Hur gott att laga grönsaker? Recept av rätter från grönsaker. Grillade grönsaker

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Näringsexperter rekommenderar att du äter mer grönsaker. De innehåller mycket vitaminer och mineraler som hjälper till att hålla immunförsvaret i gott skick. Människor som regelbundet konsumerar grönsaker är mindre benägna att drabbas av alla typer av sjukdomar. Många vet inte hur man lagar grönsaker läckert, och de vanliga rätterna har länge varit trötta. I vår artikel vill vi ge bra recept som hjälper till att diversifiera utbudet av rätter för nybörjare hemmafruar.

Morot- och pumpasallad

Det finns många recept på råa grönsaker. Det är råa livsmedel som är den huvudsakliga källan till användbara element och vitaminer. Från de vanliga grönsakerna kan du ibland laga mycket välsmakande och originella sallader. Vi vill uppmärksamma er på enkla grönsaksrecept som inte tar mycket tid att förbereda.

Morots- och pumpasallad med katrinplommon ger dig en ovanlig smakupplevelse. För att förbereda två portioner behöver du följande produkter:

1. Hundra gram morötter.
2. Hundra gram pumpa.
3. Bordssked citronsaft eller äppelcidervinäger.
4. En handfull katrinplommon.
5. En tesked honung.

Pumpa måste rengöras från frön och skal och sedan hackas på ett grovt rivjärn. Gör samma sak med morötter. Katrinplommon ska först skållas med kokande vatten och få stå en stund. Det rekommenderas att ta urkärnade katrinplommon. Så fort det blir mjukt är det nödvändigt att tömma vattnet och skölja. Vidare kan katrinplommon hackas på vilket sätt som helst. Tillsätt det till morötter och pumpa och blanda sedan innehållet i skålen, krydda det med citronsaft. Du kan lägga till honung i salladen. Sallad bör ätas omedelbart efter beredning. Sådana snabba och enkla grönsaksrecept är bra eftersom de är tillagade av de vanligaste produkterna och inte kräver några större utgifter.

Färsk grönsakssallad

Kål, gurka, tomat är de första grönsakerna som dyker upp på våren. Även om de odlas i växthus och ännu inte är lika hälsosamma som på sommaren, kommer ingen att tacka nej till en läcker sallad med färska grönsaker efter en lång vinter.

För matlagning, ta följande produkter:

1. Gurka.
2. Tomat.
3. Citronklyfta.
4. ¼ del av ett litet kålhuvud.
5. Vetabilisk olja.
6. S alt, dill.

Skär kålen tunt, strö över citronsaft, s alt och knåda sedan ordentligt med händerna. Gurka gnugga med tunna cirklar ellerbara klippa. Mal dillen och skär tomaten i skivor. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, tillsätt lite s alt (om det behövs) och smaka av med olja. Alla recept från grönsaker tillagas tillräckligt snabbt, så färska sallader bör inte förberedas för framtida användning och förvaras i kylskåpet. Samtidigt förlorar de inte bara användbara ämnen, utan också smakegenskaper. Därför bör du alltid bara äta nyberedda grönsakssallader.

Gurk- och morotssallad

Morötter med gurka är universella produkter för den bästa vårsalladen, som kommer att glädjas med sina färger och fylla kroppen med vitaminer. Med bara två grönsaker kan du laga flera olika rätter.

För matlagning, ta:

1. Färsk gurka.
2. Några morötter.
3. S alt, peppar.
4. Dill och lök.
5. Tesked äppelcidervinäger.
6. sked vegetabilisk olja.

Denna sallad är mycket god när den serveras med en vit sås gjord av solrosfrön. För att förbereda det behöver vi ett glas skalade nukleoli, som måste krossas i en mixer med citronsaft (1-2 matskedar), du kan också lägga till vatten. S alta såsen efter smak. För att göra den kryddig, lägg till en vitlöksklyfta i mixern. Tjockleken på såsen styrs av mängden vatten som hälls i den. Om du gör den tjock kan du använda den som paté till bröd.

Sallad kan tillagas med ett koreanskt morotsrivjärn. Vi gnuggar grönsaker (gurka och morot) på den,hacka löken och dillen, blanda alla ingredienser, tillsätt vinäger, olja, s alt och peppar. Här är vår rätt klar.

Fitnessallad

Av gurka och morötter kan du göra en fantastisk sallad "Fitness". För detta behöver vi:

1. Två morötter.
2. En eller två gurkor.
3. Svartpeppar.
4. Solroskärnor - 25g
5. malen röd paprika.
6. Bordssked sojasås.
7. Bordssked citronsaft.

