Marinerat fläsk. Hur man marinerar fläsk för grillning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kebab är en speciell delikatess som ofta tillagas inför högtiden. Dess smak, arom och ömhet beror på marinaden. S alt och överskott av vinäger förstör köttsmaken. I artikeln kommer vi att överväga hur man marinerar fläsk för grillning och vilka kryddor och kryddor som ger det smak, arom och mjuk konsistens.

Tomatmarinad

För att få en mycket välsmakande och doftande kebab, ta 2 kg kött och skär det i portioner. Cirka 3x3 cm Glöm dock inte storleken på spetten. Därför bör styckningen vara sådan att köttet kan strängas utan problem.

Häll det kokta fläsket i en djup kastrull eller skål. Skär löken i tjocka ringar, som måste hällas i en behållare för kött. Häll nu i tomatjuicen. Den behöver ca 0,5 liter. För att betona mörheten och smaken av kött, lägg till ett paket ketchup. Blanda väl.

Häll mald svartpeppar eller ärtor i köttbehållaren. Ibland lägger de ett par lagerblad, men det är inte nödvändigt. I en sådan marinad kan köttet infunderas i ca 3-4 timmar. Nu vet du hurmarinera fläsk för grillning i tomat. Nedan finns några fler recept.

vinägermarinad

Det här beprövade receptet har använts sedan urminnes tider. Man tror att marinad för fläskspett med vinäger är det bästa alternativet, vilket tar mycket tid, men det stekta köttet visar sig vara ovanligt gott.

Ta 2 kg fläsk och skär i portioner. Lägg i en djup behållare. Skär nu 3-4 lökar i stora cirklar. Blanda 100 ml vinäger och 200 ml vatten i en separat behållare. Häll över köttet. Doppa den hackade löken där.

Många marinader är s altade, men detta rekommenderas inte. När allt kommer omkring tar s alt bort köttets saftighet, som ett resultat kommer det att visa sig torrt eller helt smaklöst. Men du måste peppra och lägga till dina favoritkryddor. Det finns en åsikt att fläsk kommer att vara mer doftande och välsmakande om du lägger hackade gröna. Det är basilika och persilja.

Denna marinad för fläskspett med vinäger bör stå i minst 4 timmar. Bäst om det görs kvällen innan en picknick. Innan du lägger köttet i kylen, prova det. Om det visar sig att marinaden är för sur, tillsätt socker efter smak. Då blir köttet saftigt och mört.

Fläsk marinerat i majonnäs

Skär köttet enligt beskrivningen i tidigare recept. Överför den till en behållare. Häll i samma 200 g hemmagjord majonnäs. Blanda väl. Hacka nu löken. Ju större desto bättre. Som regel tas 3-4 lökar för 2 kg kött.

För attmajonnäs i sig är s alt, det finns ingen anledning att s alta köttet. Det är bättre att lägga till en mängd olika aromatiska örter och kryddor. Till exempel dill, basilika, persilja, pepparkorn eller mald. Du kanske har dina egna favoritkryddor som du vill lägga till.

Man tror att ju fler olika aromatiska kryddor och örter, desto godare marinerat fläsk blir det. Tänk dock på att för mycket basilika eller ingefära kan förstöra köttet.

Lägg till kefir

Det här receptet är också väldigt enkelt, och köttet visar sig vara ovanligt i smaken. Du måste göra marinaden på samma sätt som med majonnäs. Först när köttet är skuret, skynda inte att lägga till majonnäs. Blanda det med en liter kefir. Och så kan du hälla det över köttet. Skär 3-4 lökar i cirklar och strö över fläsket.

Rör om ingredienserna noggrant och tillsätt nödvändiga kryddor och örter. Marinaden ska infunderas i minst 8 timmar. Då blir köttet väl genomblött och blir mjukt. Marinerat fläsk kommer att bli mer mört och välsmakande. Speciellt om du tillsätter lite peppar.

Citrusmarinad

Vill du laga en mer doftande kebab med kryddig smak? För att göra detta kan du göra en citrusmarinad, som fascinerar med lukt och ömhet. För att förbereda det, skär 2 kg fläsk i portioner. Lägg i en skål och tillsätt 3-4 st. skivad lök.

Ta 3 citroner och pressa saften ur dem. För att få ut så mycket som möjligt är det bättre att använda en juicepress. Från en citronskär skalet med ett fint rivjärn och lägg det på köttet. Pressa saften från en stor apelsin, tillsätt 1 vitlökhuvud, blanda. Tillsätt denna blandning till köttet. Citronsaft ska också hällas där.

Blanda nu köttet med marinaden och prova. Om det är för surt kan du lägga till 0,5 msk. vatten och några matskedar socker. Försök att vägledas av din smak. Marinerat fläsk visar sig vara ovanligt, mört och kryddigt i smaken. Naturligtvis kan du lägga till kryddor och örter som du gillar.

Matlagningstips

Nu vet du hur man marinerar fläskkött. Men glöm inte att det finns många hemligheter som kulinariska älskare använder. De experimenterar alltid med att göra marinader söta, kryddiga eller syrliga. Till detta används produkter som ketchup, sojasås, vinäger, citroner, apelsiner, mandariner, mineralvatten, tomater och yoghurt.

För mycket marinad är inte värt att göra, eftersom köttet utsöndrar juice och du får i dig mycket onödig vätska.

Fläsk marineras bäst i en emaljskål eller i en plastpåse. Kom ihåg att smaken av kött inte bara beror på produkter. Du måste också välja rätt rätter för marinaden.

Om köttet är marinerat i tomatjuice, ketchup eller majonnäs räcker det med att insistera i 4 timmar. Men fläsk med vinäger bör stå i minst 8 timmar. Om du håller det kortare än den tilldelade tiden blir köttet segt.

Mycket merberor på skärning. Ju större köttet skärs, desto längre tid bör det dra. Kött ska förvaras i kylen. När allt kommer omkring, i extrem värme kommer det att försämras. Som det visade sig, tillagas marinerat fläsk mycket enkelt och enkelt. Gläd och överraska dina gäster med en läcker och originell rätt.