Recept för lätt paj. Hur man lagar en snabb paj välsmakande och enkel

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Lusten att prova något gott kommer oväntat och brukar överraska dig. Så det händer, för aptitretande bakverk ligger inte länge i vårt kylskåp. Och lyckligtvis har vi hittat en lösning på detta problem: vi föreslår att du noterar ett lätt pajercept som kan bakas i tre omgångar!

Från hela världen

För att vara ärlig, den här gången ska vi titta på en speciell typ av efterrätt - ett enkelt recept på äppelpaj. Faktum är att alla söta fyllningar gjorda av frukt och bär fungerar med det, så du kan säkert ersätta äpplena med din "speciella" ingrediens.

Låt oss nu gå vidare till själva pajen, vars varianter är så många att det är svårt att göra ett val. Eftersom artikeln syftar till att hitta inte bara läckra, utan också enkla och snabba att tillaga rätter, kommer vi att sluta välja den amerikanska klassikern, som är något, men ändå annorlunda än den välbekanta charlotten.

Det här betyder naturligtvis inte att det vanliga pajereceptet på något sätt är dåligt. Nej, tvärtom, vi koncentrerar ossuppmärksamma en ny, men samtidigt enkel rätt, så att du kan bekanta dig med det nationella köket i andra länder och utveckla dina kulinariska färdigheter.

Apple Variety

När man närmar sig valet av fyllning vet många inte vilken typ av denna frukt som utan tvekan kan läggas till en lätt och välsmakande paj. Faktum är att hur många människor, och i vårt fall - kockar, så många åsikter.

Den första föredrar en sak, den andra förnekar det bestämt och ger råd om något helt annat. Det finns dock flera punkter av konvergens i vyerna.

Först måste äpplena vara fasta. Det betyder att de ska vara knapriga när de skärs och givetvis inte förvandlas till mos.

För det andra måste de vara tillräckligt stora för att vara lätta att skala och skära samtidigt som du håller alla fingrar på plats.

Det är också bäst att välja sura varianter, eftersom de helst kombineras med söt deg och socker i fyllningen.

Jo, då - som du vill!

Ingredienslista

Det är faktiskt lika enkelt som någonsin. Kanske finns allt redan i ditt kylskåp. Och du inser inte ens att du av allt detta kan baka en snabb och enkel tårta till te, vars recept vi nu kommer att meddela:

• äpplen (vi valde gröna) - 1 kg;
• kryddor (kanel, muskotnöt) - 0,5 tsk;
• citronsaft - 2 msk. skedar;
• socker - 150 g;
• stärkelse (gärna potatis) - 3 msk. skedar;
• smör - 250r;
• mjöl - 350 g;
• s alt - 1 nypa;
• kylt vatten - 120 ml.

Om du vill göra en lätt kefirpaj måste du ändra sammansättningen på degen något. Istället för olja och vatten måste du ta ett glas kefir, 0,5 tsk läsk och lite vegetabilisk olja för degens elasticitet.

Men kom ihåg att konsistensen på de två kakorna kommer att vara väldigt olika!

Börja tillaga: degknådning

Recept för lätt paj börjar alltid med basen, där fyllningen ska placeras. Om det här är första gången du försöker skapa en paj ska du inte vara rädd, det finns absolut inget komplicerat och omöjligt här.

Dessutom kommer alla åtgärder att schemaläggas i etapper, vilket också gör det lättare för dig att uppfatta ny information.

Sikta allt mjöl i en djup skål, där vi knådar degen. Tillsätt s alt där och blanda väl.

Fram till detta ögonblick ska smöret vara i kylen, varefter vi tar ut det, skär det i små tärningar och överför det till en skål med mjöl.

Nu måste du arbeta med händerna. Efter att ha tvättat och torkat dem börjar vi gnugga smörtärningarna med mjölblandningen. Som ett resultat bör vi ha små klumpar, liknande kaksmulor.

Börja sedan tillsätta isvatten lite i taget. Du bör inte göra detta på en gång, eftersom mängden vätska för varje mjölsort är individuell. Den idealiska biten av deg bör vara mycketelastisk och följsam, som plasticine, men ska inte fästa vid händerna.

När önskad konsistens uppnåtts, slå in en degklump med hushållsfilm och lägg den i frysen i ungefär en halvtimme.

Nästa steg: fyllningsförberedelse

Medan vår deg svalnar i kylen har vi tillräckligt med tid att förbereda äpplena.

Ta bort skalet från äpplena, ta bort kärnhuset och skär i mindre tjocka skivor. Efter att ha lagt ihop all fyllning, häll citronsaft över den för att undvika att äpplen brynar till följd av oxidation.

Strö sedan äpplen med kryddor, socker och stärkelse och blanda noggrant så att varje partikel täcks med en torr blandning.

Låt fyllningen brygga lite.

Val av rätter till tårtan

Det här steget hoppas över av många kulinariska specialister, varefter de ångrar det. Faktum är att ugnsformen bör väljas lika noggrant som ingredienserna.

Du bör bestämma i förväg hur du vill servera tårtan: i en allmän form eller på enskilda tallrikar. Baserat på dessa nyanser, välj den lämpligaste formen för efterrätt, där du till exempel omedelbart kan servera en maträtt. På så sätt kommer du att spara mycket tid och ansträngning, och dina gäster kommer att bli nöjda med din presentation.

Slutsteg: montering

Nu när den kylda degen är klar tar vi snabbt ut den ur frysen och går vidare till den mest efterlängtade delen.

Förbered formen genom att pensla den med ett tunt lager smör ochströ mjöl ovanpå. Allt överskott ska tas bort.

Dela degen i två delar. Kavla ut den första halvan efter formen på fatet och lägg försiktigt den där, kom ihåg att försiktigt trycka den mot sidorna och botten.

Bred ut all fyllning på degen, fördela den jämnt.

Kavla ut resten av degen och skär i små remsor av samma längd och bredd. Av dessa bildar vi det berömda gallret ovanpå äppelskiktet. Detta kan göras både direkt på kakan, och på en separat yta, varefter den färdiga strukturen kan placeras på plats.

Om så önskas kan du pensla gallret med äggula och strö farinsocker över.

Tårtan ska gräddas i ugnen i 190 grader Celsius i 40-50 minuter. Tänk på att alla ugnar har olika effekt, så lämna inte skålen utan uppsikt under en längre tid!

Enklare paj

Så fort efterrätten är klar kan den serveras på bordet med te eller kaffe. Det går faktiskt med absolut allt. Till exempel föredrar amerikaner en varm paj som serveras med en kula krämig glass. Bra, eller hur?

Den här rätten är god både varm och kall. I det här fallet kan du inte klara dig utan en stor mugg med varm dryck, som kakao eller mjölk.

Även om du ärligt talat knappt kan motstå och behålla kakan till nästa morgon, eftersom den är så god, saftig, väldoftande och samtidigt lätt och luftig. Men det är inte läskigt, för nu vet du hur lätt det är att laga en paj enligt detta enkla recept. Ett lyckligt fynd för din personliga kulinariska spargris!