Fruktparning: typer, idealiska smaker och kompatibilitet

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Alla har länge vetat att frukt är det mest användbara och lätta mellanmålet som inte bara kommer att ge energi till kroppen, utan också fylla den med många användbara vitaminer och mineraler. Men för dem som föredrar den här produkten är det mycket viktigt att veta vilka som är de bästa kombinationerna av frukter så att du kan tillfredsställa dina receptorer med nya smaker.

När allt kommer omkring, när du känner till dem, kan du laga en utsökt smoothie, sallad och till och med en fruktkaka, som inte bara inte skadar figuren, utan också förser kroppen med de näringsämnen den behöver. Den här artikeln kommer att ge de mest kända kombinationerna av frukter med varandra och också ta reda på hur de framgångsrikt kan harmoniseras med grönsaker och bär.

Vad är frukten till nytta?

Läkare rekommenderar definitivt att inkludera minst 5 portioner av en mängd olika grönsaker och frukter i din kost varje dag. Och detta är inte alls av misstag, eftersom dessa produkter har en positiv effekt på kroppens hälsa. Till exempel:

1. Tillgängliga näringsämnen i bananer, aprikoser, grapefrukt och persikor kan stärka hjärtatkärlsystemet.
2. För problem med mag-tarmkanalen rekommenderar läkare att man äter meloner, päron och ananas.
3. Alla citrusfrukter är mycket bra för att stärka immunförsvaret, så det rekommenderas särskilt att konsumera dem på vintern för att ge skydd mot förkylningar.

Så om en person känner till den rätta kombinationen av frukter, då kan han förse sig själv med ett helt hälsosamt mellanmål som kommer att förbättra funktionen hos flera inre organ samtidigt.

Huvudregel

Om du har bestämt dig för att ta reda på den rätta kombinationen av fruktsmaker, då är det första du ska göra att följa huvudregeln som kockar använder när de arrangerar. För att göra detta, villkorligt, måste alla frukter delas in i 3 grupper, det vill säga sur, söt och halvsöt. Var och en av dem har sina egna frukter, som i sin kombination är perfekta för att lägga till vissa rätter. Låt oss nu titta närmare på varje grupp.

Söt frukt

När det kommer till söta fruktkombinationer, kommer bananer, persimmoner, fikon, meloner och papaya omedelbart att tänka på. Det är också brukligt att inkludera olika torkade frukter i denna grupp: russin, torkade aprikoser, dadlar, katrinplommon.

Sådana frukter kombineras idealiskt med varandra, såväl som med halvsyraprodukter. Oftast läggs de till olika smoothies och sallader. Det är denna utmärkta kombination av frukt och torkad frukt som gör det möjligt att skapa butiksköpta mixar av torkad frukt och nötter, som är perfekta som tillsats till havregryn eller naturell yoghurt.

Halvsöt (eller halvsur)frukt

De flesta frukter som är populära i Ryssland och som finns på hyllorna är halvsöta. Dessa inkluderar olika sorter av äpplen, päron, persikor, nektariner, vindruvor, plommon, vattenmelon, meloner och nektariner.

I grund och botten rekommenderar nutritionister att göra en kombination av frukt sinsemellan i denna grupp, eftersom du i det här fallet kan göra en harmonisk version av rätten. Men i vissa fall är sådana kombinationer fortfarande strängt förbjudna. Meloner och vattenmeloner är ljusa personligheter här, som inte bara kan kombineras med varandra, utan i allmänhet med frukter från andra grupper. Det visade sig att sådana system bara så småningom leder till allvarliga problem i matsmältningskanalen. Så om du inte vill ha magproblem, är det bäst att konsumera vattenmeloner och meloner enbart separat ungefär en timme efter huvudmåltiden.

