Hur man gör sprit. Recept för matlagning hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

En av de mest populära dryckerna i världen är sprit. Receptet för dess beredning är känt för många nationer. Men dryckens sammansättning, dess konsistens, styrka och bukett varierar mycket. Ja, och beredningsmetoden kan variera beroende på komponenterna. Ett gemensamt drag för alla likörer är sötman och den gudomliga aromen.

Från dryckens historia

Likören, vars recept vi kommer att presentera i artikeln senare, är en uråldrig dryck. Den började göras för försäljning redan på medeltiden. Och han har sitt utseende att tacka för livets elixir, eller snarare, till dess sökare. Som ett resultat av olika upplevelser av munkar, alkemister och läkare dök det upp fantastiska drinkar, av vilka många tillverkas till denna dag. Vissa likörer är uppkallade efter platsen för deras uppfinning, en religiös ordning. Ofta nämns dessa drycker i turistguider, eftersom de anses vara en verklig attraktion för staden eller landet.

Vad är det här?

Så vad är sprit? Vi kommer att ge dess recept i olika versioner.senare, och nu kommer vi att berätta för läsaren om egenskaperna hos denna dryck. Som regel är den väldigt söt (mer än 100 g socker per liter vätska) och innehåller etylalkohol i mängden 15-75%. Den är baserad på infusioner av rötter, doftande örter, kryddor samt juice av bär och frukt.

Servera sprit som matsmältningshjälp, samt te och kaffe (i slutet av måltiden). Du kan dricka den i sin rena form, och drycken ingår ofta i cocktails eller andra rätter.

Skillnad mellan dessert-, stark- och gräddlikör.

De mest kända spritdryckerna

Det finns drycker vars namn har hörts även av personer som inte är särskilt förtjusta i sprit. Vi kommer att berätta lite om de mest kända av dem.

• Amaretto är ett italienskt mästerverk gjord av aprikoskärnor, mandel och kryddor.
• "Baileys" - gräddlikör baserad på irländsk whisky.
• "Becherovka" är en stark dryck fylld med örter, ursprungligen från Tjeckien.
• "Old Tallinn" - Estnisk stark sprit av mörkbrun färg med rominnehåll.
• "Curaçao" är en komplex dryck som kan ha olika nyanser (blått, vitt, orange, grönt).
• "Sheridans" - Irländsk likör, som består av två delar - vit och svart, placerad i olika delar av flaskan. Den vita delen har en smak av vaniljkräm, den svarta har en smak av kaffe och choklad.

Matlagning själva

Originallikören, vars recept hålls i största förtroendetillverkaren kostar mycket. Men du vill skämma bort din familj och dina vänner med något gott! Många hemmafruar föredrar att förbereda denna drink på egen hand, med hjälp av olika ingredienser. De mest populära i vårt område är körsbär.

För att göra körsbärslikör hemma behöver du följande uppsättning ingredienser:

• 0,5 kg körsbär (färska eller frysta) med eller utan gropar;
• 200 g körsbärsträd;
• en halv citron;
• 0,5 kg socker;
• 1 liter vatten;
• 1 påse vaniljsocker;
• 0, 5 liter vodka.

Hur gör man sprit? Mina bär och blad, häll vatten och koka upp. Sänk sedan värmen och koka i tio minuter. Nu är det dags att tillsätta socker och citron och under omrörning hålla samma mängd på spisen. Ta bort blandningen från värmen, filtrera, kyl, häll i vodka och flaska. I en toga erhålls ca 1 liter av den färdiga drycken. Du kan dricka det direkt, men om du låter det brygga i en vecka blir smaken mycket bättre.

Körsbärslikör tillagas också på ett annat sätt - bären strös med socker i lager, hälls med vodka och insisteras i en månad på ett mörkt ställe. Och först sedan sila och häll i vodka. Men i det här fallet, se till att ta bort benen, eftersom de innehåller ett gift som kan framkalla förgiftning.

Sweet Raspberry

Det är inte svårare att göra hallonlikör. För honom behöver du ett halvt kilo socker och mogna bär, en liter vodka. Hallon hälls i en flaska och fylls med vodka. Därefter måste du tätt stänga nacken med gasvävsvep och håll behållaren på en kall plats i ungefär en månad. Nu förbereder vi sockersirap och 250 g vodka. Blanda båda delarna, sila, flaska och stäng. Hallonlikör gjord på detta sätt smakar bättre ju längre den förvaras.

Det finns ett annat sätt att göra en drink av detta bär. Du behöver 500 ml hallonjuice, ett kilo socker och 2 liter vodka. Koka upp saften med socker, men koka inte (se till att ta bort skummet!). Kyl blandningen, tillsätt vodka, blanda och flaska. Du kan dricka efter en månad.

Mogna jordgubbar

Du kan också göra sprit av bärens drottning - saftiga jordgubbar. Drycken har en vacker färg och fantastisk arom. Det kommer att behövas 1 liter alkohol, vodka, rom eller konjak, 0,5 liter vatten, ett halvt kilo bär och socker. Nu sorterar vi, tvättar och skär jordgubbarna på mitten, lägger dem i en glasburk och fyller dem med alkohol (vätskan ska täcka bäret med 2-3 cm). Vi lägger den slutna behållaren på en solig plats i två veckor. Efter denna tid filtrerar vi och filtrerar blandningen, tillsätt sirapen, kyld till rumstemperatur. Det är lämpligt att låta spriten brygga i sju dagar på en mörk, men inte kall plats. Och du kan lagra den i två år.

Denna jordgubbslikör påminner om den berömda "Xu-Xu" - en tysk drink som dök upp 1997 och som redan har erövrat halva världen. Det är önskvärt att dricka den kyld, den passar bra till glass ochmousserande viner.

Några allmänna matlagningsregler

Det finns många recept på denna dryck. Men det finns några allmänna regler att följa:

• frukt-bär bör endast tas mogna, tvättade och sorterade, utan röta;
• för att bevara smaken av spriten hälls den i små behållare och försluts hermetiskt;
• förvara flaskorna på ett mörkt ställe, öppna strax före servering;
• innan du dricker är det bättre att kyla spriten eller lägga till isbitar i glaset;
• drinken serveras i små genomskinliga glas;
• alkohol måste vara av högsta kvalitet, det är lämpligt att ta vodka utan tillsatser.

God aptit! Kom bara ihåg att sprit är en alkoholh altig dryck, så den bör drickas med måtta, trots att den är så god och har en sommarsmak.