Hur man lagar malet kaffe i en turk, en kopp eller en kaffemaskin. Matlagningsregler och bästa recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vissa människor ser inte skillnaden mellan snabbkaffe och en uppiggande dryck gjord på malda bönor. De häller helt enkelt ett par skedar frystorkade granulat i en kopp och häller kokande vatten över dem. Men riktiga kaffeälskare vet mycket om att förbereda en väldoftande och uppiggande drink. För att göra detta använder de malet kaffe, som erhålls från förrostade bönor. Men metoderna för att förbereda drycken kan skilja sig åt. Allt beror på vilka enheter för detta som finns till hands för tillfället. I vår artikel kommer vi att prata om hur man gör malet kaffe med en cezve, kaffebryggare, mikrovågsugn, kastrull eller den vanligaste koppen. Låt oss uppehålla oss vid dessa och andra metoder mer i detalj.

Hur lagar man malet kaffe?

Santkännare av en väldoftande och uppiggande dryck under beredningsprocessen måste följa följande regler:

1. Kaffet måste vara färskt. Det betyder att det bör gå minst tid från det att bönorna rostas, eller snarare inte mer än tre veckor.
2. Dryckens hela smak och arom ligger i de eteriska oljorna som finns i spannmålen. Under påverkan av luft börjar de oxidera, vilket gör kaffesmaken sämre. För att drycken ska bli godare bör det inte gå mer än 1 timme från det ögonblick då kornen mals.
3. Målet kaffe kan förvaras på en plats skyddad från ljus och fukt i 3 veckor. Om det är nödvändigt att öka dess hållbarhet rekommenderas det att placera en lufttät påse med malda spannmål i frysen.
4. En annan regel om hur man gör malet kaffe hemma gäller malningsgraden. För turkar måste spannmål krossas så mycket som möjligt. Men för en fransk press är grovslipning också lämplig.
5. Vattenkvalitet är ett lika viktigt ögonblick i tillagningen av en uppiggande drink. Det rekommenderas att använda renat eller lågmineraliserat källvatten.

Funktioner för att göra turkiskt kaffe

Denna metod har varit känd sedan 1500-talet. Att tillaga kaffe på turkiska har ett antal fördelar, varav de flesta beror på rätternas speciella form. Den klassiska cezve är gjord i form av en kon, vilket gör att du helt kan avslöja smaken och aromen av malda korn med bildandet av ett tjockt skum.

Förbered malet kaffe på turkiska från och medkoppar och keramik kan du i följande ordning:

1. Mal bönor i en kvarn. Endast i detta fall är det möjligt att uppnå perfekt malning (nästan som mjöl). För att förbereda en stark dryck måste du ta 10 g kaffe per 100 ml vatten.
2. Häll den nödvändiga mängden malet spannmål och 10 g socker i Turkiet.
3. Häll 100 ml vatten. Samtidigt behöver innehållet i turkarna inte blandas.
4. Sätt grytan på en liten eld.
5. Värm innehållet i turkarna tills skummet stiger till kanten, ta sedan bort det från värmen. Det är viktigt att inte missa detta ögonblick så att kaffet inte rinner ur kannan.
6. Vänta tills skummet har lagt sig, sätt sedan tillbaka turken till elden igen. Upprepa samma åtgärd 3 gånger.
7. Vänta 2 minuter tills drycken har fått ingjutning och häll upp den i koppar.

Hur gör man malet kaffe utan cezve?

Älskare av en uppiggande drink bör inte bli upprörda i förväg om de inte har en cezve till hands. De kan göra aromatiskt kaffe utan turkarna genom att använda för detta:

• gejser kaffebryggare;
• fransk press;
• aeropress;
• kaffemaskin;
• chemex;
• mikrovågsugn;
• pott.

Låt oss överväga var och en av metoderna mer i detalj. Men först, låt oss fokusera på den enklaste av dem, som är hur man gör malet kaffe direkt i koppen. Det råder ingen tvekan om att drycken kommer att bli läcker och uppiggande.

Förbereda kaffe i en kopp

Rikta kaffeälskare använder aldrig den här metoden. De tror att att bara brygga malda bönor i en kopp aldrig kommer att uppnå den perfekta smaken och aromen av kaffe. Men i vissa fall hjälper till och med en portion en snabb drink att muntra upp och få styrka.

Följande steg visar dig hur man gör malet kaffe i en kopp:

1. Förbered två teskedar malda Arabicabönor, 100 ml vatten och socker efter smak.
2. Koka renat dricksvatten. Det är viktigt att vätskans temperatur vid bryggning inte är lägre än 90 °C.
3. Häll malda spannmål, socker i en kopp och häll kokande vatten över dem.
4. Täck koppen med ett lock och låt stå på bordet i 10 minuter. Under denna tid kommer drycken att infunderas och vara redo att drickas.

Hur brygger man en uppiggande drink i en gejserkaffebryggare?

För att förbereda en klassisk espresso med den här enheten kan du göra så här:

1. Skruva av toppen av kaffebryggaren, ta bort filtret.
2. Häll den nödvändiga mängden vatten i botten av kaffebryggaren.
3. Häll malda korn i filtret med en hastighet av 1,5 teskedar per portion. Tryck ner dem lätt.
4. Sätt ihop kaffebryggaren genom att skruva på toppen. Den färdiga drycken kommer att flöda in i den.
5. Sätt kaffebryggaren på medelhög värme. Vänta tills ånga börjar stiga från pipen och ta omedelbart bort apparaten från spisen. Efter 10 sekunder är drycken klar. Allt som återstår är att hälla upp det i koppar.

Tack vare den här metoden kan du göra kaffe av malda bönor både på en gasspis och på en elektrisk.

