Thailändskt ris med grönsaker: ingredienser och recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vet du inte hur man överraskar gäster och familjemedlemmar? Prova thailändskt kryddigt ris med grönsaker. Denna kryddiga tillbehör kommer perfekt att komplettera både köttdelikatesser och vitaminfisk och skaldjur. Speciellt om du lagar aromatisk sås för smuliga spannmål.

Traditionell thailändsk tillbehör. Fluffigt ris med cashewnötter

Krunchiga, säsongsbetonade grönsaker är det perfekta tillbehöret till stekt ris. Garnera den färdiga rätten med sesamfrön, hackade nötter, salladslök, basilikablad.

Hur lagar man ris? Förbered grynen minst en dag innan du planerar att göra den kryddiga godbiten. En natts vila ger din thailändska delikatess en fantastisk konsistens.

Ingredienser:

• 480 g jasminris;
• 300 g broccolibuktor;
• 150g rödlök;
• 145g cashewnötter;
• 140 g paprika;
• 105g gröna ärtor;
• 80g shiitakesvamp;
• 55 ml sesamolja;
• vitlök, ingefära, chili.

Förvärm ugnen till 180 grader. Häll cashewnötterna i en ugnsformgrädda i ca 12-14 minuter tills de är gyllenbruna. Hacka löken, skär paprikan i snygga tärningar, svamp i tallrikar. Hetta upp olja i en stekpanna, stek grönsaker och shiitake i 3-4 minuter. Krydda ingredienserna med väldoftande kryddor.

Lägg det kokta riset i pannan. Tillsätt broccolin och sötärtorna i risblandningen. Rör om tills grönsakerna är jämnt fördelade. Koka på låg värme, rör om då och då, i 5-8 minuter, tills buktarna är mjuka och smidiga.

Thailändskt ris med grönsaker: ett gourmetrecept

Hemligheten med att göra den perfekta curryn är att använda kryddor som lök, ingefära och vitlök. Asiatiska kockar använder dessutom kokosmjölk, risvinäger och farinsocker. Dessa tillsatser ger en krämig konsistens, rik arom och en söt eftersmak.

Ingredienser:

• 410 ml kokosmjölk;
• 250g långkornigt brunt ris;
• 50 ml currypasta;
• 30 ml kokosolja;
• 2-3 morötter;
• 2 paprika;
• 1/2 lök;
• sojasås, koriander, ingefära.

Hur lagar man ris på rätt sätt? Skölj flingorna noggrant under rinnande vatten, tillsätt i kokande vatten. Sjud i 28-30 minuter, sänk värmen efter behov. Strax före servering, krydda garneringen efter smak med s alt och rör om med en gaffel.

För att göra curry, värm olja i en stekpanna. Tillsätt hackad lök ochkryddor, koka i ca 2 minuter. Tillsätt paprikaremsor och morötter, koka i 3-5 minuter, tillsätt sedan currypasta och sojamjölk. Koka upp blandningen på medelvärme. Koka 8-11 minuter, rör hela tiden. Kombinera grönsakssås med kokt ris.

Tropiskt exotiskt: ris med ägg och ananas

Servera utsökt thailändskt stekt ris med frukt och grönsaker. Prova att kombinera välbekanta ingredienser med avokado, mango eller ananasbitar. Vissa kockar lägger till torkad frukt, färska bär (tranbär, hallon) när de förbereder en maträtt.

Ingredienser:

• 400 g brunt ris;
• 200 g färsk ananas;
• 30 ml sojasås;
• 2 kycklingägg;
• 1 paprika;
• kokos eller vegetabilisk olja;
• grön lök, vitlök, cashewnötter.

Matlagningsprocesser:

1. Stekpannan måste värmas upp. Vispa kycklingägg, häll i en panna, stek i 1-2 minuter. Överför äggen till en tom skål. Torka vid behov av köksenheten med en pappershandduk.
2. Tillsätt en matsked olja i pannan, tillsätt ananas och röd paprikatärning. Koka, under konstant omrörning, tills vätskan har avdunstat och ananasen är karamelliserad, cirka 3-5 minuter.
3. Krydda med salladslök och vitlök. Överför innehållet i pannan till skålen med ägg.
4. Minska värmen till medel och häll de återstående 2 tsk olja i pannan, rosta nötterna. Lägg tillkokt ris och rör om. Koka tills grynen är varma, rör om då och då, cirka 3 minuter.
5. Strö ägg- och grönsaksblandningen över ris. Krydda ingredienskombinationen med sojasås, rester av kryddor.

För att kyla riset så snart som möjligt, bred ut det på en bakplåtspappersklädd plåt och låt det svalna i kylen. Ersätt ägg med sojatofu om så önskas. Stek He althy Cubes tills de är knapriga.

asiatisk mat! Kokosgul kycklingcurry

Hur kan du annars laga thailändskt ris? Med kyckling och grönsaker blir en näringsrik maträtt ännu godare och nyttigare. Råd! Om riskorn börjar fastna på sidorna av pannan, tillsätt några matskedar vatten.

