Hur förvarar man skalad vitlök i kylen?

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Denna doftande produkt används vid tillverkning av olika rätter som får en originell smak och karakteristisk arom. Denna grönsak innehåller många vitaminer. Samtidigt kan den förvaras i renad form. Du behöver bara göra det på beprövade sätt. Hur man förvarar skalad vitlök beskrivs i artikeln.

Typer av vitlök

Det finns många varianter av grönsaker som kan förberedas för vintern. De skiljer sig åt i hudstorlek och färg. Men vitlökens hållbarhet bestäms av tidpunkten för plantering och skörd. Det finns två typer av växter:

1. Om en grönsak planteras på hösten, då kallas det vinter. Den mognar till augusti, mognadsnivån bestäms av pilarna. Den bevaras till våren.
2. Många hemmafruar planterar en planta på våren. Då räknas det som vår eller sommar. Plantan har inga pilar och det kommer att bli svårt att spara den till vintern.

Vilka sorter är lämpliga att lagra?

Det finns många växtsorter. För långtidsförvaring,inte alla används, men bara några:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. ukrainskt vitt.
4. Saviour.
5. Sofievsky.
6. Elenovsky.
7. Sochi 56.

Förberedelser

Innan du lär dig hur du sparar skalade vitlöksklyftor till vintern är det viktigt att samla ihop huvudena i tid. Vid soligt väder kommer topparna att vara torra, så du kan börja gräva.

Typer av vitlöksbeskärning:

1. Till skillnad från andra grödor bör vitlök torkas med stjälkar. Vi måste skörda och även låta det torka.
2. Efter att rötterna och topparna har torkat, skär av rötterna, lämna 3 mm. Bladen är inte avskurna helt utan lämnar 10 cm
3. Då måste du välja temperatur. Det kan vara 16–20 grader eller 2–4.

I kylen

Hur förvarar man skalad vitlök i kylen? Innan du skickar in den i utrustningen måste du överväga reglerna för förvaring. Detta kommer att bevara produkten och dess värdefulla egenskaper. De grundläggande reglerna inkluderar:

1. Du måste ta friska tänder av hög kvalitet, där det inte finns röta, blöjutslag, obehagliga lukter.
2. Grönsaker som skördats enligt alla regler kan med tiden bli olämpliga som mat, så de bör inspekteras med jämna mellanrum och släng allt som är onödigt.
3. Färsk vitlök bör inte läggas i en plastpåse om det inte finns frisk luft, eftersom den samlade fukten kommer att orsaka svamp.

Det är lämpligt att placera huvudena ipapperspåse, vilket ger tillgång till luft. Den placeras i den bortre delen av kylskåpet. Skalade grönsaker kan vara färska i upp till en månad. Men kom ihåg att närliggande produkter absorberar lukten av arbetsstycket.

Använda en burk

Hur lagrar man skalad vitlök för vintern? Banker kan användas för detta. I denna form kommer grönsaken att behålla sina fördelaktiga egenskaper och smak under lång tid. Detta kräver:

1. Bank.
2. Vetabilisk olja.

Sätt behållaren på en mörk plats där det inte finns solljus. Burken ska tvättas med varmt vatten med ett rengöringsmedel. Då måste det torka. Sedan måste du skala vitlöken, flytta den hel eller i form av skivor. Produkten är fylld med olja så att den är helt nedsänkt i den. Arbetsstycket bör installeras på en mörk plats, den kan användas när som helst.

Oljan absorberar vitlöksarom, så den används för att laga olika rätter. Den är till exempel perfekt för att dressa sallader. Detta är ett bekvämt och enkelt sätt som inte kräver kostnader, mycket tid och ansträngning.

Freeze

Hur förvarar man skalad vitlök i frysen? Detta är en bekväm metod där produkten inte förlorar sina egenskaper och vitaminer. Detta kräver en ren plastpåse, matbehållare eller folie. Vitlök läggs i och läggs i frysen.

Det är lämpligt att ställa in temperaturen så lågt som möjligt. När värdinnan behöver ta några kryddnejlika ska de brytas av från massan ochlåt tina i rumstemperatur. Doppa inte i kokande vatten, eftersom det förstör vitaminerna.

Mjölburkar

Ett annat sätt att förvara skalade vitlöksklyftor? För att göra detta behöver du en glasburk med lock. Det måste steriliseras och torkas i förväg. Skalad vitlök läggs på botten. Häll mjöl ovanpå och kontrollera att det inte finns några maskar och andra parasiter i det.

Då ska burken stängas med lock och ställas på en torr plats. Mjöl kommer att vara säkert, eftersom fytonciderna i vitlök stöter bort parasiter från det. Men det kommer att ha en märklig lukt.

