Soufflékaka: recept med foton

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Exceptionellt god och förvånansvärt delikat sufflékaka - en ganska onormal, men riktigt värdig efterrätt. Metoderna för dess framställning är mycket olika.

Vissa kockar skapar detta konfektyrmästerverk i kombination med ett mjukt kex, andra föredrar en luftig kaka gjord utan att bakas i ugnen. I allmänhet kan du välja en delikatess inte bara efter din smak, utan också efter din ficka och till och med vägledd av bekvämlighet.

Till exempel anses en av de enklaste och mest tillgängliga för alla välförtjänt vara ett recept på en sufflékaka med tillsats av gelatin. Och en av de mest kända varianterna av denna delikatess är den välkända efterrätten "Bird's Milk". För en sådan njutning är det värt att hitta en plats både på det ceremoniella bordet och bland godis för en familjefest.

Recept på fruktsufflékaka (med foto)

Vad kan döljas under ett tunt lager av delikat söt gelé? Kanske en magiskt läcker mousse som smälter i munnen och lämnar efter sig en ljus fruktig eftersmak och en oemotståndlig önskan att bryta av åtminstone ytterligare en bit av denna fantastiska delikatess.

Receptet för soufflékaka kräver inga speciella ansträngningar och dyra produkter alls. Så även en oerfaren värdinna kan enkelt hantera förberedelserna.

Om du bestämmer dig för att laga en luftig, fantastiskt mör och ovanlig sufflékaka enligt receptet, fyll på med alla nödvändiga ingredienser:

• ark med butiksköpta bakverk;
• 400 g av dina favoritfrukter;
• 250 ml tung grädde;
• 100 g socker;
• ett halvt glas vatten;
• 20g gelatin;
• ett glas av valfri kompott eller fruktdryck.

Proceedings

För att skapa en sådan delikatess med dina egna händer behöver du en hel del fritid, lite lust och, naturligtvis, inspiration. Först och främst bör du förbereda grunden för den framtida tårtan. För att göra detta, rulla ut den tinade degen, ge den önskad form, skicka den till ugnen tills den är helt tillagad. Allt beror på storleken på bakplåten eller ugnsformen du använder, samt på ugnens kraft. Vanligtvis räcker 10-15 minuter för att förbereda en sådan deg.

Nu måste du göra en gelatinlösning. För att göra detta, häll hälften av det beredda pulvret med varmt kokt vatten. Under tiden kommer det att svälla, skölj frukten noggrant och mal dem genom en sil om de är tillräckligt mjuka, eller hacka i en mixer. Naturligtvis är det senare alternativet effektivare och snabbare. Kombinera sedan fruktmoussen och gelatinblandningen i en kastrull eller kastrull. Blanda alla ingredienser noggrant och sätt på spisen. När blandningen börjarbubbla, ta av värmen.

I en annan skål, vispa den kylda grädden intensivt efter att ha tillsatt socker tills den får en krämig konsistens. Och skicka sedan den här blandningen till fruktmoussen och blanda väl.

Klä en springform med bakplåtspapper och för över den bakade mördegskakan i den. Toppa den med vispad grädde och ställ allt i kylen tills det stelnat helt. Detta tar vanligtvis ett par timmar.

Förbered under tiden fyllningen till din sufflékaka enligt receptet. För att göra detta, blötlägg det återstående gelatinet och tillsätt beredd kompott, fruktdryck eller juice. När sufflén har stelnat, dekorera toppen med vackert skurna fruktskivor och häll den förberedda fyllningen ovanpå desserten. Skicka tillbaka godbiten i det här formuläret till kylen.

Om du planerar att servera din skapelse till festbordet kan du dekorera den med vispgrädde eller smörkräm. Detta avslutar beredningen av en läcker och elegant sufflékaka enligt receptet. Du kan se bilden av desserten ovan. En delikatess gjord på detta sätt kommer säkerligen att tilltala inte bara vuxna, utan även barn.

keso-sufflékaka

Förmodligen är det ingen hemlighet för någon att fermenterade mjölkprodukter är till stor nytta för alla organismer. Tyvärr älskar inte alla vuxna dem, och ännu mer så känner barn inte igen dem alls. I sådana fall kommer receptet på ostmassasufflékaka att komma till värdinnans räddning - ovanligt välsmakande,en delikat och frodig efterrätt, vars huvudkomponent helt enkelt inte känns. Det är nästan omöjligt att gissa förekomsten av en så användbar produkt i denna delikatess.

