2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Paj med kål och fisk kan kallas traditionell, eftersom det är en av varianterna av kulebyaki. Den är välsmakande, saftig och mättande, och därför är den ganska kapabel att bli en familj - en tradition bara för din familj.
Hemligheter med en läcker tårta
- Det rekommenderas att använda fisk utan små ben till denna rätt.
- Det är bättre att strimla kålen så tunt som möjligt, och så att kakan inte blir för vattnig, gnid in den med en liten del s alt och krama ur den efter 5 minuter.
- Fyllningen är väldigt god om kålen är stuvad med mjölk.
- Använd så lite olja som möjligt - det kan förstöra smaken på den färdiga rätten.
Och följande fisk- och kålpajerecept med foton hjälper dig att förstå krångligheterna med matlagning mer i detalj.
Hurry Pie
Det här kål- och fiskpajreceptet är det enklaste att göra och tar bara några minuter att göra. För fyllningen i detta fall, använd eventuell konserverad fisk. Det kan vara en sardin, saury eller makrill i olja.
För rätten, förbered följande produkter:
- en burk konserverad fisk;
- ett par ägg;
- 300 g gräddfil med låg fetth alt;
- 180-190g mjöl;
- lök;
- 400 g kål;
- läsk på spetsen av en kniv;
- ett par bord. matskedar fett;
- alla kryddor och kryddor.
Ta bort skalet från löken, skär i små tärningar och stek i två matskedar fett. När löken blivit genomskinlig, tillsätt finhackad kål, täck med lock och låt puttra tills den är mjuk. Stäng av gastillförseln och låt grönsakerna svalna.
Plocka isär den konserverade fisken i små bitar, ta bort alla ben, överför den till pannan till grytan, strö över kryddor och blanda allt. Tillsätt s alt om det behövs.
Häll ägg i en liten skål och vispa lite med en vanlig gaffel. Tillsätt den angivna portionen gräddfil och läsk. Sikta till sist mjölet och blanda allt noggrant för att bryta upp klumpar.
Häll hälften av degen i en värmetålig form, bred ut fyllningen ovanpå och täck den med resterande del av degen. Sätt kakan i en ugn som är förvärmd till 190 ° C och grädda i en halvtimme. Efter den angivna tiden kontrollerar du att den är färdig med en tandpetare.
Smördegspaj med fisk och surkål
I det här alternativet föreslår vi att du använder silverkarpfilé och tar färdig deg - puffjäst och jästfri. Så vi förbereder en paj med kål och fisk i ugnen. För honom, ta:
- 0,6 kg fisk;
- 0, 9-1 kg deg(450-500 g vardera);
- 0,7 kg kål;
- ett par bord. matskedar smör;
- egg;
- 1 tesked s alt.
Häll surkålen i en djup stekpanna och låt puttra i smör under lock tills den blir mjuk. Ta bort från värmen och kyl.
Skär fiskfilén i små tärningar och strö över s alt. Låt marinera.
Tina två typer av deg, lägg jästfritt på det undre lagret, jästbaserat på toppen. Kavla ut till ett lager. Samtidigt ska den vara dubbelt så stor som ugnsformen, men inte för tunn. Lägg degen på ett bakplåtspapper med sidor, sedan kål, ett lager fisk och kål igen. Vi nyper kanterna över fyllningen och genomborrar det översta lagret med en gaffel. Vi smörjer pajen med kål och fisk med ett ägg och skickar den till ugnen som är förvärmd till 180 ° C. Tillagning i cirka 40 minuter.
Jästdegspaj med kål och fisk
I det här receptet på en paj med kål och fisk ska vi göra degen själva. Det är förresten denna kombination (jästdeg och fiskfyllning) som många professionella kockar anser vara den bästa.
För rätten du ska ta:
- 0, 25L mjölk;
- ett par bord. skedar mjöl;
- ett halvt paket plommon. olja;
- ett par teskedar jäst;
- ett par ägg;
- 0, 2 kg kål;
- 0, 2 kg kokt ris;
- 25g socker;
- 0, 2 kg fiskfilé;
- lök;
- en halv citron;
- en halv sked s alt.
Förbered degen: kombinera mjölk, ett par bord. skedar mjöl, socker och jäst. Blanda och håll varmt. När ett "lock" dyker upp på degen, tillsätt det återstående mjölet, äggen, lägg smör. Knåda degen, täck med en handduk och låt jäsa - det tar ungefär en timme.
Hacka kål och lök fint. Lägg ut de beredda grönsakerna under locket, låt smaka, s alta. Tillsätt ris och rör om.
Hacka fisken godtyckligt (fint), tillsätt s alt, strö över citronsaft och låt marinera i ungefär en kvart.
Separera lite mer än en tredjedel från degen och ställ åt sidan. Kavla ut resterande del, lägg i en värmetålig form och gör sidor. Lägg kålen med ris i det första lagret, sedan fisken.
Kavla ut den reserverade delen av degen och skär den i tunna strimlor. Lägg dem på fyllningen i form av ett galler (du kan helt enkelt täcka med ett lager). Smörj den formade pajen med ett ägg och skicka till ugnen. Grädda i en halvtimme i 190°C.
Vilken version av kål- och fiskpajen du än väljer, alla kommer att glädja dig med sin egen smak. Dessutom kan en sådan rätt serveras både varm och kall.
God aptit!
Rekommenderad:
De godaste kötträtterna i en slow cooker
Vad blir det till middag? Denna fråga har förmodligen ställts av många hemmafruar mer än en gång. Jag vill göra något lätt, enkelt, men samtidigt tillfredsställande. Det perfekta alternativet är kötträtter. Du kan laga dem i en långsam spis utan mycket krångel. Denna användbara kökshjälp väljer automatiskt rätt temperatur och optimal tid
Hur man lagar fisk i deg: de godaste recepten
Fisk i deg är en ganska välsmakande och utbredd rätt i vårt land, tillsammans med andra köttprodukter tillagade på liknande sätt. Och naturligtvis finns det ett stort antal alternativ för recept för denna maträtt. Några av dem kommer att diskuteras i den presenterade artikeln
Kål: ett recept med ett foto. Kål från färsk kål
Det finns verkligen folkrätter i olika länders kök. Detta inkluderar kål. Receptet för dess beredning är inte alls komplicerat. Förmodligen har denna maträtt tillagats sedan de tider då kål började ätas. Men variationer kan som vanligt vara väldigt olika. Varje kök har sina egna nyanser i matlagning. Så det finns en plats för kulinarisk fantasi att ströva omkring. Låt oss försöka laga kål idag
Soppa med kål. Ett recept som får dig att slicka din tallrik
Soppa, som kokas i köttbuljong, har en speciell smak. En sådan soppa kommer alltid att vara rejäl och rik. Idag kommer vi att berätta hur man lagar soppa med kål. Receptet på just en sådan maträtt kommer att bli oumbärligt för lunch. Soppan kommer säkert att vara mör och doftande. Grönsaksförrätter blir mer och mer populära. De är lätta att förbereda och mycket fördelaktiga för matsmältningen. En av dem är kålsoppa. Det här receptet är speciellt. Våra mormödrar kallade denna maträtt "Kapustnyak"
Röd fiskpaj: recept, ingredienser, tillagnings alternativ
Fiskpaj är en helt unik rätt som kan göras med olika typer av deg med en mängd olika fyllningar, och resultatet är lika gott och aptitretande. Den här artikeln innehåller de bästa recepten för pajer med röd fisk, och steg-för-steg-instruktioner hjälper dig att förstå matlagningstekniken
