Sallad med vegetabilisk olja. Sallader kryddade med vegetabilisk olja: recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Olika vegetabiliska oljor används i matlagning, olika i smak, arom och sammansättning. Alla av dem har vissa användbara egenskaper. Solros- och olivolja har fått den största användningen, med hjälp av vilken en mängd olika rätter tillagas, och i synnerhet sallader med vegetabilisk olja. Läckra recept för deras beredning idag inkluderar många alternativ som skiljer sig åt i uppsättningen av ingredienser, men de har också en gemensam egenskap. Sallader kryddade med vegetabilisk olja är goda, lätta och hälsosamma. De kan och bör användas av både vuxna och barn. Nedan finns sallader med vegetabilisk olja, vars recept kan användas med lika stor framgång både på vardagar och på helgdagar.

Grönsakssallad med vegetabilisk olja

Färsk och ljus sallad kommer att tilltala grönsaksälskare, såväl som de som fastar och inte har råd att äta köttprodukter under en viss tid.

Obligatoriskt:

• 2 gurkor (färska);
• 2 tomater (färska);
• 6 st ung rädisa;
• 2 stjälkarung vitlök (valfritt);
• dill, salladslök, sallad (ett gäng vardera);
• balsamvinäger;
• s alt;
• olivolja.

Tvätta och torka grönsaker och örter. Skär gurkor och tomater i halvcirklar, rädisor i cirklar. Det är bättre att riva salladsblad med händerna (för att undvika förlust av vitaminer vid kontakt med knivens metall). Finhacka salladslök, dill, vitlöksstjälkar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål, s alta, smaka av med vinäger och olja. Servera direkt efter tillagning.

Auberginsallad

Ännu en "enkel sallad med vegetabilisk olja" med grillad aubergine som höjdpunkt.

Nödvändiga ingredienser:

• 3 färska medelstora tomater;
• 1 medelstor aubergine;
• 1 färsk gurka;
• knippe persilja;
• ett litet gäng salladslök;
• 1 lila lök;
• 10 oliver (urkärnade);
• 1 paprika;
• s alt;
• peppar;
• juice pressad från 1 citron;
• valfri vegetabilisk olja.

Grilla aubergine skuren i stora cirklar (kan göras i en stekpanna), låt svalna. Skär tomaterna i skivor, paprikan i strimlor, gurkan i halvcirklar. Finhacka salladslöken och persiljan med en kniv. Placera beredda grönsaker och grönsaker i en salladsskål, tillsätt oliver (hela), s alt, peppar, blanda. TillFör att förbereda dressingen, blanda oljan med citronsaft. Du kan servera salladen till bordet på 10-20 minuter (den bör brygga lite).

Ost- och räkorsallad

Denna sallad kommer att uppskattas av älskare av skaldjur och inte bara. Dessutom kommer det att dekorera vilken fest som helst, i synnerhet kommer det att diversifiera nyårssallader. Med vegetabilisk olja är de mycket lättare och hälsosammare än med majonnäs.

Obligatoriska produkter:

• 200 g små skalade räkor;
• 2 medelstora tomater;
• 80 g ost;
• 3 ägg (hårdkokta);
• 1 lök (helst röd);
• salladsblad;
• vegetabilisk olja (majs, oliv eller solros);
• provensalska örter, peppar, s alt.

Räkor koka i 3 minuter i s altat vatten (tillsätt svartpepparkorn), låt svalna. Hacka de kokta äggen, skär osten och tomaterna i små tärningar, skär löken i halva ringar, salladsbladen i tunna strimlor. Kombinera alla beredda ingredienser i en djup salladsskål, tillsätt kryddor, smaka av med olja.

Mexikansk sallad med vegetabilisk olja

Ännu en räksallad med en speciell sallad smak på grund av den ovanliga kombinationen av ingredienser som ingår i den.

Obligatoriska produkter:

• burk majs;
• 3 bananer;
• 2 tomater;
• 1 söt grön paprika;
• 150 g kokt ris;
• 50 g s altade rostade jordnötter;
• 150goskalade räkor;
• persilja (flera grenar);
• 2 msk. l. vätska från majs;
• 100 ml av valfri vegetabilisk olja;
• cilantro (1 litet gäng);
• malen röd paprika;
• s alt;
• 1 citron.

Koka räkor i 3 minuter i s altat vatten, svalna och fria från skalet. Pepparbaka, fri från frön och skinn, skär i bitar. Skala tomaterna (tidigare skållade) och skär i skivor. Skär skalade bananer i skivor. Finhacka ett halvt knippe koriander och persilja. Häll av vätskan från majsen med ett durkslag. Lägg alla beredda ingredienser och kokt ris i en salladsskål, krydda med dressing, blanda. Strö över hackade jordnötter och garnera med korianderblad. För att förbereda dressingen, vispa ihop vätskan från majsen, saften av 1 citron och olja.