Ingredienser:

• 440 ml kokosmjölk;
• 320 g kycklinglår;
• 300g basmatiris;
• 210g gröna bönor;
• 20 ml kokosolja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2 morötter;
• 1 paprika;
• gurkmeja, curry, limejuice.

Matlagningsprocesser:

1. Hämta kokosoljan i en stekpanna. Finhacka vitlöken, skär morötterna och paprikan i tunna skivor.
2. Krydda kycklingen generöst, stek i panna i 4-5 minuter på varje sida, ställ åt sidan.
3. I samma stekpanna (bör vara tillräckligt oljad för att sautera vid det här laget), tillsätt vitlök, röd paprika, haricots verts och morötter.
4. Tillaga cirka 3-4 minuter tillingredienserna i godsaken var mättade med aromer.
5. Häll sedan i kokosmjölk, smaka av med gult currypulver, gurkmeja, limejuice och s alt; blanda väl för att kombinera alla ingredienser.
6. Koka upp och tillsätt sedan ris, kyckling. Sänk värmen till låg, täck pannan, låt sjuda i 18-24 minuter.

Efter 20 minuter ska det mesta av vätskan absorberas, och thailändskt ris med grönsaker ska vara färdigkokt. Råd! Använd inte brunt ris. Denna flingor tar mycket längre tid att tillaga.

Vår extravaganza av smak. Vitaminrätt med grönsaker

Vegetarianer kommer definitivt att gilla denna vitamindelikatess! Möra vårgrönsaker, välsmakande grön sås och smuligt ris… Låter som en bra idé för en familjemiddag, ett lätt mellanmål på jobbet.

Ingredienser:

• 500 ml kokosmjölk;
• 320g basmatiris;
• 100-120 g sparris;
• 100 g gröna ärtor;
• 80g thailändsk basilika;
• 60 ml sojasås;
• 50 ml grön currypasta;
• 1 paprika;
• vinäger, farinsocker;
• olivolja.

Värm olivoljan i en stor stekpanna. Tillsätt hackad paprika, stek i 5-6 minuter tills den är mjuk. Tillsätt sparrisen och vispa sedan ner den gröna currypastan, kokosmjölken, gröna ärterna, socker, vinäger och sojasås. Sjud i ca 10 minuter tills såsen tjocknar. Servera med kokt ris, doftande basilika.

Thailändsk haute cuisine: ris med skaldjur och grönsaker

Kryddigt räkor stekt ris toppat med grönsaker och sauterade med asiatiska kryddor är den bästa hemlagade middagen någonsin! Även nybörjare kockar kan hantera denna gourmeträtt.

Ingredienser:

• 500 g kokt ris;
• 100 g gröna ärtor;
• 100 ml sojasås;
• 50 ml sesamolja;
• 5-6 skalade räkor;
• 2 morötter;
• 1 paprika;
• 1 kycklingägg;
• vitlök, salladslök.

Börja med att värma upp oljan i en stekpanna. Tillsätt hackad vitlök, fräs lätt. Tillsätt sedan de tärnade morötterna, paprikan och låt sjuda i 3 minuter, tillsätt sedan räkorna och låt sjuda i 4-6 minuter, rör om då och då.

Tillsätt redan kokt ris och ärtor och smaka av med sojasås och sesamolja. Stek ytterligare 2-3 minuter. Tillsätt kycklingägg, stek under ständig omrörning. Garnera med salladslök.

Nötkött och mango - en exotisk kombination

I det här hälsosamma receptet serveras rostade gryn, paprika, mango och basilika med välsmakande fisksås och färsk basilika. Hur lagar man thailändskt ris?

Ingredienser:

• 500 g kokt ris;
• 210 g oxfilé;
• 100 g mango;
• 30 ml jordnötssmör;
• 2 kycklingägg;
• 1 paprika;
• basilika, ingefära, vitlök.

Stek först de vispade äggen i en stekpanna. Skär paprika och mango i tärningar, koka med kryddor och jordnötssmör. Tillsätt finhackad nötkött, stek tills det är mjukt, ställ åt sidan. Efter uppvärmning av riset, kombinera med färdiga produkter.

Snabbt och enkelt! Fluffigt ris med grönsaker

Det finns så många sätt att servera thailändskt ris med grönsaker! Om du inte har överblivet kokt ris till hands, var noga med att kyla tillbehöret innan du lägger det i woken - om kornen är för varma skapar de för mycket ånga och fastnar på sidorna av pannan.

Ingredienser:

• 480 g kokt ris;
• 100 g shiitakesvamp;
• 100 g kycklingbröst;
• 50g gröna ärtor;
• vegetabilisk olja.

Om så önskas, förmarinera köttet i sojasås. Stek köttet i en panna, lägg på svampskivor och en strö ärter. Servera stekt kycklingfilé med thailändskt ris och grönsaker.