Bananchips: fördelar och skador, sammansättning, egenskaper, kalorier

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Det är redan svårt att överraska en modern potentiell konsument med någonting. På hyllorna i stormarknader kan du hitta olika utländska produkter. Till exempel är en torkad produkt ett ganska populärt alternativ till bananer. De så kallade torkade bananerna kommer att vara en stor njutning för dem som bryr sig om sin hälsa. Men som med allt, det finns en baksida med myntet. Den här artikeln beskriver fördelarna och skadorna med bananchips.

Produktproduktion

Typiskt sker tillverkningen av krispiga bananskivor i Filippinerna och Vietnam. Matlagningsprocessen är inte särskilt svår, eftersom endast ett fåtal produkter krävs: färska bananer, sockersirap, palmolja. Bananer skärs i tunna skivor och steks i olja. Och för att chipsen ska bli krispiga doppas de i sockerlag. Men den här produkten är inte alltid söt. Vissa tillverkare producerar bananerchips med s alt, kanel och andra aromatiska kryddor.

Calories

På tal om fördelarna och skadorna med bananchips för människokroppen är det värt att notera att denna produkt innehåller mycket kalorier. Om 100 gram av en färsk banan innehåller 96 kcal, så innehåller den torkade versionen över 500 kcal. För dem som kontrollerar vikten rekommenderar dietister att begränsa användningen av denna produkt. Det är tillåtet att äta cirka trettio gram av produkten per dag. Det är definitivt ingen dieträtt, men den periodiska användningen av denna delikatess bidrar till en snabb återhämtning av kroppen.

Composition

När man bearbetar färska bananer, genomgår frukten förändringar i sammansättning, men inte signifikanta. Söt smak, behaglig arom och användbara komponenter i produkten bevaras, bland annat:

• järn - 19 %;
• kalium - 13 %;
• fiber - 9%.

Dessutom innehåller den torkade produkten vitamin A, fosfor och magnesium. Låt oss påminna dig ännu en gång: trots att bananchipsens sammansättning inte skiljer sig mycket från färsk frukt, ökar dess kaloriinnehåll flera gånger.

Om fördelarna

Vem bryr sig om sin hälsa måste ha tänkt på farorna och fördelarna med bananchips. De flesta experter tror att de användbara egenskaperna i en torkad produkt är något mindre än i en färsk. Ändå kan en viss terapeutisk effekt urskiljas vid användning av torkad frukt.

Kostfiber

I torkad produktandelen fiberinnehåll är exakt densamma som i färska bananer. Fiber hjälper till att normalisera matsmältningssystemets funktion, minskar risken för typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Högt näringsvärde

Torkat är ett gott och hälsosamt mellanmål. På grund av det höga fiberinnehållet kan torkad frukt stilla hungerkänslan under lång tid och berika människokroppen med energi. Användningen av en torkad produkt efter fysisk träning bidrar till en snabb tillväxt av muskelmassa.

Vitaminer och mineraler

Enligt nutritionister innehåller en halv liten kopp av dessa torkade frukter (cirka 34 gram) fyra procent av den dagliga serveringen av näringsämnen:

1. Fosfor, som ingår i torkade bananer, är involverat i det centrala nervsystemets arbete.
2. Kalcium och kalium har en positiv effekt på hjärtats, blodkärlens och skelettsystemets funktion.
3. Vitamin A hjälper till att stärka immunförsvaret och förbättra synen.

Ett intressant faktum är att bananer är den enda frukten som kan muntra upp dig. Faktum är att det höga innehållet av aminosyror i produkten, vitamin B6 hjälper kroppen att producera serotonin.

Harm

Trots det enorma antalet användbara egenskaper kan denna produkt orsaka skada på människokroppen. Vi erbjuder en närmare titt på farorna med bananchips.

Kemi

Bananchips är en produkt som har gått igenom olika stadier av bearbetning, vilket innebär innehålletkemiska förstärkare av smak och arom. En mängd olika tillsatser kan påverka hälsan negativt, men detta kan bara undvikas om du lagar den här delikatessen själv.