En extra bonus med den här mjuka kakan är att du inte behöver använda ugnen för att göra den. Förresten, på grund av det faktum att produkterna inte är mottagliga för värmebehandling, behåller de alla sina användbara egenskaper. Som ett resultat kommer du på mindre än en och en halv timme att få en otroligt doftande, välsmakande och raffinerad efterrätt tillagad hemma. Du kan inte ens dra barn bort från en sådan godis, inte ens i öronen, och det är osannolikt att vuxna vägrar ett sött tillskott. Generellt sett kommer receptet med sufflékaka utan bakning säkert att komma väl till pass för alla sötsaker.

Essential Products

För att förbereda basen till en läcker dessert behöver du:

• 300g kex, mördegskakor är bäst;
• 2 matskedar kakaopulver;
• dubbelmjölk;
• 80 g smör.

För själva sufflen, förbered:

• 0, 45L tung grädde;
• 0,9 kg keso;
• 20 g vanillin;
• 100 g mörk choklad;
• 30 g gelatin;
• 6 matskedar strösocker.

Matlagningsmetod

Starta processen från grunden. Först av allt, krossa kakorna till smulor. Det är mest bekvämt att använda en mixer för detta ändamål, men i avsaknad av en sådan teknik kan du krossa den med en kavel eller bryta den med en kökshammare. Tillsätt sedan mjuksmör och kakaopulver. Blanda allt noggrant och skicka sedan varm mjölk till denna blandning. Som ett resultat bör du få en slags mjuk deg, som kan ges vilken form som helst.

Förbered nu en stor behållare, gärna en enkel ugnsform med avtagbara sidor. Smörj ytan med en bit smör och överför sedan den tillagade degen i den, komprimera den tätt och fördela den i ett jämnt lager. Försök att göra snygga sidor några centimeter höga. I det här formuläret skickar du basen på din tårta till kylen.

Andra etappen

Nu kan du börja göra sufflén. Lös upp gelatinet i ljummet vatten och ställ åt sidan i 5 minuter. Mal sedan kesoen genom en sil eller mosa i en mixer. Tillsätt strösocker och vispa ordentligt. I en separat skål, bearbeta den kalla grädden med en mixer vid höga hastigheter. Ditt mål är luft, volymetrisk massa. Häll sedan vätskan med gelatin i en kastrull och lägg den på en långsam eld. Värm upp det under konstant omrörning, men låt inte vattnet koka upp.

Skicka det uppvärmda gelatinet till den vispade kesoen, medan du hela tiden bearbetar blandningen med maximal effekt. Skicka sedan hit grädden och rör om kraftigt igen. Överför den beredda blandningen till formen med basen och bildar ett enhetligt andra lager.

Förresten, du kan lägga till valfritt fyllmedel efter din smak: till exempel choklad, bär, frukt eller sylt. Kom bara ihåg att noggrantslå de tillsatta produkterna. Skicka en tårta med väl jämn yta i flera timmar i kylen. Där bör efterrätten tillbringa minst 2-3 timmar, och bäst av allt - hela natten. Garnera din goding med kakaopulver, smält choklad, fruktskivor eller myntakvistar före servering.

No Bake Soufflé Cake Recept (med foto)

En sådan efterrätt påminner lite om den berömda "fågelmjölken" - den har samma delikata, oförglömliga smak och subtila, diskreta arom av choklad, kombinerat med raffinerad mousse. En sådan godbit kommer att glädja både vuxna gourmeter och små nyckfulla barn.

För att göra det här fantastiska receptet för gelatinsufflékaka behöver du:

• 3 äggvitor;
• 200g mördegskaka;
• bitter chokladkaka;
• en kvart tesked citronsyra;
• 200 g socker;
• halva mängden smör;
• 10 g gelatin.

Process

Du bör börja, som vanligt, med basen för den framtida efterrätten. Mosa kakorna väl och blanda med 70 g mjukt smör. Överför den här blandningen i en form, pressa den ordentligt och bygg snygga sidor för kakan. Placera basen i kylen.

Börja under tiden göra sufflé. Lös upp gelatin i varmt vatten. I en annan behållare, vispa vitan separerad från äggulorna till en tät, stabil massa. För att göra detta måste du starta processen med mixerns lägsta hastighet och fortsätta redan på högkraft. Du måste vispa vitorna i minst 5-7 minuter - det är det enda sättet att uppnå önskad konsistens.

Tillsätt sedan gradvis, i en tunn stråle, socker och citronsyra till massan. Det är förresten hon som lyser upp produkterna och ger proteinblandningen en snövit nyans. Till sist skickar du ner gelatinet i krämen, blanda väl igen och gör det andra lagret av din tårta.

Formation och inlämning

Skicka den färdiga godbiten till kylen tills den stelnat helt. Smält under tiden chokladen i ett vattenbad och tillsätt resten av smöret. Täck kakan med denna glasyr. Glöm bara inte att kyla det först. Du kan dekorera suffléen med bär, fruktskivor, grädde eller ångad torkad frukt.