Förbereda i en kaffemaskin

Att använda en automatisk kaffemaskin är det snabbaste och enklaste sättet att tillaga en aromatisk dryck. Det räcker att noggrant studera instruktionerna för enheten och du kan säkert fortsätta till handling. Du kan göra malet kaffe i en kaffemaskin, både grov- och finmalning, och det blir lika gott i första och andra fallet.

Bruksinstruktionerna för de flesta moderna modeller av kaffemaskiner är följande:

1. Häll vatten i en speciell tank. Mängden vätska beror på antalet koppar.
2. Fyll kaffebönfacket. För en kapselkaffemaskin sätts en kapsel med komprimerat malet kaffe in i en speciell öppning i kapselhållaren.
3. Den förberedda koppen placeras under kaffemaskinens munstycke, varefter "Start"-knappen trycks in.
4. Efter cirka 30 sekunder kommer kaffebryggningsprocessen att slutföras och du kan njuta av smaken av din favoritdryck.

Fransk press för att göra kaffe

Att brygga en uppiggande drink med en fransk press är inte alls svårt. Visuellt är en fransk press en speciell sluten behållare med en kolv. Grovmalda kaffebönor krävs för att tillaga en dryck med detta tillbehör. Annars trycker du på kolven med filtretblir svårare. Men malning påverkar inte smaken på drycken. I vilket fall som helst kommer kaffet att vara utmärkt.

Tillagningsprocessen består av följande steg:

1. Koka upp vatten i en vattenkokare och låt det sedan svalna lite till en temperatur på 90-95 °C.
2. Häll malet kaffe i en fransk press med en hastighet av 7 g per 100 ml vätska.
3. Häll en liten mängd vatten (ca 100 ml) i behållaren och rör om kaffet med en sked.
4. Vänta exakt 1 minut och häll sedan det återstående vattnet i den franska pressen.
5. Stäng behållaren med ett lock. Vänta 3 minuter till.
6. Sänk kolven försiktigt till slutet. Häll upp drycken i förvärmda koppar.

Vad är en aeropress kaffebryggare?

Visuellt påminner den här enheten om en stor spruta. Men enligt principen om att tillaga en drink har denna metod mycket gemensamt med den franska pressen.

För att brygga en drink med en Aeropress, placera sprutan upp och ner på en plan yta. Häll 18 g finmalet kaffe, häll 190 ml vatten vid en temperatur av 91 ° C. Efter en minut, tryck in innehållet med en spruta i den förberedda behållaren. Så efter 90 sekunder är drycken klar.

Hur gör man kaffe med Chemex?

Alla människor har inte möjlighet att köpa en professionell kaffemaskin. Men det betyder inte att de inte kan njuta av smaken av gott kaffe. Ett av de alternativa sätten att brygga en drink är att använda en speciell anordning somDet heter Chemex. Visuellt är det en glaskolv, formad som ett timglas, gjord av ett pappersfilter. Det återstår bara att ta reda på hur man gör malet kaffe med den här enheten. Steg-för-steg-åtgärderna i det här fallet kommer att vara följande:

1. Blöt pappersfiltret med rent vatten.
2. Häll den nödvändiga mängden malet kaffe i den.
3. Förbered varmt vatten (temperatur 90-94°C).
4. Häll försiktigt och långsamt vatten i filtret upp till 450ml-märket (per 32g malet kaffe).
5. Drycken är klar om 4 minuter. Det bör noteras att ju grövre malning, desto längre tid bör kaffet bryggas.

Hur gör man kaffe i mikrovågsugnen?

Det finns många olika sätt att göra malet kaffe. Mikrovågsugnen är en av dem. Den största fördelen med denna metod är den höga tillagningshastigheten. Men smakmässigt är kaffe bryggt i mikrovågsugn mycket sämre än det som tillagas i en turk eller kaffebryggare. Men det är värt att notera att människor som är öppna för experiment också kommer att vara intresserade av denna metod.

Åtgärdssekvensen i tillagningsprocessen kommer att vara följande:

1. Förbered en genomskinlig glasmugg. Häll i malet kaffe med en hastighet av 3 teskedar per 200 ml vätska
2. Fyll 2/3 av koppen med vatten och lägg den i mikrovågsugnen.
3. Ställ in effekten till maxvärdet.
4. Håll noga koll på koppen i mikrovågsugnen. Så snart skummet börjar stiga över vätskans yta måste mikrovågsugnen varaav.
5. Lämna koppen i mikrovågsugnen i 2-3 minuter. Under denna tid kommer kaffet att brygga bättre, och det tjocka kommer att sjunka till botten.

Hur gör man kaffe i en kanna?

Denna metod är idealisk för de människor som vill brygga en uppiggande drink för en stor grupp utan att använda en fransk press, turk eller kaffemaskin. Följande steg-för-steg-instruktioner kommer att berätta hur du förbereder malet kaffe i en kastrull:

1. Häll de malda bönorna i en emaljkanna med en hastighet av 2 teskedar kaffe för varje 100 ml vatten. Blanda försiktigt ingredienserna med en matsked.
2. Sätt grytan på spisen på låg värme. Under uppvärmning, rör om drycken en eller två gånger.
3. Vänta tills ett tjockt skum dyker upp på vätskans yta, ta sedan bort kastrullen från spisen. Det är viktigt att inte koka upp vätskan. Annars kommer kaffet att förlora en del av sin smak och arom.
4. Täck skålen med ett tätt lock och låt drycken brygga under den i 5 minuter. Detta kommer att räcka med tid för kaffesumpen att lägga sig till botten.
5. Häll den färdiga drinken i koppar med en liten slev.

Det rekommenderas att hälla resterande kaffe i en termos.