Oliver: kalorier och användbara egenskaper

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Oliver är mycket välsmakande frukter som kan förse människokroppen med vitaminer och mineraler. Deras helande egenskaper bör beaktas:

• Förhindra benförlust.
• Förhindra olika typer av cancer.
• Minska inflammation och symtom på artrit.
• Förbättra matsmältningen.
• Lugna allergiska reaktioner.
• Skydda mot hjärt- och kärlsjukdomar.
• Förbättra kognitiv funktion.
• Sänk blodtrycket.

Oliver är kanske de mest kända frukterna i regionerna i östra Medelhavet. De har använts i matlagning och medicinska preparat i över tusen år. Olja, som erhålls från frukten, har blivit mycket populär i modern matlagning. Den har en koncentrerad form av näringsämnen, men det är viktigt att inte förbise de hälsofördelar som oliverna själva har. Kaloriinnehållet i dessa bär är ganska lågt jämfört med andra drupes. Det finns många olika sorters oliver, och vissa av dem kan ha mer eller mindre näringsämnen, men de har alla vissa element som görde är oumbärliga i en hälsosam kost. De används ofta i matlagning, de läggs till sallader, smörgåsar eller äts som mellanmål. Olivolja används i många recept och är en källa till essentiella aminosyror.

Oliver är en bra källa till vitamin E (tokoferol) och andra kraftfulla antioxidanter. Studier visar att de är bra för hjärtat och kan skydda mot osteoporos och cancer.

Ett enkelt sätt att krydda din kost är att lägga till läckra och näringsrika oliver till din kost. Kalori 1 st. konserverad frukt cirka 6 enheter (kcal). De kan ätas av dem som bryr sig om sin figur.

Kaloriinnehållet i oliver och oliver skiljer sig något, trots att de är frukter från samma träd.

Oliverna är ovala till formen med en medelvikt på cirka 3-5 gram. Vissa omogna frukter är gröna och blir svarta när de är mogna. Det är i vår region som de vanligtvis kallas oliver. Andra förblir gröna även när de är helt mogna.

Det är värt att notera att svarta oliver, vars kaloriinnehåll är 145 kcal per 100 gram, är de mest lämpade för att skapa olivolja.

I Medelhavsländerna används 90 % av olivfrukterna för att producera olivolja.

Näringsvärde

Oliver är en källa till aminosyror, vitaminer och mineraler. Kaloriinnehållet i 100 gram frukt är 115 enheter. De består av 75–80 % vatten, 11–15 % fett, 4–6 % kolhydrater och små mängder protein.

74 % av fettet i oliver är oljesyra, som är en grupp enkelomättade fettsyror. Detta är huvudkomponenten i Provence-olja, vilket är mycket fördelaktigt för hälsan. Det hjälper till att minska inflammation i kroppen och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

Nedan är det detaljerade näringsinnehållet i oliver.

Näringsvärde för oliver

Oliver (kalorier per 100 gram)	115 kcal
Vatten	75,3g
Proteiner	1 g
Fats	15,3g
Carbohydrates	0,8g
Fiber	3.3g
Ash	4.3g
Betakaroten	0,231 mcg
Thiamin	0,021 mg
Riboflavin	0,007 mg
Niacin	0,237 mg
Pantotensyra	0,023mg
Pyridoxine	0,031mg
Folsyra	3 mcg
Vitamin E	3,81mg
Phylloquinone	1,4 mcg
Colin	14,2 mg
Kalium	42mg
Calcium	52mg
Magnesium	11mg
Natrium	1556 mg
fosfor	4mg
Iron	0,49mg
Copper	120 mcg
Selen	0,9 mcg
Zink	40 mcg

Kolhydrater och fibrer

Endast 4–6 % av en olivfrukt består av kolhydrater, och det är mestadels fibrer, som utgör 52–86 % av deras totala innehåll. Det finns väldigt lite smältbara kolhydrater i oliver, bara cirka 1,5 gram från ett dussin medelstora oliver. Eftersom dessa frukter är så låga i kalorier, rekommenderas de ofta som ett kosttillskott.

Vitaminer och mineraler

Oliver är en bra källa till vitaminer och mineraler, av vilka några kommer att tillsättas under bearbetningen.

• Vitamin E är en kraftfull antioxidant. Växtmat med hög fetth alt innehåller en ganska hög koncentration av fett.
• Järn. Svarta oliver är en bra källa till det. Den är oumbärlig för att transportera syre till kroppens celler.
• Koppar är ett viktigt mineral som ofta saknas i typiska västerländska kostvanor. Dess brist kan öka risken för hjärtsjukdom.
• Kalcium är det mineral som finns mest i kroppen. Det är oumbärligt i sammansättningen av ben och muskler.

Andra växtbaserade ämnen

Oliver är rika på många mineraler och höga på antioxidanter.

• Oleuropein är den vanligaste antioxidanten. Det finns i fruktköttet av färska eller omogna oliver.
• Hydroxytyrosol är en kraftfull antioxidant. Underfruktmognad oleuropein bryts ner till hydroxityrosol.
• Tyrozol är det grundämne som finns mest i olivolja. Denna antioxidant är inte lika kraftfull som hydroxityrosol, men kan hjälpa till att förebygga vissa hjärtsjukdomar.
• Oljesyra är en antioxidant som hjälper till att förhindra leverskador och minskar risken för inflammation i kroppen.
• Quercetin är ett näringsämne som kan sänka blodtrycket och förbättra ämnesomsättningen. Liksom tyrosol kan det hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar.

