2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det japanska köket är idag mycket fast etablerat på ryskt territorium. Få människor gillar inte semlor eller sushi. Åtminstone stötte jag på exceptionella enheter som förklarade att de var likgiltiga för dessa nöjen. Men eftersom de flesta fortfarande respekterar japanska rätter, föreslår vi att du överväger ett så intressant alternativ som en rulltårta. Inget komplicerat, men original!
Sött eller s alt
Inledningsvis måste du bestämma vilken rulltårta du vill göra. Det blir traditionellt sött som alla kakor, eller så föredrar du frallor med sojasås. Eller kanske lösa det här problemet genom en familjeomröstning?
Men uppsättningen av nödvändiga produkter för matlagning beror helt på ditt beslut. Men eftersom vi inte vet vilket alternativ du kommer att välja, erbjuder vi dig två recept på hur man gör en tårta av rullar och sushi. Men innan dess föreslår vi också att besluta om dess form och struktur.
Rulltårta. Bildform och struktur
Inledningsvis finns det två huvud alternativ för att tillaga den här rätten. Den första är när de utvalda produkterna för tårtan staplas i lager och den färdiga versionen har en helhetstruktur, som vid servering försiktigt ska skäras med en vass kniv i trekantiga (om kakan är rund) eller rektangulära (om kakan är fyrkantiga) bitar.
Det andra alternativet är när kakan sätts ihop av separata frallor och/eller sushi. Det vill säga, ett stort antal rullar (sushi) förbereds initi alt och sedan kombineras de vackert till en vacker maträtt i form av en tårta. Rätter kan vara en våning, men en sådan tårta ser vackrare ut när det finns flera nivåer. Vi ger exempel på foton av de första och andra alternativen. Har du skillnaden?
Det första alternativet är lättare att göra hemma, eftersom inte alla kan göra frallor snyggt och vackert. Och det andra alternativet kan ordnas hemma på ett festligt bord från köpta rullar. Tja, eller från din egen, om du har bemästrat visdomen i det japanska köket.
När det gäller formen, studera alla bilder i denna artikel och se att inte bara själva kakan kan ha olika former i höjd eller omkrets, utan själva rullarna kan göras både traditionellt runda och i form av hjärtan. Det senare alternativet kan förberedas för en romantisk middag för din själsfrände eller för att sammanfalla med till exempel S:t Alla hjärtans dag (Alla hjärtans dag). Jag är säker på att en sådan gåva definitivt kommer att falla dig i smaken!
Rulltårta. Hur man gör en lagerversion
Så vi uppmärksammar dig på den första versionen av tårtan, som görs i lager. Produktlistan är som följer:
1. Ris till sushi - 300 gram.
2. Nori-ark - 2 stycken.
3. Gurka (medium) - 2 stycken.
4. Avokado - 1-2 stycken.
5. Öring eller lätt s altad lax - 250-300 gram.
6. Risvinäger.
7. Lätts altad sojasås.
8. Wasabi.
9. Sesamfrön.
10. Ingefära (inlagd).
Matlagning:
Ris ska sköljas flera gånger under rinnande vatten. Ju större desto bättre. Tills vattnet som rinner från durkslaget är helt genomskinligt. Låt överflödig vätska rinna av. Efter det, lägg riset i en kastrull, häll vatten i förhållandet ett till ett och koka riset i 10 minuter under lock. Ta sedan bort från värmen och, utan att öppna pannan, låt kornen brygga under samma tid.
Avocado och gurka ska skalas och skäras i långa tunna skivor (det är bekvämt att använda en speciell kniv för detta).
Lätt s altad lax (öring) måste också skäras i lager i breda skivor.
Nori-arket ska skäras längs omkretsen eller runt omkretsen av den valda kakformen.
Strö sedan försiktigt över riset med vinäger och blanda noggrant.
Längst ner i formen eller fatet måste du först lägga ett ark nori. Nästa lager är hälften av det beredda riset. Här kommer vi att notera att om du använder en platt skål, är det bekvämt att använda en glidform, där alla lager placeras i följd.
Lägg sedan gurkplattor och ett lager fisk ovanpå.
Då upprepar vi lagren, men istället för gurkan har vi redan ett lager avokado. På lax eller öring lägger vi det andra arket nori och följande lager: ris,avokado, fisk.
Öppen av den färdiga kakan är beströdd med sesamfrön.
Klart! Nu behöver du bara försiktigt ta bort den glidande formen, skära upp kakan och servera med sojasås, wasabi och inlagd ingefära.
Viktig anmärkning. Om du använde en djup form för att göra en tårta, kommer matlagningstekniken att förändras något. I det här fallet måste det översta lagret täckas med ett annat, tredje ark nori. Tryck fast den ordentligt mot fisken så att alla lager komprimeras och vänd försiktigt upp kakan på ett platt fat, försök att behålla formen. Och eftersom det översta lagret blir bara mörkt från nori så måste det dekoreras.
Tårta från färdiga frallor
Här, låt oss titta på det andra tillagnings alternativet för den här rätten, som vi skrev om ovan. Så, rulltårta. Hur gör man själv när man inte vet hur man gör själva basen, det vill säga samma rullar?
Här kommer vi att beskriva för dig ett av de enklaste sätten att förbereda dem. Vi rekommenderar att inte börja med komplexa alternativ, utan att för första gången försöka göra till exempel de berömda Philadelphiarullarna och sedan dekorera de färdiga bitarna i form av en tårta.
Ingredienser:
1. Nori-ark - 3 stycken.
2. Gurka - 1-2 bitar.
3. Mjuk färskost (helst Philadelphia).
4. Specialris för sushi - 300 gram.
5. Avokado - 1-2 stycken.
6. Lätts altad lax, lax eller öring - 250 gram.
7. Risvinäger - 15 ml.
Matlagning:
Ris tillagas på samma sätt som i receptet på kakan ovan.
