Saury fiskpaj: enkla och läckra recept

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Pajer med olika fyllningar är alltid populära. En vanlig ingrediens är en mängd olika konserverade fiskar. De passar bra till lök, ris eller potatis. Saury fiskpaj är inte bara ett bra alternativ för att dricka te, utan också ett sätt att få ett rejält mellanmål.

Paj med gelédeg

Du har inte alltid tid eller lust att bråka med jästpajdeg. Då kommer snabba och enkla alternativ till undsättning. Till exempel gelédeg baserad på gräddfil. För att förbereda en fiskpaj från saury måste du ta följande ingredienser:

• konserver;
• 150 gram kokt ris;
• två lökar;
• tvåhundra ml kefir;
• hundra gram gräddfil;
• 250 gram mjöl;
• tre ägg;
• en halv tesked bakpulver;
• lite s alt efter smak.

För att göra fyllningen ännu mer mättande kan du använda ett par kokta kycklingägg. Rätten enligt detta sura fiskpaj-recept blir inte sämre av detta tillägg. Tvärtom kommer det att bli ännu merrik.

Pajtillverkningsprocess

Konserver öppnas, vätskan dräneras, fisken överförs till en skål. Knåda sauryn i små bitar med en gaffel. Lök skalas, tvättas med kallt vatten, hackas tillräckligt fint. Stuva lätt i en panna med vatten. Detta hjälper löken att bli mjuk och inte knaprig i den färdiga pajen.

Kombinera lök, ris och fisk. Börja förbereda degen. Bryt äggen i en skål, vispa lätt med en gaffel. Gräddfil och kefir tillsätts, massan knådas noggrant så att alla ingredienser kombineras. Blanda mjöl, s alt och läsk separat. Torra ingredienser introduceras till massan av kefir och gräddfil. Blanda produkterna tills de är jämna så att det inte finns några klumpar kvar.

Häll ungefär hälften av smeten i pajformen. Fyllningen läggs ut på den och fördelar den jämnt. Toppa med resten av degen. En sådan sur fiskpaj tillagas i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Fortsätt att grädda i cirka fyrtio minuter. Den färdiga kakan kyls något och skärs sedan i portioner.

Jellied potatispaj

Det här alternativet innebär att ris ersätts med potatis. För matlagning måste du ta:

• konserver;
• 600 gram potatis;
• två lökar;
• en nypa s alt;
• tre ägg;
• ett glas majonnäs;
• 150 gram gräddfil;
• sex matskedar mjöl.

Potatis skalas, gnids på ett grovt rivjärn. Låt stå en stund, krama sedan ut den utsöndrade saften. Lök skalas, skärs i kuber. Du kan lämna den som den är, det vill säga rå, eller så kan du steka lätt. Fisken tas ur burkarna, hackas med en gaffel. Kombinera ägg, majonnäs och gräddfil separat. S alt och mjöl tillsätts.

Den färdiga degen delas i två delar. En hälls i botten av en ugnsform, ett lager potatis läggs. Täck den med lök och lägg fisken ovanpå. Fyll fyllningen med resten av degen. Tillaga en paj med konserverad fisk och potatis i ugnen vid en temperatur på 180 grader i fyrtiofem minuter.

Jästdeg: en rejäl rätt

Jästdeg kräver förstås mycket tid. Det blir dock frodiga och aptitretande bakverk. För den här jästdegssur-pajen måste du ta följande ingredienser:

• två burkar saury;
• kilogram potatis;
• fem lökar;
• 70 gram smör;
• 250 ml mjölk oavsett fetth alt;
• lite s alt;
• en tesked socker;
• ett par teskedar torrjäst;
• en halv tesked s alt;
• två koppar mjöl.

Lägg först degen. Mjölet siktas, detta hjälper till att få en mer magnifik deg. Socker, s alt och jäst tillsätts i mjölet. Häll sedan i varm mjölk. Knåda degen. Det blir smidigt, men grovt. Låt stå i trettio minuter på en varm plats. Saury paj med potatis är väldigt saftig och mör.

Förbereda fyllningen och sätta ihop pajen

Potatis skalas, tvättas med kallt vatten ochskär i tunna cirklar. Skala löken, skär i tunna halvringar. För en förändring kan du steka den lätt i vegetabilisk olja, men detta kommer följaktligen att öka kakans kaloriinnehåll. Den färdiga degen är uppdelad i två delar. Den ena rullas till ett lager. Överför den till en pajform, täck med en rad potatis. Lägg ut det i ett lager! Lätt s altad.

