Hur man marinerar crucian karp. Lyckliga recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Att tillaga ädelfisk är inte alls svårt. Strö lax med s alt - och efter 48 timmar har du ett läckert mellanmål. Ringlad med grädde och sätt in i ugnen, få en utsökt delikatess till lunch. Men erfarna hemmafruar vet hur man serverar även den enklaste fisken på ett sådant sätt att saliv kommer att flöda. Idag lär vi oss hur man inlagar crucian karp för att göra det riktigt gott.

Note till hemmafruar

Självklart är fisken benig. Detta gäller särskilt för små individer. Om din man tog med sig ett nät med småsaker från fiske, skynda dig inte att skälla ut honom. Genom att lära dig att sylta crucian karp får du en utmärkt rätt. Vad är meningen med marinaden? Karpkött är lite sött, inte alla gillar det. Och det ger också ifrån sig lera, vilket inte är bra alls. Det är för att ta bort denna naturliga nyans, samt för att göra köttet saftigt och mört, och denna procedur utförs.

Bästa alternativet

Du kan marinera crucian karp på många sätt. Idag ska vi försöka döda flera fåglar i en smäll. Bli av med små ben, gör fisken kryddig ochsaftig och förbered den för framtiden. Detta kräver färsk fisk. Försök att förhandla med en bekant fiskare. Om crucian lägger sig i luften ett dygn blir smaken inte alls densamma. Du behöver:

• Crucian carp - 1 kg.
• Citron - hälften.
• Ajika - 2 matskedar.
• Torkad basilika och suneli-humle - 1 tesked vardera.
• Oregano - en halv tesked.
• Vetabilisk olja och sojasås - 20 g vardera
• Persilja och dill - 20g vardera

Komma igång

Marinera karp efter den första förberedelsen av slaktkroppen. Om fisken fortfarande lever, lägg den sedan i frysen i ett par timmar för att inte fånga fladdrande karp över hela badrummet. Rengör den med en kniv och töm den. Fisken ska tvättas väl och torkas med en servett. Nu till de sista förberedelserna. Det är lämpligt att marinera crucian karp, efter att ha blivit av med benen. Din familj kommer att vara mycket nöjd med det faktum att fisken visar sig med lite eller ingen.

Skåror för kadaver

Karpen har många små ben längs ryggen och svansen. Du kan bli av med dem på följande sätt. Du måste lägga fisken på en skärbräda och med en vass kniv göra snitt längs slaktkroppen. Avståndet mellan dem är 5-7 mm. Men ju mindre den är, desto bättre. Så du måste hacka hela slaktkroppen på båda sidor. Under stekning, bakning eller stuvning mjuknar de skurna benen och känns nästan inte.

Hur man inlagrar crucian karp

Nu måste du förbereda blandningen förbetning. Gröna måste hackas, blandas med adjika och sojasås, kryddor och vegetabilisk olja. Finhacka citronen tillsammans med skalet. Det visar sig en doftande komposition, som kommer att förvandla vår fisk till en överraskande välsmakande maträtt. Den resulterande blandningen måste rivas på varje slaktkropp. Om du inte är redo att värma den nu, lägg den gärna i frysen. Kryddig och mycket smakrik fisk kommer att vara redo när som helst nu.

Snabbmarinad

Låt oss titta på ett annat recept. Marinerad crucian karp kommer att bli kär i din familj, för den är verkligen väldigt god. Men inte alltid till hands finns det en stor mängd kryddor. Låt oss nöja oss med det vi har hemma. Till marinaden räcker det med att ta torr mynta och balsamvinäger. Smula mynta på slaktkroppen, tillsätt s alt och några matskedar vinäger. Efter en timme kan du kavla i mjöl och steka i het olja.

Grillad fisk

Det blir väldigt gott när det tillagas på grillen. Om möjligt, se till att prova det här alternativet. Hemmarinerad crucian karp kommer att påminna dig om fiske och en eld på flodstranden. Du måste följa en rad enkla steg:

• Fisken måste rensas, rengöras och tvättas.
• För marinaden måste du ta lökringar och lagerblad. Tillsätt peppar och kryddnejlika, olja och lite s alt, pressa en halv citron.
• Lägg fisken i en kastrull, lägg i de listade ingredienserna och blanda väl. Du kan tillsätta lite vatten.

Medan fisken marineras måste du göra upp en eld och koka kolen. Fiskstek i 15 minuter på varje sida. Det blir underbart, luktar rök och är väldigt gott.

Karp bakad i gräddfil

Det här receptet använder svartpeppar, s alt och lök som marinad. Du kan lägga till balsamvinäger. Slaktkroppar måste förvaras i marinaden i ungefär en timme, rulla sedan i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Fyllning förbereds separat. För att göra detta, stek en tesked mjöl i en panna, tillsätt 200 g gräddfil, s alt och peppar.

Ta en ugnsform och lägg i lite sås, fisk på toppen och potatisknölar runt kanten. Toppa allt med resten av såsen. Strö över ströbröd och riven ost. Lägg smörbitarna ovanpå. Grädda tills de är gyllenbruna i ugnen.

Istället för en slutsats

Om du inte gillar karp så vet du troligtvis inte hur man tillagar dem. Ta därför ombord de listade recepten och gå till köket. De låter dig få en enkel och smakrik rätt och samtidigt klara dig med en minimal budget. Om det finns möjlighet att fånga karp på sommaren, försumma inte det. En benig och ful fisk behöver bara tillagas ordentligt.