2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11
Smakfulla älskare har alltid varit intresserade av vetenskapen om "matlagning". Fisk när det gäller popularitet i matlagning är på andra hedersplats efter kött. Låt oss bekanta oss med gourmeträtter med havskatt.
Havskatt är en värdefull fisk. Dess kött är mört, näringsrikt, medan det inte finns några fjäll och ett minimum av ben - bara en ryggrad och revben. Det är denna kvalitet som gjorde fisken "kunglig", många kockar jämför den till och med med djurfiléer. För matlagning är medelstora individer särskilt uppskattade, eftersom köttet från stor fisk är segare och fetare. "Det smälter i munnen" - så här kan du mest exakt karakterisera smakegenskaperna hos vilken somyatinarätt som helst, vare sig det är fisksoppa, köttbullar eller shish kebab. För beredning av många av dem är det vanligt att marinera fisk: i s altlösning före stekning, eller i kryddor och citronsaft för ett kallt kryddigt mellanmål. Vi föreslår att du lagar fiskrätter med foton och instruktioner: ett festligt recept - havskattspett och vardagsstekt fisk.
Originalrecept - havskattspett
Detta är den mest utsökta fiskrätten. Provalaga den minst en gång, och du kommer inte att bli besviken över att välja havskatt istället för fläsk eller lamm. När du marinerar fisk är det bäst att kasta bort vinägern och använda citronsaft, men med måtta, eftersom smaken kan förändras kraftigt av dess syra.
Obligatoriska produkter:
- havskattfilé;
- paprika;
- rödlök;
- torkad basilika;
- vitlök;
- röd mald peppar;
- s alt;
- citroner;
- krydda för fisk;
- olivolja;
- träspett.
1. Skär havskattfilén i medelstora bitar så att det går smidigt att trä på spett.
2. Skala och skär rödlöken och paprikan till ungefär samma storlek som de kokta filébitarna.
3. Blanda fisk och grönsaker med kryddor, hackad vitlök, olivolja och s alt. Låt stå 10-15 min. i kylen.
4. Pressa saften från 1-2 citroner och häll dem över filén med grönsaker. Marinera fisken i 25-30 minuter.
5. Blötlägg i förväg i 15-20 minuter. innan tillagning, spett i varmt vatten.
6. Förbered spett för stekning. För att göra detta, sträng den marinerade filén på spett, omväxlande fisk och grönsaker.
7. Bred ut folie på en plåt och lägg sedan fisk och grönsaker på den. Ringla lätt med olivolja ovanpå.
8. Placera formen att baka i en ugn som är förvärmd till 250 grader. Efter 25-30 minuter är fisken klar.
Tillbehör kan vara potatismos eller kokt spagetti.
Stekt havskatt
Denna rätt kan anses vara lättare att tillaga än grill, men den är inte mycket sämre i smaken.
Du behöver: havskatt, skuren i portioner, s alt och kryddor för inläggning, mjöl för panering och vegetabilisk olja för stekning.
Förbered en lösning där du ska marinera fisken före stekning. Lös upp kryddor och s alt (2 matskedar) i vatten (1 l), lägg fisken i det i 30-40 minuter. Vänd sedan i ett durkslag för att helt glasa vattnet. I en stekpanna i het olja, stek fiskbitarna, som tidigare panerats med mjöl, på båda sidor.
Efter dessa recept kan du prova att laga rätter från andra typer av flodfisk, som gös eller abborre, och välja stor fisk. Prova, våga och du kommer att lyckas!
Rekommenderad:
Vad ska man laga med bovete? Hur lagar man bovete med kyckling? Hur lagar man sås till bovete?
En av de mest populära spannmålen i Ryssland var bovete. Idag har den ersatts av andra spannmål och produkter. Och recepten på många rätter med det är helt enkelt glömda eller förlorade. Men våra förfäder visste vad de skulle laga med bovete. För dem var det mer vanligt att äta än pasta och potatis för oss. Allt går förstås inte att göra på en vanlig spis eller i ugnen, men många recept är ganska prisvärda. Det återstår bara att lära sig att laga själva spannmålen och sedan rätterna med den
Hur man marinerar kebab: regler och tips
Hur marinerar man kebab? Denna fråga har alltid varit kontroversiell. Vissa tror att rätt marinad måste innehålla vinäger, medan andra föredrar att använda alkohol och andra föredrar surmjölksdrycker. Vem har rätt och vad är det bästa sättet att marinera kött?
Vad ska man laga med morötter? Hur lagar man morötter för vintern? Hur lagar man morotskotletter?
Morot är en värdefull grönsak i alla avseenden, näringsrik och har en läkande effekt på människokroppen, ökar immuniteten och tar bort gifter, och den har ingen motsvarighet när det gäller karoteninnehåll. Detta är en gåva från gud för finsmakare av hälsosam mat och diet
Hur slaktar man fisk? Hur skär man fisk för stekning?
Varje erfaren kock vet hur man slaktar fisk. Denna konst bör bemästras av varje hemmafru för att på rätt sätt kunna laga en av de vanligaste typerna av skaldjur
Hur lagar man khinkali, hur mycket man lagar, vad ska man servera med
En av de butiksköpta halvfabrikat som du snabbt kan förbereda en ganska god lunch eller middag av är khinkali. Hur mycket man ska koka dem i vatten och om det är möjligt att ånga dem - det här är de viktigaste frågorna av intresse för dem som köper dem frysta eller gör dem själva hemma. Till skillnad från vareniki och dumplings tar khinkali ganska lång tid att tillaga (upp till 20 minuter, beroende på deras storlek och tjockleken på degen). Men de visar sig också vara mer tillfredsställande, näringsrika och väldoftande