Sugar

Dessutom har torkad frukt en stor mängd tillsatt socker. Så, 34 gram torkad produkt innehåller 12 gram socker. Förmodligen vet alla att en stor mängd godis leder till diabetes och fetma. Därför, när du köper chips, rekommenderas det att vara uppmärksam på sammansättningen och ge företräde åt en produkt utan socker.

Fat

Att tala om farorna med bananchips kan man inte undgå att notera den höga fetth alten. Tekniken för produktion av torkade produkter ger stekning av bitar till ett knaprigt tillstånd, vilket indikerar ett högt innehåll av mättade fetter. Deras användning ökar kolesterolnivåerna, vilket kan vara en drivkraft för utvecklingen av typ 2-diabetes och hjärtsjukdomar.

Kontraindikationer

När man äter bananchips från butik är det värt att komma ihåg att alla produkter som tillverkas på fabriken är behandlade med kemikalier, vilket i sin tur kan orsaka en allergisk reaktion. För att inte skada din kropp rekommenderar experter att du utesluter denna produkt från kosten i följande fall:

• för fetma;
• för diabetes;
• hos personer som lider av högt blodtryck, åderbråck och hjärt- och kärlsjukdomar kan chips kryddade med s alt och olika tillsatser orsaka svullnad;
• med HS torkadbananer kan orsaka allergier hos barnet och matsmältningsproblem.

Lagringsfunktioner

Torr produkt har längre hållbarhet än färska bananer. Men för att torkad frukt ska behålla sina fördelaktiga egenskaper måste de förvaras i en lufttät behållare med ett tätt stängt lock. Dessutom är en glasbehållare eller en speciell plastpåse med blixtlås lämplig för förvaring.

Hur gör man bananchips hemma?

Butiken presenterar ett stort antal produkter, men ofta är de fyllda med skadliga tillsatser. Därför, efter att ha lärt sig om fördelarna och skadorna med bananchips, bestämmer sig många för att göra dem hemma. Det bör noteras att denna produkt inte är hälsofarlig endast om den inte missbrukas. Dessutom blir delikatessen ännu godare och nyttigare om du lagar den själv. Att göra bananchips hemma är enkelt. Det finns olika sätt att göra detta:

• bakning;
• torkning;
• fritering.

Bananchips i ugnen

Det mest traditionella sättet att göra bananchips är att torka dem i ugnen. För att göra smaken på maträtten mer levande är det bättre att ta mogna, men fasta frukter. Vi erbjuder dig att överväga receptet på bananchips hemma steg för steg med ett foto. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• citron- 1 stycke;
• bananer - 10 st;
• s alt förbismaka.

Framsteg:

1. För krispiga skivor måste frukten skalas och skäras i 2 mm tjocka. Om du vill att rätten ska vara mjukare så hackas bananerna från 4 till 6 mm. Beroende på snittets tjocklek kan tio bananer göra ungefär trehundra skivor.



2. Pressa saften från en citron, doppa varje bit banan i den förberedda blandningen. Detta kommer att ge rätten en sofistikerad smak och dessutom berika den med vitamin C. Dessutom kommer bananerna inte att mörkna.



3. S alt med havs eller vanligt s alt efter smak.
4. Bred fruktskivor på en plåt klädd med bakplåtspapper.



5. En bakplåt med ämnen placeras i en ugn som är förvärmd till 60 grader och gräddas i cirka fem timmar. Det rekommenderas inte att ställa in en högre temperatur, eftersom chipsen kan bränna på utsidan och bli mjuka inuti. Tiden beror direkt på hur krispig kocken vill bli.



6. För att påskynda tillagningsprocessen, efter två timmar från starten av tillagningen, rekommenderas att vända chipsen på andra sidan.
7. De färdiga skivorna tas ut ur ugnen och svalnas helt.

Mikrovågsugn

Nu erbjuder vi att överväga receptet på bananchips hemma med ett foto, tillagat i en mikrovågsugn.

För dettadu behöver:

• bananer - 3-4 st;
• citron - 1 stycke;
• kryddor valfria (gurkmeja, kanel, röd eller svartpeppar, muskot, etc.);
• vatten.

