Festliga kalla aptitretare: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kalla aptitretare kan definitivt kallas en integrerad del av festbordet. De spelar inte bara en betydande roll i serveringen, utan sätter också stämningen. Vi har förberett för dig 5 recept på kalla aptitretare till festbordet. Foton, matlagningshemligheter väntar på dig i den här artikeln!

Potatispannkakor med lax

Det är ingen hemlighet att de godaste rätterna vanligtvis ligger i skärningspunkten mellan sofistikering och enkelhet, som i det här receptet. Potatispannkakor som ser vanliga ut vid första anblicken blir en fantastisk aptitretare, man behöver bara lägga till röd fisk till dem. För matlagning behöver du:

• potatis - cirka 500 gram;
• lök - 2 st. (det är bättre att ta både röd och vit lök);
• mjöl - 3-4 matskedar;
• rökt lax - 200 gram (kan ersättas med lätt s altad fisk);
• gräddfil med låg fetth alt - 200 gram;
• lite vegetabilisk olja - för att steka pannkakor;
• peppar och s alt.

Matlagningsmetod

Receptet för kalla aptitretare är enkelt:

1. Potatis måste tvättas och skalas och sedan rivs på ett grovt rivjärn. Den rivna grönsaken ska pressas ordentligt, blandas och pressas igen. En vitlök (du kan använda en vanlig lök istället) ska skalas, finhackas och läggas i potatisen.
2. Ägget ska vispas lätt, blandas med potatis och lök. Mjöl, peppar och s alt måste tillsättas omedelbart.
3. Nästa steg är att steka pannkakorna i vegetabilisk olja i en panna tills de är gyllenbruna. Vi råder dig att breda ut potatisdegen i små portioner - så blir förrätten vacker.
4. De färdiga pannkakorna bör läggas på en pappershandduk eller servetter - på så sätt kan du bli av med överflödig olja.

Färdiga och kylda pannkakor måste bredas med gräddfil, lägg rödlök, skär i ringar eller halva ringar, och bitar av lax ovanpå. God aptit!

Vaktelägg med lax

Ett annat recept på en kall aptitretare (på bilden nedan kan du se hur den kommer att se färdiglagad ut) som förtjänar uppmärksamhet är fyllda ägg med lax. För matlagning behöver du:

• vaktelägg - 10 stycken;
• gräddost - ett par matskedar (istället för färskost är ostmassa också perfekt);
• s altad lax (du kan ersätta den med öring) - cirka 50 gram;
• pepparmix;
• några kvistar dill eller basilika;
• s alt.

Hur man lagar mat

Börja laga matDetta kalla aptitretare recept följer för att koka vaktelägg. Efter att de kokat i 5 minuter måste de sänkas ner i kallt vatten, kylas och rengöras. Skär varje ägg på mitten och ta bort äggulan. Efter det måste du skära laxen - bäst av allt i små kuber. Gröna ska också hackas. Gulor måste mosas med en gaffel, tillsätt fisk, dill och ost till dem. Sedan måste allt blandas - en trögflytande massa ska erhållas. Lägg till kryddor till kompositionen - efter smak, blanda väl igen. Hälfter av ägg måste försiktigt fyllas, kopplas ihop i par och fästas med spett. Vi rekommenderar att du serverar denna aptitretare på bordet med sallad.

Avocado fish mousse

Detta kalla aptitretarecept som kombinerar rökt fisk, grädde och avokado kommer säkerligen att imponera på dina gäster. För att förbereda den behöver du följande produkter:

• avocado - 2 st;
• lime (du kan ta citron istället) - 1 st.;
• kräm - 100 ml (vi rekommenderar att du tar grädde med en fetth alt på minst 35 %);
• rökt lax - 100 gram;
• gelatin - 1 ark;
• peppar och s alt.

Detaljerat recept

Fisken ska skäras i tärningar, strö över citrusjuice, tillsätt lite skal och peppar. Sedan behöver laxen blandas och läggas i kylen en stund. Medan fisken sylts måste du förbereda moussen. För att göra detta, blötlägg gelatinet i kallt vatten. Sedan ska du vispa 70 ml grädde till ett tjockt och starkt skum, resten av grädden ska värmas ikastrull. Lös upp gelatinblad i varm grädde. Mosa sedan avokadon med en gaffel, tillsätt skal, peppar, s alt till fruktköttet och häll i varm grädde. Tillsätt sedan försiktigt den vispade grädden. Detta bör göras så att skummet inte faller. Färdig mousse ska läggas i vackra små koppar, lägg tunna bitar av fisk ovanpå. Du måste kyla mellanmålet i kylskåpet.

