Kandidat apelsinskal: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Sötsaker som tillagas med egna händer är alltid mycket godare och nyttigare än köpta. Dessutom har hemlagade delikatesser alltid ganska enkla recept som alla hemmafruar kan hantera. Kanderat apelsinskal är en väldoftande goding, lämplig även för barn.

Anledning till de kanderade apelsinernas popularitet

Särskild popularitet för sötsaker observerades på Sovjetunionens territorium på 70-90-talet av förra seklet. Detta är inte förvånande, eftersom hemmafruarna lyckades göra en otroligt välsmakande goding av en nästan onödig produkt som aldrig använts någonstans tidigare.

Kandidat apelsinskal användes senare aktivt för bakning och varma drycker. När allt kommer omkring var aromen som de belönade rätten med verkligen utsökt. Dessutom togs sötsaker otroligt snabbt bort av barn, eftersom kanderade skorpor var mycket mer attraktiva och billigare än choklad som var ont om på den tiden.

Receptet har ett stort minus, vilket är tillagningstiden. Varje värdinnavet att det tar cirka 20 timmar att laga mat. Den här tiden inkluderar förstås också att vänta och insistera i olika skeden. Aktiv tillagningstid tar bara 1 timme.

Ingredienser till kanderade frukter enligt det klassiska receptet

Du kan använda valfritt antal apelsinskal för matlagning. Faktum är att skalets vikt bara är viktig under kokningen av sirapen. Men det är ändå värt att hålla sig till sådana proportioner:

• apelsinskal - 1 kg;
• citron - 1/2 medelstor frukt;
• vatten - 0,5 l;
• socker - 1,2 kg;
• pulveriserat socker - 1 msk. l. (här är värdet vägledande, eftersom ingrediensen används för strö).

Steg för att laga kanderad frukt enligt det klassiska receptet

Kandidat apelsinskal hemma bereds enligt följande steg:

1. Skorpor som finns bör blötläggas i kallt vatten. Tack vare denna procedur kan du ta bort överflödig bitterhet. Perfekt om det får stå över natten, men den minsta tiden som krävs är 5 timmar.
2. Inblötade apelsinskal häll nytt vatten och skicka för tillagning (ställ elden på medelhög) i cirka 20 minuter. Efter det lägger du dem i ett durkslag och sköljer väl med rinnande vatten.
3. De här procedurerna kommer att göra den vita sidan av skorporna mycket mjukare. Nu är det dags att skära av den vita delen med en vass kniv. Själva skorpan måste skäras i remsor, vars bredd varierar inom 0,3-0,5 cm. Sådana storlekar anses vara optimala, eftersom de kankoka, och i framtiden kommer det att vara mycket lätt att lägga ut dem för torkning.
4. Recept på kanderade apelsinskal hemma under vanliga förhållanden tyder på att du behöver förbereda sirapen genom att koka vatten med socker i 8-10 minuter. Tillsätt sedan silad citronsaft.
5. Lägg de hackade skorporna i den beredda sirapen, stäng locket och koka på medelvärme i cirka 20 minuter. Flera gånger under tillagningen kan du blanda skorpor med en sked. Efter den angivna tiden för tillagning, ta bort kastrullen från värmen och låt skorporna svalna. Det bästa alternativet skulle vara om du lämnar dem över natten. Under denna tid kommer de att bli genomskinliga.
6. Skicka tillbaka kanderade apelsinskal hemma till elden. Den här gången måste du laga mat med locket öppet på medelvärme, rör om regelbundet. Stjärnanisen eller vaniljstången som läggs till i detta skede hjälper till att lägga till sötma och extra smak. Som ett resultat bör genomskinliga bitar finnas kvar som är blötlagda i sirap.
7. Nu återstår bara att torka skorporna. För att göra detta, lägg pergamentet på en bakplåt och lägg sedan försiktigt ut remsorna av skorpor på det. Det tar ungefär en timme på medelvärme. I det här fallet måste ugnen stå på glänt. Du kan torka utan att använda ugnen, bara i rummet, i 4-6 timmar. Det är väldigt viktigt att inte övertorka sötsakerna, annars blir de för hårda.
8. Lägg de färdiga kanderade frukterna i en kopp och strö över strösocker. Om du behöver förvara godis är det bättre att föra över det i en burk som är hermetiskt försluten så att de inte blirsten.

chokladöverdragna kanderade apelsiner

Citrus med choklad är alltid en mycket effektiv kombination i smak och utseende. Varken en vuxen eller ett barn kommer att tacka nej till denna underbara delikatess.

För matlagning behöver du:

• 2-3 apelsiner;
• 200 gram choklad (välj vanlig mörk eller mjölkchoklad utan tillsatser);
• 0, 5 koppar socker;
• glas vatten;
• 1 tsk oljor.

