiffongkex

Detta namn passar honom perfekt. En enkel kaka till en kaka visar sig vara den mest delikata, lätta med en våt konsistens. Den skärs lätt i tunna lager och smulas inte alls. Du kan smörja med grädde och servera direkt, det är inte alls nödvändigt att skjuta upp tedrickandet till nästa dag.

Förutom traditionella ingredienser tillsätts degenbakpulver och olja. Perfekt vänlig deg med olika aromatiska tillsatser. Det kan vara skal eller kanel.

Ingredienser för 8 portioner

För detta måste du förbereda:

• mjöl - 1,5 koppar;
• socker - 2/3 kopp;
• ägg - 4 st.;
• vatten - 1/3 kopp;
• vegetabilisk olja - 1/2 kopp;
• bakpulver - 2 teskedar.

Ett enkelt kex till en tårta tillagas på bara några minuter, men det blir alltid väldigt lyckat. Separera först vitan och äggulorna. Se till att de inte blandas med varandra. Även en droppe äggula kan avsevärt minska proteinets förmåga att bilda ett tätt skum. Skicka proteinerna till kylskåpet och börja vispa äggulorna med socker.

Nästa steg är att tillsätta det siktade mjölet med bakpulver. Blanda noga och häll i olja och vattenblandningen. Det viktigaste - ta raffinerad, luktfri. I detta skede kan du redan slå på ugnen och börja värma upp den. Vi tar ut proteinerna och slår dem till ett starkt skum. Det är nödvändigt att topparna håller, och själva massan faller inte ut när disken vänds. Vik försiktigt ihop proteinerna i den totala massan och häll den i den förberedda formen, smord med smör.

Beredskapen bör kontrolleras med en tandpetare. Låt kakkexet stå i ugnen ytterligare en tid så att det inte ramlar av från temperaturskillnaden. För att göra detta, stäng av värmaren och öppna dörren. Efter ca 15-20 minuter kan du få formuläret. Kex ska svalna i rumstemperatur. Kan skäras i lager och smörjas med valfri kräm.

Kex på kokande vatten

Det här är faktiskt en variant av det tidigare receptet. Även en skolpojke kan enkelt förbereda ett sådant kex för en tårta hemma. Det reser sig inte bara bra, utan faller inte heller av. Kexet kommer ut fuktigt. Standardreceptet föreslår att du använder:

• 4 ägg;
• socker - lite mindre än ett glas;
• vanillin;
• en tesked läsk;
• en och en halv kopp mjöl;
• 3 matskedar vardera av kokande vatten och vegetabilisk olja.

Visp först och främst äggen med en mixer i 5 minuter. Tillsätt sedan socker och fortsätt vispa. Ange nu vanillin, läsk och mjöl. Kokande vatten och vegetabilisk olja tillsätts sist. Ett kex gräddas i 180 grader i 30 minuter.