Läckra smörgåsar: recept. Festliga smörgåsar: recept med foton

2025 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2025-01-23 13:11

Smörgåsar, kanapéer, krutonger och enkla brödskivor med något på toppen - det här är alla läckra smörgåsar. Recepten på dessa enkla och okomplicerade rätter kommer väl till pass för dig till frukost, för ett snabbt mellanmål vid lunchtid. De kommer också att vara användbara i fallet när gästerna redan står utanför dörren, och huvudrätten som du tänkte bjuda dem på är fortfarande långt ifrån komplett. Ja, och att servera läckra krutonger med röd eller svart kaviar till festbordet som ett kallt mellanmål kommer inte att vara skamligt alls. Vid beredning av smörgåsar finns det bara ett fåtal regler och ett stort, stort utrymme för fantasi. Du kan uppfinna din egen författares läckra smörgåsar. Recepten nedan är inte alls en orubblig kanon. Du kan byta ut ingredienserna som du vill, lägg till något eget.

Allmänna matlagningsprinciper

Etymologiskt är ordet "smörgås" av tyskt ursprung: "smörgås" - smör och "brod" - bröd. Självklart med tidenrätten är "övervuxen" med mer sofistikerade recept. Det är inte längre bara bröd och smör. Grunden kan vara krutonger, matzo, pitabröd. På senare tid har smörgåsar gjorts på kex och rismjölsbröd. Olja har också upphört att vara en obligatorisk ingrediens. Majonnäs, senap, ostmassa, ketchup kan ersätta det. Även de enklaste ost- och korvmackor kan vara varma eller kalla, öppna eller smörgåsade. Du kan lägga några sallader på basen av degen - det blir också väldigt gott.

Men det finns några allmänt accepterade regler för att göra smörgåsar. Först bröd. Den ska skäras i tunna skivor (upp till åtta millimeter tjocka). Om brödet smulas sönder, innan du hackar det, torkas limpan. Smörgåsar för semestern bör vara små, helst i samma storlek. De serveras till gästerna på ett platt fat garnerat med örter, oliver eller citronskivor. Vid krutonger tas skorpan bort från brödet. Komplex fyllning kan fixas med ett spett.

Med paprika och ost

Det finns så kallade snabbmackor som bara tar ett par minuter att tillaga. De är goda till frukost eller när du kommer hem från jobbet, klickar tänderna av hunger, som en varg. För att göra en smörgås med paprika "snabbt", måste du ha riven ost (100 gram) och hemgjord picklad paprika till hands. Skär vitt bröd i skivor, smeta med smör. Vi sprider den rivna osten och på den - en remsa av inlagd eller stekt peppar i olja. Du kan dekorera som du vill.kvist dill.

Originalstekta ägg

Dessa snabba smörgåsar är bra till frukost. Vi skär skivor av vitt bröd, skär en cirkel av dem i mitten. Vi värmer pannan med solrosolja. Lägg ut brödskivor. När de fått färg i botten, vänd dem. Knäck ett ägg i mitten av varje skiva och se till att gulan kommer in i hålet. Det här alternativet är bra om du gillar stekta ägg. Men du kan göra annat. Vispa i ägget när brödskivan är rostad endast på första sidan. Och sedan, när proteinet "griper tag", vänd på hela strukturen.

Smörgåsar med tomater

Det tar inte mycket tid och ansträngning att göra läckra smörgåsar. Recept ger oss många alternativ. Ta till exempel tomatmackan. För en portion måste du ta två skivor vitt bröd. Bred dem med ister med vitlök. Lägg ovanpå en skivad färsk tomat och gröna kvistar. Täck med ytterligare ett bröd. I det här receptet kan du experimentera med ister i det oändliga. Blanda det inte bara med vitlök och s alt, utan även med grovmalen svartpeppar eller finhackad dill. Tillsammans med tomaten kan du lägga ut cirklar av gurka. Huvudsaken är att isters mättnad kombineras med grönsakers fräschör.

