Hur man gör varm choklad hemma

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Vad är varm choklad? Hur lagar man det hemma? Du hittar svar på dessa och andra frågor i artikeln. Choklad är världens favoritdessert. Under lång tid fanns det endast i form av en drink. I gamla tider ansågs varm choklad vara "gudarnas dryck" och bara prästerna och den högsta adeln kunde njuta av den.

År 1846 göts en dessert i en kakel av britten Joseph Fry. Det är känt att människor ständigt letar efter recept på drycker som skulle öka attraktionen och förvärra passionen. Låt oss ta en titt på några av dem nedan.

Description

En kopp varm choklad med väldoftande kryddor var det hemliga vapnet för kungens favorit - Madame Pompadour. Hon drack den inför varje audiens hos kungen. Casanovas mat bestod av nästan ingenting annat än afrodisiaka: ostron, varm choklad, nötter, tryffel, kaviar…

I dag, hemma eller på ett kafé, är drycken vi funderar på gjord av barchoklad eller chokladchips i mjölk, med tillsats av vanilj, kanel och socker. Drycken vispas uppskummigt tillstånd.

chokladdrycker

Äkta varm choklad är sliskig, mörk och väldigt tät. Detta är en mycket näringsrik och fet dryck. Dess energivärde är det högsta bland dessertdrycker (ett glas - 250 kcal).

Kakao är en dryck med låg fetth alt (en msk - 30 kcal). Det är bryggt från mjöl av kakaobönor, som blev kvar efter pressning av oljan, i vatten eller mjölk. Den är mycket flytande och kan betraktas som en efterrättsdryck.

Vilken choklad att välja?

Verkligen bäst. Studera etiketten. Choklad bör inte innehålla konserveringsmedel och smakämnen. Med lika framgång duger både mjölkaktig och bitter. Ju mer kakao den innehåller, desto bitterare blir drycken. Det är bättre att inte använda porös choklad.

Hur smälter man?

Det är bäst att smälta choklad i ett vattenbad. För att göra detta, ta två krukor, placera den mindre i den större. Häll vatten i en stor kastrull, låt det koka upp och sänk värmen till låg. Lägg en liten kastrull med choklad i den och vänta tills den smält. Förresten, om vatten kommer in i chokladen kommer den att kura ihop sig. Detta får inte tillåtas.

Hur tjocknar man?

För att göra varm choklad tjock tillsätts stärkelse, gräddfil eller äggulor. Förtjockningsmedel måste hällas i en tunn stråle under konstant omrörning. Det är förbjudet att överhetta chokladen, eftersom äggulan till exempel kan koka.

Ytterligare komponenter

Ge det varmthemgjord choklad kan ha speciella egenskaper och smak genom att använda olika kryddor, mjölk, grädde, vatten, samt sprit, konjak och rom.

Grädde kommer att göra din drink mjukare och smaka sammetslen. Om du lägger till vatten kommer kaloriinnehållet i drycken att minska, och chokladsmaken blir mer märkbar. Olika typer av peppar, vanilj, ingefära och kardemumma är bra som kryddor.

recept på tre choklad

Tänk på ett intressant recept på varm choklad. För tre portioner behöver du:

• 50g mörk choklad (60 %);
• 450 ml grädde;
• mjölkchoklad - 50 g;
• 21 hallon;
• gelatin - 3g;
• 50 g vit choklad.

För att göra varm choklad hemma behöver du:

1. Smält vatten bitter choklad i ett bad.
2. Koka upp 50 ml grädde och lös upp det blötlagda gelatinet (1 g) i dem.
3. Kombinera varm grädde med choklad, rör om och kyl blandningen lite.
4. Visa grädde (100 ml) och blanda med choklad.
5. Gör samma sak med resten av chokladen.
6. Häll den mörka chokladblandningen i tre glas, toppa med hallon och toppa med vit och mjölkchoklad omväxlande.

franska

Vi presenterar ännu ett fantastiskt recept på varm choklad. Det är väldigt lätt att laga det hemma. För att skapa fyra portioner, använd:

• mörk choklad - 100 g;
• en liter vatten;
• socker (efter smak).

