2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Tyvärr innehåller butikschoklad inte så mycket hälsosam choklad som skadliga tillsatser. För att få en ren produkt behöver du inte vara för lat och göra exceptionella choklad med dina egna händer. Då kommer du definitivt att känna till deras sammansättning. Det är bra för hela familjen och speciellt för barn.
choklad är definitivt hälsosamt
Sötsaker - kännare av choklad - kan njuta av sin favoritdelikatess. Myten om farorna med choklad skingrades! Dessutom har dess otvivelaktiga fördelar bevisats vetenskapligt. Efter att noggrant studerat den kemiska sammansättningen av basen för choklad - kakaobönor - kom forskare till slutsatsen att choklad:
- bromsar kroppens åldrande, förhindrar utveckling av cancer, renar kroppen från "skadliga" radikaler på grund av närvaron av ett stort antal antioxidanter;
- är ett värdefullt preventivmedel mot hjärt-kärlsjukdom;
- förhindrar utveckling av tandsten;
- aktiverar mental aktivitet;
- på grund av serotonin (lyckohormon) förbättrar humöret, kämpar motstress;
- stimulerar sexuell upphetsning;
- ökar immuniteten för hela organismen.
Det viktigaste är att inte konsumera choklad för mycket, utan i "rätt" mängd: cirka 50-60 g per dag. Följande artikel kommer att berätta hur du gör choklad själv. Läs recepten noggrant och njut av efterrätten.
Recept 1. Allt är enkelt och prisvärt
Det är väldigt enkelt och väldigt billigt att göra din egen choklad hemma.
Ingredienser: 220-250 g kakaopulver, 150 g kosmör, ett halvt glas vatten, 150 ml mjölk, 30 g mjöl (vissa rekommenderar att man byter ut mjöl mot barnmat eller mjölkpulver), 100-130 g socker.
Tillagningsprocess: kombinera finhackat smör med kakaopulver, blanda tills en homogen pasta erhålls (med en sked eller mixer). Häll vatten i en kastrull och värm över eld, låt det inte koka. Tillsätt chokladpasta, mjölk, socker och mjöl i hett vatten. Blanda allt ordentligt tills klumparna försvinner. Lägg massan i en matbehållare, vars botten och väggar är täckta med pergament eller folie. Ställ behållaren i frysen tills den söta efterrätten stelnar helt. Ta försiktigt upp den frusna massan till en skärbräda och skär i portionsgodis. Hemlagad choklad är klar!
Recept 2. Delikatess - hemgjord tryffel
Det är väldigt enkelt att göra din egen choklad med det här receptet. Barnen hjälper gärna till att skulptera godis.
Ingredienser: 1 bar extra-bitter eller bara bitter choklad, 65 ml tung grädde (35 % är bättre), 60 g strösocker, en matsked alkohol (rom eller konjak), 1 matsked vardera av hackade cashewnötter och mandel, 3 msk kakaopulver.
Tillagningsprocess: lägg finhackad choklad i en kastrull i ett vattenbad. Blanda grädden med strösocker, värm väl och vispa ordentligt. Vispa hela tiden, häll den söta grädden i den smälta chokladen i en tunn stråle. Fortsätt att vispa den resulterande grädden tills den är slät, tillsätt alkohol och nötter. Blanda väl igen. Ställ in i kylen (INTE i frysen!) i cirka en och en halv timme. Massan ska bli konsistensen av mjuk plasticine. Ta bort massan från kylen, häll kakaopulver i ett fat. Med händerna fuktade med kallt vatten, använd en tesked för att bilda chokladbollar, rulla dem i kakaopulver. Överför till en ren, torr skärbräda och kyl igen i 1 timme. Om en timme, unna dig själv och unna andra!
Recept 3. Det här blir lite svårare
Här måste du prova lite mer för att göra fantastiska choklad med dina egna händer. Recept är inte alltid lätta.
Ingredienser: 1 kopp kakaosmör, kopp kakaopulver, 1/2 kopp rinnande honung, en halv tesked äkta vaniljextrakt, rostad hackad mandel,mynta eller apelsinextrakt efter smak.
