2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Fiskrätter konkurrerar med kötträtter i många familjers kost. Ganska ofta används saury för dem. Matlagningsrecept är designade för både färsk fisk och konserverad. Det är bra eftersom det inte är för benigt, billigt och inte har en uttalad smak eller lukt. Det vill säga att den kan kombineras med många andra komponenter.
Färsk fisksoppa
I princip skiljer den sig inte från att laga fisksoppa från någon annan fisk. Den enda skillnaden är att saury i sig inte är fet, och örat visar sig vara något magert. På grund av detta lägger många hemmafruar en bit smör i en maträtt som redan hällts på tallrikar. För att laga soppa med saury, rekommenderar receptet att man skär slaktkropparna i portioner omedelbart. Svansen och huvudet kasseras (vilket vanligtvis är okaraktäristiskt för att laga fisksoppa), resten läggs i kallt vatten tillsammans med den skalade hela löken. När buljongen kokar, efter att ha tagit bort skummet, introduceras ärter,lager och gurkmeja. Nästan direkt tillsätts finhackad potatis och morötter och ett halvt glas ris (baserat på en och en halv liter fisksoppa). Precis innan avstängning hälls gröna i pannan - torkade eller hackade färska. Under tillagningen måste du se till att sauryn inte kokas mjuk. Matlagningsrecept skiljer sig något åt när det gäller serveringssätt: vissa av dem rekommenderar att man lägger ytterligare halvor av separat kokta kycklingägg på tallrikar, medan andra klarar sig utan dem.
Konserverad sursoppa
Oftast tillagas den av fisk i olja. Detta är dock mer en fråga om personlig fördom. Inte värre är soppa med saury, vars recept innehåller fisk i tomat. Närvaron av linser i skålen ger den en speciell charm. Matlagning börjar med att koka det: ett halvt glas bönor kokas tills hälften är kokta, varefter kuber av en fjärdedel av en sellerirot, morotsmuggar, halva ringar av rödlök, kryddor och torkade örter tillsätts till dem. När alla ingredienser är kokta, passerar en tredjedel av innehållet i pannan genom en mixer och returneras tillbaka - för densitet. Fisken bryts i bitar (med benen borttagna) och läggs i soppan. Tomaten, som den är konserverad i, hälls i lite med konstant provtagning för att inte surgöra rätten. Under locket ska soppan stå i upp till 10 minuter – och du kan äta.
Snack: tubuli med saury
Konserverad fisk i brödskivor är tråkigt. Och på det festliga bordet och olämpligt. Men på firandets dagar kan det mycket väl komma väl till pass.surt! Matlagningsrecept uppfunna av nitiska och uppfinningsrika hemmafruar gör det möjligt att använda det både välsmakande och vackert, även om du måste arbeta hårt för detta. För en aptitretare behöver du deg: ett halvt paket smör gnids med ett ägg, en tredje tesked curry och en hel - s alt. När en luftmassa bildas tillsätts tre koppar mjöl, en sked bakpulver och ett ofullständigt glas (150 ml) kyld tung grädde. Degen knådas, slås in i en film och göms i kylen i en timme. När det sätter sig kavlas det ut så tunt som möjligt och skärs i remsor på fem centimeter breda. Remsorna viras runt formarna och gräddas i ugnen i tjugo minuter. Huvuduppgiften: ta försiktigt bort de färdiga rören så att de inte smulas sönder. Medan ämnen svalnar, töms olja från konserverad saury, den krossas med en gaffel och kombineras med riven ost (100 g), samma mängd smör, tre matskedar gräddfil och tre hackade färska myntablad. Fyllningen vispas fluffig. En bit sallad läggs i varje rör, massan pressas ut med en spruta och en olivring fästs ovanpå. Besvärligt, men aptitretande och utsökt.