I vissa fall är det tillåtet att kombinera halvsyrliga och söta frukter. Kombinationer av päron med fikon och dadlar, såväl som äpplen med bananer, kommer att bli framgångsrika. Du kan använda olika kombinationer i en mängd olika rätter med det enda undantaget - de kan inte läggas till spannmål, eftersom de inte kombineras bra med stärkelse.

sura frukter

Sura frukter är de sista som övervägs. Det är vanligt att referera till dem huvudsakligen alla citrusfrukter (mandariner, apelsiner, citroner, grapefrukt, pomelo, lime). Men förutom dem kan kiwi, granatäpplen och ananas läggas till denna grupp. I sällsynta fall hänvisar även enskilda nutritionister tilldenna grupp av sura sorter av äpplen, päron och andra frukter.

När det gäller kombinationen av frukter bör du veta: de kombineras mycket bra med varandra, men i exceptionellt små mängder. Det bästa alternativet skulle vara att kombinera dem med halvsöta frukter - päron med mandariner och äpplen med kiwi är särskilt fördelaktiga i smaken. Ofta anses dessa smakkombinationer vara de bästa. Du bör dock veta att du inte i något fall bör kombinera söta och sura frukter med varandra. Inte bara kommer de att smaka mycket disharmoni, men sådan näring kan också leda till jäsningsprocesser i magen, så maten blir dåligt smält. I de mest extrema fallen ledde sådana kombinationer vid frekvent användning till utveckling av magsår eller gastrit.

De mest perfekta kombinationerna

Naturligtvis, om du är ett fan av experiment, kan du försöka göra kombinationer själv genom att testa och missa. Men några av de läckraste fruktkombinationerna är nu kända. Här är några av de mest populära:

• aprikoser passar utmärkt till persikor, plommon och apelsiner;
• Päron och äpplen tillsammans ser bra ut;
• banan-, papaya- och mangoblandning kommer att se exotisk ut;
• för att göra en tropisk dessert kan du kombinera banan, kokos och ananas;
• lime, äpple och plommon kompletterar varandra perfekt;
• om du lyckades hitta litchi i köpet, då bör de läggas till rätter med citrusfrukter;
• apelsiner och mandariner, som andra citrusfrukter,passar bra med druvor;
• Nektariner, aprikoser, päron och plommon kryddade med citronsaft är perfekta för fruktsallad;
• grapefrukter kan läggas till tropiska frukter;
• Intressanta smakupplevelser kan fås från en blandning av granatäpplen och äpplen.

Kombination av frukter i kakan

Här är fruktkombinationen otroligt viktig, för om du bryter mot gällande regler kan du helt enkelt förstöra alla bakverk. Så om du bestämmer dig för att göra en läcker fruktkaka, så är det bäst att inte vara för smart med kexen och själva grädden, för att förhindra eventuell överdragning av smaker. De mest framgångsrika frukterna att lägga till bakverk är: kiwi, bananer, päron, mango, apelsin- eller mandarinmassa, ananas, persikor och meloner.

När man väljer frukter till fyllningen är det väldigt viktigt att se till att de är ganska mjuka och inte särskilt syrliga, inte sticker ut med sina smaker mot bakgrunden av ömtålig bakning och inte överröstar den helt. I inget fall bör aprikoser, äpplen eller hårda päron läggas till kakor - de är bäst att lämna till pajer.

frukt- och bärkombinationer

Bär är en otroligt god delikatess som helt enkelt förvånar med dofter och smaker. Därför, om du skapar den rätta kombinationen av frukt och bär, kan du få den perfekta desserten eller cocktailen. Låt oss nu prata om de idealiska kombinationerna av dessa två produkter:

1. Tranbär bör paras med söta frukter som debär är surt. Så om du lagar tranbärsjuice är mango perfekt för det, liksom söta päron och äpplen.
2. Tranbär serveras bäst med apelsiner, svarta vinbär eller gröna äpplen, som kommer att mjuka upp den befintliga beskan lite.
3. Överraskande nog verkar havtorn passa nästan perfekt med alla orangefärgade frukter. Så du kan säkert lägga den i rätter med apelsiner, ananas, aprikoser, bananer och persimmons.
4. Men det är väldigt svårt att kombinera vinbär med frukt - det är bäst i harmoni med andra bär - lingon, hallon, tranbär och björnbär;
5. Blåbär avslöjar sin mångfacetterade smak bättre tillsammans med apelsiner. Dessa kombinationer är dock inte särskilt bra i bakning, så de används oftast vid beredning av alkoholh altiga cocktails.