Olivebearbetning

De vanligaste sorterna av oliver är:

• spanska.
• grek.
• Kalifornien.

Eftersom oliver är mycket beska, äts de vanligtvis inte råa. För att tappa bitterheten marineras de. Kalori konserverade oliver 115 kcal per 100 gram. Det finns dock vissa sorter som inte behöver bearbetas och som kan konsumeras när de är helt mogna. Olivbearbetning kan ta allt från några dagar till flera månader, beroende på de metoder som används, som ofta är beroende av lokala traditioner som påverkar smak, färg och konsistens på den färdiga produkten. Frukterna kan konserveras med eller utan frön. Kaloriinnehållet i urkärnade oliver är detsamma som konserverade urkärnade oliver.

Mjölksyra spelar en viktig roll i jäsningsprocessen. Det fungerar som ett naturligt konserveringsmedelsom skyddar oliver från skadliga bakterier.

Forskare studerar just nu fermenterade oliver som har en probiotisk effekt. Att äta dem kan leda till bättre matsmältningshälsa.

Hälsofördelar

Oliver är en stapelvara i medelhavskosten. De ger många hälsofördelar, särskilt för hjärtat. Kostantioxidanter som finns i oliver kan minska risken för kroniska sjukdomar samt vissa inflammatoriska processer i kroppen.

Forskare har bevisat att att äta köttiga oliver avsevärt ökar blodnivåerna av glutation, en av de mest kraftfulla antioxidanterna i människokroppen.

De kan också hjälpa till att bekämpa bakterier som är ansvariga för infektioner i luftvägarna och magen.

Cardiovascular system

Högt blodkolesterol och högt blodtryck är en välkänd riskfaktor för hjärt- och kärlsjukdomar.

Oljesyra är den viktigaste fettsyran som finns i oliver och har kopplats till förbättrad hjärthälsa. Det kan reglera kolesterolnivåerna och skydda LDL-kolesterol från oxidation.

Circulation

Oliver är rika på järn och koppar. Dessa är de två huvudingredienserna som behövs för att göra röda blodkroppar. Utan dessa mineraler kommer deras mängd att minska, vilket kan leda till anemi. Denna sjukdom kan orsaka trötthet,matsmältningsbesvär, huvudvärk, samt en allmän nedgång i organens hälsa och funktion. Dessutom har vissa studier visat att oliver och olivolja kan sänka blodtrycket.

Bones

Människor som äter oliver upplever mindre benförlust och osteoporos. Det senare kännetecknas av en minskning av benmassa och benkvalitet, vilket kan öka risken för frakturer. Oliver innehåller hydroxityrosol, såväl som oleuropein, som är förknippat med produktionen av kalcium i kroppen. Om du lägger till olivfrukt i din kost kommer du att skydda dig från en ärftlig benägenhet för bensjukdom.

Risken för osteoporos i Medelhavsländerna är betydligt lägre än i andra europeiska länder, vilket fick forskare att antyda att oliver är ett skydd mot denna sjukdom.

Cancerprevention

Mysteriet med universalmedlet mot cancer är fortfarande ett allvarligt problem i den moderna världen än i dag. Det är värt att notera att det finns många alternativa behandlingar som bromsar eller till och med förebygger sjukdomen. Forskare har bevisat att oliver är rika på näringsämnen som kan hjälpa till att bekämpa cancer.

För det första innehåller oliver antocyaniner, antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen som kan hjälpa till att förebygga sjukdomar. Antioxidanter skyddar kroppen från fria radikaler som förvandlar friska celler till cancerceller. Så deras användning är det bästa sättet att skydda dig mot cancer.sjukdomar.

För det andra innehåller oliver oljesyra, som hämmar vissa tillväxtreceptorer som utlöser utvecklingen av bröstcancer. Det är också värt att notera att oliver är rika på hydroxityrosol, vilket förhindrar DNA-mutationer och onormal cellutveckling.

Oliver och provensalsk olja tenderar att konsumeras i stora mängder i Medelhavsregioner, där cancerfrekvensen är lägre än i andra europeiska länder. Det är möjligt att äta oliver kan bidra till att minska risken att utveckla detta tillstånd. Detta kan delvis bero på deras höga oljesyrah alt. Olivolja har i experiment visat sig störa livscykeln för bröst-, tjocktarms- och magcancerceller.

Mindre inflammation

Olika mineralföreningar i oliver fungerar inte bara som antioxidanter, utan har också antiinflammatoriska effekter. De minskar inflammation i hela kroppen och lindrar smärta och spänningar i leder, muskler och senor som kan påverkas av olika typer av sjukdomar. Dessa frukter kan hjälpa till att lindra smärta från artrit, gikt och andra reumatiska tillstånd.

Förebyggande av allergiska reaktioner

Oliver har antiinflammatorisk aktivitet. De kan också bidra till att minska intensiteten eller frekvensen av allergiska reaktioner. Vissa komponenter i oliver fungerar som ett antihistamin och verkar på cellnivå genom att blockera H1-receptorer, somhjälper till att minska risken för allergiska reaktioner. Genom att lägga till oliver i din kost kan du minska tecken på säsongsbetonade allergier och specifika matreaktioner.

Resultat

Gröna oliver är ett mycket gott tillskott till mat eller snacks. Kaloriinnehållet i sådana bär är ganska lågt, vilket gör denna delikatess så populär.

Olivolja och frukt är låga i kolhydrater och höga i hälsosamma fetter. De har också hälsofördelar, förbättrar ämnesomsättningen, tar bort gifter från kroppen och minskar risken för hjärtsjukdomar och cancer.