För de hemmafruar som undrar hur man lagar läckra grönsaker, kommer Fitness-salladen att fylla på skattkammaren med hälsosamma rätter. Den innehåller mycket fibrer och näringsämnen som helt enkelt är nödvändiga för kroppens normala liv.

Saladen är klädd med en sås baserad på en blandning av paprika, olivolja och vitlök. Denna dressing ger en kryddig smak till grönsaker. Och solroskärnor gör rätten speciell. Före tillagning måste fröna torkas i en kastrull.

Guelling förbereds helt enkelt. För att göra detta blandas sojasås, citronsaft och olivolja, röd och svart paprika, lite socker och vitlök, passerad genom en press, tillsätts. Skär morötter och gurka i tunna strimlor, tillsätt rostade frön och smaka av med sås. Läcker sallad redo att ätas.

Kål- och morotssallad

Läcker kål är den bästa basen för vilken sallad som helst. Det är relevant när som helst på året. Det tar väldigt kort tid att förbereda rätten, och resultatet är en underbar och hälsosam sallad.

Ingredienser:

1. ½ litenKålhuvud.
2. Apple.
3. morot.
4. En halv lök.
5. ¼ citron.
6. 3 msk. l. vegetabilisk olja.
7. Socker på spetsen av en sked.

Finhacka kålen och lägg den i en djup skål så att den blir lättare att blanda senare. Sedan skär vi löken i väldigt tunna ringar, det känns praktiskt taget inte i salladen, men det ger en speciell smak. Vi gnuggar morötterna och skickar dem till salladsskålen. S alta och blanda alla ingredienser för att göra salladen saftigare. Finhacka sedan äpplet och skicka till resten av grönsakerna. Nu kan du s alta lite på salladen och tillsätta lite socker. Citronsaft ska tillsättas i grönsakerna så att äpplet inte mörknar. Klä salladen med vegetabilisk olja. Om så önskas kan du lägga till några färska örter.

Grilla grönsaker

Grillade grönsaker är ett bra alternativ till stekt mat. Du kan laga dem utomhus och hemma. När det gäller innehållet av näringsämnen är sådana produkter inte sämre än färska. Grönsaker kan tillagas på grill, grill och spett.

I naturen kan du laga en underbar grillad sallad. Sommarpicknick är aldrig komplett utan matlagning över eld. Oftast försöker folk steka kött, och grönsaker kan vara ett bra tillbehör för det.

Ingredienser:

1. En zucchini eller zucchini.
2. Två paprika (söt).
3. Kvist körsbärstomater.
4. Två auberginer.
5. Lök.

För marinaden behöver du:

1. Bordsskedsocker.
2. liter vatten.
3. S alt, peppar.
4. En matsked honung.

För frosting:

1. Olivolja - 5 msk. l.
2. S alt.
3. En matsked honung.
4. Pepper.

För tankning:

1. Olivolja - 2 msk. l.
2. En tesked honung.
3. Grön.
4. Tesked balsamvinäger.

Peppar renas från frön och skärs i tallrikar. Tvätta zucchini och aubergine och skär i skivor (eller tallrikar). Häll grönsaker med marinad i en halvtimme.

Värm grillpannan, häll i oljan och lägg ut maten. Stek dem några minuter på varje sida. Vi lägger paprikan i en påse och lämnar den i tio minuter, varefter vi tar bort huden. Skär sedan grönsakerna och löken i halva ringar. Nu kan du börja tanka. Blanda olja, vinäger och honung. Vi blandar alla grönsaker i en skål, smaksätt med den förberedda blandningen och tillsätt löken och örterna. Våra grillade grönsaker är klara.

Tillagning av grönsaker på grillen

Hur gott att laga grönsaker? Grillade rätter har en speciell smak. Bakade grönsaker ger en utsökt sallad.

För matlagning behöver du:

1. Grillade tomater, zucchini, paprika.
2. Mozzarella - 50 g.
3. Pinjenötter - 50 g.
4. Två matskedar vinäger.
5. S alt.
6. En matsked vinäger.

I en salladsskål, blanda grönsaker med nötter och mozzarella. Krydda rätten med en blandning av olja, bite och s alt. Det finns ingentinglättare än att tillaga grönsaker på grillen. Recept baserade på användningen av bakade produkter är mycket välsmakande eftersom de har en speciell smak. De kompletteras med alla möjliga såser och dressingar.

Potatis bakad med ost

Potatis bakad på kol kan vara ett bra tillbehör till kött. För matlagning behövs följande produkter:

1. Bacon - 6 skivor.
2. Ost – 70 g
3. Vitlök - 2 nejlikor.
4. potatis - 7 st
5. S alt.
6. timjan.

Min potatis och skär i två delar, lägg en bit ost och en tunn bit vitlök på en av dem. Lägg den andra halvan ovanpå och linda in en skiva bacon, tillsätt en timjankvist. Slå in varje potatis i folie och lägg på en grillpanna. Grädda rätten i fyrtio minuter.