Förbered den här drinken så här:

1. Bryt chokladen i bitar, skicka till pannan, häll i 1 msk. varmvatten. Ställ åt sidan i 5 minuter för att mjuka upp chokladen.
2. Värm under omrörning på låg värme tills chokladen smälter.
3. Häll i tre msk. vatten och koka över måttlig värme under konstant omrörning.
4. Sjuda ytterligare tio minuter på låg värme.
5. Visp, tillsätt socker (valfritt), servera varmt.

wienska

Och hur lagar man varm choklad på wienska? För att skapa fyra portioner av denna dryck, ta:

• gräddfil - 4 msk. l.;
• three yolks;
• chokladkaka (svart);
• 4 msk. vatten;
• socker - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Bryt chokladkakan i bitar, skicka dem till pannan, häll i 1 msk. varmvatten. Ställ åt sidan i 5 minuter för att mjuka upp chokladen.
2. På låg värme, under omrörning, smält chokladen helt.
3. Häll i tre koppar vatten och rör långsamt ner äggulorna.
4. Rör om tills det blir tjockt över värme, låt inte koka upp.
5. Häll den färdiga drinken i koppar, tillsätt en sked gräddfil och socker efter smak.

Banandrink

Låt oss utforska ett annat intressant recept för hemlagad varm choklad. För att göra fyra portioner behöver du:

• två bananer;
• mjölk - en liter;
• en nypa kanel;
• choklad - 100 g

Den här drycken tillagas enligt följande:

1. Skala bananer, skär i bitar. Bryt chokladen.
2. Häll mjölk i pannan, skicka dit bananer och choklad.
3. Värm på låg värme under omrörning. Du behöver inte koka upp.
4. Ta bort från värmen och vispa tills det skummar med en mixer eller visp.
5. Häll i koppar och strö över kanel.

Med chili

För att göra fyra portioner ta:

• apelsinskal;
• två chokladkakor;
• malen chilipeppar (efter smak);
• 0, 5 msk. kräm.

Tag den här drinken så här:

1. Smält den trasiga chokladen med grädde i ett vattenbad.
2. Tillsätt chilipeppar (efter smak) och skal, rör om.

Servera i små koppar.

Med vad och i vad ska man dricka?

Varm choklad passar till marshmallows, marshmallows, glass, frukt, bullar och andra bakverk. Det är också jättegott med konjak. Om du serverar ett glas vatten till den kommer smaken av choklad att avslöjas ännu mer (som vi pratade om ovan).

Experter genomförde följande studie. De gav 50 volontärer en smak av varm choklad, framställd enligt samma recept, från koppar i olika färger. Många deltagare sa att den godaste drycken är i apelsinkoppar.

Från kakaopulver

För att skapa den här drinken, ta:

• 25g socker;
• kakao - tre tsk;
• 5g vaniljsocker;
• 1, 5 msk. mjölk.

Förbered den här drinkenalltså:

1. Lös upp socker och vaniljsocker i varm mjölk.
2. Häll mjölkblandningen över kakao, rör om kraftigt.

Här kan du byta ut en del av mjölken mot grädde eller vatten om du vill öka eller minska efterrättens densitet eller fetth alt.

Enkelt recept

Take:

• två konst. mjölk:
• mörk choklad - 100g

Tag den här drinken så här:

1. Knäck chokladen i bitar, lägg i en skål och smält i vattenbad.
2. Så snart massan blir homogen, häll i mjölken under omrörning med en visp.

Mycket god drink

Take:

• en nypa s alt;
• kräm (33%) - 75 ml;
• mjölk - 450 ml;
• mjölkchoklad - 30 g;
• malen kanel - en kvart tsk;
• bitter choklad (70%) - 70 g;
• marshmallow.

Så, gör följande:

1. Värm mjölk (150 ml), ta bort från värmen och gör chokladganache. För att göra detta, kombinera choklad med mjölk och smält den under omrörning.
2. Häll resterande mjölk och grädde i en kastrull, tillsätt s alt och kanel.
3. Värm drycken, men koka den inte.