Nästa kommer löklagret. Konserver öppnas, vätskan dräneras. Själva sauryn knådas med en gaffel till ett tillstånd av gröt. Lägg fisken på fören. Kavla ut den andra delen av degen, täck den med en sur fiskpaj. Arbetsstyckets kanter fästs noggrant så att kakan inte öppnar sig under tillagningen. Använd en gaffel för att sticka hål.

Baka en paj med konserverad fisk och potatis i en ugn uppvärmd till 180 grader. Det tar ungefär fyrtio minuter att laga mat.

Sury lagertårta med paprika

Den här kakan är väldigt saftig och elegant till utseendet. För honom måste du förbereda följande produkter:

• ett par burkar konserver;
• 400 gram smördeg;
• one yolk;
• lökhuvud;
• 250 gram paprika;
• s alt efter smak.

Degen ska tinas, delas i två delar och kavlas ut med en kavel. Fisken skrynklas med en gaffel efter att ha dränerat vätskan från burkarna. Lök skalas, skärs i halva ringar och steks i olja tills en skorpa bildas. Peppar skuren i tärningar, stuva tills den är mjuk.

Fisken läggs i mitten av deglagret, lök läggs ovanpå. På demlägg paprikan. Täck pajen med resten av degen, gör snitt. Vispa äggulan, smörj saurypajen med den. Den bakas i ugnen i cirka fyrtio minuter vid en temperatur på 180 grader.

Fisk- och ostpaj: en läcker kombination

Det här receptet låter dig få en mör och väldoftande tårta. Ost ger fyllningen en speciell saftighet. Och själva kakan har en intressant struktur med en öppen fyllning. Till den här rätten bör du ta följande tillgängliga produkter:

• två burkar fisk;
• sex ägg;
• ett gäng salladslök;
• tvåhundra gram smör och gräddfil vardera;
• hundra gram hårdost;
• samma mängd smält, bättre utan några tillsatser;
• fyra koppar mjöl;
• en tesked s alt och läsk vardera;
• 150 gram majonnäs.

Knäck två ägg i en skål, tillsätt mjukt smör, s alt, läsk och gräddfil. Blanda. Sedan tillsätts det siktade mjölet. Knåda degen. Den måste täckas med matfilm så att den inte slingrar sig och sedan tas bort en stund. Fyra ägg är hårdkokta. Fisken tas ur burkarna, mosas med en gaffel tills välling bildas. Smältost förrengörs i frysen och gnids sedan på ett fint rivjärn. Lök tvättas, torkas och hackas sedan fint. Ägg rengörs, krossas också med ett rivjärn. Gör samma sak med hårdost.

Allt är blandat. Krydda med majonnäs och knåda igen. En bakplåt ska smörjas med en bit smör. Degen kavlas ut och läggs påbakplåt, bildar sidor. Fördela fyllningen över pajen. Denna delikatess bakas i fyrtio minuter vid en temperatur av 180 grader. Det är bättre att kyla den färdiga öppna pajen i ugnen något så att den bättre skärs i portionsbitar.

Läcker grönlökspaj

En annan version av pajen, som kombinerar salladslök och konserverad fisk, är gjord av aspicdeg. Detta minskar tillagningstiden avsevärt. För honom måste du ta följande produkter:

• två burkar saury;
• stort gäng salladslökar;
• ett litet gäng dill;
• 400 ml kefir;
• två ägg;
• 2, 5 koppar mjöl;
• hundra gram smör;
• matsked strösocker;
• en tesked s alt och läsk vardera.

Smör smälts med vattenbad. Efter att de svalnat. Vispa socker och ägg med en mixer. Soda löses i varm kefir, uppvispade ägg hälls i den i en tunn ström. Sedan tillsätts olja. Blanda degen.

Båda typerna av grönsaker tvättas, torkas och finhackas sedan. Kombinera med fiskbitar och knåda med en gaffel för att göra massan homogen.

Smörj en ugnsform med olja, häll ungefär hälften av degen i den. Toppa med en fyllning av fisk och örter. Häll i resten av degen. Den doftande pajen skickas till ugnen i trettio minuter. Om det behövs kan du byta ut det gröna mot ett annat, men då blir smaken på kakan mindre uttalad.

Läckra pajer, kanske typalla. Konserverad saury används ofta som fyllning i denna typ av bakverk. Den kombineras med lök, potatis eller ris, vilket gör pajerna ännu mer mättande.