Hur gör man torkade aprikoser hemma? Aprikoser i en elektrisk torktumlare

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Torkade aprikoser är friska torkade frukter. Det rekommenderas att ta dem för anemi, hjärt-kärlsjukdomar eller lesioner i mag-tarmkanalen. Torkade aprikoser måste konsumeras dagligen. Det är dock inte billigt, och alla har inte råd med ett sådant köp. Därför undrar många hemmafruar hur man gör torkade aprikoser hemma.

Vad är torkade aprikoser? Destination

Torkade aprikoser är ett lager av vitaminer och mikroelement (A1, B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, järn, fosfor, natrium, etc.). Denna frukt är gjord av aprikoser. Förväxla inte med aprikoser och kaisa. De är gjorda av hela aprikoser, med eller utan gropar. Dessa är också användbara torkade frukter. Och ändå kan vi säga att torkade aprikoser är torkade aprikoser.

Den är gjord av urkärnade frukter. Du måste dock veta vilken sort som denna produkt är gjord av. Vild aprikos med små frukter är till exempel inte lämplig.

Läkare rekommenderar att du äter torkade aprikoser dagligen i en mängd av cirka 5 st. Om du regelbundet äter torkad frukt kan du skydda dig mot hjärtinfarkt eller stroke. Torkade aprikoser används i en diet och används också i kosmetologi - masker görs somför ansikte och hår.

Det finns fler mineraler i torkad frukt än vitaminer. Det är deras konsumtion som håller kroppen i god form. Om du inte gillar torkade aprikoser i sin rena form, kan du lägga till dem till efterrätten. De ger krydda och unik smak till rätten.

Välja aprikossort för torkade aprikoser

För beredning av torkad frukt är det viktigt att välja rätt frukt. Tar du vilda aprikoser får du inga torkade aprikoser. Det blir bittert och smaklöst, och kanske för surt. Därför är det nödvändigt att ta stora sorter. Det kan vara en rödkindad aprikos. Vikten av en frukt är 40-50 gram. Stenen är inte särskilt nära massan, separera den utan problem. Aprikosfärg - gul med rödfärgade sidor. Därför kommer torkade aprikoser att bli inte bara läckra utan också vackra.

Melitopol aprikosvikt - upp till 40 gr. Färgen är ljust orange. Dessa frukter är också lämpliga för torkning av torkade aprikoser. Torkad frukt kommer att bli läcker, eftersom frukterna är saftiga och söta. De torkade aprikoserna blir orange.

Även lämpliga för tillverkning av torkade frukter är sorter: Polissya storfruktad aprikos, Kuibyshev jubileum, ananas, etc. Torkade aprikoser kan göras av alla dessa arter. Det kommer att bli läckert, saftigt och vackert. Färgerna kan variera från gult till orange. Därefter kommer du att lära dig hur man gör torkade aprikoser hemma.

Recept

Som regel är torkad frukt dyra, så alla köpare har inte möjlighet att köpa dem. Dessutom ger självförberedelse en garanti för en kvalitetsprodukt. Du kan vara säker på att i torkad fruktinga kemikalier som är skadliga för kroppen. När du har lärt dig vad torkade aprikoser är erbjuder vi ett enkelt recept för matlagning.

Du behöver:

• Färska, mogna aprikoser - 2,5 kg.
• socker - 1 kg.
• Citronsyra.

Skölj aprikoserna noga, dela dem i två halvor och ta försiktigt bort kärnorna. Så att färgen inte bleknar och inte brinner ut, doppa frukten i 5 minuter i kokande sött vatten. Om du vill ha torkade aprikoser med syrlighet, tillsätt citronsyra i kokande vatten, men detta är valfritt.

Efter 5 minuter, ta bort halvorna av frukten från vattnet och lägg dem på en pappershandduk för att befria dem från överflödig fukt och vätska.

Efter det kan du laga mat. Du kommer att lära dig hur man torkar aprikoser på tre sätt:

1. Denna metod kom till oss från mormödrar. Lägg aprikoserna på en ren trasa under stekande sol. Denna torkning tar cirka två veckor. Men varje kväll är det nödvändigt att rengöra dem, eftersom nattfukten och morgondaggen inte tillåter aprikoserna att torka. De blir bara fuktiga.

Om du torkar ute måste du täcka frukterna med tjock gasväv. På grund av detta tar de längre tid att torka.

2. Du kan också torka aprikoser i ugnen. Temperaturen ska vara cirka 50-60 grader, och frukterna ska stå i 8-11 timmar. Mat torkar ofta ut i ugnen, så du måste hålla ett öga på matlagningen.

3. En torktumlare är det bästa sättet. Enheten är designad just för detta. Aprikoser i en elektrisk torktumlare kommer att laga bättre än andrasätt. Som regel lägger de frukterna i 2 timmar för att försvinna vid 50 grader. Tills du kommer till maskinen. Ställ in de återstående 8 timmarna på 45˚.

Här görs torkade aprikoser - receptet är ganska enkelt. Vilken hemmafru som helst kan göra torkad frukt. Från 2,5 kg återstår ungefär ett halvt kilo.

Hur håller man färgen på torkade aprikoser?

Hemgjorda torkade frukter är mycket mörkare än köpta i butik. Hur håller man en vacker och ljus färg? Det finns två metoder:

1. Lägg aprikoshalvorna i kokande vatten i 5 minuter. Frukterna fixar färgen, och kokande vatten kommer att desinficera produkten. Kanske kommer mikroberna inte att försvinna helt, men de kommer att sluta föröka sig.

2. En speciell lösning hjälper till att bevara fruktens färg. För att göra detta behöver du 1 liter vatten och citronsyra (8 tsk). Blötlägg aprikoserna i denna sirap i cirka 10 minuter.

Det här är två beprövade metoder. Citronsyra och kokande vatten behåller fruktens färg under lång tid. Men försök att inte överexponera dem.

Bestämma beredskap

Nu vet du hur man gör torkade aprikoser hemma. Du måste dock korrekt bestämma dess beredskap. När allt kommer omkring, om den är underkokt, försämras den snabbt. För att ta reda på om torkade aprikoser är färdiga måste du använda en av tre metoder:

1. Tryck. Krama en torkad aprikos i handen, den ska inte vara mer än 10% vätska. Vid beröring är frukten torr, elastisk. När de knackas på en hård yta ger de ett ihåligt ljud.

2. Nedsänkning i varmt vatten. Torkade aprikoser sväller. Detta är ett tecken på god kvalitet. Släpp i vattenbehövs i 5–10 minuter.

3. Färg är en sann indikator på kvalitet. Om aprikoserna doppades i kokande vatten eller citronsyra före torkning, så bevaras en nästan naturlig färg.

Ljusa orange frukter blir lite mörkare, liksom de gula. Det gjordes inget försök att bevara färgen - då blir de torkade aprikoserna mörka i färgen. Om det inte har förändrats mycket, bör frukten torkas ut så att den inte försämras.

Förvaring av torkade aprikoser

Många gillar att äta torkade aprikoser på vintern. Vissa använder det i en mängd olika rätter, andra lagar kompotter, andra bara älskar att äta. Det är dock viktigt att inte bara veta hur man gör torkade aprikoser hemma, utan också att förstå hur man förvarar dem på rätt sätt.

Plastpåsar är torkad frukts första fiende, så mat kan inte förvaras i dem. De försämras bara där och blir otippade, börjar blomma. En låda eller liten trälåda är bäst. Linnepåsar har använts för matförvaring sedan antiken. Du kan också förvara torkad frukt i glasburkar, gör bara små hål i locket.