Hur man lagar pangasius i ugnen: läckra recept, bakningstips

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pangasius är en billig sötvattensfisk som massproduceras i asiatiska länder. Dess saftiga vita kött fungerar som en utmärkt källa till fettsyror, vitaminer, mikro- och makroelement som är nödvändiga för varje person. Eftersom det används ofta i matlagning för att skapa läckra och hälsosamma rätter. Dagens material kommer att berätta hur man lagar pangasius i ugnen.

Allmänna rekommendationer

Pangasius är en ganska fet flodfisk som inte är önskvärd att steka i panna. De mest saftiga och utsökta rätterna från det erhålls i ugnen. För att göra detta läggs förbehandlad och inlagd fisk ut på en bakplåt eller lindas in i folie och utsätts sedan för en kort exponering för hög temperatur.

Som ytterligare ingredienser används oftast inte bara s alt, kryddor och citronjuice, utan även alla typer avgrönsaker, svamp, ost och såser. Pangasius passar bra med Provence-örter, vitlök, ingefära och gräddfil.

Med majonnäs och senap

Det här receptet kommer säkerligen att hamna i samlingen av hemmafruar som funderar på hur man lagar pangasiusfisk i ugnen så att de inte behöver tänka på tillbehör. För att upprepa det hemma behöver du definitivt:

• 100 g lågsmältande ost.
• 500 g pangasius.
• 3 potatis.
• 1 varje morot och lök.
• S alt, kryddor, majonnäs och senap.

Innan du lagar pangasius med potatis i ugnen måste du tina upp den. För att göra detta placeras fisken på den nedre hyllan i kylskåpet och vänta tills den tinar. Efter det tvättas den, skärs i portioner, s altas, kryddas och täcks med majonnäs. Efter några timmar läggs den marinerade pangasiusen ut på en bakplåt klädd med folie och täcks med lök och morötter. Allt detta kompletteras med potatis blandad med majonnäs och senap, gnids med ost och skickas för värmebehandling. Tillaga rätten vid 200 0C tills alla ingredienser är mjuka.

Med tomater och paprika

Den som vill njuta av saftig och mör fisk bör vara särskilt uppmärksam på ett av de enklaste alternativen för hur man lagar pangasiusfilé. I ugnen är det inte bara helt bakat, utan också mättat med aromer av grönsaker. För att göra den speciellt till middag behöver du definitivt:

• 0,5 kgtinad pangasiusfilé.
• 2 tomater.
• 1 söt köttig paprika.
• 1 varje morot och lök.
• S alt och kryddor.

Lägg lökringar, paprikasugrör, rivna morötter och tomatcirklar på en bit folie. Allt detta är täckt med hackade fiskfiléer, s altade, kryddade och inslagna i ett kuvert. Koka pangasius med grönsaker inom en halvtimme vid 180 0C.

Med ägg och majonnäs

De som är intresserade av hur man lagar pangasius i ugnen i hylsan bör notera receptet nedan. Fisken som görs enligt den är så mör och saftig att den bokstavligen smälter i munnen. För att mata den till dina nära och kära behöver du:

• 400g pangasiusfilé.
• 1 ägg.
• 1 medelstor lök.
• 2 paprika.
• 2 msk. l. kvalitetsmajonnäs.
• S alt och kryddor.

Förtinad och tvättad fisk skärs i portioner och torkas med hushållspapper. Filén som behandlas på detta sätt s altas, peppras, doppas i en blandning av ägg vispad med majonnäs och placeras i en hylsa. Dit skickas också skalade och hackade grönsaker. Allt detta packas noggrant och bakas i en halvtimme vid 180 0C.

Ostpanerad

Pangasius i ugnen är väldigt gott och aptitretande. Receptet och bilden av panerad fisk kan ses nedan, och nu kommer vi att ta reda på vilka produkter som ingår i dess sammansättning. Den här gången dukrävs:

• 500 g fryst pangasiusfilé.
• 100 g lågsmältande ost.
• 40g mjöl.
• 2 ägg.
• S alt, eventuella kryddor och olja.