Kyckling, bröd och ostsallad

I smak och sammansättning påminner denna sallad med vegetabilisk olja om allas favorit "Caesar", men är mindre kaloririk och passar alla som håller koll på vikten. Det bör noteras att sallader med vegetabilisk olja, vars recept inkluderar användning av kött, kan konsumeras som en oberoende maträtt.

Obligatoriska produkter:

• 150 g kokt kyckling- eller kalkonfilé;
• 2-3 bröd från butik;
• 30g ost (vilken hård ost som helst);
• 1 medelstor tomat;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 kinesiska kålblad eller sallad;
• färska gurkor (100 g);
• 1-2 tskvegetabilisk olja.

Skär filén, tomaten och gurkan i medelstora tärningar. Gnid in bröd på båda sidor med vitlök och bryt i små bitar. Riv kålbladen med händerna, riv osten. Kombinera de förberedda komponenterna, tillsätt s alt och häll över med vegetabilisk olja.

Sallad med vegetabilisk olja och lever

Ganska lätt att tillaga, men mycket välsmakande rätt. Passar du den färdiga salladen genom en köttkvarn får du en utmärkt leverpastej.

Du behöver:

• 500g lever (helst nötkött);
• 2 stora morötter;
• 2 lök;
• malen svartpeppar, s alt;
• solrosolja.

Koka levern, låt svalna, skär i medelstora tärningar. Finhacka löken, riv morötterna med ett grovt rivjärn, stek allt tillsammans i vegetabilisk olja och låt sjuda i 15 minuter på låg värme, låt svalna. Kombinera levern och löken med morötter, s alt, peppar, tillsätt vegetabilisk olja efter smak.

Sallad med sill och äpple

Salad kommer definitivt att tilltala dem som älskar vinägrett. Tillsatsen av sill och sylt äpple ger den en speciell touch.

Produkter för matlagning:

• 1 rödbeta (kokt);
• 1 morot (kokt);
• 1 lök;
• 2 kokt potatis;
• 1 s altgurka;
• 100 g s altad sill (filé);
• 1 sylt äpple;
• s alt;
• vegetabilisk olja.

Skär alla grönsaker och ett äpple i medelstora tärningar, sill i skivor. Blanda alla beredda ingredienser, s alta om det behövs. Använd vegetabilisk olja för dressing.

Skinka- och bönsallad

En läcker och näringsrik sallad som kan ätas på egen hand.

Ingredienslista:

• 50g skinka;
• 30g morötter;
• 150 g bönor konserverade i sin egen juice;
• grönt efter smak;
• 1 lök;
• 10 g adjika;
• s alt;
• 30 ml vegetabilisk olja.

Riv morötter i tunna strimlor med ett koreanskt salladsrivjärn, tillsätt s alt och låt det brygga. Skär löken i halva ringar, skinkan i strimlor. Blanda bönor, morötter, lök, skinka och hackat grönt. Klä salladen med adjika och olja. Färska morötter kan ersättas med koreanska.

Sallad med bönor och krabbstavar

Den här rätten kan mycket väl diversifiera nyårssallader med vegetabilisk olja. Den har en ovanlig smak och kommer säkert att glädja dem som älskar krabbasallader.

Obligatoriska produkter:

• 200 g krabbapinnar eller krabbkött;
• burk röda bönor;
• vitlök (ett par kryddnejlika);
• 1 rödlök (medium);
• 1 paprika;
• dill och persilja;
• 2 msk. l. juice pressad från en citron;
• 1 tskvinäger;
• 2 msk. l. olivolja;
• s alt.

Skär löken i tunna halvringar, paprika och krabbastavar i små tärningar. Hacka grönt och vitlök fint. Kombinera och blanda bönor och all tillagad mat. För dressing, använd citronsaft, olja och vinäger.

Användbara tips

Använd endast jungfruliga vegetabiliska oljor för dressing av sallader, som är en hälsosam och högkvalitativ produkt. Det är att föredra att använda oraffinerad solrosolja för att dressa sallader, eftersom raffinerad inte kommer att kunna ge rätten en speciell arom och smak.

Grönsaker i sallader kryddade med vegetabilisk olja, gärna skurna i skivor av ungefär samma storlek. Annars kommer grovt hackade ingredienser att avbryta smaken på finhackade. Dessutom ger samma snitt ett snyggt och aptitretande utseende, vilket gör att även enkla sallader med vegetabilisk olja ser ut som en kung.