2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Idag finns fiskrätter i kosten för nästan varje person. Och detta är inte förvånande, eftersom de innehåller fettsyror, vitaminer och mineraler som människokroppen behöver för sin normala utveckling. Siklöja, en sötvattensfisk, anses vara verkligt universell i matlagning. Det s altas och röks, kokas och steks, ångas, bakas och så vidare. Utmärkta soppor, huvudrätter och till och med bakverk kommer ur denna produkt. Det är siklöja som är en del av den berömda finska pajen, som är känd över hela världen. Men vad är det, låt oss ta reda på det.
Beskrivning av siklöja
Siklöja är en fisk som tillhör sik. Utåt ser den ut som en sill, eftersom dess kropp är något komprimerad på sidorna, är överkäken något kortare än den nedre. Fiskens buk är vit, sidorna är blå och ryggen är gråaktig. Siklöja blir vanligtvis inte mer än tjugo centimeter lång, men individer stöter på som är trettiofem centimeter stora.
Denna sötvattensfisk finns i ryska sjöar, ibland i floder, såväl som i vikarÖstersjön. Dessutom finns den i Tyskland, Skottland, Finland, Vitryssland och Danmark.
Vendace har ett mycket lågt kaloriinnehåll. Fisk (där den finns, vet vi redan) är extremt användbar för människokroppen. Dess kött innehåller mycket kolhydrater, proteiner och fetter, såväl som andra användbara ämnen, vitaminer och element. Den innehåller också en enorm mängd magnesium, vilket bidrar till normaliseringen av nervsystemet. Det tenderar dock att förstöras snabbt, så det rekommenderas att tillaga det omedelbart. Tänk på några enkla recept för att laga siklöja.
Hur man syltar siklöja hemma
Fisken tvättas noggrant, gnugga med händerna så att skinnet lossnar. Sedan läggs den i en stor skål och skållas med kokande vatten, kokas upp under försiktig omrörning. Den kokta fisken slängs i ett durkslag och kyls. Förbered under tiden dressingen. För att göra detta, koka vatten, där vinäger, lagerblad, hackad pepparrotsrot och s alt först placeras. Vendace placeras i en annan behållare i lager, omväxlande med en blandning av dill, lagerblad och mald peppar. Sedan fylls behållaren med dressing och får dra i tre dagar. Under denna tid ska all fisk blötläggas i vinäger. Sedan läggs förtryck på toppen och lämnas i två veckor, och sedan är behållaren igensatt.
Låt oss överväga andra lika populära siklöjarätter.
sibirisk bakad siklöja
Ingredienser: femhundra gram fisk, fem potatisar, en morot, tre matskedar vegetabilisk olja, tvåhundra gram majonnäs, en sked hackad dill,en lök, s alt och kryddor efter smak.
Matlagning
Först och främst måste siklöjan rengöras och tvättas. Fisken läggs sedan åt sidan, börja ägna sig åt grönsaker. Så potatisen skalas och skärs i skivor, blandas med en liten mängd majonnäs (hundra gram), strös med kryddor efter smak. Lök skärs i halva ringar, morötter gnids på ett rivjärn. Allt detta placeras i en smord form, siklöja läggs ovanpå, smord med majonnäs, beströdd med olika kryddor. Formuläret skickas till ugnen i fyrtio minuter. Färdig fisk serveras kyld.
Kalakukko, eller finsk siklöjapaj
"Kalakukko" är Finlands nationalrätt, som inte kan hittas på restauranger eftersom den tillagas hemma. Siklöja fisk används som en fyllning, vars foto är bifogat. Pajen ser ut som ett vanligt bröd, men fyllningen inuti är utsökt.
Ingredienser: fyra koppar vetemjöl, fyra koppar rågmjöl, tre koppar vatten, två matskedar vegetabilisk olja, två matskedar s alt.
För fyllningen: sjuhundra gram skalad fisk, etthundrafemtio gram bacon, en sked ris, en sked s alt.
Matlagning
Knåda först degen: häll vatten i en skål, tillsätt vegetabilisk olja, s alt, mjöl. Den färdiga degen kavlas ut så att kanterna blir tunna. Långt ris hälls i mitten av kakan, siklöja (fisk) läggs ut på toppen, vars recept vi studerar idag, strös med s alt, lägg sedan baconet skuret i tallrikar och s alt också. Sedan smetas de fria platserna på kakan med vatten, ett "kuvert" görs, viker ändarna från sidorna och sedan uppifrån och under. Fogarnas gränser rätas försiktigt ut med en kniv fuktad med vatten. Kakan ströas med mjöl ovanpå, läggs på en plåt klädd med bakplåtspapper och gräddas i fyrtio minuter. Under denna tid ska den få färg.
Den färdiga kakan smetas in med smör, slås in i papper och sedan i folie och sätts tillbaka i ugnen i fyra timmar för att gräddas på låg värme. Siklöjan (fisken inuti pajen) kommer att ånga bra under denna tid, dess ben blir väldigt mjuka, så pajen kan säkert ges till barn.
panerad siklöja
Ingredienser: ett kilo rensad fisk.
För panering: etthundrafemtio gram knäckebröd, en och en halv matsked s alt, en halv sked mald vitpeppar, smör för stekning.