Saury med citron och grönsaker
Nästan det godaste sättet att tillaga fisk är att baka den. Om du har färsk saury, kommer recept för att laga den i ugnen att glädja dig med deras variation. Till exempel detta: ringarna av en lök sauteras tills de rodnar, cirklarna av två tomater steks separat. Rensade sura slaktkropparläggs ut på en folieklädd plåt, hälld med citronsaft och gnids in med s alt och kryddor lämpliga för fisk. Ovanpå sauryn blandas lökstekt, tomater, citronskivor och dillkvistar (om så önskas kan de hackas). Folien lindas in, plåten placeras i ugnen i en kvart (det värms upp till 220), sedan öppnas "paketet" och fisken går tillbaka till ugnen i ytterligare 10 minuter. Denna maträtt äts både varmt och kallt.
Fisk med syltad lök
Det här är ett mycket frestande sätt på vilket saury kan tillagas i ugnen. Receptet föreslår att man skär den till filétillståndet och så att det inte blir två halvor, utan en hel, men tillplattad fisk. Slaktkroppen läggs i en skål, hälls med citronsaft och majonnäs, strös med kryddor och lökhalvringar och lämnas i en halvtimme för att marinera. Saury beredd på detta sätt läggs ut på folie, inlagd lök läggs på ena sidan, täcks med den andra halvan, packas i folie och skickas till ugnen i en timme vid 180 grader.
Fiskpaj
För att inte bli lidande med degen köps färdig, puff. Den rullas tunt ut och skärs i hälften, botten av den smorda formen är fodrad med det resulterande lagret. Till fyllningen kokas en halv kopp ris och en lök, skuren i halva ringar, steks. Allt detta blandas med konserverad mosad saury; du behöver inte tömma saften från den - den blir saftigare med den. Fyllningen sprids ut jämnti form, täckt med ett andra lager av deg, kanterna kläms, toppen är smord med ett uppvispat ägg. Nu i ugnen i en halvtimme - och en aptitretande och doftande paj med saury serveras på bordet (foto). Receptet kan modifieras med färsk fisk. Då måste det först kokas eller bakas; resten av rörelserna är desamma.
Vi kan säga att det här är en universell fisk - sur. Recept för att laga mat från den är enkla och rätterna är ganska lätta.
Rekommenderad:
Bakad vitlök: matlagningsrecept med foto
Bakad vitlök kanske inte många kommer att uppskatta. Främst på grund av dess mjuka konsistens, som inte faller i smaken för alla. Men sanna kännare av denna grönsak, både rå och bakad, vet vilken välsmakande och hälsosam aptitretare det visar sig, lämplig för många huvudrätter
Hur lagar man soppa? Soppa alternativ: Recept och ingredienser
Läkare rekommenderar för korrekt matsmältning att äta första rätter en gång om dagen under lunchen. Det finns många alternativ, så även när hemmafruarna lagar mat enligt samma recept är smaken annorlunda. I artikeln kommer vi att analysera de populära typerna och prata om hur man lagar soppa. Läs till slutet för tips från kockar som hjälper dig att få det rätt
Italiensk soppa: recept. Italiensk soppa med liten pasta
Soppor är en integrerad del av vår kost. Någon är likgiltig för dem, andra gillar inte, och ytterligare andra kan inte föreställa sig middag utan dem. Men det är omöjligt att inte älska italienska soppor. Deras recept är otaliga, varje familj lagar mat på sitt eget sätt, varje by iakttar månghundraåriga traditioner och anser bara sin version som ursprungligen sann och korrekt. Låt oss bekanta oss med den italienska gastronomins mästerverk, som ofta är enkla i ingredienser och beredning
Paj i ugnen på kefir. Paj med kål på kefir i ugnen
Om du vill unna dina nära och kära med läckra bakverk, men du har väldigt lite tid, var uppmärksam på den här artikeln. I den kommer vi att berätta hur man lagar en paj i kefirugnen och introducerar dig också för små knep som gör sådana desserter luftiga och lätta
Paj med saury och ris: recept med foto
Fisk och ris är en universell kombination i många kök i världen. Det är ingen slump att bakverk med sådan fyllning är så populära. Här är några intressanta recept på saury- och rispajer som är lätta att göra hemma
