Skador och fördelar med koffeinfritt kaffe. Kaffemärken, sammansättning

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Kaffe är en av vår tids populäraste drycker. Men inte alla har råd att använda det i sin traditionella form, så tillverkarna började producera en alternativ version - utan koffein. Även om skadorna och fördelarna med koffeinfritt kaffe för närvarande är mycket kontroversiella frågor. Låt oss försöka lista ut det.

Hur produkten tillverkas

Koffeinfria och snabbkaffebönor framställs genom koffeinfri process - det vill säga avlägsnandet av detta ämne från kaffefrukten. Denna procedur utförs på olika sätt, men den mest populära kan kallas "europeisk". För att göra detta doppas kaffebönorna under en tid i varmt, men inte kokande vatten, varefter det dräneras och koffeinet avlägsnas i en speciell lösning. Oftast används metylenklorid eller etylacetat som lösningsmedel. Sedan hälls kornen med kokande vatten, sköljs och torkas. I det här fallet kan produkten förlora några av sina användbara egenskaper, men kostnaden för denna metod är högstlåg.

Även efter att ha bearbetat bönorna 12 gånger är det fortfarande omöjligt att helt ta bort koffein från dem - andelen av detta ämne i slutresultatet kommer att vara från 1 till 3. Smaken kommer att skilja sig från den traditionella drycken för värre, eftersom en liten del av lösningsmedlet kommer att finnas kvar i kornen. Ibland används trycksatt gas baserad på koldioxid för att ta bort koffein från kaffebönor. Men man tror att drycken som erhålls på detta sätt innehåller ämnen som är skadliga för människors hälsa, så denna metod används sällan.

Koffeinfria träd

Det finns ett märke av koffeinfritt kaffe som producerar produkten genom det som kallas naturligt koffeinfritt. Dessa är frukterna av träd av speciella sorter - Coffeaarabica (arabiskt kaffe) och Coffeacharrieriana (kameruniskt kaffe), som på grund av genmutationer innehåller teobromin istället för koffein. De är infödda i Brasilien och upptäcktes 2004. Drycken, som är gjord av deras frukter, fick samma namn - Coffeaarabica.

I framtiden är det möjligt att korsa sådana träd med andra, vars frukter innehåller koffein, för att utveckla nya kaffevarianter.

schweizisk stil

I slutet av 1900-talet utvecklades den så kallade "vattenmetoden" i Schweiz. Användning av lösningsmedel i detta fall krävs inte. Metoden består i att kaffebönor doppas under en viss tid i mycket varmt vatten, vilket tar bort koffein från dem, samt aromatiska oljor. Vätskan dräneras sedan ochflytten är ett verktyg som bestämmer det unika med denna metod - ett kolfilter. Vatten passerar genom den, som ett resultat av vilket koffeinet neutraliseras och de aromatiska oljorna finns kvar.

Andra kaffebönor doppas i den resulterande vätskan, varefter koffein tas bort från dem samtidigt som oljorna bevaras. Resultatet är en drink utan koffein, men med en underbar smak och arom. Den här metoden är dyrare, men du kan betala för mycket för utmärkt smak.

Koffeinfria drycker varumärken

Koffeinfritt malet kaffe finns på världsmarknaden, liksom en snabbdrink. Du kan köpa dem i nästan vilken livsmedelsbutik som helst, men sanna kännare av elitvarianter är bättre av att gå till specialiserade avdelningar. De mest populära är "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", såväl som det välkända märket av koffeinfritt kaffe - "Aromatico". Dessa produkter släpps i länder som Tyskland, Schweiz, USA och Colombia.

Farorna med koffeinfritt kaffe

Det finns en åsikt att koffeinfria kaffebönor är praktiskt taget ofarliga. Men detta är inte helt sant - koffeineringen av produkten sker med hjälp av kemiska medel, så i slutändan kommer drycken att befrias från koffeinets skada, men förses med en "bukett" av andra ämnen som har en skadlig effekt på människokroppen. Därför förtjänar de verkliga skadorna och fördelarna med koffeinfritt kaffe särskild uppmärksamhet.

Risk för frekvent användningprodukten kan vara följande:

• Ökning av intraokulärt tryck, vilket ökar sannolikheten för att utveckla glaukom.
• Ökad produktion av magsaft, vilket leder till sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Uttorkning. Drycken är ett naturligt diuretikum, så för att skydda dig mot urinvägssjukdomar, efter att ha druckit en kopp kaffe, tillsätt ett glas vatten till ditt dagliga intag.

• Utlakning av kalcium från kroppens ben. Det är sant att det här problemet går att lösa. Det rekommenderas att ta vitaminer och äta mat som innehåller detta element, såsom keso, ägg, mjölk, grädde, nötter.
• Provocera tillväxten av cancerceller. Denna punkt har ännu inte bevisats av forskare, men det finns flera bekräftelser på denna hypotes.
• Utvecklingen av missbruk leder till ökad trötthet, dåsighet, slöhet, apati och i svåra fall depression.

Självklart, om du dricker 1-2 koppar kaffe om dagen kommer ovanstående punkter inte att påverka dig, men överdriven konsumtion av drycken kommer inte att leda till något gott. Därför, för att neutralisera skadan, och fördelarna med koffeinfritt kaffe var maximala för din kropp, är det tillrådligt att följa åtgärden och inte ryckas med den här produkten.

Fördelar med koffeinfritt kaffe

Denna dryck kan också ha en positiv effekt på en vuxens kropp. Hälsofördelarna med kaffe är följande:

• Förbättra fysiska ochmental prestation.
• Ökar stresstålighet.
• Minskar risken för typ II-diabetes. Detta beror på det faktum att när man dricker en drink börjar hjärnan absorbera glukos bättre.
• Minskar sannolikheten för gikt, särskilt hos män. Men för detta måste du dricka 4-5 koppar om dagen.

• Förbättra matsmältningen. Att dricka kaffe efter en måltid hjälper din kropp att absorbera det bättre.
• Minskar risken för prostatacancer med 20 %. Dessutom utförs detta föremål oavsett koffeininnehållet i drycken.
• Förbättra reproduktiv funktion hos män. Man tror att produkten kan öka aktiviteten hos spermier.
• Särskild uppmärksamhet förtjänar kaffets fördelaktiga egenskaper för gravida kvinnor.

Fördelar med en drink för gravida kvinnor

Väntande mammor bör undvika koffeindrycken. Men koffeinfritt kaffe för gravida kvinnor kommer till och med att vara användbart. Det finns studier som bekräftar att användningen av denna produkt minskar sannolikheten för missfall. Men självklart ska du inte dricka kaffe i för stora mängder på grund av detta - 2-3 koppar om dagen räcker.

I slutändan är det upp till dig om du ska dricka drinken eller inte. Men man bör komma ihåg att i stora doser kommer vilken medicin som helst att bli ett gift, och vice versa. Om du dricker 1-2 koppar av drycken om dagen kan du få många positiva känslor, samtidigt som du minimerar skadan. Och fördelarna med kaffe utankoffein kommer att vara ganska viktigt för din kropp.