Hur man snabbt marinerar fläskspett - recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Många kockar i vårt land vet hur man snabbt marinerar fläskspett. När allt kommer omkring har den här rätten länge varit traditionell för oss. Särskilt ofta förbereds det under vår-sommarsäsongen. Även om grillen ofta görs för vintersemestern.

Om du inte vet hur man snabbt picklar fläskspett, kommer vi att berätta om det i den presenterade artikeln. Från den kommer du att lära dig hur man gör en sådan rätt så god och saftig som möjligt.

Allmän information

Innan jag berättar hur man snabbt marinerar fläskspett, borde jag berätta vad den här rätten är.

Shashlik är en traditionell maträtt från nomadfolken i Eurasien. I regel är det grovhackat lamm eller annat kött, som först marineras och sedan kokas över kol. Oftast görs denna maträtt med metall- eller träspett, samt med en grill.

Urval av råvaror

Snabbmarinering av kött till fläskspett är inget problem. Men innan dess bör du välja rätt. Produkten ska vara så färsk som möjligt, men inte parad. Oftast förDen här rätten använder revben, såväl som kött från skulderbladen och benen.

Det bör särskilt noteras att idag används inte bara det mest möra fläsket och doftande lamm, utan även nötkött och till och med fågelkött för att laga shish kebab. Förresten, det sista alternativet är det mest ekonomiska, men inte mindre välsmakande.

Hur marinerar man snabbt fläskspett?

För närvarande finns det ett stort antal av alla sorters marinader som används för att tillaga gris-, lamm-, nötkötts- och kycklingspett. Vilken du ska välja för att laga kött på kol är upp till dig. Men för att en sådan rätt ska bli riktigt god bör den marineras ordentligt.

Det första en kock behöver veta är att köttet som ska grillas ska ha rumstemperatur. Endast på detta sätt kommer det att blötläggas så snabbt som möjligt (på ungefär en timme), och absorbera alla kryddor och kryddor som används.

Många kockar tror felaktigt att det snabba sättet att marinera fläskspett är fel sätt. Därför blöter de flesta hemmafruar köttprodukten i en dag eller ännu längre. Det bör dock noteras att en sådan process bidrar till frisättningen av alla fläskjuicer, vilket gör det inte särskilt välsmakande och saftigt. Innan du börjar marinera kebaben måste köttet därför vara helt tinat. Om du bestämmer dig för att blötlägga fryst fläsk kommer det att ta flera timmar för bitarna att blötläggas i kryddor och kryddor.

Hur marinerar man fläskspett?Bästa recept

Som nämnts ovan finns det många sätt att marinera kött för grillning. Det traditionella receptet är ett där vanlig majonnäs används som marinad. Om du aldrig har gjort en sådan maträtt kommer vi att beskriva dess tillagningsprocess just nu. För detta behöver vi:

• fläsk med lite fett - cirka 3 kg;
• olivmajonnäs - 100 g;
• tomatpasta - stor sked;
• s alt, torkad dill och peppar - applicera efter smak;
• vitlökhuvuden - 2 st

Köttbearbetning

Hur marinerar jag grillen snabbt? De bästa sätten att förbereda en sådan rätt kräver inte användning av konstiga ingredienser.

Innan du börjar blötlägga köttet tvättas det noggrant och skär bort alla oätliga element. Sedan skärs fläsket tvärs över fibrerna så att en bit inte bara innehåller kött, utan även lite fett. Detta kommer att göra kebaben mer saftig och smakrik.

Marineringsprocess

Efter att fläsket hackats i långa och rektangulära bitar läggs det ut i en emaljskål och smaksätts med s alt, majonnäs, tomatpuré och peppar. Stora lökringar och torkad dill tillsätts också köttet.

När du har blandat alla ingredienser med händerna, täcks de med ett lock och lämnas åt sidan i 1,5 timme. Den här gången räcker det för att marinera köttet. Men bara om det var i rumstemperatur. Om du blötlagt kylt fläsk, alltsåden angivna tiden går inte att dubbla, och om den är mycket frusen, fyrdubbla den då.

Att göra en lökmarinad för fläsk

Nu vet du hur du snabbt marinerar fläskspett. Recepten för den här rätten är väldigt enkla.

Om du lagar grillmat för första gången rekommenderar vi att du provar lökmarinad. Med den kommer kötträtten att bli inte bara väldigt doftande, utan också otroligt saftig.

Så, för att laga grill måste du köpa:

• fläsk med lite fett - cirka 3 kg;
• hops-suneli - 1,5 stora skedar;
• färsk honung - 15 g;
• vitlökhuvuden - 8 st.;
• bordss alt och peppar - applicera efter smak.

Matlagningsprocess

Innan du marinerar fläsk, bör det vara ordentligt förberett. Jag vill omedelbart notera att kött för grillning alltid bearbetas på samma sätt. Fläsk tvättas väl i varmt vatten, och sedan tas alla ådror och filmer bort. Efter det hackas den i rektangulära bitar. Få den att trotsa fibrerna.

