Hur separerar man "huvuden" och "svansar" i månsken under destillering?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

På grund av stigande priser på alkohol och sjunkande kvalitet, samt en ökning av fall av förgiftning med butiksprodukter, har människor blivit mer intresserade av hembryggning och dess egenskaper. Den här artikeln kommer att diskutera hur man skiljer "huvudena" och "svansar" i moonshine.

Design av apparaten

Det bör noteras att metoderna som beskrivs nedan inte är lämpliga för alla moonshine stillbilder. Därför bör du beskriva enheten som kommer att diskuteras i artikeln.

Utformningen av apparaten är en tank för tvätt i eld eller med ett inbyggt värmeelement, anslutet till kylkuben med ett övergångsrör.

Aluminiumtank

Om du bestämmer dig för att göra moonshine på egen hand, rekommenderas det att använda en tank gjord av mat (bordsaluminium). Helt som ett tomt, kommer sovjetiska mjölktankar med en volym på 15, 20 och 40 liter att göra. Det återstår att borra ett hål ovanifrån, fästa en kylkub på den, och du är klar. Billig lätttillverkad "kittel" för bryggningmånsken och för destillation av svansar och huvuden kommer att hålla länge.

Rostfri ståltank

Livsmedelsklassat rostfritt stål är också bra för detta ändamål. Men tankar av rostfritt stål är främst för industriella ändamål och därför dyra i sig.

Tankar gjorda av andra metaller kan, när de värms upp, förgifta både mäsk och dryck och frigöra tungmetaller i dem, som bly, tenn, zink. Dessa metaller tenderar att ackumuleras i kroppen och skadar organ och deras system, och därför är de mycket farliga att använda dem i den känsliga processen att koka och skära av "huvuden" och "svansar" i månsken.

Vad betyder separation?

Så, låt oss först definiera vad det innebär att skilja "huvuden" och "svansar". I själva verket är detta uppdelningen av drycken i fraktioner som är olika i sammansättning och egenskaper. I allmänhet är "huvudet" och "svansen" åtskilda i månsken efter temperatur.

Vad är ett "huvud"?

Denna fraktion innehåller en stor mängd skadliga föroreningar, rekommenderas inte för användning och har en förångningstemperatur på upp till 70 grader. Medan apparaten går in i driftläge kommer vanligtvis hela "huvudet" ut, vilket inte kan filtreras eller destilleras, eftersom fuseloljorna och andra biprodukter som finns i den har en kokpunkt som är lägre än den för etylalkohol.

Behöver jag ett "huvud"?

Denna term, som redan nämnts, syftar på det som kommer ut först -en stor mängd fuseloljor, metylalkohol med en förångningstemperatur på upp till 70-72 grader. Den här funktionen hjälper till att förstå hur man skär av "huvudena" och "svansarna" i månsken. En gång ansågs "huvudet" (annars kallas det också pervak) som högkvalitativ alkohol, eftersom det gjorde dig mer full. Men väck inte dina förhoppningar genom att tro att ju starkare "hög", desto bättre alkohol.

När det gäller "huvuden" är det inte alkohol som ger berusning, utan berusning orsakad av fuseloljor och metylalkohol. Dessa föroreningar har en skadlig effekt på alla kroppssystem och orsakar särskilt skador på levern och hjärnan. Samtidigt kan metylalkohol i sammansättningen av "huvudet" med långvarig användning leda till synnedsättning eller fullständig blindhet. Erfarna destillatörer brukar bara hälla ut "huvudena", om så bara på grund av den outhärdliga lukten, och avgöra att "huvudet" har kommit ut genom att lukta och smaka på drycken. Det är genom lukt som du kan bestämma "huvuden" och "svansar" i månsken. När vi inser att "pervaken" är ute kommer vi att byta behållaren till en större för "kroppen".

Vad är en "kropp"?

Detta är 75-80 % av drycken. Den innehåller maxim alt etyl(mat)alkohol och ett minimum av skadliga tillsatser. Den är användbar, eftersom den anses vara den renaste delen av hagen. I förhållande till "kroppen" och beräkningen av "huvuden" och "svansar" i månsken kommer att börja.

