2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Olivolja i Ryssland har varit känd länge, men de kallade den Provence. De tog det främst från södra Frankrike. Även om de första att odla olivträd och följaktligen att extrahera hälsosamma fetter från frukter, började de gamla grekerna. Det var de som uppfann pressen, med vilken de krossade de mjuka delarna av frukten och fröna och fick en högkvalitativ guldgrön vätska genom kallpressning. Kaloriinnehållet i olivolja är 898 kcal per 100 g av produkten. Samtidigt innehåller den inga proteiner och kolhydrater. Vi kan säga att det är ett fast fett (99,8 g).
Varför betraktas då olivolja som en dietprodukt? Det är trots allt en integrerad del av den så kallade medelhavskosten, som för övrigt finns med på UNESCO:s lista sommänsklighetens immateriella egendom. När allt kommer omkring, faktiskt, genom att krydda salladen med gräddfil (15-20% fett), kommer vi att få en produkt med mindre kalorier än om vi häller den med olivolja (nästan 100%). Allt handlar om produktens smältbarhet. Det höga kaloriinnehållet i olivolja påverkar inte figuren alls, eftersom den är fullständigt bearbetad av kroppen och inte deponeras i den i form av subkutant fett. Detta underlättas av triglycerider av fettsyror och en extremt hög h alt av oljesyraester.
Du bör dock vara uppmärksam på oljans kvaliteter. Den mest värdefulla typen är "Extra Virgin" (jungfruolja). Den har en distinkt grönaktig nyans och en distinkt bitter smak. Det kallas också naturlig jungfruolja. Faktum är att det erhålls genom enkel kallpressning från olivträdets frukter. Det är han som kallas "flytande guld" (enligt Homeros framgångsrika uttryck). Och även om kaloriinnehållet i olivolja varierar lite från produktionsmetoden, anses alla andra sorter vara sämre. Och allt för att de minskar nivån av omättade fetter och linolsyra.
Raffinerad olja renas fysiskt och kemiskt från den "jungfruliga" bitterheten, som vissa anser vara obehaglig. Och helt värdelös för hälsan är kakfett, framställt av pressat av uppvärmning och kemiska lösningsmedel. Trots att kaloriinnehållet i extra virgin olivolja förblir lika högt, absorberas den inte så lätt av kroppen och bryts inte ner alls.kolesterol.
En korrekt vald variant av provensalskt fett, när det används dagligen, leder till eliminering av diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, stärker blodkärlens väggar, förbättrar synen. Människor som ofta använder denna olja i sin kost har tjockt hår och starka, friska naglar. Linolsyra, som finns i fett, läker snabbt sår; vitamin K, E, A och D stärker muskler och benvävnad, och fenoler ökar immuniteten. En underbar mjuk och delikat smak gör att du helt kan glömma hur högt kaloriinnehållet i olivolja är. En matsked av en sådan dressing i en grönsakssallad kommer säkerligen inte att skada din kropp, utan bara gynna.
För de som är vana att beräkna näringsvärdet alltid och i allt rekommenderar vi att man endast använder Virgin-sorten, dessutom förpackad i glasbehållare. Dessa flaskor har praktiska dispensrar, med vilka du kan sila vätskan till och med i en kaffesked. Kaloriinnehållet i en tesked olivolja blir då 45 kcal och en matsked - 199 enheter.
Rekommenderad:
Olivolja: användbara egenskaper och kontraindikationer
Olivolja är en ganska vanlig produkt idag, som används flitigt inom matlagning och kosmetologi. Många känner till dess utmärkta kulinariska egenskaper, men få vet om dess medicinska egenskaper. Men den innehåller många ämnen som är nödvändiga för människokroppen. Idag kommer vi att bekanta oss med de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för olivolja
Olivolja är bitter. Varför är olivolja bitter och vad ska man göra?
Föreställ dig att du har tagit med olivolja från Spanien, Grekland eller Italien. Vänner sa att detta är en produkt av den första pressningen, gjord med mekaniska medel. Du behöll presenten oöppnad i flera månader tills du till slut tog upp flaskan. Och sedan drabbades du av en enorm besvikelse: olivolja är bitter! Varför detta hände och vad man ska göra åt det - läs den här artikeln
Hur är feijoa användbar och för vilka sjukdomar? Feijoa frukt: användbara egenskaper, kontraindikationer, foton och recept. Feijoa sylt: användbara egenskaper
När bär som liknar krusbär dök upp i butikshyllorna för några år sedan tvekade folk att köpa dem länge. Men efter att ha listat ut det och provat det en gång började de betrakta dem som en vanlig frukt, vars namn är feijoa. Med tiden blev det känt att feijoa är användbart
ITLV olivolja: typer av extraktion, kvalitet och användbara egenskaper
Det är ingen mening att prata om olivoljas fördelaktiga egenskaper – de är redan välkända. Det återstår bara att välja tillverkare. I Ryssland skördas inte olivträd. Men det finns en möjlighet att köpa olja från Grekland, Spanien, Italien. Dessa är de tre största länderna som levererar produkten till marknaderna i Europa och Asien
Olivolja: sammansättning, egenskaper och användning. Olivolja till stekning och sallader
Olivolja har fått smeknamnet "flytande guld" för sina värdefulla egenskaper. Den är utvunnen från ett olivträd, som enligt legenden gavs till hellenerna av gudinnan Athena. Hon presenterade det som en symbol för visdom och välstånd. Även om Medelhavet anses vara födelseplatsen för olivolja, är många europeiska länder engagerade i dess produktion. Samtidigt bör det noteras att beroende på var träden odlas kan smaken och lukten av oljan förändras, eftersom den är mycket känslig för naturliga och klimatiska förhållanden
