Typer av sallader. Foto med namn på sallader

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Salad är en kall eller varm rätt som främst hör till förrättsavdelningen. Men det finns även kategorier som fungerar som efterrätt eller huvudrätt. Det beror på ingredienserna i rätten och tiden för serveringen till bordet. Sallad är en unik delikatess, slående i sin mångfald och ett enormt utbud av smaker. Det finns mer än tusen olika recept på rätter, från fisk och kött till frukt och kombinerade. Salladsnamn, foton och recept finns att läsa nedan.

Saladskategorier

All denna sort kan delas in i flera kategorier som skiljer sig från varandra i tillagningsteknik, ingredienser och smak. Namn på salladstyper:

• Grönsaker. Det enklaste att förbereda. Tillverkad av grönsaker och örter.
• Köttsallader. Huvudkomponenten i sådana rätter är kött och korv, de kan stekas, kokas eller ångas. De kan också innehålla andra ingredienser som grönsaker, örter, svamp, baljväxter och spannmål.
• Fisk. Sådana rätter kan tillagas inte bara från fisk utan också från skaldjur:räkor, musslor, krabbkött.
• Frukt. Precis som grönsaker är de lätta att förbereda och välja ingredienser. Ge en kombination av frukt och bär.
• Kombinerade sallader. Det här är rätter med olika, ibland oförenliga, vid första anblicken, ingredienser: vitlök och ananas, äpplen och kött, fisk och örter.

Grönsakssallader

På sommaren är grönsakssallader populära på grund av deras tillgänglighet och variation, och på vintern - tack vare fördelarna med grönsaker och vitaminer. De kan diversifiera kosten i vardagen och dekorera det festliga bordet. Namnen på rätter och bilder kan göra det lättare att välja rätt efter ingredienser. Typer av sallader med grönsaksnamn föreslås nedan.

Vitamin

Komponenter:

• 100g rödbetor;
• 350 g färsk eller s altad kål (efter smak);
• 100 g rödlök;
• 200 g gröna äpplen;
• 70g citron;
• 100 g morötter;
• olivolja eller vegetabilisk olja (efter smak).

Matlagningsprocess:

1. Inledningsvis bör du förbereda grönsaker och frukt. Bearbeta rödbetor, äpplen, kål, morötter, lök under rinnande vatten och ta bort skalet. Ta bort kärnan från skalade äpplen.
2. Kål, morötter och rödbetor finhackad eller riven.
3. Tärna äpplen och blanda med citronsaft för att förhindra att de blir bryna.
4. Hacka löken fint.
5. Blanda alla ingredienser noggrant, tillsätt örter och kryddor (efter smak), olja ellergräddfil.

Vårsallad

Komponenter:

• 100 g krabbakött eller stavar;
• 200 g potatis;
• 200g färsk kål;
• 4 ägg;
• 50g grönt (lök, persilja, koriander);
• 100 g gurka;
• 50 g salladslök;
• olivolja eller vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Skala potatis, behandla med varmt vatten och koka upp. Skär sedan i små bitar.
2. Pilla kålen från det översta lagret, skölj, finhacka och s alta.
3. Hårdkokta ägg, kyla, skära.
4. Krabbakött och gurka skuren i små tärningar.
5. Hacka grönt och sallad, blanda med resten av ingredienserna.
6. Fyllsallad.

Här är några fler namn på grönsakssallader och deras huvudingredienser: "Från rödbetor med katrinplommon", ingredienser: kokta rödbetor, katrinplommon, vitlök och majonnäs. "Piquant", ingredienser: morötter, katrinplommon, rödbetor, majonnäs, hårdost, russin, vitlök. Kantarell, ingredienser: koreansk morot, örter, hårdost, inlagd gurka, vitlök, majonnäs.

Köttsallader

Sådana rätter kan vara både förrätt och huvudrätt. Tack vare kött eller korv är de väldigt mättande och varierande. Du kan lägga till alla grönsaker, örter, nötter, ostar, baljväxter och frukter.

Caprice

Komponenter:

• majs på burk - 400 g;
• mjuk ostsorter - 150 g;
• kokta ägg - 5 st.;
• rökt korv - 500 g;
• gurka - 1 stycke;
• majonnäs eller gräddfil - 100 g;
• grönt, kryddor (efter smak).

Matlagningsprocess:

1. Gurkaprocess under rinnande vatten och skala.
2. Skär korven i tunna skivor.
3. Hacka ägg.
4. Gurka riv på ett grovt rivjärn.
5. Blanda majs med resten av ingredienserna, tillsätt kryddor, örter (efter smak), krydda med majonnäs, smör eller gräddfil.