Förvaring i s alt

S alt anses vara ett naturligt konserveringsmedel. Sedan urminnes tider har den använts för att lagra mat. Hur kan du förvara skalad vitlök med den? Kräver en behållare. S alt hälls i det, sedan läggs vitlök och strö med s alt igen. Detta skapar flera lager. Ett sådant ämne förvaras på en torr plats där det inte finns något solljus. Skivor kan användas när som helst.

Vin

Hur håller man skalad vitlök i vin? En flaska behövs så att en kryddnejlika fritt passerar genom halsen. Behållaren är fylld med skalade skivor, som bör vara upp till hälften. Sedan måste du hälla upp vinet, och dess variation kan vara vilken som helst, det är bara viktigt att det är torrt.

Inlagd vitlök kommer att ha en originell smak. Det går att ersätta vin med naturvinäger, men då blir produkten skarp och vass, vilket inte alla gillar.

Vitlökss alt

Hurhålla skalad vitlök länge? För att göra detta är det nödvändigt att göra s alt från det, som kommer att användas som krydda. För att få det måste varje kryddnejlika rengöras och torkas. Sedan måste den färdiga råvaran krossas på valfri metod. En kaffekvarn fungerar utmärkt.

Det färdiga pulvret ska blandas med s alt och andra kryddor (basilika, mald peppar, curry, selleri) i förhållandet 1:1:1. Du bör få en homogen blandning. Förvara den i en torr, tättsluten burk i kylen.

Puree

Hur håller man skalade vitlöksklyftor längre? Du kan göra potatismos av dem, som du måste lägga i kylskåpet, det kommer inte att förlora sin smak, arom och fördelaktiga egenskaper. Du får en produkt i form av en sås som serveras till fisk- och kötträtter.

Skivor måste krossas för att få välling. För att göra detta, använd en mixer eller press. Sedan tillsätts extra virgin olivolja till blandningen. Du får en välsmakande sås. Men förvara den i kylen i mer än en vecka.

Förvaring i källaren

Om en källare valdes för att lagra grönsaken, måste följande regler följas:

1. Temperatur inom +2 till +5 grader.
2. fuktighet - 50–80%.
3. Skydd mot svampar och bakterier.
4. Kvalitetsventilation.

Du måste förvara produkten i kapron och i flätor. En grönsak med båda metoderna förlorar inte sina fördelaktiga egenskaper.

Varför blir vitlök svart och ruttnar när den inte skalas?

Rötning uppstår på grund av svamp. För att spara en grönsakmåste förvaras på rätt sätt. Vanligtvis uppstår obehagliga konsekvenser på grund av hög luftfuktighet. Därför torkas huvuden, innan de lagras, och strös med adsorbenter. De kan vara s alt eller mjöl.

Rumstemperatur

Om vitlök ligger i kylan behåller den värdefulla egenskaper och arom i 8 månader. Vid rumstemperatur, efter 4 månader, torkas grönsaken. Och till våren kommer den att sluta lukta och tappa vitaminer. Hur förlänger man hållbarheten i ett varmt rum? Det finns flera lagrings alternativ för detta:

1. Du behöver en torr, ren plywoodlåda, i vilken grovt s alt ska hällas, helst havss alt. Sedan måste du lägga ett lager vitlök. S alt hälls upp igen.
2. Alla vet inte att färsk vitlök kan förvaras i paraffin. Filmen skyddar huvudena från att torka ut. Paraffin måste smältas och sedan doppas vitlök i den. Efter torkning förblir grönsaken fräsch under lång tid.

Hur förhindrar man lagringsproblem?

Att lagra grönsaker innebär samma utmaningar. För att bevara hälsosam och doftande vitlök för vintern bör du veta hur du förhindrar dem. En av dem är groning. För att undvika detta, innan du förvarar lökarna för förvaring, är det nödvändigt att bränna rötterna över elden.

Ett annat problem är torkning av lökarna. Detta beror på avdunstning av fukt. För skydd bör en film skapas på ytan av huvudena: paraffineller olja.

Ett vanligt problem är mögel, röta. För att undvika detta, efter skörd är det nödvändigt att torka huvudena i solen. Efter några dagars exponering för strålarna dör bakterier och svampar.

Går det att lagra lök och vitlök tillsammans?

Lök och vitlök kan förvaras tillsammans, men bör hållas borta från andra grönsaker. De behöver inte överdriven fukt, mögel dyker upp omedelbart på dem, lökarna kan ruttna. Det är lämpligt att hälla lök och vitlök separat i papperspåsar, skapa hål i förväg. De måste läggas i lådor. Det finns möjlighet till förvaring i förberedda strumpor. Sedan ska de hängas upp varma.

Vitlök kan alltså konserveras i skalad och oskalad form. Detta gör att du kan njuta av en läcker och doftande smaksättning, där vitaminer också bevaras, i flera månader.