Läckra smörgåsar: pankrecept

Om du har lite mer tid kan du förbereda ett mellanmål som detta.

Alternativ ett, potatis

Tre två knölar, kör in ett ägg. S alta och peppra massan efter smak. Hetta upp en stekpanna med solrosolja. Lägg massan med en sked på en skiva vitt bröd och lägg i det varma fettet med fyllningen ner. Stek tills de är gyllenbruna.

Andra varianten, ost-korv

Knäck ett ägg i en skål, vispa det lätt med en gaffel. Vi skär lite kokt korv där, tre hårdostar. Vi skär tomaterna fint. Vi lägger också rå eller stekt (som du vill) lök till fyllningen. Knåda allt och lägg på brödskivor. Vi värmer fettet i en panna och steker smörgåsen med fyllningen ner.

Lat pizza

Eftersom vi pratar om ost och korv, noterar vi att med dessa basprodukter kan du göra olika smörgåsar. Begränsa dig inte till att bara lägga dem ovanpå smörat bröd. Smörgåsar med ost och korv är mycket välsmakande varma. Detta är grunden för framgången för pizza. Men den här italienska rätten är inget annat än en smörgås. Ovilliga att bråka med pizzadeg? Behöver inte! Låt oss laga den på en avlång bit fransk baguette. Låt oss skära den på mitten på längden. Smula 150 gram korv, två tomater, röd paprika, riv ost i en skål. Vi slår två ägg, blanda. Tillsätt två matskedar majonnäs, lite hackade örter, s alt och dina favoritkryddor. Vi lägger denna blandning i en bild på halvorna av baguetten och skickar den till den förvärmda ugnen. Grädda tills osten fått färg.

Recept på födelsedagsmackor

För ett festligt bord ska en aptitretare se elegant och spektakulär ut. Här är någraIdéer för att imponera på dina gäster. Smörgåsar med röd fisk kommer att se ut som scharlakansröda vallmo på bordet. Mjuka upp hundra gram smör, blanda med 6 matskedar svart kaviar. Bred ut tunna skivor vit limpa. Skär öring eller rimmad lax i tunna "kronblad". Lägg dem på bröd och bilda en blomma. I mitten av "vallmo" placera en liten svart kaviar. Skär citronskivor i fjärdedelar. Dekorera dem med ett fat i form av löv.

Födelsedagssmörgåsrecept föreslår ofta att man använder en kex istället för bröd. Det ska såklart vara osötat (s alt, lök). Vi gnuggar osten, pressar vitlöken där, tillsätt majonnäs. Limma två kex med denna fyllning. Toppa med olja och lägg lite röd kaviar.

Med kött

Om du har fläsk, kokt nötkött, basturma, rostbiff eller biff hemma kan du laga läckra smörgåsar i ugnen. Recept rekommenderar att du använder rågbröd för dem. Vi skär köttet i tunna skivor, tomaten i cirklar och löken - ju mindre desto bättre. Tre ostar. Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg brödbitar på den. På toppen har vi tomater beströdda med färska örter. Vi lägger kött och lök på dem. Strö över ost och skicka bakplåten till ugnen. Grädda tills en ostkapsel bildas. Separat förbereder vi såsen av riven pepparrot, gräddfil och örter.

Nästan en komplett måltid

Kanapéer och smörgåsar anses vara en aptitretare, men en kunglig smörgås kan ersätta lunch. Stek finhackad lök i vegetabilisk olja. Vi tar uthenne på en tallrik. Vi rengör färska svampar. Skär i medelstora bitar, stek också. Vi gör likadant med kycklingfilé. Blanda ketchup med majonnäs i en separat skål, tillsätt finhackad vitlök. Doppa snabbt skivor av rågbröd i mjölk och smörj med sås. Lägg ut dem på en plåt. Såsen ska ligga i botten. På den osmorda sidan lägger vi kyckling, svamp, stekt lök. Täck med cirklar av tomater, strö allt med riven ost. Grädda i cirka tjugo minuter. God aptit!