Potatis på spett

Du kan baka ungpotatis med ister på spett. För matlagning behöver du:

1. Salo – 150 g
2. potatis - 0,5 kg.
3. Vitlök - 4 stycken
4. Olivolja.
5. Sojasås - 2 msk. l.
6. Laurel leaf.

Innan tillagningen ska spetten blötläggas i vatten. Tvätta och torka potatisen, gör hål i den med en kniv. Vi blandar sojasås och olja i en kastrull, doppa potatisen i lösningen och lämna den i en halvtimme. Efter 30 minuter kan knölarna tas bort och torkas med servetter.

Skär fettet i tunna skivor. Sedan stränger vi potatisen på ett spett, omväxlande med bitar av ister och vitlök. Vi tar med rätten tillredo på grillen.

Stekta grönsaker

Inte mindre läckra rätter av stekta grönsaker. I varje hemmafrus arsenal bör det finnas grönsaksrecept för alla tillfällen. En fantastisk sommarrätt kan sauteras, som kan tillagas med nästan vilken grönsak som helst som finns i kylen. Stek kan bakas i ugnen eller i panna. Huvuddragen i rätten är att grönsaker stuvas i sin egen juice och samtidigt behåller alla sina välgörande egenskaper.

Ingredienser:

1. zucchini.
2. zucchini.
3. Röd paprika.
4. Nyp oregano.
5. S alt.
6. ½ tesked vitlökspulver.
7. En tesked lökpulver.

Tvätta alla grönsaker och torka med en handduk. Zucchini och zucchini skärs i tunna ringar och peppar i skivor efter att fröna tagits bort. Lägg grönsakerna i en förvärmd panna med olivolja, tillsätt vitlök och lökpulver, s alta, täck med lock och koka på mycket låg värme i sju minuter. Den färdiga rätten serveras varm. Om så önskas kan den dekoreras med grönska ovanpå.

Zucchini med sesamfrön

Zucchini är en underbar tillbehör som kommer att vara ett utmärkt tillskott till kött och fisk.

Ingredienser:

1. Zucchini - 2 delar
2. Sesam - 150 g
3. Ett ägg.
4. Vetabilisk olja.
5. S alt.
6. Sojasås - 2 msk. l.
7. Stärkelse - 4 msk. l.

Min zucchini och torka med en handduk och skär sedan i ringar. In i diskenhäll sojasås och rör om med stärkelse, tillsätt ägget. Vispa alla ingredienser med en gaffel tills en homogen massa erhålls. Lägg över zucchinin i en skål och rör om. Värm en stekpanna på medelvärme och tillsätt vegetabilisk olja. Sedan, en efter en, tar vi ut skivor av zucchini från pannan, panerar dem i sesamfrön och lägger dem i en panna. Stek varje bit på båda sidor tills de fått lite färg.

Potatis med aubergine

Medan vi pratar om hur man lagar grönsaker läckert, är det värt att komma ihåg en sådan rätt som potatis med aubergine. För matlagning behöver vi:

1. Aubergine - 2 stycken.
2. Lök - 2 st
3. Potatis - 5-6 stycken.
4. Morötter - 1-2 stycken
5. Kryddor och s alt.

Skala potatisen och skär den i strimlor och skicka den sedan till pannan med vegetabilisk olja. Sedan skär vi auberginema i halva ringar och gnuggar morötterna (du kan också skära dem i skivor).

Mitt under matlagningen skickar vi morötterna till potatisen och lite senare tillsätter vi auberginen. S alta grönsaker efter smak, rör om då och då. Efter tio minuter kan du lägga lök till grönsakerna. Vi tar maträtten till beredskap, varefter vi låter den brygga. Efter fem minuter kan den serveras på bordet. Det här alternativet att laga grönsaker är mycket mer intressant än den vanliga stekta potatisen.

Istället för efterord

I vår artikel har vi bara gett några grönsaksrätter. Recepten är ganska enkla och kräver inga betydande kostnader. Grönsaker är vår huvudföda ochkälla till vitaminer. Från dem kan du laga läckra sallader, aptitretare, sidorätter. Gör dig inte utan dem och förberedelserna av första kurser. Grönsaker är så mångsidiga att du med hjälp av dem kan få en mängd olika rätter genom att kombinera ingredienser och smaksätta med olika såser och kryddor. Vår dagliga kost bör innehålla den nödvändiga mängden av dem. Därför bör varje hemmafru i lager ha ett bra lager av grönsaksrecept för alla tillfällen.