2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Under många år har frallor och sushi varit mycket populära bland människor över hela världen. Namnen på semlor och sushi är väldigt olika, liksom själva rätterna. Det finns många alternativ för dem: olika komponenter, olika smaker och följaktligen kompositioner som skiljer sig från varandra. Allt detta får gourmeter att prova nya typer av produkter och välja de som de gillar mest.
Många tror att sushi och frallor är samma sak, men det finns faktiskt en viss skillnad mellan dessa två delikatesser. Det finns flera typer av sushi och rullar, och var och en av dem har sitt eget namn.
Sushi och frallor: skillnaden mellan rätter
Innan du beskriver namnen på frallor och sushi är det nödvändigt att ta reda på hur dessa rätter skiljer sig från varandra. Sushi är ett traditionellt mellanmål från Land of the Rising Sun. Sammansättningen av rätten inkluderar rökta eller råa fiskfiléer skurna i tunna skivor, skaldjur, grönsaker och ris tillagat på ett speciellt sätt.
Annatnamnen på rullarna låter som "makizushi" eller "maki", vilket översätts som "twisted sushi" (sushi) - detta är en av varianterna av den tidigare maträtten, för beredningen av vilken en speciell bambumatta behövs. Pressade norii-alger appliceras på den. Sedan läggs ris på hissarna i ett jämnt lager, och ovanpå - lite annan fyllning. Därefter kan mattan rullas ihop i form av en korv och skäras i tunna små skivor.
Sushi består endast av skaldjur och ris, medan andra produkter kan läggas i rullar. Sushi serveras endast kall, och vissa typer av semlor serveras endast varma.
Berättelsen om två delikatesser
Enligt en av versionerna (det är den vanligaste) tillagades sushi först i Sydostasien. Sedan kom delikatessen till Kina och först då nådde Japan. Men det finns en annan historia om rättens utseende och namnet på rullar och sushi. Enligt denna version uppfanns delikatessen av japanerna. Legenden berättar att kejsar Keiko XII, som regerade på 1200-talet, en gång provade en ny maträtt. Smaken på maten gladde Keiko. Skålen var råa havsmusslor kryddade med vinäger. Den här rätten gav upphov till den sushi vi känner idag.
Till skillnad från sushi tillreddes semlor först inte i Japan utan i Los Angeles, USA. Här har klassisk sushi modifierats för att passa amerikanernas preferenser. Ichiro Mashita, japansk kock som arbetar på en restaurang i Los Angeles1973 lagade han den här rätten för första gången. Därav dök namnen på sushi och rullar "California" och "Philadelphia" upp. Rullar heter fortfarande dessa namn.
Sorter och namn på semlor
Det finns många typer av frallor i modern matlagning (namnen på vissa typer är förknippade med titlarna på amerikanska städer). Tänk på några av rullarnas varianter och egenskaperna vid deras beredning.
Rullar "California". Räkor, prästkaviar och en japansk omelett krävs för att tillagas. Kaviar ger rätten en orange nyans och en pikant smak
- Philadelphia-rullar. Titeln på denna sort gavs inte så mycket av namnet på en av de amerikanska staterna som av namnet på den mest delikata osten, som överraskande kombineras med tobiko-kaviar och lax. Sådana semlor har helt enkelt oöverträffad smak.
- Miami Rolls. De är en rätt av rökt ål, krabba och philadelphiaost. I rätten ingår även bitar av avokado och lax, teriyakisås, sesam och tobikokaviar. Det här är en av de mest kaloririka rullarna.
- Fukinizhe Rolls. Tillagad av en blandning av ål, bläckfisk, gurka, lax, havsabborre, räkor, tonfisk och lecedra. Alla komponenter är smaksatta med varm sås. Smaken på den färdiga rätten går inte att jämföra med någon annan typ av semlor.
- Hosomaki, eller monorolls. Det här är tunna rullar omslagna utanpå med tång. Fyllningen av en sådan maträtt består av ris, fisk eller vilken som helst skaldjur. Det här är de traditionella och mest populära japanska frallorna.
