Syltmarmelad: tillagningsmetod

2024 Författare: Isabella Gilson | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 03:40

Marmelad är ett av de godaste och mest hälsosamma godisarna. Det stärker ligament och brosk, stimulerar mental aktivitet, förbättrar hudens, hårets och naglarnas tillstånd och förbättrar också immuniteten. Sortimentet av sådana delikatesser i stormarknader är ganska stort. Men du kan laga det hemma från en produkt som finns i nästan alla hem - från sylt.

Choosing jam

Att förbereda marmelad av sylt är ganska enkelt. Och för dess tillverkning är absolut alla söta preparat lämpliga. Sylt från päron, äpplen, jordgubbar, hallon och andra bär och frukter är perfekt för att förbereda en läcker godbit för din familj. Det kan också variera i konsistens. Använd till marmeladsylt med hela och rivna bär eller bara sirap från det. Om du vill göra marmelad med en homogen massa, måste du först späda sylten med vatten och mala den med en mixer.

Citrongelatinbaserad marmelad

1. För att förbereda denna delikatess, häll först 20 gram ätbart gelatin i ett glas kallt kokt vatten.
2. Rör sedan om och låt stå i 40 minuter.
3. Krama saften från en halv citron och sila den genom ostduk.
4. Häll två koppar sylt i en tjockbottnad kastrull och ställ över låg värme.
5. Efter att ha kokat sylten i fem minuter, tillsätt det svällda gelatinet under konstant omrörning. Det är viktigt att inte låta dessa ingredienser koka längre.
6. Tillsätt citronsaft efter att gelatinkornen har lösts upp.
7. Blanda denna massa och häll i formar. Det är värt att notera att formerna först måste smörjas med vegetabilisk olja.
8. Skicka ämnen till kylen i fyra timmar. När denna tid har förflutit är syltmarmelad klar.

Agar-agarmarmelad

I det här fallet fungerar agar-agarpulvret som ett förtjockningsmedel. Sammansättningen av ett sådant ämne har användbara egenskaper: det kompenserar för bristen på jod i kroppen, förbättrar matsmältningen och leverfunktionen.

Processen med en sådan hälsosam sylt och agar-agarmarmelad är ganska enkel:

1. Hacka eventuell sylt tills den är slät. Överför den resulterande massan till en kastrull och koka.
2. Efter en kraftig 5 minuters sjudning, tillsätt två teskedar agar-agarpulver blandat med samma mängd socker till blandningen.
3. Koka sedan på minsta värme i ytterligare femminuter och häll upp i försmorda formar.

Agar-agar har förmågan att stelna bra i rumstemperatur, så det är inte nödvändigt att skicka ämnen till kylen. Färdig fryst marmelad kan rullas i socker eller strösocker.

Matlagning i mikrovågsugn

Att tillaga marmelad av sylt är fullt möjligt i mikrovågsugnen. För att göra detta:

1. 30 gram gelatin, häll ett glas kokt vatten i rumstemperatur och låt svälla.
2. Krossa ett glas sylt tills det är slätt med en mixer och tillsätt lite vatten för att göra blandningen rinnig.
3. Överför till en mikrovågssäker skål, ställ in på 800W och koka i en och en halv minut.
4. Tillsätt svällt gelatin i den upphettade massan, blanda väl och ställ behållaren med innehållet i mikron i ytterligare en minut.
5. Sen igen tar vi ut marmeladmassan, blandar och ser till att gelatinkornen har löst sig. För sista gången, sätt på mikrovågsugnen i ytterligare en och en halv minut.
6. Häll den varma sylten i formar eller lägg den på en platt plåt som tidigare täckts med hushållsfilm.
7. Ställ i kylen i tre eller fyra timmar. Om du inte hällde massan i formar måste den färdiga marmeladen befrias från filmen och skäras i små rutor.

sirapsmarmelad

Med det här marmeladreceptet blir syltvacker söt efterrätt.

1. Förfyll 30 gram gelatin med ett glas kokt vatten.
2. Ta den flytande sylten, passera den genom en sil.
3. Till marmelad behöver vi bara sirap. Häll den i en värmebeständig kastrull, värm över eld.
4. Blanda sedan det med svällt gelatin.
5. Häll sedan ämnet i formar och ställ i kylen i tre eller fyra timmar.
6. Efter att marmeladen från sylten blivit starkare är den redo att ätas.

Matlagningshemligheter

För att förhindra att sylten bränns fast vid tillagning av marmelad är det nödvändigt att använda tjockbottnade rätter. Men du måste fortfarande röra om innehållet med en träslev då och då.

För att tillfredsställa ditt sötsug hemma kan du göra marmelad i flera lager. För att göra detta, förbered sylt av olika nyanser och häll dem i formarna en efter en, men först efter att det föregående lagret har stelnat.

Du kan lägga till bitar av frukt och bär till blandningen innan du lägger den i formar - sådana sötsaker kommer att bli ännu mer användbara och kommer att överraska dig med sitt ljusa och ovanliga utseende. Och för pikantitet och en behaglig arom kan du lägga till citronskal, vanilj, kanel, ingefära eller kardemumma under beredningen av marmelad.

När du gör marmelad av sylt hemma kan du experimentera och komma på ditt eget unika recept på denna söta goding.