Paj med saury och ris: recept med foto

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Fisk och ris är en universell kombination i många kök i världen. Det är ingen slump att bakverk med sådan fyllning är så populära. Här är några intressanta recept på sura rispajer som är lätta att göra hemma.

Medelhavsglutenfri fiskriskaka

Denna läckra rätt är perfekt för ett festligt bord eller som ett picknick-mellanmål.

För matlagning behöver du:

• 1 msk vegetabilisk olja (helst olivolja);
• 1 brun lök (finhackad);
• 2 vitlöksklyftor (hackad);
• 1 kopp basmatiris eller jasminris (försköljning);
• 1 och 3/4 kopp kycklingbuljong;
• 425 gram saury i olja (töm vätskan från burken, mosa filén med en gaffel);
• soltorkade tomater (finhackade);
• 200 gram bocconciniost (grovt hackad);
• 50 gram parmesanost (finriven);
• 100 gram unga spenatblad (hackade);
• 3 ägg (lätt uppvispade).

Matlagningsprocess

Receptet med saury- och rispaj kommer snabbt att bli en favorit på din meny. Det är lätt att förbereda:

1. Hämta oljan i en stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök. Koka under konstant omrörning i 7-8 minuter tills löken är mjuk.
2. Vrid upp värmen till hög och tillsätt ris. Koka under omrörning i högst 1 minut.
3. Häll buljong över ris. Sänk värmen till minimum. Täck och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
4. Ta bort från värmen. Låt stå täckt i 10 minuter.
5. Överför försiktigt till en skål och låt svalna.

Förvärm ugnen till 190°C. Smörj botten och sidorna av en springform (20 cm diameter) med olja.

Tillsätt saury, tomater, bocconcini, parmesan, spenat och ägg till den kylda risblandningen. Krydda med s alt och peppar. Mixa tills det är slätt.

Häll blandningen i den förberedda pannan, pressa ihop toppen lätt och jämna till ytan.

Grädda i 40-50 minuter tills kanterna fått färg.

Ta inte ut den ur formen direkt, ge kakan ytterligare 10 minuter.

För att göra det lättare att ta ut, separera det försiktigt från kanterna med en bred kniv eller träspatel.

Skär den färdiga pajen i skivor och servera varm.

Ännu ett glutenfritt alternativ

Det här är ett fantastiskt recept på glutenfritt rispaj (bilden nedan). Denna rätt är perfekt för en utsökt frukost eller middag. Degen är gjord av ris, ägg, lök, dill och selleri, surfyllningen tillsättsSchweizisk ost. Den läckra pajen är klar om en timme.

Du behöver följande:

• 2, 5 koppar kokt ris (kylt);
• 6 ägg;
• 2 tsk vegetabilisk olja;
• 2/3 kopp tärnad lök;
• en halv kopp selleri (skuren i små tärningar);
• 170 ml skummjölk;
• 1 msk l. hackad färsk dill (eller 1 tsk torkad);
• 1/8 tsk s alt;
• 1/8 tsk peppar;
• 170 gram saury (utan konserverad vätska);
• 3/4 kopp strimlad lätt schweizisk ost.

Att laga en snabb glutenfri paj

Det här sura rispaj-receptet kräver följande.

Förvärm ugnen till 190°C. Smörj en springform (23 cm i diameter) med olja.

Blanda riset och ett uppvispat ägg i en djup skål. Bred ut denna blandning på botten av formen och på sidorna, tryck lätt. Resultatet är en tät form från testet som måste fyllas i.

Hämta olja i en stor stekpanna med non-stick. Tillsätt lök och selleri. Stek i 5 minuter under omrörning tills de är mjuka.

Visa resterande ägg, värmd mjölk, dill, s alt och peppar i en stor skål. Rör ner lökblandningen, sauryn och hälften av osten. Bred ut i ett jämnt lager på risbotten. Strö över resten av osten.

Grädda i förvärmd ugn på 190°C i cirka en halvtimme. Kyl något och skär i små bitar. Servera varm ellerkallt.

Gräddfilsvariant

Om du är trött på traditionella middagar kan du prova detta ovanliga recept på fiskpaj med saury och ris. Degen är mycket god. Den här kakan är ovanligt mjuk, doftande och saftig. Din familj kommer att uppskatta det.

Ett annat plus med detta sura rispajrecept är att det är lätt att göra. Även om du behöver knåda degen tar det inte lång tid.

Du behöver:

• os altat smör (smält) - ett halvt glas;
• vetemjöl - 1 kopp;
• gräddfil - 1 glas;
• surry i sin egen juice (utan vätska från burken) - 4 koppar;
• bulb;
• morot;
• ris - ett halvt glas;
• olivolja - 15 ml;
• hård ost - ett och ett halvt glas;
• 2 ägg;
• svartpeppar efter smak;
• s alt.