"Kroppen" är det somDen har ett minimum av skadliga föroreningar, och följaktligen en stickande lukt och en äcklig smak. Denna fraktion drivs ut vid en temperatur av 75 grader, och den utgör den största volymen av hela hagen.

Vad kommer ut ur "kroppen"?

Apropå "kroppen" som ska filtreras. Ja, ja, för den som vill få förstklassigt månsken finns det 2 nyheter: bra och dåliga. Bra: drycken kan filtreras genom destillation, samtidigt som man får nästan ren alkohol. Och de dåliga nyheterna är att en del av drycken kommer att gå förlorad (5-10% från varje steg). Dessutom är varje efterföljande destillation mer energikrävande, vilket ökar kostnaden för den resulterande alkoholen. Men om moonshine jagas efter en älskad, vad är då poängen med energikostnader, det viktigaste är att få relativt billig och högkvalitativ alkohol? När allt kommer omkring är den ofrånkomliga fördelen med hembryggning att du är 100 % säker på att dricka och att du inte blir förgiftad.

Vad betyder "svans"?

Denna term brukar kallas det som kommer efter "huvudet" med en styrka under 40 grader, dess sammansättning är obehaglig: fuseloljor. Och det har också en obehaglig smak och lukt, varför det också är oönskat att använda. Men "svansen", till skillnad från "huvudet", är lämplig för dragning, vilket vi kommer att diskutera senare. Nu är det klart hur man separerar "huvuden" och "svansar" i månsken.

Kan svansar användas?

Denna fraktion börjar komma ut vid en temperatur på 85 °C. Hur väljer man "huvuden" och "svansar" i moonshine? Du kan fastställa att "svansar" har gått på det här sättet: dryckens grumliga färg, låg styrka (mindre än 40%), lukter som liknar lukten av "huvuden" visas. Finns det ingen alkoholmätare kan du ta lite vätska i en matsked och sätta eld på den. Om det brinner med en osynlig eller knappt synlig blå låga, är alkoholh alten fortfarande cirka 40%. Således blir det tydligt hur man beräknar "huvuden" och "svansar" i moonshine. All annan bränning eller frånvaro av den indikerar att "svansarna" har försvunnit och att det är nödvändigt att byta behållaren igen och lägg åt sidan vår grädde.

Förresten, "svansar", till skillnad från "huvuden", kan filtreras enligt samma princip som "kroppen". I allmänhet kan "svansar" läggas till "kroppen" och köras om tillsammans med den, men du bör kunna skära bort det onödiga. "Tails" ska köras ut till en fästning på 20%. Allt annat är olämpligt för bete, eftersom eteriska oljor och fuseloljor finns kvar i behållaren, som avdunstar vid temperaturer över 90 ° C. Lägg sedan till dem i "kroppen" (eller så kan du separat) och kör om på ovanstående sätt.

Lämplighet med att transportera avfall

Det är värt att notera att när vi lägger till "svansen" till "kroppen", måste vi späda ut 1 del moonshine i 2 delar vatten. Och med separat filtrering föds "svansen" upp 1 till 3, och minns också fästningen. Och vi gör beräkningar enligt samma principer. Vi har till exempel 500ml "svansar" med en total styrka på 30%. Låt oss räkna ut mängden alkohol. Dividera volymen på 500 ml med 100 % och multiplicera de resulterande 5 med 30 och få 150 ml ren alkohol.

Det är tydligt för blotta ögat att det är mer ekonomiskt möjligt att antingen hälla ut "svansarna" och inte lida, undrar hur man kan skilja "huvudena" och "svansarna" i månsken, eller köra om dem tillsammans med "kroppen", iakttagande av ovanstående villkor.

Hur destillerar man moonshine?

Efter att hagen är över måste apparaten tvättas och laddas igen, men med "kroppen" (i proportionen 1 del av "kroppen" till 2 delar vatten). Vatten, förresten, är bättre att använda inte från kranen, utan att ta det från brunnen. Det finns också en åsikt om att det är möjligt att ta destillerat vatten som erhållits på samma apparat, eftersom det inte finns några föroreningar i sådant vatten, och det kommer mer aktivt att absorbera föreningar som är onödiga i drycken. Dess kokpunkt är något högre än vanlig.