Gurka och avokado ska skalas och skäras i långa strimlor.
Fiskfiléer ska skäras i breda tunna skivor.
Närnäst måste du breda ut en trämatta för att göra rullar och slå in den i matfilm, ovanpå vilken läggs ett ark nori.
Lägg nästa lager ris och lämna kvar en smal remsa blankt papper (cirka 3 cm).
Efter kommer fiskfilén.
Nästa, alla dessa lager ska försiktigt vändas upp på matfilm, lägg skivor av gurka, avokado och en remsa färskost på kanten av ren nori.
Börja vrida "korven" hårt längs hela längden, tryck alla lager hårt mot varandra.
Skär efter 15-20 minuter i färdiga rullar med en mycket vass kniv. Dekorera tårtan.
Dekoration
Du har skapat en rulltårta. Hur dekorerar man det själv så att det blir festligt och allmänt vackert? Jag ska försöka föreslå.
När du skär gurka, avokado och röd fisk i tunna skivor är det väldigt lätt att vrida dem till något som liknar en ros eller avbilda en annan blomma. Ett annat bra alternativ är att göra skålar av fisk och fylla dem med röd kaviar eller färskost.
Vackra skivade gurkskivor kan fungera som en vacker dekoration i sig om de är rätt utlagda.
Högar av "ruggad" ingefära i olika delar av kakan kommer också att likna rosablommor.
Improvisation och fantasi under matlagning
I den här artikeln har vi gett ganska enkla alternativ för att förbereda denna intressanta rätt för nybörjare. Om du har en önskan kan du komplicera dessa alternativ och lägga till ingredienslistan mycket mer produkter från de som aktivt används i det japanska köket. Det kan till exempel vara ål eller rökt fisk. Vissa människor gillar att använda färsk grön lök, tomater eller sallad. Ofta används redan kokt eller rökt kyckling. I allmänhet, som man säger, smaken och färgen.
Så här serverar du
Rulltårta, bilder som vi tillhandahåller i artikeln i olika versioner, serveras vanligtvis med kryddor och såser som är traditionella i det japanska köket. De mest grundläggande är:
1. Wasabi är en mycket kryddig krydda, som också populärt kallas japansk pepparrot. Den bör användas mycket försiktigt.
2. Inlagd ingefära. Denna typ av smaksättning är för alla. Men som regel, om du inte gillar det först, kommer de senare att smaka på det och du kan inte längre föreställa dig rullar utan ingefära. Erfarenhet.
3. Soja sås. Det sker svagt och starkt s altat. Många föredrar svaga, eftersom sushi och frallor innehåller s altad fisk.
Vi rekommenderar att du dekorerar bordet i japansk stil. Servera med fyrkantiga eller rektangulära färgade tallrikar. Från bestick, använd ätpinnar. Och använd speciella kärl för sojasås och andra kryddor som anges ovan.
Om du har ett lågt bordoch möjligheten att sitta på golvet på ett turkiskt sätt, detta är också det bästa alternativet för en mysig japansk måltid.
Slutsats
Många, när de först ser en rull- och sushitårta (bild på internet), tror först att det kommer att bli väldigt svårt att laga den här rätten, och för detta behöver du studera till kock eller kl. slutför åtminstone några kurser.
Vad blir din överraskning när kakan blir väldigt vacker även första gången, även om den inte är perfekt. Men det viktigaste är att det blir gott och "flyger iväg" på en kväll, när det verkar som att det för två ätare helt enkelt skulle vara orealistiskt.
Vad mer beröm kan man få för en kock?
Sätt igång. Var inte rädd för att experimentera och du kommer definitivt att lyckas! Gör-det-själv rulltårta är inte svårt. Se själv.
Rekommenderad:
Varför är semlor så dyra? Vi tar hänsyn till kostnaden för semlor och deras ingredienser
Rullar är mycket populära idag över hela världen. Tyvärr, att beställa dem på restauranger eller sushibarer är ett mycket dyrt nöje. Därför föredrar många finsmakare att laga dem hemma. Är det motiverat? Låt oss titta på den här frågan
Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bra till japansk mat
Det japanska köket har länge vunnit hjärtan hos gourmeter från hela världen. För vissa människor är asiatiska rätter vardagsmat, för andra är de hedersgäster på festbordet. Vad dricker de till sushi och semlor? Vilka drycker passar bäst med dem? Hur gör man rätt val och får verkligt nöje?
Typer och namn på semlor och sushi. Beskrivning, matlagningsfunktioner, foto
Under många år har frallor och sushi varit mycket populära bland människor över hela världen. Namnen på semlor och sushi är väldigt olika, liksom själva rätterna. Det finns många alternativ för dem: olika komponenter, olika smaker och följaktligen kompositioner som skiljer sig från varandra. Allt detta får gourmeter att prova nya typer av produkter och välja de som de gillar mest
Hur man slår in fylld kål i etapper (bild)
Fyldkål är en underbar rätt från barndomen. Denna maträtt kan säkert serveras vid bordet istället för de vanliga kotletterna och kotletterna
"Sagudai": recept. "Sagudai" från makrill, från omul, från rosa lax, från sik: recept, foto
Fiskrätter är inte bara läckra, utan också mycket hälsosamma. Speciellt om du tillagar dem från råa halvfabrikat med minimal bearbetning. Vi pratar om en sådan maträtt som "Sagudai". I artikeln erbjuder vi flera alternativ för dess beredning. Du kan välja ditt Sagudai-recept från olika typer av fisk