Sorter och namn på sushi
Namnen på rullar med foton kan ses i vår artikel. Här kan du också bekanta dig med några typer och namn på sushi. Så, den mest populära sushi är:
- Nigiri sushi. Den klassiska versionen av beredningen av maträtten, som ser ut som en bit avlångt ris, täckt med en skiva mycket färsk fisk. Istället för fisk kan du använda andra skaldjur (tonfisk, räkor, bläckfisk eller bläckfisk duger). Nigiri måste serveras med sojasås eller wasabi.
- Futomaki sushi. Det speciella med denna maträtt är att norias oftast ligger utanför. Den cylindriska delikatessen är fylld med flera ingredienser.
- Nared sushi. Detta är "förfadern" till nigiri. Tidigare bereddes denna delikatess enligt följande: fisk s altades i en tunna och hölls i vatten i ungefär en timme. Sedan lade de omväxlande ut det i lager med ris och lät det ligga i en tunna ytterligare en tid. Det var möjligt att använda produkten först efter sex månader. Idag tillagas nared sushi på ungefär samma sätt, endast speciella småformer används istället för fat.
Fördelar med sushi och frallor
Det sägs mycket om fördelarna och farorna med dessa rätter. Oavsett vad någon säger, rullar (typer och namn, bilder presenteras i vår recension) är en otroligt användbar produkt. Den använder ris, som renar människokroppen, stimulerar tarmarna, tar bort gifter. Ris innehåller också många mineraler och vitaminer. Och köttet av havsfisk som används förmatlagningsrullar, anses vara diet, men berikad med många användbara ämnen som har en gynnsam effekt på hjärnans funktion.
Något intressant med frallor och sushi
Tidigare skrevs namnet "sushi" i Japan med en enda hieroglyf, vilket betydde fisk. Idag står samma hieroglyf för livslängd.
Nästan alla rullkockar är män. Och de flesta restauranger i Japan vägrar att anställa kvinnliga kockar överhuvudtaget. De motiverar sitt beslut av det faktum att kvinnor har en högre kroppstemperatur, och därför är de inte kapabla att förbereda en så delikat maträtt. Japanerna hävdar att en skillnad på två till fyra grader påverkar smaken på den sista delikatessen.
Om du vill laga riktig sushi eller frallor rekommenderas att endast använda korta runda ris till rätten.
Rekommenderad:
Varför är semlor så dyra? Vi tar hänsyn till kostnaden för semlor och deras ingredienser
Rullar är mycket populära idag över hela världen. Tyvärr, att beställa dem på restauranger eller sushibarer är ett mycket dyrt nöje. Därför föredrar många finsmakare att laga dem hemma. Är det motiverat? Låt oss titta på den här frågan
Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bra till japansk mat
Det japanska köket har länge vunnit hjärtan hos gourmeter från hela världen. För vissa människor är asiatiska rätter vardagsmat, för andra är de hedersgäster på festbordet. Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bäst med dem? Hur gör man rätt val och får verkligt nöje?
Typer och namn på kakor. Matlagningsfunktioner, bästa recept och recensioner
Pajer är en läcker godbit för dem som har en söt tand. Semester är omöjlig utan dem, och tack vare konditorernas konst blir varje händelse magisk. Trots namnen på kakor och typer har deras beredning blivit en slags konst. Utformningen av den söta är fantastisk, den kan dekorera vilken fest som helst, inklusive ett bröllop
Vit fisk: typer, namn, matlagningsfunktioner och recensioner
Vit fisk är en av de hälsosammaste livsmedel. Det säljs fritt på marknader och i butiker. Många hemmafruar lagar ofta bara kummel av denna typ av fisk. Men det finns många fler läckra rätter tillagade av olika representanter för denna klass. Köttet av sådan fisk kännetecknas av dess kostegenskaper. Den är lättsmält och innehåller många spårämnen och vitaminer
Tårta från semlor och sushi (bild i artikeln)
Den här artikeln erbjuder ett mycket ovanligt och vackert tillagnings alternativ för det japanska köket i två versioner. Välj vilken rulltårta du gillar bäst och laga med nöje
