Hur man snabbt lagar äppelsylt och en paj av det

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Hemlagade rätter tillagas med kärlek med dina egna händer, där inte bara styrka, tid utan också själ investeras. Några av dessa söta rätter är sylt och marmelad från frukt, särskilt från äpplen. Den här artikeln innehåller ett steg-för-steg-recept och ett foto av äppelsylt, samt en paj som använder den.

Vad är skillnaden mellan sylt och sylt

Moderna preparat för framtiden är fulla av en mängd olika produkter från frukt och bär, en av de mest populära på länge är söta preparat: sylt, marmelad, sylt och sylt.

Vad är skillnaden mellan dem? Faktum är att allt är väldigt enkelt:

• Sylt är bitar av frukt eller äpplen som mals genom en sil och kokas med socker tills de blir tjocka, vilket inte låter massan spridas över disken. Oftast används den för att göra söta bakverk med fyllning.
• Sylt består av fruktbitar och sirapen som de finns i.
• Sylt är en tjockare sylt som ofta förväxlas med den. Skillnaden är bara i densitet. Jem är densammasom sylt används de ofta för att göra olika bakverk, oftare öppna: bagels, kex med fyllning, etc.
• Confiture är en fruktpuré som kokas med socker tills sylt är tjock, men innehåller hela bitar av bär (jordgubbar, hallon, etc.). Används för att breda på bröd och rostat bröd som frukost eller mellanmål.

Hur man gör tjock äppelsylt

Receptet på äppelsylt är enkelt: skär tre kilo äpplen i fjärdedelar och ta bort kärnan. Lägg i en bred kastrull och häll en liten mängd vatten, koka inte mer än tio minuter. Så snart äpplena blivit mjuka, häll av vattnet och gnid frukten genom en sil.

Du kan också puréa med en mixer - det går snabbare, men sylten kan komma över små hudbitar som inte behöver tas bort under tillagningen, eftersom den innehåller de nyttigaste ämnena, samt pektin, som gör äppelsylt tjockare. Tillsätt sedan 2 kg strösocker till massan, blanda och sätt tillbaka det på spisen, och när det kokar, minska värmen till ett minimum. Koka, rör om till önskad tjocklek, se till att sylten inte bränns. Det är av denna anledning som vissa hemmafruar lägger grytan med den framtida sylten i ugnen - det brinner definitivt inte där, men det är obekvämt om en stor mängd av produkten tillagas åt gången.

Recept 2

Äppelsylt kan också tillagas genom att riva lika många äpplen på ett grovt rivjärn, strö över socker (per 1 kg äpplen - 650gram socker) och låt stå ett par timmar så att fruktmassan släpper saften. Sätt sedan kastrullen på spisen (det är bättre om det är med en tjock botten) och koka under omrörning till önskad densitet. Sylt enligt detta recept kan tillagas på flera sätt: låt det koka i 15-20 minuter, stäng sedan av det och låt det stå under lock över natten och fortsätt nästa dag. Denna metod gör den färdiga sylten mer doftande och tjockare.

Om produkten är förberedd för framtiden måste den läggas ut fortfarande varm i rena, steriliserade burkar och tätt rullas ihop med plåtlock med hjälp av en speciell maskin, då kommer det när som helst på året att vara möjligt att öppna burken och förbereda en läcker syltpaj för att dricka te hemma.

Paj med äppelsylt

En tårta med en kopp te eller mjölk är väldigt hemtrevlig, och det är osannolikt att någon kommer att vägra en sådan delikatess, särskilt om den är hemgjord.

Enklaste receptet på äppelpaj:

• 800 gram färdig fryst deg: du kan ta jäst eller puff - vilket du föredrar. Tina och dela i två delar. Vi kavlar ut en efter ugnsformens storlek och den andra bara i ett tunt lager.
• Klä botten av formen med deg, se till att forma sidor cirka tre centimeter höga. Det är väldigt bekvämt i sådana fall att använda en löstagbar form - då blir det inga problem med att ta bort den färdiga pajen.
• Fördela på ytan av degen i formen500 gram äppelsylt i ett jämnt lager.
• Från den återstående degen med en figurkniv skär du ut remsor på en cm bred och lägg dem på kakan med ett galler (i rät vinkel) eller ett nät (diagon alt) på ett litet avstånd från varandra.
• Smörj toppen av pajen med ett uppvispat ägg och skicka in den till ugnen, uppvärmd till 200-220 grader och grädda tills den är klar. Redan kyld, skär i portioner.

Den här typen av kakor (från vilken deg som helst) tillagas på bara en halvtimme, men den är otroligt god, speciellt med färsk mjölk.

Ännu ett beprövat recept

Äppelsyltpaj kan göras med valnötter eller mandel, vilket gör bakverk mer doftande och ovanliga i smaken. Samtidigt kommer dess övre del att bli dess speciella design, för vilken denna tårta ofta kallas "riven".

För beredningen förbereds vanlig mördegsdeg (varje hemmafru har ett recept), sedan delas den i två lika delar: en del fryses i kylen, den andra kavlas ut till storleken av en bakning maträtt. Vi täcker det med ett lager äppelsylt blandat med ett glas hackade nötter, och på toppen, med hjälp av ett rivjärn med stora hål, gnuggar vi den frysta degen och täcker också sylten i ett jämnt lager. Strö toppen av pajen med ytterligare en halv kopp valnötter och låt den gräddas. Kakan gräddas i ugnen vid en standardtemperatur på 200 grader tills den är tillagad och innan servering, men skär den i vackra rutor efter kylning.

Några faktaom sylt från äpplen

• Äppelsylt har ett kaloriinnehåll på 250 kalorier per hundra gram, och en paj med dess användning - från 280 till 350, beroende på typ av deg.
• I matlagning anses sylt från äpplen vara den mest populära för användning i bakning.
• Man tror att sylt kommer från Polen. Det var där de först började laga en söt blandning av krossade äpplen och honung.