Armenisk sallad. Armeniska sallader: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Armeniskt kök är känt över hela världen. Rätterna är kryddade med ursprungliga varma kryddor, örter och kryddor. Tack vare den unika buketten erhålls mycket välsmakande armeniska sallader. Deras recept är enkla, snabba och originella. I artikeln hittar du några av de mest kända rätterna som är att föredra i Armenien. Dessa armeniska sallader är också förberedda för det nya året, bara de är dekorerade ännu mer elegant och på ett originellt sätt.

Sallad med aveluk och nötter

Denna armeniska sallad är inte bara hälsosam utan också utsökt. För att förbereda den behöver du produkter:

1. Torkad aveluk – 100g
2. 1 stort lökhuvud
3. Valnötter (kan ersättas med hasselnötter) - 100 g.
4. Vetabilisk olja - 1,5 msk. l.
5. S alt och peppar efter smak.

Skölj först aveluken under rinnande vatten och låt koka efter att du har s altat vattnet. Lägg sedan på hushållspapper för att rinna av vattnet. Skär under tiden löken i små tärningar och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan aveluk i samma panna. Fortsätt att steka allt tillsammans i cirka 9 minuter.

Valnötter måste skalas, blötläggas i kallt vatten och ta bort överflödig film. Finhacka nu och lägg i samma panna där aveluken ligger. Stek allt tillsammans ytterligare i tre minuter. Rör om hela tiden så att aveluk, lök och nötter inte bränns fast. Lägg nu i en salladsskål, kyl. Armenisk sallad med aveluk och valnötter är klar. Nu kan du säkert servera den till bordet.

Kycklingsallad

Denna armeniska rätt är älskad av många för sin underbara kombination av ingredienser. För matlagning behöver du:

1. Kycklingfilé - 1 st.
2. Champinjoner - 1 kopp.
3. Ananas på burk – 200 gr.
4. 2 små lökar
5. socker - 30 gr.
6. Vättika och majonnäs efter smak.

För att förbereda en armenisk sallad, koka först bröstet, skär champinjonerna i tärningar och skär löken i halva ringar. Späd vinäger med vatten (1:1), tillsätt socker och lägg lök i samma behållare. Medan den marineras, stek svampen.

I en salladsskål skär vi det kylda bröstet, svampen, ananasen. Blanda allt noggrant, lägg den pressade inlagda löken i samma behållare. Tillsätt nu majonnäs efter smak och blanda försiktigt. Salladen är redo att ätas.

Grönsakssallad med vetegryn

Bulgur är ett vetegryn som inte bara har välgörande egenskaper, utan också är näringsrikt och gott. Koka det i en påse och tillsätt vegetabilisk olja för att göra gröten smulig. Cirka 200 g per portion

Tillsätt tomater till flingornaoch gurka 50 g styck, hackad mynta, ca 2 tsk. (kanske mer), peppar - 10 g, ett litet knippe salladslök, lite koriander, 5 g citronsaft, s alt, peppar och häll olivolja (10 gram).

Armenisk sallad med bulgur blanda försiktigt, gör en originell och vacker dekoration. Nu kan du servera. Den här rätten äts kall.

armenisk klassisk grönsakssallad

För att förbereda den här rätten behöver du produkter:

1. Stor aubergine - 1 st.
2. Tomater - 150 g
3. Sötpeppar - 100g
4. Vitlök - 2-3 stycken
5. Solrosolja - 30 g.
6. vinäger - 5g
7. S alt, peppar, örter och andra kryddor efter smak.

Innan du förbereder salladen, baka auberginen i förväg, kyl, skala och skär i små tärningar. Gnid in vitlöken på ett fint rivjärn och lägg i en salladsskål med aubergine. Skär tomater och paprika i små strimlor. Lägg dem till aubergine och vitlök.

Nu gör såsen: blanda olja med vinäger, tillsätt finhackad koriander, s alt och peppar efter smak. Häll denna dressing över salladen och rör om. Innan servering ska den infunderas i minst en timme. Sedan kan du servera den färdiga armeniska salladen till bordet. Det blev inte bara gott, utan också näringsrikt.

Användbara tips

Mycket aptitretande och nyttiga nästan alla armeniska sallader. Deras recept är mycket enkla, snabba, välsmakande och originella. Däremotnågra hemligheter som gör rätter kryddigare.

I Armenien är de väsentliga ingredienserna i nästan alla rätter basilika, aveluk och koriander. Dessa örter är lite efterfrågade i vårt land, men förgäves. Faktum är att tack vare dem utstrålar kulinariska mästerverk helt enkelt hisnande aromer och väcker aptiten. Detsamma gäller sallader.

Valnötter är en annan oumbärlig komponent. Det är svårt att föreställa sig sallader av det armeniska köket utan dem. De kryddar alla rätter.

Mandak (grönsakskrisantemum) har en specifik lukt. Men tack vare denna ört får rätter en intressant smak. Mandak läggs inte bara till mat, utan dekoreras också med mattallrikar.