Matlagning
Bröd krossas fint med en mixer. Eller så kan du lägga dem mellan handdukar och gå ovanpå med en kavel så att de blir till smulor. S alt och kryddor läggs till denna smula. Sixlöja som tillagas i förväg (fisken vars recept vi överväger) smular i panering och stekt i smör. Färdig fisk kyls och serveras med potatismos och lingonsylt.
Ural siklöja
Ingredienser: fyra matskedar vetemjöl, en sked curry, åttahundra gram färskfryst siklöja, enen sked torr dill, en halv lök, ett kilo potatis, en sked torr paprika, en sked s alt.
Matlagning
Vill du veta hur man lagar Uralsiklöja? Till att börja med är det naturligtvis nödvändigt att tina upp det, sedan rengöra, skölja, torka och rulla i s alt och mjöl. Fisken steks sedan i olja.
Den skalade potatisen skärs i stora skivor och steks. Lök skärs i ringar, doppas i olika flerfärgade kryddor. Den kylda fisken läggs på ett fat, potatis och lök läggs ut i närheten och serveras.
Vendace ear
Ingredienser: en och en halv liter vatten, tre potatisar, en halv lök, en fisk, s alt och kryddor efter smak.
Matlagning
Ukha är väldigt gott när den är gjord av en produkt som siklöja (fisk). Koka först upp vattnet och lägg sedan i den tärnade potatisen. När vattnet kokar igen skärs fisken i bitar, lök sänks ner i den och kokas i femton minuter. Några minuter innan tillagningen är slut s altas fisksoppan och kryddor tillsätts. Den färdiga rätten hälls i tallrikar, lägg bitar av fisk, dekorera med grönt om så önskas.
"Gentle" siklöja
Ingredienser: femhundra gram fisk, två morötter, en lök, tvåhundra gram gräddfil med låg fetth alt, dill och mald svartpeppar.
Matlagning
Svansen och huvudet tas bort från den rensade fisken, de tvättas väl, lägg ägg åt sidan, om några. Siklöjan s altas och peppras, blandas, rullas i mjöl och steks i olja i två minuter på varje sida. Färdig fisklägg på en tallrik och ställ åt sidan.
Häll gräddfil, dill och kaviar, s alt och kryddor i skålen, tillsätt en liten mängd vatten eller fiskbuljong och blanda väl. Lägg hackad lök och morot ovanpå fisken, häll allt med gräddfil, täck med lock och låt sjuda på svag värme i femton minuter. Den färdiga rätten ströas med dill och serveras.
Några ord om siklöja
Fiskare städar siklöja på sitt eget sätt. Det har länge varit brukligt att ta bort gälarna med fingret på höger hand och dra ut insidan med en rörelse. Sedan tvättas fisken i sjövatten. Denna erfarenhet förs vidare i familjerna till fiskare från generation till generation. Siklöja är ganska välsmakande fisk, men den tillagas på olika sätt. Du kan rulla den i ströbröd och steka i smör. Så tillagas siklöja på öppen eld. Det är intressant att det är köttet från denna fisk som innehåller mycket mer magnesium än andra typer av fisk, varför det är så uppskattat i matlagning. Särskilt värdefullt är det faktum att magnesium kombineras bra med histidin, som också finns i siklöja. De bidrar till stark stimulering av människokroppens nerv- och immunsystem. Därför rekommenderas det att införa en så värdefull produkt i din kost som en fisk som kallas siklöja, särskilt eftersom den är lätt att laga.
Rekommenderad:
Röd s altad fisk: matlagningsrecept. Hur man picklar röd fisk hemma
Röd fisk anses vara en otroligt nyttig och god delikatess. Rosa lax, lax, öring - ett otroligt antal rätter tillagas av dem, och de används också för att göra sushi och rullar och s altas. Det handlar om hur man s altar röd fisk snabbt och välsmakande, vi vill prata i vår artikel. Att göra det själv är inte så svårt, och resultatet är mycket bättre än en liknande produkt från butiken
Egenskaper, bästa recept, skador och fördelar med fisk. Fördelarna med röd fisk
Vilket är bättre - flod- eller havsfisk? Fördelarna och skadorna med att använda denna produkt - vad är de? Vilka rätter kan tillagas av fisk?
Fisk med morötter och lök i ugnen: recept. Hur bakar man fisk med morötter och lök i ugnen?
Fisk med morötter och lök i ugnen. Vad kan vara godare? Denna maträtt kan serveras vid bordet med en sidorätt med potatis eller grönsaker, eller så kan den konsumeras som en oberoende maträtt. I den här artikeln har vi samlat de mest intressanta recepten för att laga denna maträtt
Vilket vitamin dominerar i fisk? Varför är det bra att äta fisk?
Om vilket vitamin som råder i fisk och varför det är så användbart, vi måste prata mer i detalj så att alla förstår varför det har sådana exceptionella egenskaper och egenskaper, och inte någon annan livsmedelsprodukt
Fisk på bål: matlagningsrecept. Fisk i folie på elden
Fisk är en unik produkt som har en enorm mängd näringsämnen. Oftast kokas fisksoppa av småsaker, och större fiskar torkas eller s altas. Men förutom detta finns det fortfarande många sätt att laga olika fiskrätter, till exempel bakad fisk på en eld. Detta kräver inga speciella färdigheter och förmågor. Alla recept är lätta och enkla och kräver inte mycket tid