Matlagningsprocess:

1. Oskalade bananer läggs i en kastrull, hälls med vatten, kokas upp och kokas sedan på medelvärme i cirka tio minuter.



2. Den kokta frukten tas ur pannan och kyls.
3. Efter att frukten har svalnat, avlägsnas skalet från dem och skärs i tunna ringar eller skivor 0,5 mm tjocka. För att undvika ojämn tillagning i mikrovågsugnen är det nödvändigt att förbereda bitar av samma tjocklek.



4. Arbetsstycket läggs ut på en platt skål lämplig för mikrovågsugn, i ett lager på kort avstånd från varandra. Bitarna s altas efter smak, strö med olika kryddor efter önskemål.



5. Plåten med innehållet placeras i mikrovågsugnen och tillagas i maxtemperatur i åtta minuter. Gå inte bort från mikrovågsugnen under tillagning, eftersom skivorna måste vändas varannan minut.
6. Färdiga torkade bananer tas ur mikrovågsugnen, kylda.

Bananchips med kakao

Det här receptet är lätt att göra, kräver inte tillsats av skadliga ingredienser och kommer att bli en hälsosam och välsmakande behandling.

För den här rätten behöver du följande ingredienser:

• bananer;
• vegetabilisk olja;
• kakaopulver;
• pulversocker.

Framsteg:

• Bananer skalas och skivas tunt.
• Lägg skivade skivor på en mikrovågsform.
• Smörjs lätt med olja.
• Grädda i cirka 7 minuter på 750W.
• Vänd chipsen och grädda i ytterligare 7 minuter.
• Ta ur mikrovågsugnen, strö över strösocker och kakaopulver.
• Efter att bananchipsen har svalnat är de redo att ätas.

För att få efterrätten att ge maximal nytta för människokroppen, rekommenderas att använda olivolja istället för solrosolja när du lagar mat. En speciell egenskap hos rätten är en krispig skorpa och en behaglig smak, som kan ändras beroende på personliga preferenser genom att tillsätta en mängd olika kryddor och kryddor.

I torktumlaren

Processen att laga mat i en elektrisk torktumlare liknar alternativen ovan. För detta behöver du:

• bananer - 2-3 kg;
• citroner - 1-2 st;
• s alt och kryddor efter smak.

Framsteg:

1. Frukterna skalas och skärs. För att förhindra att ämnena blir svarta, placeras de omedelbart i en behållare med kallt vatten, där de ska förvaras till nästa steg av beredningen.
2. De skurna bitarna placeras på de elektriska torkgallren i ett lager. Det är viktigt att skivorna inte rör vid varandra.
3. Krama juice från en citron och strö fruktskivor på den.
4. Därefter kan bitarna strö med s alt, kryddor eller Provence-örter.
5. Torktumlaren måste ställas in för att gå inom 24 timmar vid 57 grader.
6. När fruktchipsen är helt torra och har en fin karamellfärg, ta ut dem ur apparaten.
7. Torkad frukt ska tas ut tillsammans med gallren som de ligger på.

friterad

Kolla in receptet på söta hemgjorda bananchips.

Nödvändiga ingredienser:

• bananer - 4 st;
• sojaböns- eller solrosolja;
• kanel;
• pulversocker.

Framsteg:

1. Skala bananerna och skär i tunna skivor.
2. För att förhindra att bananer klibbar ihop tvättas de med isvatten.
3. Häll olja i en förvärmd panna på en nivå av 20 millimeter från botten (det är viktigt att det helt täcker bitarna vid stekning).
4. Stek våra ämnen tills de är gyllenbruna.
5. Lägg de färdiga chipsen på pappersservetter för att ta bort överflödigt fett.
6. Efter att produkten har svalnat, strö den med kanel och strösocker efter smak.

Avslutningsvis

Fördelarna och skadorna med bananchips är olika, och det är faktiskt sätten att förbereda dem. Den torkade produkten läggs till sallader, spannmål och konsumeras också som en oberoende maträtt. Precis som färsk frukt är torkade bananer höga i vitaminer och näringsämnen. Det bör noteras att fördelarna med produkten är direkt relaterademed beredningsmetoden. Friterade torkade bananer utgör den största hälsorisken. Men trots de olika sätten att laga mat måste man komma ihåg att allt behöver en åtgärd.