Vi laddar enheten för den andra omgången. Låt oss till exempel ta att vi påstås ha 2 liter "kropp" med en styrka på 70%. Räkna ut hur mycket alkohol som ska finnas vid utgången. Dela 2 l (detta är 2000 ml) med 100% och få 20, multiplicera sedan med styrkan på drycken. I vårt fall är det 70%. Vi får 1400 ml eller 1,4 liter av den renaste 100-procentiga alkoholen. Eftersom 100 % etylalkohol inte finns, men 96 % finns, kommer vi att lämna ett fel på 4 % i tanken tillsammans med föroreningar som vi inte behöver, vilket ger en obehaglig lukt.

Följ receptet och tillsätt ytterligare 4 liter till två liter "kropp"vatten och ställ in att driva ut, få en temperatur på upp till 70-75 grader. Vi driver ut drycken tills vi får volymen alkohol som fanns i "kroppen", och i vårt fall är det 1,4 liter. Det är inte längre nödvändigt att utvisa, eftersom det vi ville bli av med plus vatten fanns kvar i tanken.

Så, vi fick 1400 ml 90-96 % alkohol, som måste spädas för att få en 40 % drickbar dryck. Det rekommenderas starkt inte att späda alkoholen som du planerar att använda med destillerat vatten, eftersom den är "död" och tvättar bort mineraler från kroppen, och detta är mycket skadligt för hälsan.

Som ett resultat blir det väldigt, väldigt välrenat månsken, kan man säga, förstklassigt. Proceduren kan upprepas, men erfarna destillatörer tror att ett eller två drag vanligtvis räcker.

Alkoholmätare

Alkoholometer, annars kallad hydrometer, används för att ändra procentandelen alkohol i en vätska. Denna enhet kan hjälpa till med frågan om hur man skär av "huvudena" och "svansarna" i månsken. Märkligt nog, men om den sänks ner i en vätska där det uppenbarligen inte finns någon alkohol, kommer den ändå att visa en viss procent av alkoholh alten. Faktum är att denna enhet är baserad på denna princip: den bestämmer mängden alkohol genom vätskans densitet. Därför måste du kunna arbeta med det på rätt sätt.

Det finns flera typer av hydrometrar. För att arbeta hemma behöver du hushållsapparater. Den mäter procentandelen alkohol i hemgjord vodka eller moonshineskala från 0 till 96. Minus av denna enhet är ett litet fel - 0,5%. Men vanligtvis spelar det inte så stor roll, eftersom människor gör månsken för sig själva, inte för försäljning i industriell skala.

Man bör komma ihåg att detta mätverktyg bör behandlas med försiktighet, eftersom varje repa eller spricka gör alkoholmätaren oanvändbar. Du måste också veta att du kan mäta styrkan på drycken med den endast vid en temperatur på 20 grader. Om drycken är varmare eller kallare kommer enheten att visa ett felaktigt resultat. En hushållshydrometer bör inte mäta drycker som innehåller föroreningar, såsom vin, tinkturer, etc., eftersom den endast är utformad för att mäta densiteten av alkohol och vatten.

Några fler rekommendationer. Efter utspädning av alkohol med vatten är det nödvändigt att vänta 10 minuter och först därefter fortsätta med mätningar, för omedelbart efter utspädning kommer vätskan att generera mycket värme. Dessutom måste enheten vara ren och torr, annars blir mätningarna felaktiga igen.

När temperaturen på månsken når 20 grader måste den hällas upp i ett glas eller en kolv och försiktigt sänka alkoholmätaren där med den breda delen nedåt. Om du jobbar skarpt med den kan du skada den och då måste du skaffa en ny.

Avslutningsvis

Artikeln beskrev hur man separerar "huvudena" och "svansarna" i månsken. Det är värt att tillägga att det helt enkelt är förbjudet att sälja moonshine i många länder, men ingen pratade om moonshine för sig själva. Så vitt vi vet är vinmakare inte fängslade eller höga böter. Samma medMånsken. Medan du gör detta för dig själv är brottsbekämpande myndigheter inte intresserade. Den ständiga fördelen med hembryggning är drinkens billighet och absolut förtroende för dess sammansättning.