2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40
Det thailändska köket kan kallas ett av de mest mångsidiga och vågade. Tre aspekter påverkade dess utveckling: klimatförhållanden, kultur och historia i olika länder. Bland dem finns Kambodja, Kina och Burma, nära sammanflätade med Thailand under migrationer. När det gäller klimatet är det väldigt gynnsamt här. Många olika grönsaker växer i Thailand året runt, och det finns tillräckligt med andra produkter: lokalbefolkningen skördar två eller tre skördar om året. Turister som beundrar det lokala överflöd, blir det tydligt varför ordet "hunger" är frånvarande endast på det thailändska språket. Och buddhismen, religionen som utövas av majoriteten av thailändare, lägger praktiskt taget inga restriktioner på matsystemet.
Ned med restriktioner. Länge leve friheten!
Det thailändska köket är känt för sin blandning av smaker. Behagligt sött, surt, måttligt s alt, kryddigt kryddigt och säkert bittert - alla kan kombineras på ett obegripligt sätt i en maträtt. Ibland är det till och med svårt att omedelbart säga hur maträtten du äter smakar - surt eller s alt. Eller sött kanske? Så mystiskt är det - thailändsk mat.
Recept i Thailand som sådana är praktiskt taget obefintliga. Detta ärDetta innebär att det inte finns några strikta proportioner och regler för matlagning. Det finns gemensamma funktioner, rekommenderade produkter, kryddor, och det beror på kocken själv i vilken form och i vilka kombinationer man ska använda dem. Tillagningstiden och presentationen av rätten bestäms också personligen.
Presentation och dukning i Thailand ägnas särskild uppmärksamhet. Både lokala kockar och enkla hemmafruar dekorerar alltid sina rätter väldigt vackert, ljust och ovanligt. De är stolta över skapandet av sina händer och är väldigt förtjusta i att behandla gäster. Till exempel skärs grönsaker till ett tillbehör snyggt och tunt, ibland i bitar av olika former och storlekar. Varje maträtt är nästan ett konstverk, den kan ha sitt eget mönster och individuella stil.
Huvudingredienser i thailändsk mat
Det finns dock något gemensamt i nästan alla rätter som är så rika på det thailändska köket. Recept med foton, som finns i många källor idag, fokuserar på några grundläggande ingredienser. En av dem är fig. Bland thailändare finns det överallt: i aptitretare, i huvudrätter och i desserter. De återstående ingredienserna anses vara hjälpmedel och kallas "kap khao", vilket betyder "det äts med ris." Det spelar ingen roll om det är fisk, kött eller grönsaker.
Nästan samma situation med kokos. Massa, grädde (den tjockaste kokosmjölken), såväl som pressrester från den hackade massan tas från den för matlagning. Förresten, det är hon som av thailändarna anses vara riktig kokosmjölk, och inte alls vätskan som finns inutikokosnöt.
Vad en thailändsk rätt inte klarar sig utan är chilipeppar. Det är han (i olika former) som ger produkterna en unik arom och pikant skärpa. Och det är tack vare honom som det thailändska köket är känt över hela världen. Thailand har till och med sin egen speciella variant av chilipeppar - "fågelperspektiv", känt för sin ringa storlek och djävulska skärpa. Att få det är förresten ganska svårt. Du kan dock använda andra sorter som är vanligare i vårt land. Kom bara ihåg att skydda dig själv när du arbetar med denna produkt - ta hand om dina ögon och hud! När allt kommer omkring kan graden av dess skärpa vara mycket stor.
Rekommenderad:
Thailändsk srirachasås. Lagar mat på egen hand
Vad ligger under det ovanliga namnet på vårt öra "Sriracha"? Tyvärr har många aldrig hört talas om detta. Denna sås kan inte kallas för populär. Och förgäves
Thailändsk mat: nationella särdrag, traditionella recept och intressanta fakta
Det thailändska köket är en fantastisk kombination av produkter och smaker. Rätterna domineras av frukt, ris och kryddor
Surkålsjuice. Fördelarna med surkål och dess juice för män och kvinnor, medicinska egenskaper
Surkålsjuice i alternativ medicin används för behandling och förebyggande av olika sjukdomar. Var och en av oss vet från barndomen att detta är ett mycket effektivt botemedel mot maskar och andra parasiter. Men det visar sig att surkålss altlösning inte är mindre användbar för personer som är överviktiga, såväl som för gastrit, pankreatit och andra hälsoproblem. Så, vad är användningen av surkålsjuice? Intressant? Läs mer
Skotsk likör "Drambuie", dess egenskaper, egenskaper och konsumtionskultur
Skotsk whisky anses vara en av de bästa i världen. För varje skotte är detta inte bara en alkoholh altig dryck, utan en av symbolerna för hans hemland. Med inte mindre vördnad talar invånarna i Skottland om en annan berömd alkoholdryck, som är Drambuie-likör
Getmjölk mot pankreatit: vitaminer, mineraler och näringsämnen i mjölk, för- och nackdelar med att dricka, dess effekt på kroppen och läkares råd
Produkter gjorda av denna mjölk rekommenderas för kostnäring, eftersom de innehåller ett stort antal olika mineralföreningar och dessutom värdefulla proteiner tillsammans med vitaminer. Men dessa livsmedel är låga i kalorier. Det är tillåtet att ta getmjölk med pankreatit, och dessutom med några andra sjukdomar. Vilka användbara komponenter ingår i detta läkemedel?
