Torkad melon: recept för matlagning i en elektrisk torktumlare och ugn

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torkad melon är ett bra alternativ för ett hälsosamt mellanmål eller efterrätt. Du kan servera den till middag, ta den med dig på vägen eller bara ta ett mellanmål hemma mellan måltiderna. Frukten behåller mycket av sin sötma när den torkas, vilket gör den till ett utmärkt alternativ till choklad och godis. Du måste skära och torka melonen och sedan förvara den ordentligt för att hålla produkten fräsch och säker.

Hur skär man rätt?

Du kan använda vilken sort som helst av denna frukt, men det är bäst att ta små runda frukter. Innan du torkar en melon bör den förberedas. Placera den under kallt kranvatten, torka av det med händerna. Använd en borste eller diskborste för att säkert borsta bort eventuell smuts. Torka sedan av melonen med en pappershandduk eller torr trasa. Du behöver inte använda tvål för att rengöra den: bara vatten och en borste eller borste.

Använd en tandad kniv för att skära frukten på längden. Se till att hålla fingrarna bortafrån ett knivblad för att förhindra skador. Använd sedan en sked för att ösa ut frön och vätska från mitten av varje halva.

Skär varje halva i fyra bitar. Skär dem varje gång på längden genom mitten. På så sätt kan du effektivt dela varje halva två gånger, i mindre bitar, tills du har åtta bitar.

Städa upp varje skiva. Håll ena änden av skivan mellan fingrarna och placera en tandad kniv på den motsatta änden, där skalet möter resten av frukten. Klipp försiktigt av den i slow motion.

Skär varje bit i 12 mm tjocka skivor på längden för att göra dem långa och tunna.

Hur torkar man i ugnen?

Följ dessa steg för att tillaga torkad melon i ugnen. Lägg ostduk på en plåt och lägg fruktbitar ovanpå. Var noga med att sprida dem tillräckligt bra så att de inte rör vid varandra. Sätt ugnen på 63°C. Lämna dörren på glänt så att ånga kan komma ut.

Du måste kontrollera fruktbitarna med jämna mellanrum för att avgöra när de är klara. Din definition av beredskap kan skilja sig åt: vissa gillar melon för att vara helt torr och krispig, medan andra föredrar att låta den vara lite mjuk. Torkad melon kan ta upp till åtta timmar att tillaga.

Om du har husdjur eller små barn bör du dock undvika att använda dettametod.

Hur torkar man i en dehydrator?

Placera melonbitarna på mattorkbrickan. Ställ in inställningarna på 57°C och låt frukten torka i ca 16 timmar. Beroende på vilken konsistens du föredrar kan du lämna skivorna i dehydratorn i upp till 18 timmar. Som ett resultat kommer du att få doftande och söt torkad melon i en elektrisk torktumlare.

Observera att brickor kommer att variera i form och storlek beroende på vilken modell av dehydrator som används, vilket kan begränsa antalet skivor du kan torka samtidigt. Tillagningsinstruktionerna kan också variera, så kontrollera bruksanvisningen i förväg.

Hur man torkar en melon i solen

Det här receptet på torkad melon är lite knepigt eftersom det inte kan tillagas i alla klimat. Om du bor i ett område där temperaturen lätt når eller överstiger 38°C och luften inte är för fuktig kan du torka melonbitarna i solen. För att göra detta, täck en bakplåt med ostduk och lägg skivorna ovanpå den. Lämna den sedan utomhus i direkt solljus.

Vänd fruktskivor en gång om dagen för att torka jämnt. Flytta brickan inomhus på natten för att undvika dagg på frukten.

Det kommer att ta två till fyra dagar för melonbitarna att torka helt. Det är tillrådligt att studera väderprognosen i förväg för att garantera en fyra dagars solperiod för denna metod. Och tillskydda torra fruktskivor från insekter och fåglar genom att täcka dem med gasväv.

Hur lagrar jag produkten?

Placera torkade melonbitar i en lufttät behållare. Det kan vara allt från ett paket till en glasburk. Du måste se till att behållaren du väljer är hermetiskt tillsluten. Detta förhindrar att fukt blandas in i dina fruktbitar och håller dem torra.

Slå in burken med torkad melon i en brun papperspåse. Detta kommer att skydda fruktskivorna från direkt solljus, vilket kan orsaka missfärgning. Detta kommer att hålla dem ätbara längre.

Förvara produkten på en sval och torr plats. Överskottsvärme eller fukt kommer att absorberas av fruktskivorna. Håller du dem torra håller de sig fräscha längre. Om du förvarar frukten på rätt sätt kan du äta den upp till ett år efter att du packat den.

kryddiga melonchips

Många föreställer sig att torkad melon är en söt produkt. Men du kan laga denna frukt enligt originalreceptet genom att göra kryddiga chips. För att förbereda dem behöver du:

• 2 mogna små meloner;
• 1 l. Konst. sött currypulver;
• 1 tsk havss alt;
• halv tsk cayennepeppar (valfritt);
• halv tsk kardemumma;
• 1/4 kopp olivolja;
• 1 msk l. sesamolja.

Skär melonen i tunna skivor med en grönsaksskalare eller en mycket vass kniv. Försiktigt i en djup skålblanda följande sex ingredienser som anges i receptet.

Doppa varje melonskiva på båda sidor i olja. Rulla dem sedan en i taget i kryddor så att de täcks helt. Lägg på en plåt klädd med bakplåtspapper i ett enda lager och sätt in i den förvärmda ugnen på 150 grader. Grädda i 15-20 minuter eller tills de är krispiga chips. Ta ut från ugnen och svalna på en plåt. Om du inte planerar att servera aptitretaren omedelbart, förvara den i en lufttät behållare i frysen.

Hur gör man kanderad frukt?

Kandidat och torkad frukt är ett bra alternativ till godis. Samtidigt är de lätta att förbereda. För att göra torkad melon på detta sätt, följ dessa steg:

1. Skär melonen i 5 mm skivor.
2. Beräkna mängden sirap baserat på följande proportion: för varje halvt glas socker krävs ett och ett halvt glas vatten. Blanda dessa ingredienser och låt koka upp.
3. Tillsätt skivad melon i kokande sockerlag.
4. Koka på låg värme, vänd fruktbitarna då och då, i 40-50 minuter, eller tills skivorna är genomskinliga men fortfarande hela.
5. Använd en hålslev för att överföra den skivade melonen till gallret. Kyl och låt stå över natten.
6. Torka i en dehydrator vid 50 grader tills önskad konsistens.

Strö de färdiga kanderade frukterna med ett lager socker så att de inte klibbar ihop. Förvara i en lufttät behållare mellanark med vaxpapper.