Bräserade revbensspjäll: enkelt och gott

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad verkar vara lättare? Men beredningen av stuvade fläskrevben har sina egna nyanser. Och själva rätten har många varianter av matlagning. Och här är bara några av dem.

Classic of the genre

För att förbereda den här rätten behöver vi revbensspjäll - ungefär ett kilo. Vanligtvis säljs de med tejp: det är lämpligt att köpa så. Just det, på bandet är det mer kött på revbenen, men inte utan bendelen. För delen utan kött passar bättre till soppa än till stekning. För matlagning kommer vilken uppsättning kryddor som helst (av de som du är mest fäst vid) att komma till nytta. Ta honung och tomatpuré - ett par skedar vardera, glöm inte löken.

Stuvat fläskrevben: tillagning steg för steg

1. Skär revbenen i bitar. Storleken på bitarna dikteras av storleken på revbenen: det vill säga vi skär längs revbenet. De är ganska feta, så vi fortsätter att steka dem, och för att spara lite skär vi bort fettet från produkten.
2. Skär fettet i små tärningar och stek dem sedan i detta fett. Om du har smalare revben, alltsåstek dem i vegetabilisk olja.
3. Förutom detta använder vi lök för att tillaga stuvade revben. Vi skär det också i tärningar, sedan måste vi steka allt.
4. Lägg hackat bacon på pannan och smält fettet. Det gör vi på den långsammaste elden så att fettbitarna inte bränns. Förresten, som ett resultat erhålls mycket välsmakande knäck, som sedan kan s altas / peppras, och här är de - en underbar måltid i sig (vi lägger dem på en separat tallrik).
5. Och på det utsmälta fettet ska vi steka revbensspjäll. Om du har mycket produkt, och den inte får plats i en panna, behöver du inte försöka steka allt på en gång. Gör det på flera sätt, det vill säga du måste lägga ut revbenen på ett sådant sätt att det är ett avstånd mellan dem, och de är stekta, inte kokta.
6. Stek på båda sidor tills den är ljusbrun. Sedan lägger vi revbenen i en kastrull, i vilken vi ska stuva dem ytterligare. Och lägg sedan en ny sats av produkten i samma panna, stek också på båda sidor. Fortsätt göra detta tills allt kött är stekt.
7. Lägg sedan alla revbenen i en kastrull, fräs den hackade löken i samma fett. Koka tills den är ljus gyllenbrun. Vi kommer också att lägga det till de stuvade revbenen.
8. Blanda allt noggrant i en behållare för vidare förberedelse. Då måste du lägga till kryddor och honung här. Fläsk passar väldigt bra till honung, tillsätt bara inte för mycket av det. S alta och peppra sedan, häll i lite vatten för att täcka fläsket med lök. Tillsätt inte för mycket vätskabehöver.
9. Täck kastrullen med ett lock, låt den stuva på låg värme i cirka 30 minuter. Någonstans efter 20 minuters stuvning kommer juice att sticka ut: från lök, såväl som kött. Det vill säga att det blir ganska mycket vätska i disken.
10. Tillsätt tomatpuré här, rör om och stäng locket. Vi kommer att koka de stuvade revbenen tills de är helt kokta i cirka en timme. Tio minuter innan beredskap, tillsätt lagerblad och hackad vitlök. Stäng locket och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.

Final

Stäng av elden. Vår maträtt är nästan klar. Om du gillar homogena såser, ta sedan ut revbenen, lägg ut lagerbladet, du behöver det inte längre. Och vispa hela den flytande massan som revbenen stuvades i med en mixer tills den är slät (men du behöver inte) och lägg sedan tillbaka de reserverade stuvade revbenen i pannan.

Med potatis

På samma sätt kan du laga stuvade revben med potatis. För att göra detta rengör vi ett kilo av rotfrukten och skär den i medelstora kuber. Sedan introducerar vi i skålen i det sista steget av stuvningen i en kastrull (15 minuter innan beredskap). Under locket för en sådan tid kommer potatisen att vara perfekt kokt. Glöm inte att strö över rätten med färska örter. Lätta sallader passar bra till stuvade revbensspjäll. God aptit allihop!