Körsbär med ost och räkor

Letar du efter ett recept för kall semester som kommer att glädja både magen och ögat? Körsbärstomater med räkor och den mest delikata färskosten - det här är vad du behöver! För matlagning behövs följande produkter:

• körsbär - 20 st;
• räkor - 20 stycken;
• cream cheese - tillräckligt för 200 gram;
• lite grovt havss alt.

Recept steg för steg

Det första du ska göra är att tvätta tomaterna, skära av topparna och ta bort fruktköttet. Inuti körsbäret måste du s alta lite och sedan vända det så att överflödig juice kan rinna av. Det är bäst att lägga tomaterna på en pappershandduk för engångsbruk.

Det andra steget är beredningen av räkor. Det är bäst att ta kokta frysta räkor, deras förberedelse tar väldigt lite tid. De måste kokas, rengöras, huvuden och svansar tas bort. Fyll körsbärstomaterna med ost (det bästa sättet att göra detta är med en konditoripåse). Sätt in räkorna i osten - svansen uppåt. Klart!

Skinkrullar med ost

Ljuvliga skinkaostrullar kommer också att pryda bordet. Förlaga en festlig kall aptitretare (bilden) enligt receptet, behöver du följande ingredienser:

• tunna skivor skinka - 12 st;
• ost - keso eller grädde - 170-200 gram;
• ett halvt glas ruccola och fikonmarmelad vardera;
• olivolja och citronsaft - ett par matskedar vardera;
• citronskal - två jämna teskedar räcker;
• vitlök kan läggas till denna aptitretare om så önskas.

Recept

Börja i en grund skål, blanda olja, citronsaft, skal. Låt stå i 5-10 minuter. Blanda ost med vitlök i en annan skål. Ett tunt lager ost ska smörjas på varje skinkskiva, ovanpå osten ska smörjas med sylt. Nästa lager är ruccola som översållas med en blandning av olja och citron och kryddas med peppar. En skiva skinka ska försiktigt rullas ihop och läggas på ett fat. Mellanmålet är klart!

Tarletter fyllda med kyckling och svamp

Receptet på en kall aptitretare med svamp och kyckling är så enkelt att även ett barn kan hantera det. Dessutom är den idealisk för både ett festligt bord och en picknick. För mellanmål måste du ta:

• kycklingfilé - 0,5 kg;
• svamp - 0,4 kg;
• valfri ost - 0,3 kg;
• lök - en eller två bitar;
• grädde med låg fetth alt - ett glas;
• färdiga tarteletter - 15 st;
• lite havss alt.

aptitretarecept

Börja med lök: den måste skalas, inte storhacka, stek i olja tills en behaglig gyllene nyans visas. Sedan måste mycket finhackad filé läggas till löken. Stek i 10 minuter, tillsätt sedan svampen (också hackad) och stek i ytterligare 5 minuter. Vid denna tidpunkt är det nödvändigt att ordna färdiga tarteletter på en bakplåt, lägg dem i varje fyllning med en bild. Toppa fyllningen med grädde och strö över ost. Baka ett mellanmål i ugnen i högst 15 minuter. Den optimala temperaturen är 200 grader. Korgar ska serveras kylda.

Tomater med kryddig fyllning

Vilket recept på kalla aptitretare på bordet har en speciell plats i listan över de godaste? Kryddiga tomater med keso och örter! För dem behöver du:

• tomater - fem stycken;
• keso - 250-300 gram (mängden beror på storleken på tomaterna);
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• olivolja - 3-4 matskedar;
• en halv chilipeppar;
• kryddor och s alt efter smak (vi rekommenderar att du tar röd och svartpeppar, spiskummin);
• greens - koriander, lök, vitlökspilar.

Kryddigt aptitretarecept

Vitlök måste pressas ur, tillsätt skalad och hackad chilipeppar. Keso måste blandas med smör, örter, vitlök och pepparmassa, kryddor. Ta bort fruktköttet från tomaterna, lägg sedan fyllningen i grönsakerna och garnera med örter. God aptit!