Häll drycken i koppar, toppa med marshmallows.

italiensk drink

Du behöver:

• stor sked socker;
• 0, 6 msk. grädde;
• 60g mörk choklad (70 %);
• arrowroot - 1 tsk;
• apelsinskal - 4 stycken.

Förför att skapa den här drinken, gör så här:

1. I en skål, blanda två matskedar grädde och arrowroot.
2. Skicka den återstående grädden till pannan och koka upp. Kombinera med socker, pilrotsblandning och koka i en minut tills blandningen börjar tjockna.
3. Ta bort från värmen, tillsätt hackad choklad, rör snabbt tills det är slätt.

Häll upp i koppar, garnera med skal och servera omedelbart.

Tjock drink

Take:

• 30g stärkelse;
• choklad (200g);
• liter mjölk.

Tag den här drinken så här:

1. Lös stärkelse i ett glas mjölk.
2. Häll resten av mjölken i pannan, sätt på en liten eld, tillsätt choklad.
3. Värm tills chokladen smält.
4. Häll nu i mjölken med stärkelse, blanda och värm massan tills den tjocknar. Ta bort från värmen.

Servera den här drinken varm. Du kan lägga till kanel, vanilj eller marshmallow om du vill.

kryddig dryck

Du behöver:

• en kanelstång;
• en chili;
• en sked konjak;
• 2 msk. mjölk;
• vispad grädde;
• bitter choklad - 100 g;
• ½ vaniljstång;
• rörsocker;
• kakao (efter din smak).

Så, gör följande:

1. Riv det mesta av chokladen på ett grovt rivjärn. Bryt resten i bitar.
2. Bryt intvå delar chilipeppar, skär vaniljstången på längden och skicka den tillsammans med en kanelstång till en kastrull med mjölk. Sätt på eld, värm upp, men koka inte. Häll i den hackade chokladen, koka i tio minuter, rör om då och då.
3. Ta bort kryddorna, tillsätt socker efter smak, ta bort från värmen. Häll i amaretto eller konjak.
4. Häll drycken i koppar, lägg den vispade grädden ovanpå, strö över kakao eller chokladchips.

Denna rika dryck är identisk med en hel frukost. För att förhindra att den blir för kryddig, ta ut chilin ur pannan först.

mexikansk drink

För att skapa den här drinken måste du ha:

• kanel (1 tsk);
• liter mjölk;
• en nypa s alt;
• 100 g farinsocker;
• två ägg;
• 100 g osötad mörk choklad;
• 1 tsk vaniljsocker;
• 4 kanelstänger.

Förbered den här drinken så här:

1. Skicka choklad, s alt, mjölk, mald kanel, farinsocker och vanilj till pannan, rör om.
2. Lägg på låg värme och rör om tills chokladen är helt smält. Ta bort från värmen.
3. Visp ner äggen i blandningen, sätt tillbaka på spisen och låt koka i fem minuter under konstant omrörning.
4. Visp tills det skummar. Dekorera glasen med kanelstänger.

Med vilda bär

Så ta det här:

• 300 g frysta bär;
• 50 g smör;
• 30 g socker;
• mörk choklad (200g);
• 2 msk. grädde (20%).

Förbered den här drinken så här:

1. Smält vattenchoklad i ett bad och kombinera den med grädde, rör om.
2. Ljud de frysta vildbären lätt i kosmör med socker, blanda dem med den krämiga chokladmassan.

Servera kall eller varm.

siciliansk drink

Du behöver:

• 8 kexkakor;
• en och en halv st. vatten;
• choklad Bonajuto - 100).

Tag den här drinken så här:

1. Bryt chokladen i bitar, smält i vatten på låg värme.
2. Ta bort från värmen och ställ åt sidan i 10 minuter.
3. Värm igen och vispa med en mixer.

Häll upp i koppar och servera med kex. Drick med nöje!