bakningskombinationer

Om du bestämmer dig för att skapa den perfekta kombinationen av bär och frukt i kakan, bör du vara uppmärksam på följande varianter:

1. Jordgubbar, som oftast läggs i vaniljsockerkakor, kan läggas till persikor, apelsiner, bananer, körsbär och kiwi. Dessa kombinationer kommer bara att öka smaknivån på själva bäret, vilket ger det nya aspekter.
2. Hallon är ett verkligt mångsidigt bär som passar bra med andra frukter. Det kan läggas till kakor med apelsiner, plommon, aprikoser och körsbär. Det är bäst att laga mörka kakor för denna kaka, eftersom hallon fräscha upp smaken mycket fördelaktigt.mörk choklad.
3. Körsbär i kakor passar också bra till ananas, plommon, citrusfrukter, hallon och jordgubbar. Sådana bakverk, särskilt om kryddor som kanel tillsätts, kommer att leka med nya, ovanliga men mycket trevliga smaker.

Rätt näring

Ganska ofta tror folk att om de börjar äta frukt och grönsaker så äter de automatiskt rätt. Detta är dock inte alls fallet, eftersom sallader gjorda av produkter som helt enkelt finns till hands är långt ifrån ofta användbara och välsmakande. Det är väldigt viktigt att veta vilka som är de rätta kombinationerna av frukt och grönsaker så att du kan laga middag utan att orsaka ett riktigt upplopp i matsmältningssystemet.

Huvudregeln är till exempel att syror och stärkelse inte i något fall ska kombineras med varandra. Det vill säga, syrliga och halvsyrliga frukter äts bäst inte vid samma måltid med potatis eller bröd. Sådana kombinationer leder till att alla användbara enzymer neutraliseras sinsemellan och att produkterna helt enkelt upphör att smältas.

Det skulle också vara bäst att inte kombinera socker och fetter, det vill säga frukt, med andra livsmedel som är rika på fettsyror, som avokado och oliver.

Rätt kombination av grönsaker och frukt

Frukt och grönsaker är individuellt otroligt hälsosamma för kroppen, eftersom de innehåller en enorm mängd essentiella aminosyror, vitaminer och mineraler för kroppen. Behöver veta hurkombinera dem korrekt för att få största möjliga nytta:

• för att stärka immuniteten kan du kombinera morötter och äpplen i en sallad;
• för att förbättra hudens färg och struktur är en kombination av tomater, äpplen och morötter idealisk;
• man tror att den samtidiga kombinationen av gurka, selleri och äpplen är ett utmärkt förebyggande för att förhindra utvecklingen av cancer, och hjälper även till att sänka kolesterolet;
• äpplen, ananas och vattenmeloner i kombination hjälper till att rena kroppen och ta bort alla skadliga gifter och gifter från den, samt förbättra njur- och leverfunktionen.

Naturligtvis ges inte alla kombinationer som är kända inom matlagning här. Men om du känner till reglerna som bör följas när du kombinerar, kommer det att vara mycket enkelt att uppnå ett betydande resultat. Så om du har rudimenten av kunskap, då kan du börja laga mat och skapa nya smaker i mat.

Slutsats

Så, i den här artikeln har du sett vilka kombinationer av frukt du kan göra i en tårta, sallad, smoothie och andra rätter på egen hand. Så om du håller dig till den befintliga huvudregeln och populära smakkombinationer kan du enkelt laga en mängd olika rätter som helt enkelt kommer att förvåna fantasin. Dessa fruktsallader gör bra dietsnacks, speciellt när de toppas med naturlig yoghurt och lite nötsmör. Därför bör du först ta reda på hur du korrekt kombinerar frukter med varandra och sedandu kan börja skapa.