Marmorerad nötkött och ruccolasallad

Komponenter:

• marmorerat nötkött - 500 g;
• färsk ruccola - 200 g;
• olivolja - 1 msk. l.;
• ost (mjuka varianter eller fetaost) - 80 g;
• tabasco - 1 ml;
• torkad spiskummin, röd och svartpeppar, s alt;
• salsasås - 100 ml;
• balsamvinäger - 1 tsk

Matlagningsprocess:

1. Marmorerat nötkött bör skäras i bitar för biff.
2. Blanda s alt, kryddor och örter (du kan använda färdiga blandningar för att marinera biffar). Bred ut blandningen över hela köttytan och låt stå i en halvtimme.
3. Ost skuren i tunna skivor.
4. Blanda salsa, tabasco, s alt, vinäger och peppar.
5. Stek köttet på båda sidor tills det fått färg.
6. Skär tillagade biffar tunt.
7. Skölj ruccolan under rinnande vatten, separera från stjälkarna och lägg på en tallrik tillsammans mednötkött.
8. Häll den beredda såsen över ingredienserna, strö över riven ost.

Köttsallader tillagas inte bara av korv och rött kött. Kycklingfilérätter är också populära. Dessa kött är lätta att laga och kombinera med frukt eller ostar. Namnen på kycklingsallader och deras ingredienser kan variera mycket. Vi kommer att beskriva några av dem. "Frukt med fjäderfä" är beredd av följande ingredienser: äpple, kycklingbröst, konserverad ananas, sallad, honung. En annan utsökt sallad heter "Höst". För beredningen används följande ingredienser: rökt kycklingbröst, koreanska morötter, vitlök, ägg, porcini-svampar, picklad gurka, lök.

Fisksallader

Sådana rätter kan överraska med sin smak, enkla tillagning och användbara egenskaper.

Fisksallad med ost

Komponenter:

• tonfiskfilé - 500 g;
• ost - 200 g;
• citron - 50 g;
• konserverad gurka - 2 stycken;
• rödlök x 1;
• gräddfil eller majonnäs (efter smak);
• kryddor och örter (efter smak).

Matlagningsprocess:

1. Tonfiskfiléer ska ångas eller gräddas.
2. Skär gurkorna i små tärningar, hacka löken.
3. Rivost.
4. Blanda citronsaft, örter och kryddor.
5. Blanda gurka och lök med kryddor och majonnäs (gräddfil), fördela jämnt över rätten.
6. Tonfiskfilé skuren i små bitarskiva och lägg på grönsaker.
7. Fördela osten jämnt över hela salladen.

fruktsallader

Salader från frukt och bär är användbara för deras näringsvärde, vitaminer, förberedelsehastighet. Fruktdesserter med tillsats av kött, ostar, nötter är också vanliga.

Exotic

Komponenter:

• konserverad ananas - 200 g;
• banan, äpple, kiwi - 1 st;
• kycklingkött - 200 g;
• kokta ägg - 4 st.;
• mjuk ost - 150 g;
• gräddfil - 100 g

Matlagningsprocess:

1. Skala frukten och bearbeta under rinnande vatten.
2. Köttet måste kokas, skäras i små bitar.
3. Ost och äppelriv eller kotlett.
4. Skär ägg och ananas i små skivor, kiwi i tunna cirklar.
5. Sallad i lager av de förberedda ingredienserna: kycklingbröst, sedan ägg, ost, bananer, äpplen, ananas och kiwi. Bred varje lager med gräddfil.

Ingredienser och deras sekvens kan variera, beroende på din fantasi. Istället för kycklingbröst kan du använda skinka.

Kombinerade sallader

I kombinationsrätter kan du ge fantasin fritt spelrum och experimentera med ingredienser. En av dessa delikatesser är en sallad som kallas "grekisk". Den kombinerar grönsaker, ost och örter. Men om du vill göra rätten mer mättande kan du lägga till fågel eller skinka.

grekisk sallad

Komponenter:

• salladslök - 1 st.;
• ost eller mjukost - 150 g;
• körsbärstomater - 100 g;
• oliver - 120 g;
• kryddor, örter (efter smak);
• sojasås, balsamvinäger olivolja - 2 msk. l.;
• sallad (grönt) - 1 st

Matlagningsprocess:

1. Skala paprikan, tvätta och skala tomater, lök.
2. Ost finriv, tomater skurna i halvor, paprika och lök i ringar.
3. grekisk salladsdressing gjord på vinäger och sojasås, s alt och peppar.
4. Blanda salladsingredienser och häll över den resulterande såsen.

Kombinerade sallader kan innehålla till synes helt inkompatibla produkter. Men när sådana ingredienser kombineras med varandra erhålls rätter med en ovanlig och mångfacetterad smak. God aptit!