Det är önskvärt att starta processen med förädling av fisk. De tar ut den ur frysen och väntar på att den ska tina helt. Efter det skärs den i portioner och doppas i s altade vispade ägg. I nästa steg paneras fisken i en blandning av mjöl och ostchips, läggs ut i en smord form, täcks med folie och bakas i 200 0C i tjugo minuter. Efter att den angivna tiden har förflutit öppnas innehållet i behållaren försiktigt och tillagas i lite mer än en kvart.

Med gräddfil och Adyghe-ost

Det här receptet kommer att bli ett riktigt fynd för den som funderar på hur man tillagar pangasiusfilé i ugnen så att de inte skäms för att bjuda gästerna. För att spela det behöver du:

• 100 g Adyghe-ost.
• 500 g tinade pangasiusfiléer.
• 100 g kinakål.
• 100 g hårdost.
• 100 g lök.
• 200 g tomater.
• 150 g morötter.
• 250 g köttig paprika.
• 50 g gräddfil.
• 50 g selleristjälk.
• 2 kyckling och 5 vaktelägg.
• S alt, eventuella kryddor och olja.

Först måste du göra grönsakerna. De rengörs, tvättas, skärs och fogas ihop. Grönsaker bearbetade på detta sätt sauteras i en oljad panna, inte att förglömmas alta och krydda och bred sedan ut i en djup form. Fiskbitar läggs ovanpå och gnidas med hårdost. Allt detta är dekorerat med skivor av tomater och smord med en blandning av gräddfil och s altade vispade kycklingägg. I nästa steg strös formens innehåll med riven Adyghe-ost. Vaktelägg bryts försiktigt ovanpå och försöker behålla äggulornas integritet. Förbered rätten inom en halvtimme vid 180 0C.

Med rosett

Det här är ett av de enklaste sätten att tillaga pangasius i ugnen snabbt och utan mycket krångel. Lökkudden ger fisken en speciell saftighet och hisnande arom. För att baka din egen filé behöver du:

• 300 g lågsmältande ost.
• 500 g lök.
• 1 kg pangasiusfilé.
• S alt, eventuella kryddor och olja.

Först måste du göra pilbågen. Den skalas, tvättas, skärs i halva ringar och delas i två olika delar. De flesta av dem är placerade på ett ark av folie. Fördela s altade och kryddade bitar av fisk och hälften av ostchipsen ovanpå. Fördela resten av löken ovanpå. I slutskedet gnuggas allt detta igen med ost, slås in i ett kuvert och tillagas i tio minuter vid 180 0C. Efter att den angivna tiden har förflutit släpps fisken med lök försiktigt från folien och gräddas i lite mindre än en kvart.

Med tomatpuré

Det här receptet kommer på allvar att intressera alla som vill laga hela pangasius i ugnen på egen hand. För att enkelt upprepa det i ditt eget kök, dukrävs:

• 1 fiskkropp.
• ½ glas dricksvatten.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• 1 varje morot och lök.
• Kökss alt, eventuella kryddor och vegetabilisk olja.

Först måste du fiska. Den tinas, befrias från huvudet och fenorna, rensas, rengörs och tvättas noggrant under kranen. Efter det gnids det med s alt och kryddor och sprids sedan på folie. Slaktkroppen beredd på detta sätt är täckt med hackade grönsaker, stuvad med tillsats av vatten och tomatpuré. Allt detta lindas försiktigt in och bakas tills det är mjukt i måttlig temperatur.

Med citronsaft och ströbröd

Vilken oerfaren hemmafru som har alla nödvändiga produkter till hands kan laga pangasiusbiffar i ugnen. Den här gången behöver du:

• 70 g ströbröd.
• 20g parmesan.
• 3 pangasiusfiléer.
• Saft av ½ citron.
• S alt och vegetabilisk olja.

Förtinade och tvättade filéer skärs i biffar, kryddas och strös över citronsaft. Därefter beströs var och en av dem med ströbröd, kompletteras med riven parmesan och gräddas på galler, under vilken en bakplåt läggs för att samla upp det utsläppande fettet.