Beredning av kanderade apelsiner i choklad

Förbereder en delikatess som denna:

1. Ta bort skalet från apelsinerna efter att ha tvättat frukten noggrant. Vi skär av den vita filmen och lägger den i kallt vatten i 12 timmar (det skulle vara klokt att bara lämna den över natten). Förresten, så att skorporna inte flyter på ytan, utan är nedsänkta i vatten, kan de tryckas ner något med en platta med en belastning. Under denna tid är det önskvärt att byta vattnet minst en gång.
2. Placera skorporna i ett durkslag och vänta tills vätskan rinner av helt. Efter det måste du skära skorporna i små remsor, vars bredd bör vara cirka 0,5 cm.
3. Lägg de förberedda skorporna i en kastrull, häll på vatten och tillsätt socker. Koka i ca 5 minuter och ta sedan ut och låt vattnet rinna av. Torka sedan skorporna på en pappershandduk.
4. Värm choklad med smör i vattenbad (alternativt kan du använda mikrovågsugn). Det ska bildas chokladglasyr som får stå kvarkyla ner.
5. Ränder av kanderat apelsinskal bör doppas i choklad till mitten. Lägg försiktigt ut dem på bakplåtspapper. Låt stå i 1 timme. Se till att skorporna inte rör vid varandra.

Quick Candied Orange Recept

Försöker hålla tillagningstiden så kort som möjligt med ett snabbt recept på kanderade apelsinskal. För matlagning behöver du följande ingredienser:

• 5 apelsiner (endast skal behövs);
• 2 msk. socker;
• 2 tsk s alt;
• 1 citron (endast juice från denna frukt behövs);
• vatten (du kommer att behöva mycket vatten - cirka 10 liter);
• pulversocker.

Matlagning av kanderade apelsiner

1. Apelsiner tvättas noggrant och skalas sedan, som sedan tänds (du måste fylla dem med 2,5 liter vatten). Efter kokning, koka skalen i 10 minuter, och kasta dem sedan i ett durkslag och skicka dem under kallt vatten i flera minuter. Sedan upprepar vi denna operation igen. Med bara en skillnad. Den här gången måste du lägga till en liten sked s alt till vattnet för att mer effektivt hantera bitterhet. Tredje gången gör vi exakt samma operationer som den andra.
2. Lös upp socker i ett glas varmt vatten, låt koka upp och sänk ner apelsinstrimlorna. Koka i 40 minuter. Under denna tid kommer sirapen nästan att koka ner helt. Beredning av kanderade frukterapelsinskal på ett snabbt sätt tyder på att det mot slutet av tillagningen kommer att bli nödvändigt att introducera citronsaft. Låt rinna av i ett durkslag när skorporna är nästan genomskinliga.
3. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg på det kanderade apelsinskal, vars recept finns ovan. Du kan bara lämna den i rummet i några timmar eller ställa den på en varm plats (till exempel nära batteriet).

Strö kanderade apelsiner med strösocker.

Kandidat apelsinsylt

Sylt med kanderad apelsinskal är otroligt gott, så det är värt att vara uppmärksamt och ta tid att förbereda det.

Du behöver alltså följande ingredienser:

• 6 apelsiner;
• 2 citroner (endast juice behövs);
• 400 gram socker;
• 600 ml vatten.

Steg för att göra sylt

Första steget är att tvätta apelsinerna noggrant. Ta sedan bort skalen från frukterna och skär dem i tunna strimlor. Vi lägger de beredda skorporna i en stor skål, i vilken vi sedan lägger till kallt vatten. Blötlägg i 24 timmar, byt vatten då och då (här, ju oftare vattnet byts desto bättre).

Efter denna tid kommer den vita delen på skorporna att mjukna och den måste skäras av försiktigt.

Varje remsa måste rullas till en spiral och försiktigt träs på en tråd. Placera sådana märkliga pärlor i en kastrull med isvatten och skicka sedan till elden. Recept på kanderad apelsinskalssyltföreslår att de i detta skede måste kokas i 15 minuter på låg värme. Häll sedan av vattnet och fyll på med nytt. Vi följer samma algoritm tre gånger.

Med särskilt ansvar måste du ta förberedelsen av sirapen, eftersom konsistensen på sylten beror på dess konsistens. Så om sirapen är för flytande får du kanderad frukt i kompott. Smakfullt blir det förstås också, men inte alls vad som var planerat. Och om du överdriver det får du kanderad frukt i kola, som du bokstavligen behöver bita av från burken.

För att förbereda det, häll vatten i en vid kastrull, tillsätt socker och låt koka upp. Koka sirapen på medelhög värme, ständigt övervaka dess beredskapsgrad. För att göra detta räcker det att släppa sirapen på en tallrik. Det är värt att fokusera på torrheten hos denna droppe. Det vill säga, om du kan sätta fingret på droppen och den förblir torr, så är apelsinsirapen klar. Du kan stänga av elden, vänta tills sirapen har svalnat och tillsätt citronsaft till den.

Förberedda spiraler måste hällas med sirap och skickas till elden. När sylten kokar måste du ta bort den från spisen och efter kylning dra försiktigt bort den från spir altrådarna.

Sterilisera burkar och häll kanderad sylt av apelsinskal i dem. Ibland bryggs sådan sylt i små portioner för att göra tedrickandet mer doftande och välsmakande.

Nu vet du hur man gör kanderade apelsinskal. Experimentera gärna genom att lägga till nya smaker till dina favoritgodis.