Hur bakar man en sådan tårta?

Förbered först degen: blanda mjöl, smält smör och 4 matskedar gräddfil. Tillsätt en nypa s alt. Degen ska vara mjuk.

Mosa fisken med en gaffel, blanda den med hackad lök, morötter och kokt ris. Tillsätt vegetabilisk olja, ägg och resten av gräddfilen. Lägg ett glas riven ost, s alt och peppar i blandningen. Blanda noggrant.

Häll den resulterande degen i formen. Fyll med fyllning. Lägg ett lager riven ost ovanpå. Sätt in pajen i en förvärmd ugn till 170 grader och grädda i 40 till 50 minuter.

Om du vill kan du använda andra typer av deg till den här rätten. Det spelar ingen roll om det är hemlagat eller om du köper det från snabbköpet. Du kan till exempel välja ett recept på en saury paj med smördegsris genom att förbereda fyllningen enligt instruktionerna ovan. I vilket fall som helst kommer kakan att bli läcker.

jästvariant

Det här receptet på saury- och rispaj med jästdeg kan göras även av en nybörjare. Du kan använda konserverad fisk i olja eller i sin egen juice. Huvudsaken är att tömma vätskan från burken och först knåda sauryn med en gaffel.

Oroa dig inte för att smeten ska bli för rinnig. Ja, fyllningen kommer nästan att drunkna i den, men som ett resultat kommer du att få en utsökt paj fylld med delikat saury. Du kan laga den här rätten för en familjefest eller ta den med dig på en picknick.

För detta recept på sur- och jästrispaj behöver du följande.

För testet:

• 180 gram självjäsande mjöl (snabbjäst tillsatt);
• 250 gram gräddfil;
• 50 ml olivolja;
• 4 ägg;
• 1 tesked senap;
• 1 tesked s alt.

Fyll i:

• 300 gram saury;
• en halv kopp ris;
• 3 ägg;
• 1 gäng grön lök;
• s alt och peppar efter smak.

Matlagningsprocess

Förvärm ugnen till 180°C. Förbered en rund solid (inte fjäder)ugnsform (ca 30 cm i diameter).

Koka äggen ordentligt, låt svalna, hacka dem. Hacka löken fint. Lägg riset i en liten kastrull, täck med varmt vatten för att täcka det helt och låt koka upp. Minska sedan elden till ett minimum. Täck över och låt sjuda på låg värme i 10 minuter.

Blanda alla ingredienser för fyllningen av pajen i en djup skål, tillsätt krydda.

Visa äggen i en separat skål. Tillsätt gräddfil, senap och olivolja medan du fortsätter att vispa blandningen. Blanda mjöl och s alt på en plåt med bakplåtspapper, häll i bunken med äggblandningen och blanda väl. Låt stå i 15-20 minuter.

Häll det mesta av degen i en smord form, fördela fiskfyllningen ovanpå. Hon kommer att drunkna, vilket är norm alt. Häll i resterande smet och grädda i 180°C i cirka en halvtimme.

Låt den färdiga kakan vila en stund. Servera den väl med fiskbuljong eller grönsallad.

Ännu ett mjölfritt alternativ

Du kan göra den här läckra rätten till middag, och om det finns en bit kvar, värm upp den i ugnen nästa morgon och bjud din familj på en rejäl frukost.

Den här pajen är glutenfri och anses vara låg i kalorier, vilket gör den idealisk för dietare.

Obligatoriskt:

• 225 gram kokt vitt ris;
• 185 gram konserverad saury i sin egen juice (ingen vätska från burken, mosa med en gaffel);
• 70 gram tomater (grovt hackade);
• 1 stor zucchini (grovriven);
• 2 matskedar hackad färsk basilika;
• 75 gram fetaost med låg fetth alt (mosad med en gaffel);
• 2 ägg (lätt uppvispade).

Att laga grytapaj

Det här sura rispaj-receptet är lika enkelt som de tidigare. Värm ugnen till 200°C. Förbered en ugnsform på 19 x 9 cm, täck botten med bakplåtspapper.

Häll ris, saury, tomater, zucchini, basilika och två tredjedelar av fetaosten i en djup skål. Tillsätt ägget och rör tills blandningen är slät. Krydda med peppar.

Skicka blandningen i formen, ytan måste jämnas försiktigt. Strö över resterande fetaost. Grädda i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna. Efter att ha tagit ut kakan från ugnen, låt den stå i fem minuter för att svalna något. Skär i bitar och servera på sallad.

Detta recept kan modifieras något om så önskas. Du kan ta vilken deg som helst och använda alla andra ingredienser som fyllning för den. Men att döma av recensionerna skulle mördeg vara ett idealiskt alternativ. Eftersom den är ganska tät när den är rå sprids den inte från det våta fyllmedlet, och den färdiga kakan smälter i munnen.