Med potatis och champinjoner

Fankare av fisk, grönsaker och svamp bör inte bortse från receptet nedan, som låter dig tillaga pangasiusfilé i ugnen med alla dessa ingredienser. För att mata din familj med en välsmakande hemlagad middag behöver du:

• 150g lök.
• 300 g pangasiusfilé.
• 70 g lågsmältande ost.
• 300 g vardera potatis och champinjoner.
• Kökss alt, olja, kryddor och örter.

Bred fiskbitar, förmarinerade i kryddor och svamp stekta med lök på en smord plåt. Från ovan är allt detta täckt med skivor av potatis och ostchips. Förbered rätten inom en halvtimme vid 200 0C.

Med potatis och gurka

Den här rätten kommer att väcka genuint intresse bland dem som vill laga pangasius läckert i ugnen i kastruller. För att baka den själv behöver du:

• 120 g pickles.
• 900 g potatis.
• 800 g pangasiusfilé.
• 1 lök.
• 2 glas dricksvatten.
• ½ kopp mjölkgrädde.
• 2 msk. l. tomatpuré.
• Kökss alt, olja och kryddor.

Skivad potatis och brynt lök läggs i smorda kastruller. Allt detta s altas, kryddas, hälls med vatten och kokas vid 250 0C i tjugo minuter. Efter den angivna tiden kompletteras innehållet i krukorna med gurka, tomatpuré, fiskbitar och grädde, och sätts sedan tillbaka i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Med broccoli

Denna smakrika och saftiga rätt är en mycket originell kombination av vit fisk och färgglada grönsaker. På grund av sin rika sammansättning är detDet visar sig inte bara ganska aptitretande, utan också mycket användbart. För att förbereda den specifikt för lunch eller middag behöver du:

• 400g pangasiusfilé.
• 250 g broccoli.
• 2 medelstora morötter och lök vardera.
• S alt, tjock icke-sur gräddfil, kryddor och smör.

Förtinad och hackad fisk s altas, kryddas och sprids på botten av en högsmord form. Sauterade lök, brynta morötter och lätt stekta broccolibuktor är jämnt fördelade ovanpå. Allt detta smetas med s altad gräddfil och skickas till en förvärmd ugn. Förbered rätten inom en halvtimme vid 180 0C.

Med svamp

Det här receptet kommer säkerligen att glädja dem som älskar kombinationen av vit fisk och champinjoner. Maträtten som görs enligt den visar sig vara mycket välsmakande och doftande, och om det behövs kommer den att vara en utmärkt middag för hela familjen. För att förbereda den behöver du:

• 500g pangasiusfilé.
• 300 g färska champinjoner.
• 100 g lågsmältande ost.
• 1 lök.
• Kökss alt, olja och eventuella kryddor.

Förtinad och tvättad fisk s altas, kryddas och läggs åt sidan i minst en halvtimme. Efter att den angivna tiden har gått läggs den i en hylsa och kompletteras med svamp stekt med lök. Allt detta strös generöst med ostchips, packas och bakas i trettio minuter vid måttlig temperatur. Efter det, innehållet i hylsan noggrantöppna och koka i ungefär en kvart.

Med tomater och svamp

De som älskar fiskrätter bör notera ett annat original, men ganska enkelt sätt att tillaga pangasius i ugnen. Ett steg-för-steg-recept kommer att presenteras lite lägre, men låt oss nu ta itu med listan över nödvändiga komponenter. Den här gången slog det till:

• 200 g lågsmältande ost.
• 650g pangasiusfilé.
• 100 g svamp.
• 5 stora röda tomater.
• S alt, eventuella kryddor och olja.

Steg 1. Det är tillrådligt att börja processen med att förbereda fisken. Den tas ur frysen i förväg så att den hinner tina, och sköljs sedan under kranen, skärs, s altas, kryddas och läggs ut på folie.

Steg 2. Tunna cirklar av tomater och tallrikar med champinjoner läggs ovanpå.

Steg 3. Allt detta är lätt s altat, gnuggat med ost, täckt med folie och skickat till ugnen. Förbered rätten inom en halvtimme vid 190 0C. Strax innan processens slut öppnas försiktigt fisken med grönsaker och ost så att den hinner bryna. Den serveras varm utan några extra tillbehör.