Tillagningsprocess: smält kakaosmör i en dubbelpanna eller över låg värme i ett ångbad. Se till att kastrullen med kakaosmör inte rör vid vattnet i en stor kastrull (dubbelbottenmetod). När kakaosmöret är helt smält, ta bort det från värmen och tillsätt kakaopulver, honung, vanilj eller andra smakämnen. Blanda allt ordentligt tills en slät och blank massa erhålls. Låt inte vätska komma in i denna kräm, eftersom det kommer att störa dess konsistens. Värdinnan bör vara försiktig med blöta händer eller våta diskar. Lägg den resulterande massan (kallad ganache i kulinarisk terminologi) i en stor behållare fodrad med pergament eller i speciella silikonformar. Kyl i flera timmar. Med det här receptet får du riktig choklad hemma!
Obs. Kakaosmör kan ersättas med kokosolja.
Recept 4. Hemlagad tryffel i vit choklad
Godisen som tillagas enligt detta recept ser helt underbara ut. Gästerna kanske inte ens tror att du har gjort dessa choklad med dina egna händer.
Ingredienser: 200 g mörk mörk choklad, 2/3 kopp kraftig grädde (33-35%), 1 msk kosmör, mindre än ett halvt glas Nutella, 1 vit chokladkaka, 1 msk solrosolja (luktfri), riven choklad att strö över.
Tillagningsprocess: bryt mörk choklad i bitar, tillsätt grädde, smör ochNutella. Smält allt i ett ångbad. Kyla ner. Täck med hushållsfilm eller lock och ställ i kylen ett par timmar. Från den kylda massan, forma bollar manuellt, som läggs i frysen i 10-15 minuter. Medan tryffeln hårdnar, smält vit choklad i ett ångbad, tillsätt vegetabilisk olja. Pricka varje tryffel med en tandpetare och bada den i vit choklad. Vik vita sötsaker på ett plan klätt med pergament. Strö över riven choklad. Återigen, lägg godisen i kylen i 40 minuter. Ät sedan med nöje.
Några tips
För att göra utsökt choklad med dina egna händer måste du följa några enkla regler.
-
hemlagad choklad Alla produkter måste vara av god kvalitet.
- Koka inte upp vätskan. Det är nödvändigt att arbeta med varm, men inte kokt massa.
- Alkohol och nötter kan tas bort från receptet efter värdinnans gottfinnande. Detta kommer inte att påverka smaken av godis, det kommer bara att förändras lite. För experiment kan du lägga till mynta, apelsin eller citronextrakt, vanilj och andra smaker.
- Se till att INTE använda socker, utan endast strösocker. Dess kvantitet i sammansättningen av godis kan ändras.
- Innan du sätter behållaren med chokladmassan i kylen för stelning måste den täckas med lock eller matfilm för att undvika inblandning av främmande lukter.
Rekommenderad:
Hur gör man bakpulver för deg med egna händer?
Bakpulver till deg behövs för att få luftig bakning som smälter i munnen. I butiken kan du köpa ett speciellt bakpulver. Ännu bättre, gör ditt eget bakpulver
Choklad med dina egna händer. Hur man gör choklad av kakao
Det är omöjligt att inte älska choklad! Denna läckra läckra dessert vann inte bara den lilla sötsugen. Även människor som har ägt rum i detta liv kan inte förneka sig själva denna lilla svaghet
Mintlikör med sina egna händer och läckra drinkar från den
Den här artikeln beskriver två sätt att göra mintlikör hemma, samt recept på en utsökt cocktail med denna likör
Pepparkakor jul med sina egna händer. Recept på julpepparkakor med glasyr hemma
Nyårspepparkakor - en vacker dekoration i huset för allas favoritsemester. Detta bakverk är universellt, eftersom produkter inte bara kan läggas på bordet. Hemgjorda nyårspepparkakor kan användas som julgranspynt genom att binda papperslappar med önskemål. Detta traditionella bakverk ges ofta som present till familj och vänner. Vi erbjuder några läckra recept
Hur man gör rullar med egna händer hemma
Japanska traditioner, liksom etikettreglerna, är kända för sin stränghet. Ändå försäkrar erfarna kockar att du framgångsrikt kan laga sushirullar med dina egna händer. Recept, enligt kännare, spelar inte alltid en dominerande roll för att skapa delikatesser