Förresten, skär köttprodukten helst fortfarande fryst. Sedan ska den vara helt tinad och först därefter marinerad.

För att förbereda marinaden bestämde vi oss för att använda lökjuice. Det görs enkelt och enkelt. Grönsaker skalas och gnidas sedan på ett litet rivjärn. Efter det läggs de i en inte särskilt fin gasväv och pressas hårt. Senare färsk honung, suneli humle, mald peppar ochbordss alt. Alla ingredienser blandas noggrant och hälls över köttprodukten.

I denna marinad blötläggs fläsk (varmt) i två timmar. Därefter läggs den på spett och kokas på kol på traditionellt sätt. Det bör noteras att resultatet är en mycket välsmakande, saftig och doftande rätt.

Körsbärsmarinad för fläskspett

Nu har du en idé om hur du marinerar fläsk till grillen. Recept på sådana rätter bör beaktas.

Om du gillar kötträtter med söt sås, kommer den presenterade metoden att laga grillmat att bli din favorit. Fläsk indränkt i körsbärsjuice är otroligt saftigt och gott. Denna maträtt är särskilt omtyckt av det rättvisare könet och barn. För att implementera det behöver vi:

• fläsk med lite fett - cirka 3 kg;
• koncentrerad körsbärsjuice - 200 ml;
• söt paprika - stor sked;
• bordss alt - applicera efter smak;
• torrt rött vin – 100 ml.

Matlagningsmetod

Vi kommer inte att prata om hur fläsk ska bearbetas för grillning, eftersom vi beskrev denna process lite högre. När det gäller marinaden kräver den ett speciellt tillvägagångssätt.

Fläskbitar med lite fett läggs i en djup emaljerad gryta och s altas sedan efter smak och söt paprika tillsätts. I denna form lämnas köttprodukten under lock för20 minuter. Efter det hälls det på torrt rött vin och koncentrerad körsbärsjuice.

Efter att ha blandat ingredienserna med händerna stängs de igen och får marinera i 90 minuter. Under denna tid kommer köttbitarna att vara helt mättade med aromer av körsbärsjuice och torrt rött vin.

Tomatgrillmarinad

Det är inget svårt att förbereda en grillmarinad. Huvudsaken är att bara använda ingredienser som passar bra med varandra och tillsätt tillräckligt med kryddor.

För tomatälskare rekommenderar vi att du gör den här rätten med inlagda tomater och tomatjuice. Men först till kvarn.

Så, för att förbereda en köttmiddag på kolen, bör du köpa i förväg:

• fläsk med lite fett - cirka 3 kg;
• tomatjuice - 150 ml;
• inlagda tomater (bättre att använda hemmagjorda) - 4 st. + 150 ml s altlösning;
• rödlökhuvuden - 2 st.;
• bordss alt och peppar - applicera efter smak.

Marinekött till grillen

Griskött för grillning bör köpas med en liten mängd fett. Om du använder en för fet produkt kommer rätten att visa sig vara mycket kaloririk och smaklös. Om du tvärtom köper kött utan fett, så kommer det helt enkelt att brännas, och det blir dessutom torrt och senigt.

Efter att rätt mängd fläsk har köpts är det väl bearbetat och skärs i medelstora bitar. Sedan är den smaksatt med bordss alt och peppar,häll i tomatjuice och blanda noga. Efter det tar de några inlagda tomater och befriar dem från ett hårt skal. I fortsättningen läggs de ut i en mixerskål och vispas med högsta hastighet.

Den resulterande tomatgröten läggs till köttet. S altlake hälls också i den. För smak och arom läggs grovhackade rödlöksringar i samma behållare.

Sammanfattningsvis blandas alla nämnda ingredienser noggrant för hand, stängs och lämnas i rumstemperatur i 1,5 timme. Den här gången räcker det för att köttprodukten ska absorbera en del av marinaden och bli doftande och saftig.

Efter att köttet har blötts i tomatlake träds det på trä- eller metallspett och tillagas sedan på klassiskt sätt på kol.

Hur serveras de?

Till bordet serveras fläskkebab endast varm. Den serveras till familjemedlemmar direkt på spett eller läggs ut på en tallrik. Det rekommenderas att äta en sådan rätt med en brödskiva, samt färska örter och grönsaker.

För en mer tillfredsställande måltid serverar vissa hemmafruar fläskspett tillsammans med tillbehör. Men i det här fallet kommer rätten att visa sig vara tyngre för magen och hög i kalorier.

Sammanfatta

I den här artikeln presenterades du för flera sätt att snabbt marinera kött för grillning. Marinadrecepten som beskrivs ovan kan kompletteras med dina egna ingredienser, inklusive kryddor och kryddor.